الحرص على تشويح كافة البهارات مع البصل واللحم أو الدجاج المستخدم لضمان تعزيز الطعم الأصلي. طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم على اصولها
المطبخ السعودي من أجمل المطابخ العربية وأشهرها، وبه الكثير من الوصفات التي أبهرت العالم وأصبحت جزء مهم من قوائم الطعام في أشهر المطاعم، لذا نقدم إليكم طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم بطريقتها الأصلية وبالتفصيل فيما يلي:
مكونات الكبسة السعودية
تختلف مكونات الكبسة باختلاف نوع اللحم المستخدم، والأن نقدم إليكم المكونات الأساسية للحصول على الكبسة كما تقدم في المطاعم بالتفصيل فيما يلي:
كيلو ونصف من لحم الغنم الطازج أو الضأن حسب الرغبة. 5 أكواب من الأرز البسمتي طويل الحبة المنقوع لمدة 15 دقيقة. نصف كيلو من البصل المفروم ناعم. 2 ثمرة من الفلفل الأخضر البارد. 2 ثمرة من الفلفل الأخضر أو الأحمر الحار حسب الرغبة. 1 كوب من صلصة البندورة الطازجة. ملعقة من بشر البرتقال أو الليمون. 4 ثمرات من الجزر المفروم أو المبشور حسب الذوق. مقدار من مادة دهنية زيت أو سمنة أو كلاهما معاً. البهارات المستخدمة في الكبسة
تعتمد الكبسة في مذاقها الرائع على البهارات المستخدمة وتلك البهارات هي:
ملعقتين صغيرتين من القرفة المطحونة ناعم.
- طريقة الكبسة السعودية
- طريقة عمل الكبسة السعودية
- طريقة عمل الكبسة السعودية على أصولها
- «النور التخصص» ينقذ حياة ستينية من نزيف هضمي باستخدام تقنية حديثة
- نظمه مستشفى النور بمكة بالتعاون مع الندوة العالمية
- مستشفى النور التخصصي | افضل شركة تصميم مواقع انترنت فى السعودية و انشاء متجر الكتروني ماجنتو للشركات | انترنت سوليوشنز
- زيارة مشروطة لمصابي كورونا بمكة لا تتجاوز 4 دقائق | صحيفة مكة
طريقة الكبسة السعودية
قلبي المكونات جيداً حتى تشاهدي تغير في لون الدجاج ثم أضيفي مرقة الدجاج ومعجون الطماطم وأكملي التقليب. بعد تمام الغليان أضيفي الماء للمكونات واغمرها بها. ثم خففي مستوى النار واتركيه مدة 20 دقيقة، وبعدها أضيفي البطاطس واتركي المكونات أيضاً 15 دقيقة أخرى. قومي بإضافة الأرز واتركي المكونات تغلي مجدداً ثم خففي النار واتركي الأرز حتى ينضج. أفرغي محتويات القدر من كبسة الدجاج في طبق التقديم وقدميها بالهناء والشفاء. الكبسة بسمك الهامور
طريقة عمل الكبسة السعودي | الكبسة بسمك الهامور
2 كوب أرز بسمتي. 4 أكواب ماء. حوالي 700 جرام سمك هامور مقطع. كمون و بابريكا وكزبرة مجففة وكركم حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من بهارات السمك. ملح وفلفل أسود وزنجبيل مبشور وفلفل اخضر مبشور حسب الرغبة. 3 ملاعق زيت نباتي. 2 بصلة مفرومة و4 فصوص ثوم مفروم أيضاً. 2 حبة طماطم مفرومة. احضري وعاء صغير وضعي الملح والكمون والبابريكا وبهارات السمك والكزبرة والكركم والفلفل الأسود داخله واخلطيهم جيداً. ضعي نصف خليط البهارات على سمك الهامور. احضري قدر مناسب وضعيه على نار متوسطة و اسكبي الزيت داخله ثم قلي فيه السمك مع التقليب الجيد. اخرجي السمك من القدر وضعي البصل والثوم مكانه في الزيت مع الزنجبيل والفلفل الأخضر وباقي خليط التوابل والبهارات السابق.
4- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة معجون الطماطم. 5- ثلاث حبات من الجزر المبشور متوسط الحجم. 6- حبة من الفلفل الأخضر الحار مقطعا قطع صغيره ( اختياري). 7- ملعقة صغيرة من بشر الليمون. 8- ربع كوب من خليط السمن مع زيت نباتي. 9- ملح. 10- بهارات الكبسة. ( قرفة ، كركم ، فلفل اسود ، هيل ، ورق غار ، كزبرة ، قرنفل ، لومي). الطريقة:
– نضع قدر على النار و نضع به الزيت و السمن و عندما يسخن نضيف البصل و نحركه حتى يذبل و يصفر قليلا. – نضيف اللحم الى البصل و نقلب الخليط ثم نتركه خمس دقائق على النار. – نضيف معجون الطماطم و ملعقة من البهارات و الجزر المبشور و برش الليمون الى اللحم و نقلب المكونات معا. – نضيف كوبان من الماء المغلي و نترك اللحم على نار هادئة حتى تنضج. – عندما ينضج اللحم و تكون الصلصة كثيفة نضيف الملح ثم نصفي الارز و نضيفه للحم وفوقه خمس أكواب ماء مغلي دون تحريك. – بعد ان يغلي الأزر جيدا نحركه ثم نتركه على نار هادئه حتى يتشرب الماء و ينضج. – يقدم الكبسة في طبق التقديم مع سلطة خضراء و سلطة الزبادي بالخيار. ثانيا: طريقة عمل سلطة اللبن بالخيار ( الزبادي بالخيار):
1- واحد كيلو جرام من اللبن ( الزبادي).
طريقة عمل الكبسة السعودية
طريقة عمل أرز الكبسة
اسكبي الماء ثم أضيفي الأرز وحركي المكونات حتى تتداخل، ثم غطي القدر ثم اتركي الأرز على نار منخفضة 35 دقيقة حتى ينضج. تذويب الزعفران
أذيبي الزعفران بالقليل من الماء ثم أضيفيه فوق المكونات وقلبي من الأعلى إلى الأسفل حتى تتجانس. تقديم الكبسة
وزعي الكبسة في طبق وقدميها ساخنة. معلومات التغذية
السعرات الحرارية
451
الدهون
10. 4g
الكربوهيدرات
43. 1g
الألياف
2. 5g
البروتين
44. 1g
الكوليسترول
117g
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
يقدم لك موقع أطيب طبخة الكبسة السعودية بالدجاج على اصولها العربية. قدمي الذ كبسة على سفرتك ثم شاركيها مع عائلتك الى جانب الذ السلطات! تقدّم ل… 7 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 1 ساعة 10 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة 30 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 ذوّبي الزبدة في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم وقّلبي حتى تذبل المكونات. 2 زيدي قطع الدجاج وعصير الطماطم، قلّبي المكونات حتى تتداخل ثم اتركيها حتى تغلي. 3 اضيفي بعدها الطماطم، الجزر، القرنفل، الكزبرة، الفلفل الاسود، الملح ومرق الدجاج. 4 أسكبي الماء الساخن ثم اتركي الخليط على نار هادئة لـ30 دقيقة حتى يغلي. 5 لتحضير بهارات الكبسة، اخلطي الكركم، القرفة، الفلفل الابيض، البهارات المشكلة والفلفل الأسود. 6 أضيفي خليط بهارات الكبسة الى خليط الدجاج مع التقليب بسرعة حتى تتجانس المكونات. 7 زيدي الارز، اللوز والزبيب، قلّبي المكونات حتى تتجانس ثم غطّي القدر واتركي الخليط لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج. 8 ابعدي القدر عن النار، اقلبيه على طبق عميق ثم قدمي الكبسة مباشرة على سفرتك. نصائح أضيفي القيل من الزعفران حتى تحصلي على مذاق عربي مميز.
طريقة عمل الكبسة السعودية على أصولها
(2) بصلة كبيرة مقطعة مكعبات. (1) حبة فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة. (1) جزرة مبشورة. (3) حبات قرنفل. (2) عود قرفة. (1) معلقة صغيرة بهارات الكبسة. (1) معلقة صغيرة كركم أو (1) معلقة زعفران. (3) أوراق لورا. (3) معالق زيت أو (2) معلقة زبدة. طريقة تحضير الكبسة السعودي بالدجاج: أولًا، تقطيع الدجاج حسب الرغبة، نقوم بغسلها جيدًا. ثم نقوم بتنقية الأرز جيدًا من الشوائب ويُغسل ويوضع في مصفاة. ونأخذ البطل المقطع لمكعبات ونضعه في مقلاة بها زيت أو زبدة حتى يصفر لونها، ثم نضيف قطع الدجاج ونشوحها جيدًا ثم نضيف الحبهان وورق اللورا والقرنفل والكركم وبهارات الكبسة والفلفل الأسود والماء والطماطم المُقشرة والمُقطعة قطع صغيرة والجزرة المبشورة والفلف الأخضر المقطع. يجب التنبيه إلى أنه أثناء تحضير الكبسة وتسوية الأرز:
يُفضل أن تكون المقلاة التي بها الدجاج والأزر أن تكون من النوع الذي لا يلتصق به الطعام كي لا يحترق الأرز وكي تكون التسوية متساوية، مع مراعاة أن تكون النار هادئة. بواسطة: Israa Mohamed مقالات ذات صلة
4 غرام الكولسترول 117 مليغرام الصوديوم 257 مليغرام إجمالي الكربوهيدرات 43. 1 غرام البروتين 44. 1 غرام الألياف الغذائية 2. 5 غرام
سمح التجمع الصحي بمكة المكرمة ممثلا في مستشفى النور التخصصي بزيارة المرضى للحالات المؤكدة والمشتبهة بفيروس كورونا، في حالات استثنائية على ألا تزيد مدة الزيارة عن 4 دقائق، وفقا للحالات الصحية للزائرين في تطبيق توكلنا (محصن) ويمنع دخول أي زائر مصاب أو مخالط أو غير محصن. وبحسب معلومات حصلت عليها «مكة» فإنه يسمح بزيارة المصابين بفيروس كورونا وفقا للبروتوكولات والاشتراطات الصحية في هذا الخصوص كعدم الاتصال المباشر بالمرضى، فيما سمح المستشفى بمرافقة المرضى وفقا للحالة الصحية في تطبيق توكلنا (محصن) ويستثنى من غير المحصنين الحالات التي تستدعي ضرورة المرافقة على أن تكون في أضيق الحدود. ووفقا للإجراءات الاحترازية حسب توصيات (وقاية) ألزم التجمع الصحي الزائرين لأقاربهم المنومين بالمدينة الطبية بتسجيل بيانات الزائر في موقع المدينة الطبية بحد أقصى زائرين اثنين لأقسام العناية المركزة، وأربع زوار لأقسام التنويم لأقارب المريض من الدرجة الأولى مع إبراز ما يثبت ذلك. واشترط عددا من الاشتراطات للسماح بزيارة أقارب المنومين في المستشفيات منها أن تقتصر الزيارة على الأقارب من الدرجة الأولى المدون في النظام الطبي لكل مريض، ومنع إحضار المأكولات والمشروبات خلال الزيارة.
«النور التخصص» ينقذ حياة ستينية من نزيف هضمي باستخدام تقنية حديثة
ومضى على جثة القتيل في ثلاجة الموتى بمستشفى النور التخصصي بمكة المكرمة أكثر من شهرين، في حين باءت محاولات المستشفى على مدى الشهرين الماضيين في إقناع ذويه باستلام الجثة بالفشل. وحاولت " سبق " الاستيضاح من صحة مكة المكرمة حول الموضوع، إلا أنها اكتفت على لسان متحدثها أن الحالة المذكورة هي قضية جنائية، دون أن توضح تفاصيل أخرى.
نظمه مستشفى النور بمكة بالتعاون مع الندوة العالمية
مستشفى النور التخصصي بمكه - YouTube
مستشفى النور التخصصي | افضل شركة تصميم مواقع انترنت فى السعودية و انشاء متجر الكتروني ماجنتو للشركات | انترنت سوليوشنز
ودّع مستشفى النور التخصصي بمكة المكرمة، متابعيه على كل مواقع التواصل الاجتماعي، وذلك بعد توجيهات مدير عام الشؤون الصحية بالمنطقة، بإغلاق حسابات مستشفيات العاصمة المقدسة. وأثار إيقاف حساب "مستشفى النور التخصصي" على موقع التواصل الاجتماعي "تويتر"، الذي كان يتابعه أكثر من اثني عشر ألف متابع، استغراب عدد من المراجعين، الذين أشاروا إلى أن حاجتهم الماسّة للرد على استفساراتهم الدقيقة المتعلقة بالتخصصات والمواعيد ونحوها، تتطلب أن يكون لدى المستشفى الوحيد التخصصي بالعاصمة المقدسة منصة يستطيع من خلالها الرد على استفسارات المراجعين، في ظل ما تقدمه مواقع التواصل الاجتماعي من خدمات لكل الجهات الحكومية والخدمية، التي تقوم على تفعيلها وتطويعها لخدمة المجتمع ومتلقي الخدمة. وتضم منطقة مكة المكرمة؛ ثلاثة مستشفيات تخصصية فقط، هي مستشفى الملك فيصل التخصصي بجدة، ومستشفى الملك عبدالعزيز التخصصي بالطائف، ومستشفى النور التخصصي بمكة المكرمة. وجاء إغلاق حسابات مواقع التواصل الاجتماعي لمستشفى النور التخصصي بمكة المكرمة، من بين تلك المستشفيات التخصصية بالمنطقة، ليضع علامات استفهام حول أسباب اقتصار الإيقاف على مستشفى واحد دون غيره، بالرغم من أن وزارة الصحة تصدر تقريراً عن حسابات الجهات الصحية في "تويتر" بشكل دوري، ليؤكد ذلك اهتمامها بتلك الحسابات التي أصبحت منابر لخدمة المراجعين.
زيارة مشروطة لمصابي كورونا بمكة لا تتجاوز 4 دقائق | صحيفة مكة
أيضًا ، أضافت حلول الانترنت لوحة تحكم إدارية لموظفي بوابة الويب لإدارة أقسام بوابة الويب لتحديث ومتابعة جميع المعلومات المقدمة في الواجهة الأمامية لبوابة الويب. نجحت شركة حلول الانترنت في تقديم مستشفى النور التخصصي بشكل احترافي مع تصميمات جذابة وتصفح سهل يتناسب مع تجربة المستخدم. أيضًا ، ساعدت في تنفيذ سير عمل الخدمات الإلكترونية بخطوات متعددة تبدأ ببوابة الويب بإرسال نماذج الخدمات من المستخدمين الى نظام المستشفى الداخلي الالكترونى الذي يعالج الطلب ثم العودة مرة أخرى إلى بوابة الويب لإظهار النتيجة للمستخدم. وفي الوقت نفسه ، قدمت شركة حلول الانترنت الدعم المطلوب من خلال فريقها ذو الخبرات العاليه الذي قام بتثبيت وتهيئة وتأمين بيئة خادم الاستضافة عبر الإنترنت بالإضافة إلى اتفاقية مستوى الخدمة الاحترافية بعد نشر المشروع لضمان أفضل أداء يومي لجميع جوانب منصة الويب والاستضافة.
مبينا الدكتور "الميمني" بأن مستشفى النور التخصصي بمكة المكرّمة يعد صرح طبي مدعوم بكادر طبي متخصص وأجهزة طبية حديثة مستخدمة في جميع الأقسام ويضم كادراً سعودياً مميزاً. حيث يسعى المستشفى بالارتقاء بالخدمات المقدمة لمرتادي المستشفى ذات (500) سرير بأعلى جودة. وتعمل العيادات الخارجية خلال شهر رمضان ب (27) عيادة صباحية وب (27) عيادة مسائية بالإضافة إلى الاستمرار عمل (40) عيادة افتراضية، كما يضم أقسام الطوارئ على (65) سرير ويحتوي مركز الكلى وأمراض ضغط الدم على (75) سرير وعدد الأسرة في العناية المركزة ٥٣ سرير وعناية القلب ١٣ سرير. مشيرا الدكتور "الميمني" بأن المستشفى بالدعم اللامحدود من قبل ولاة أمرنا حفظهم الله ومن مقام وزارة الصحة،، تم تنفيذ خطتنا لشهر رمضان للعام الحالي 2022وفق ما تم وضعه من استراتيجية للمستشفى والتي تركز على دعم كل الأقسام والعيادات بالكوادر الطبية المتخصصة، وتوفير الأجهزة الطبية الحديثة والمتطورة لتقديم الرعاية الطبية الكاملة لقاصدي بيت الله الحرام، بما ينسجم مع ما توليه حكومتنا الرشيدة – رعاها الله – من عناية واهتمام بالزوار والمعتمرين من داخل المملكة وخارجها. Permanent link to this article: