اهرس الفاكهة التي تريد استخدامها، كما يمكن تتبيلها لتعطي اللحم طعمًا. ضع اللحم في وعاء زجاجي، فيه ماء مالح ذائب، وغطي شريحة اللحم بملعقتين كبيرتين من الفاكهة المهروسة، ثم غطه بورق لاصق، واتركه ينقع ليوم واحد على الأقل. هتبقى زبدة.. أسرع طريقة لتسوية اللحم بدون حلة ضغط بملعقة واحدة صغيرة من هذا المكون - ثقفني. عند استخدام الكيوي قطعه إلى نصفين، إذ ستحتاج إلى نصف حبة كيوي مقابل 4 إلى 5 أرطال من اللحم، ثم افرك الكيوي على قطعة اللحم، مما يسمح للعصير أن ينضج اللحم، واستمر بالفرك والتقليب. تليين اللحم القاسي بطهيه على نار هادئة وبطيئة
تبل اللحم كما يحلو لك، وإذا كنت تستخدم ماء مالح، جففه بالمناشف الورقية. ضع قطعة اللحمة على المقلاة تحت نار هادئة وبطيئة، أو في الشواية تحت درجة حرارة 107 - 121 سيليسيوس، إذ تتيح الحرارة البطئية الوقت الكافي لتذويب النسيج الضام الذي يربط ألياف العضلات معًا، مما يجعل اللحم أكثر طراوة وسهلًا للمضغ. اقلب اللحم على الجهة الثانية سواء استخدمت الشواية أم المقلاة، وينصح لمنع اللحم من الجفاف في أثناء الطهي تتبيله باستمرار بعد وضعه في المقلاة بالماء أو المرق، وعدم تركه جافًا على الإطلاق. عند استخدام الفرن بأن تنقص درجة الحرارة عن 71 سيليوس، هذا يقلص الكولاجين ويضيقه مما يجعل اللحم جافًا وقاسًا.
مطري اللحم الطبيعي المسال
ولكن دعوني أمر سريعاً على بعض ما نشهده من معتقدات غذائية خاطئة، لقد أثار مقطع فيديو متوهج في قنوات التواصل الاجتماعي، تم تداوله بلا قيود، مست صحة الناس بدرجة أولى، وأصبحت منبراً هاماً للمختص أو من يزعم أنه مختص. حتماً أن التركيز على تفاعل غذائي مسرطن بلا أدلة قوية ولا دراسات موثقة يمكن أن لا تجد طريقها صوب الحقيقة، فيه قصر نظر، من المثير للدهشة والحالة أن تكون العلاقة بين الغذاء والإصابة بالسرطان أمراً لا يزال يخضع للتخمين، وفي حالات كثيرة اتضح أن التخمين لم يكن صحيحاً. العلاقة بين إضافة الروب أو اللبن إلى تتبيلة اللحم والإصابة بالسرطان تبقى مجرد أقاويل، فإضافة قليل من الروب في إعداد تتبيلة اللحم لتحسين صفاته وإضفاء رائحة ومذاق مميز، هل يجعلنا في دائرة الخطر؟! مطري اللحم الطبيعي المسال. لم تكن تلك النظرة صائبة حينما أدعت المتحدثة في المقطع بأن الروب أو اللبن يحتوي ضمن مكوناته على سكر اللاكتوز والكازينات التي تتفاعل مع بروتين اللحم وتتكون مادة مسرطنة!! وهل عدم استعمال منتجات الألبان في تتبيلة اللحوم سوف يوفر لنا الحماية ضد السرطانات.
مطري اللحم الطبيعي في
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. ماء مغلي للطهي. إذا كان اللحم مجمداً فكيه تماماً حتى يعود لحالته الأولى. بعد ذلك احضري إناء ضعي به اللحمة، وعليها كوب من الخل واتركيها نصف ساعة. مطري اللحم الطبيعي في. ثم اغسلي اللحمة جيداً. بعد ذلك اغلي الماء وضعي به قطع البصل، والحبهان، وعود القرفة، والفلفل الأسود. ثم ضعي اللحمة واتركيها تغلي حتى تنضج، وستلاحظين سرعة النضج. بعد ذلك ضعي الملح في الخطوة الأخيرة. ثم اغلقي النار، وقدمي اللحمة وبالهناء والشفاء. وفي ختام هذا المقال نكون قد عرضنا أسرع طريقة لتسوية اللحم، وقد عرضنا طريقة تسوية اللحم مع إضافة السكر عند طهيها لتسريع نضج اللحم، وأيضاً طريقة نقع اللحم في الخل حتى يسهل ويسرع من تسويتها. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
مطري اللحم الطبيعي في وثيقة التأمين
يمكن تحويل أي قطعة من اللحم مهما كانت رخيصة الثمن إلى لحم لذيذ وطري باستخدام التقنيات الصحيحة. تتضمن التطرية على تفتيت ألياف عضلات اللحم، بما يجعل قوامها أطرى ويجعل مضغها أسهل وطعمها أفضل. حتى أكثر قطع اللحم قسوة، مثل: لحم الكتف، يمكن استخدامها في صناعة وجبة رائعة طرية باستخدام الطرق الصحيحة. يمكنك تطرية اللحم باستخدام عدة طرق، بدءًا من استخدام الأدوات الميكانيكية، مثل: مدق/ مطارق اللحم، ووصلًا إلى استخدام الحرارة أو تفتيت الإنزيمات باستخدام الفواكه. الوقت الإجمالي (باستخدام الأدوات): 5 دقائق
1
ضع قطعة اللحم على لوح التقطيع. إذا أردت، يمكنك وضع قطعة من ورق الشمع تحت وفوق قطعة اللحم لتقليل الفوضى الناتجة عن تلك الطريقة. ملاحظة: لا يجب أن تضع ورق الشمع فوق اللحم إذا كنت تنوي أن تستخدم سكينًا. لاحظ أن استخدام الأدوات المعدنية لتطرية اللحم سيتسبب في تفتيت النسيج الضام وألياف اللحم نفسها. 2 اختر أدوات التطرية. هناك خياران ناجحان لعملية التطرية الميكانيكية؛ يمكنك إما استخدام مطرّي اللحم (الذي يبدو كأداة تعذيب من القرون الوسطى) أو السكين. يعود القرار إليك. مطري اللحم الطبيعي في وثيقة التأمين. 3
قم بتطرية اللحم. تعني تطرية اللحم في الأساس أنك تقوم بما يشبه عملية مضغ مسبقة للحم، باستخدام الأداة بالطبع وليس أسنانك، لجعله أرفع وأكثر طراوة.
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)...
06-03-2008, 01:35 PM
#1
سؤال عن مطري اللحوم أرجوا المساعدة
أخواتي الغاليات السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة وبعد
حبيت إسئلكم أنا إشتريت بهار مطري اللحوم ولكنني لم أعرف كيفية إستخدامه فأرجوا من إلي إستخدمته تخبرني عن طريقة إستعماله وهل له أي أضرار
شاكرة لكم تعاونكم
06-03-2008, 05:07 PM
#2
اول مرة اسمع عن مطرى اللحوم واعتقد انك لو استخدمت الزنجبيل او قليل خل افضل لانه يساعد على نضجه السريع ويطريه. عرفت وش هو الي يخلي اللحم ينضج بسررررعة وربي من 6 - 8 دقائق الا وهو ناضج - عالم حواء. 06-03-2008, 07:21 PM
#3
اسفه اختي لا علم لي به
أنتظروني قريبا
♥♥♣♣ مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً..
سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ: أسّبآبُ لآ ت... عّرفُهآ! فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً..
بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)...............
ينّتقدُونْ ،
ويذّمونْ..
وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}
06-03-2008, 07:26 PM
#4
اختي مطري اللحوم مكونه الاساسي بيكربونات الصوديوم يتم رشه على اللحوم المعدة للشي كي يسرع من عملية نضجها ويعطيها طراوة
اما عن اضراره فلا تخلو مادة كيميائية من اضرار لكني لست على علم بها
بامكانك الاستعاضة عنه بتتبيل اللحوم بالليمون او الخل
اما اللحم المسلوق بامكانك اضافة ملعقة صغيرة من السكر وبعدها يصبح اللحم طريا (هذه طريقتي ان لم ينضج اللحم بسرعة)
واي استفسار تفضلي بالسؤال.
والسؤال هنا: هل نضمن اللحوم والألبان التي دخلت أسواقنا خلوها من أيّ ملوثات أو غش يُهدِّد حياتنا؟
ومن الطبيعي أن الطعام الخام كان في الأصل طازجًا قبل التجهيز والإعداد، لكن مروره بالمراحل المختلفة من طهي وتبريد وبسطرة وإضافة بعض الحمضيات وقليل من القلويات وأحيانًا كثير من الأملاح، كل ذلك ينتج عنه تغيير في التركيبة الغذائية والصحية لهذا الطعام. كمية الطلب على اللحوم المجهزة ضخمة للغاية، تصنع من شرائح لحم غمرت في خليط من مواد التبتيل المستخدمة والمسموح إضافتها لهذا المنتج مثل إضافة سكر – دكستروز، ومواد رابطة مثل مسحوق حليب فرز، كازينات، مسحوق الشرش. (GSO 1060/ 2016). – الكازينات هي الخثرة المتجمعة على هيئة حبيبات صغيرة وهي عبارة عن بروتين الحليب الأساسي وبداخلها شيء من الماء وقليل من سكر الحليب وبعض المعادن التي توجد في الحليب، وهذا هو الجبن. مطري اللحم ~ كيف استخدمه .. افيدوني :). معظم أنواع اللحوم المجهزة مثل الكباب والأوصال والبرجر وشيش طاووق وفريد تشيكن يسمح بإضافة الكازينات "بروتين الحليب" وحليب فرز أو حليب منخفض الدهن. إذن، هل تسبب اللحوم المجهزة والمضاف لها بروتين الحليب بالسرطان؟
هذا ما لفت نظري في المقطع المتداول فهو يصب في ذلك التوجه، لماذا هذا التضارب المثير للدهشة!!
؟ كل الكلام(مقصر) مايطولك.. من كثر ما أحبك.. أعاندك.. وأرضيــــــك.. ((وأغــــــــار من اللي يعزك ومن كل حولك)) وأخذ غلا من عزني حيـــــــل وأعطيك!
رسالة اعتذار للحبيب الزعلان - ووردز
قد تُفيدك أكثر:
رسائل اعتذار واسف
كلام اعتذار للزوج
كلمات اعتذار للام
كلمات اعتذار للاب
عبارات اعتذار للأخ
كلمات اعتذار لصديق
رسائل اعتذار واسف للحبيبة
الأسف أن يصبحوا عابرين، بعدما كانوا وطن. يؤسفني كثيراً ان اقول انني لا اثق بأ حد فلا تفهموا هذا غروراً مني ولكن لكثرت إنصدامي ببعض الناس. هو مع الأسف ومع الشكر أني أصبحت أدِرك تماما مدى إختلافي عمن أصادِف أصادِق وأعرف. الدموع هي الشيء الوحيد الذي لانستطيع التحكّم به فهي تكشف مدى الاسف وخفايا نفوسنا ومدى اشتياقنا وضعفنا. وعِند الاسف لا تعيدي الخطأ مرتُِين فحينها لن يحتاجونها فهم من سيتأسفون عليك. رسالة اعتذار للحبيب الزعلان - ووردز. كثرة الأسف على شيء فات يزيد الالم والندم. اعترف وبكل امانه انى قد اقترفت شى يوجب الندم فقد افتقدت جزء من نفسى فوجدت نفسي وحيد كقارب صغير فقد مرساه فمضى تتلاطمه الامواج حتى اشرف على الغرق. أُرسل لك كامل إعتذاري دموعي حرقة قلبي وحرارة روحي عن جميع الأيام التي لم أخبرك فيها أني أُحبك ولم أُدللك كما ينبغي أنا اسف. الإعتذار لا يعني دائما أننا على خطأ لكنه في بعض الأحيان يعني أننا نقدر العلاقة التي تربطنا بالأخرين ونحترمها ونمنحها أهمية كبيرة. أُريد حين تضحك لأحد غيري، أن تشعر بأنك مُضطر الى الإعتذار عن ذلك.
مسجات اعتذار للحبيب الزعلان قوية ومؤثرة
أنا كلي فدى عيونك —-====———====—- جمال الليل في نظرة عيونك ونور البدر مرسوم بجفونك وكل الكون ما يسوى بدونك —-====———====—- جيتك معتذر وأدري إني مخطي وبغلطتي معترف ولعفوك مرتجي يامنهل الجود يابحر العطا لاتتركني محترق بجمر الغضا وخلي عذري يدخل قلبك وينال الرضا يامنهل الجود يابحر السخا —-====———====—- الحب لغيرك حرام والبسمة لغيرك أجرام كتبت أبيات الغرام حبك في قلبي وسام —-====———====—- لناس أجناس ذهب وفضة وبرونز ونحاس وأنت بعيني والله ألماس —-====———====—- مدري علامي صرت ضايق ومليت…!! قعدت أفكر في زمانن مضالي…!! سالت دموعي فوق خدي وصديت…! صدت حزينن غربلته الليالي…!! لاشك أنا منساك مهما تناسيت…! ورقمك بدقه كل ماضاق بالي؟ —-====———====—- اخبرك أنك تاج الرجال النساء تعلم انك لي ذاتي… تعلم اني بدونك الى الفناء أنت لي معنى الحياة وكل ماضي وكل ماهو آت يامن هواه يشاركني دمي وأشعاري ولوحات مرسمي —-====———====—- "المحبه"في حياتي ماهي على حبر و ورق.. "المحبه"في حياتي شوق واحساس وألم.. المحبه"من صفاتي لاتشك فيني أبد.. ماأبيع اللي أحبه وما أحب الا لسبب! رسائل اعتذار للحبيب - مجلة رجيم. … وأعظم أسبابي لحبك "طيبتك ومعدنك ياذهب" —-====———====—- امنتك الله يابعد كل غاااالي…, أمنتك الله واحفظ حبنا زين..!
رسائل اعتذار للحبيب - مجلة رجيم
الصمت بيت، ودمعتي ألف شباك والهم باب وغيبتك ألف زاير. أكبر قهر لا ضاع عمرك ورا إنسان تبي غلاه وهو يبي إنسان ثاني. تريد تعرف من أنا؟ أنا حزن الشمس لحظات المغيب ينطفئ نور العمر لما تغيب. رسائل زعلان منك
يا قلبي لا تزعل من حبيب ناسيك بكرة الحزن يكسره وتبكي عينه عليك. كنت بموت فيكِ وعايش لكِ وأتحدى اللي يجي عليكِ، لكن آسف أعطيتك قلب باع الدنيا علشان يشتريكِ، إمضاء عاشق مجروح باع الدنيا علشان يشتريكِ. قمة العظمة أن تبتسم وفى عينيك ألف دمعة، قمة الصبر أن تسكت وفي قلبك جرح يتكلم، قمة الحب أن يجرحك من تحب، وقمة الوفاء أن تنسى جرح من تحبه. غلبت رن عليك وأنت قلبك حديد يا ترى ديه قسوة ولا قلة رصيد؟
قالوا: البعيد عن العين بعيد عن القلب حاولت أبعد بس مقدرتش أبعد، القلب حيران بين وعدي ببعدي وبين شوقي لقربك، ساعديني وابعدي أنت. قليل الأصل لا تعتبه ولا تلومه زي البقعة في الهدوم لا بتطلع بربسو ولا بقوموا. حياتي في خطر مشتاق رسائل من القمر يا ترى بيرسل ولا أشرب من البحر؟
رسائل اعتذار قوية ومؤثرة
منذ أن جمعنا القدر لأول مرة ووضعنا في نفس الدرب، أخذت عهداً على نفسي أن أكون لك روحاً وسكناً وقلباً. رسالة اعتذار للحبيب. وألا أسمح لأي شيءٍ بتعكير صفو الحب الذي وضعه الله في قلبينا.
وألا ننحني للعاصفة مهما كانت قوية، ولا أن نسمح لأي شائبةٍ أن تلوث نقاء علاقتنا المقدسة. لكن في أحيان كثيرة يغلبنا الطبع وتعاكسنا الظروف، فنتكلم بغير ما نعني. ونقول كلماتٍ كثيرة دون أن نفكر فيها، فنغضب قلوباً نحبها وتحبنا. السلام عليكم، بعد أن جلست وارتاحت أعضائي وأفكاري استرجعت جميع أعمالي. وقد وجدت إني قد أخطأت في حقك كثيرا لم يكن بنية الأذية أو مقصودة كانت بفعل الشيطان ولم اكن اشعر بما عملت. أنا الآن نادم وأريد منكم يا حبيبي أن تعفو عني لإن لم أعد مرتاح بعد خطئي هذا. أصبحت احس بالذنب في نومي وعند استيقاظي وفي اكلي وجميع أوقاتي. يا حياتي أنا أتعذب من دونك فسامحني. مسجات اعتذار للحبيب الزعلان قوية ومؤثرة. أدري إني بحقك أخطيت وماني من الخطأ معصوم لكن جيتك بقلب مكسور. وعند أبواب قلبك وقفت مذلول طالب عفوك ولرضاك مرتجي يا الطيب يا الحنون فأنت أكبر من أن تزعل مني أنت أكبر من أن ترفض عذري. أنت أكبر من أن تأبى قبول توبتي أنت صاحب القلب الكبير الطيب الحنون الصفوح أنت صحب الخلق الكريم. لقد عرضنا لكم في هذا المقال مسجات اعتذار للحبيب الزعلان وطرحنا أيضا مجموعة رسائل اعتذار قوية ومؤثرة من خلال موقع مواضيع.
آسف على الغيبة ما كنت فاضي آسف على التقصير لا كنت قصرت رجعت لك حاضر ماني بماضي أبعتذر يمكن عليكم تأخرت. أنت أكبر من أن تزعل مني أنت أكبر من أن ترفض عذري أنت أكبر من أن تأبى قبول توبتي أنت صاحب القلب الكبير الطيب الحنون الصفوح أنت صاحب الخلق الكريم. "المحبه"في حياتي ماهي على حبر و ورق.. "المحبه"في حياتي شوق واحساس وألم.. المحبه"من صفاتي لاتشك فيني أبد.. ماأبيع اللي أحبه وما أحب الا لسبب! … وأعظم أسبابي لحبك "طيبتك ومعدنك ياذهب"
اسف غلطتي فيك كانت كبيره الله يجازي بليس لعب لعبه صغيره قلب عقلي وكأنه جاب غيره اسف.. أنا اخطيت وغلطتي غلطة مريره تراني انسان وبالاصح يأنبه ضميره. خصيصا لك ربما تشاهدة