وكان الضيوف في ذلك العصر عندما يسمعون كلمة مخمل (Velvet) كانوا يدركون أن الكعكة المقدمة إليهم ستكون ذات ملمس ناعم ولطيف. وفي مطلع القرن العشرين، تم اكتشاف وصفة كعكة الشوكولاتة الداكنة والتي يطلقون عليها من شدة سوادها كعكة طعام الشيطان (devil's food cake)، وكانت الكيكة المحضرة من الشوكولاتة الداكنة التي يطلق عليها كعكة طعام الشيطان (devil's food cake) تحظى بشعبية كبيرة خلال العصر الفيكتوري. طريقة عمل كيك ريد فيلفيت - منال العالم. وهناك اعتقاد ان كعكة طعام الشيطان (devil's food cake) هي السبب في اكتشاف وبداية ظهور كعكة المخمل الأحمر. والفرق الرئيسي بين الكعكتين هو أنه يتم استخدام قطع الشوكولاته في كعكة طعام الشيطان (devil's food cake) بينما يتم استخدام بودرة الكاكاو في كعكة المخمل الأحمر (ريد فيلفت). وفي السنوات الأخيرة ، أصبحت كيكة ريد فيلفت أو كعكة المخمل الأحمر تحظى بشعبية متزايدة في الولايات المتحدة والعديد من البلدان الأوروبية، خاصة في فترة الاحتفال برأس السنة وخلال الاحتفال بيوم الحب (الفلانتاين). كيف وصل الطهاة إلى اكتشاف كيكة ريد فيلفت؟ كان الطهاة في القرن التاسع عشر يجتهدون في العمل، في محاولة للحصول على وصفة الكيك المثالية، ولاحظوا أن إضافة الكاكاو ضمن المكونات تساعد في تكسير الدقيق الخشن.
- طريقة عمل كيكة الريد فيلفت | اقتباسات
- طريقة عمل كيك ريد فيلفيت - منال العالم
- من بينها القرع وكيكة ريد فيلفت.. تعرف على أشهر الأكلات المتعارف عليها في الهالوين
- أسهل طريقة لعمل كيك الرد فلفت - YouTube
- صفات الخيل العربية العربية
- صفات الخيل العربي
- صفات الخيل
طريقة عمل كيكة الريد فيلفت | اقتباسات
نقوم بفرم بواقي الكيك الذي قمنا بتقشيره من الوجه، ثم نزين به كيك الريد فيلفت من على الجوانب والسطح، ونضع كمية من الكريمة في كيس حلواني ونزين به الكيك مع بواقي الكيك حسب الرغبة. نضع الكيك في الثلاجة ثم يقطع ويقدم بصحة وعافية. إقرأ أيضًا
طريقة عمل بسكويت الشوفان
تورتة الجيلي بالبسكويت
تورتة الزبادي بالفراولة
رابط مختصر للصفحة أحصل على موقع ومدونة وردبريس أكتب رايك في المقال وشاركه واربح النقود شارك رابط المقال هذا واربح يجب عليك تسجيل الدخول لرؤية الرابط
طريقة عمل كيك ريد فيلفيت - منال العالم
الكعكة الحمراء المخملية - رد فلفت كيك - تسلم الأيادي 3 - فتافيت - YouTube
من بينها القرع وكيكة ريد فيلفت.. تعرف على أشهر الأكلات المتعارف عليها في الهالوين
وتتميز هذه الحلوى...
يعتبر حلى البنجر نوع من أنواع الحلويات الشرقية التي يمكن تقديمها في المناسبات وتجمعات الأصدقاء والتجمعات العائلية ، يتميز بمذاقه الرائع ولونه الملفت للأنظار بالإضافة لكونه مفيد لجسم الإنسان لاحتوائه على الشوندر الغني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية التي تفيد جسم الإنسان. وصفاتنا...
يعد حلى سويسرول بمربى المشمش من أنواع الحلويات الغربية ، تتميز بمذاقها اللذيذ و شكلها الذي يلفت الأنظار ، تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية لذلك يفضل تناولها في الصباح الباكر حيث أنها تمد جسم الإنسان بالطاقة العالية. وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك تعتبر من الحلويات السهلة...
كنافة بالشوكولا وهي نوع من أنواع الحلويات الشهية والمميزة، وأحد أصناف الكنافة المتعددة، والتي تعتبر من أكثر الحلويات شعبية في المنطقة العربية عامة وفي بلاد الشام خاصة. من بينها القرع وكيكة ريد فيلفت.. تعرف على أشهر الأكلات المتعارف عليها في الهالوين. وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك وإن هذه الكلمة تم اشتقاقها من كلمة كنف العربية والتي تعني الإحاطة. ويعد هذا النوع من...
تعتبر المهلبية بالكورن فليكس من أسهل انواع الحلويات تحضيرا ، فهي لا تحتاج إلا 10 دقائق كمدة تحضير و 10 دقائق أخرى كمدة للطبخ ، دون أن نتجاهل مذاقها الشهي للغاية وقيمها الغذائية العالية جدا ، التي تفيد جميع أفراد العائلة وخصوصا الأطفال منهم ، مما يسمح لربة المنزل اعدادها بشكل متكرر ليتناولها أطفالها...
أكمل القراءة
أسهل طريقة لعمل كيك الرد فلفت - Youtube
الكثير من الناس كانوا يظنون خطأً أن الكعكة من ابتكار سيدة متاجر ايتون الليدي ايتون. [4]
يعود أحد أسباب عودة الشعبية لهذه الكعكة بشكل جزئي إلى فيلم عام 1989 ستيل ماغنوليا حيث كانت كعكة العريس (احدى العادات في الجنوب الأمريكي) عبارة عن كعكة مخمل أحمر مصنوعة على شكل حيوان المدرع. في السنوات الحالية، أصبحت كعكة المخمل الأحمر متزايدة الشعبية ومتواجدة بكثرة في متاجر الكب كيك. [1]
مراجع [ عدل]
[1]
تاريخ الوصفة [ عدل]
يوجد في مرجع فن الطبخ الأميركي [2] لجيمس بيرد، العائد لعام 1972، ثلاثة وصفات لكعكة المخمل الأحمر تختلف في استخدام الزبدة ودهن الطبخ. جميع هذه الوصفات تستخدم الملون الغذائي الأحمر، لكن تفاعل الخل الحمضي مع مخيض اللبن يؤدي إلى اظهار لون مادة الأنثوسيانين في الكاكاو بشكل أكبر. وقبل أن يستخدم الكاكاو الهولندي المصنع بشكل واسع، كان اللون الأحمر أكثر ظهوراً. من المحتمل أن يكون هذا التلون الطبيعي هو مصدر التسمية «المخمل الأحمر» كما هو الحال في تسمية كعكة «طعام الشيطان» وغيرها من كعكات الشوكولا. [1] [3]
قطعة من كعكة المخمل الأحمر بأربع طبقات. خلال الحرب العالمية الثانية، عندما تم تقنين الطعام، قام الطباخون باستخدام الشمندر المغلي لتحسين لون الكعك. ويمكن ملاحظة وجود البنجر المبروش في بعض وصفات هذه الكعكة، حيث يساهم في احتفاظ الكعكة بنعومتها. في كندا ، كانت كعكة المخمل الأحمر مشهورة في المطاعم والمخابز العائدة لمتاجر ايتون في الاربعينيات والخمسينيات من القرن العشرين. كانت تسوق في ذلك الحين على أنها وصفة حصرية خاصة بمتاجر ايتون، حيث يقسم الموظفين العارفين بمكوناتها وطريقة تصنيعها على السرية والكتمان.
خبز الكنافة في الفرن المسخن لمدة خمسين دقيقة إلى أن ينضج الكيك تماماً. إخراج الكنافة من الفرن وقلبها في طبق التقديم مباشرة، ومن ثم توزيع الحليب المحلى عليها، وتزيينها بالفستق، وتركها لتبرد تماماً قبل التقطيع.
أما في
الصيد فقد
أثبت جدارته،
إذ لا يخشى
النّمر ولا
الأسد، بل
يُستخدم في الهند
لصيد هذه
الحيوانات
الوحشية. 4. الذّكاء
والوفاء
يأتي
العربي في
مقدمة الخيول
في العالم من
حيث الذّكاء،
وقوة الذّاكرة
والوداعة،
لصاحبه، وهو
حساس سريع
الاستجابة
لأدنى إشارة
من فارسه،
وفوق ذلك له
القدرة على
التكيف مع
تقلبات
المناخ من حرارة
وبرودة. 5. الخصوبة
ومن
صفاته أيضاً
أنه عالي
الخصوبة،
يستوي في ذلك
الذكر
والأنثى،
فتقدمه في
العمر لا يقلل
كثيرا من
خصوبته، ولا
يؤثر في قدرته
على التناسل. 6. عدم
الشّراهة
يكتفي
بالقليل من
الطعام، فهو
ليس شرهاً أو
أكولاً، بل
يبقى دائماً
على أتم
استعداد
لأداء ما يطلب
منه، ولا يفقد
حماسه أبداً
لقلة ما يقدم
له من الكلأ. وأمعاؤه أقصر
من أمعاء
الأخرى. 7. صغر
الحجم
الأصيل بصغر
حجمه، مع شدة
وصلابة. صفات الخيل العربي الأصيل - حياتكَ. ولعل
قدرة الخيول
الأصيلة على
تحمل
الصِّعاب
والمشاق
تتناسب وصغر
حجمها، وأن
كمية المياه
الضئيلة في
الأنسجة تساعد
على صمود هذه
الخيول أمام
الصِّعاب. وقد
تقلص حجم
الأصيل إلى
أدنى حد، فلا
يوجد لديه ما
يزيد في وزنه
أو حجمه بغير
موجب، ولا
يعود حجم
الجسم بأكمله
إلى العوامل
الجغرافية
وحسب، بل ناتج
أيضاً عن
التغذية التي
يُقَدِّمها
العربي إلى
جواده الصّحراوي".
صفات الخيل العربية العربية
غير أن الاعتراف بهذا الفضل لا يمنعني من الاعتراف بتبعيتنا لهم اليوم, والاعتراف بأننا ما نزال عاجزين عن المشاركة العلمية في هذا الميدان, وعاجزين عن إخراج حكامٍ, ومربين, وعارضين, وبياطرة, وأطباء, من أبناء العرب, ولا يحتاج النهار إلى دليل, فشمس هؤلاء الحكام, والمربين, والعارضين, والبياطرة, والأطباء الأجانب, قد تخللت مرابطنا اليوم, وأصبحنا ننفق على أفكارهم دون أن نسمح لعقولنا بالمشاركة والمزاحمة, حتى أصبحت (عقدة الأجنبي) كما يقال, من العقد المستعصية على الحل. لقد حان لنا أن نتجاوز هذا التاريخ, فنخرج من ضعفنا العلمي, وجدلنا العقيم القديم الجديد, ونُخرج معنا هذه الأجيال الصاعدة, المحبة بفطرتها النقية للخيل العربية, ونجنبها تلك السنين العجاف من الاصطراع الباهت, وندخلهم إلى سعة العلم ورحمته, ونتحاور وإيّاهم على مائدة المعرفة, التي سيدها البحث العلمي, والدليل, والمنطق, والقول الحسن. نخرجهم من ضيق الخلاف العقيم الذي عشناه بعيدا عن روح العلم, إلى سعة الخلاف العلمي, الذي أخرج للأمة مالك بن أنس, وأبا حنيفة, والشافعي, وأحمد بن حنبل, ذلك الخلاف الفطري الذي أراده الله سنة في عبادة الأولين والآخرين -(ولا يزالون مختلفين)- ليحيا به العلم وتنعم به البشرية.
صفات الخيل العربي
أمّا البطن فيكون عادة متناسقاً مع الجسم، إلا أن بطون الإناث أكثر
رحابة، والأضلاع متسقة تملأ فراغ الخاصرتين. ويغطي جسم الحصان العربي شعر لامع براق
ليّن الملمس. ويقل عدد الفقرات الذيلية فقرتين عنه في سائر الخيول، بينما نجد الذيل
مرتفعاً عند منبته. وقوائم الحصان العربي ذات عضلات قوية، ولا توجد بها زوائد
قرنية غالباً، وهي تتصل بالكتفين المائلين إلى الأمام. ويتصل بها العضد ذو العضلات
الصّلبة الذي يساعد في سرعة العدو. أما الساعد فأفضله ما كان قصيراً مستقيماً بارز
الأوتار، ويستحب أن تكون الحوافر صغيرة صلبة وقوية. وساقا الحصان الأصيل مستقيمتان
دون انحراف، وفيها قصر ومتانة. وإلى جانب هذه السِّمات الجِسْمية للحصان العربي، فهناك ميزات أخرى
يتفوق بها على سائر الخيول، منها:
1. اكتمال اللياقة
،
فالحصان العربي قليل الأمراض، وسريع الشفاء من الجروح مهما بلغت، بل إن عظامه لتجبر
عقب الكسور في سرعة ملحوظة. 2. صفات الخيل العربية بلغة العرب. الصّبر
للحصان العربي قدرة عالية على تحمل المشاق تحت أقسى الظروف، والصّبر عليها ومواصلة
السير. 3. الشّجاعة
يتميز الحصان العربي بشجاعة فطرية تساعده على الثبات في المعارك، تحت صلصلة السيوف. وقد أدهش العالم، بشجاعته المنقطعة النظير، فهو لا يتأثر بالأصوات المهوّلة، بل
يحتفظ بهدوء نادر.
صفات الخيل
يتمتع الحصان العربي الأصيل ببنية جسمانية متينة ومتكاملة، إلا أن
صفاته الجسمية تختلف باختلاف المناطق التي ينشأ فيها. ففي الجزيرة
العربية نفسها تختلف صفات الحصان من إقليم إلى آخر، ومن ثم تختلف هذه
الصفات عن نظرائها في الشام والمغرب. وبالنظر في تاريخ الخيل عند العرب
نجد أن الخيول النجدية هي أجودها وأعرقها، ويُرجع بعض أهل المعرفة
بالخيل الصفات الجيدة التي تتميز بها هذه الخيول إلى مناخ الجزيرة
العربية، خاصة هواء نجد الجاف. وتعتبر الخيول النجدية النموذج الكامل
للحصان الأصيل، في الركوب أو السباق. أنواع الخيول العربية وصفاتها - ويكي عرب. تمتاز الخيول النجدية بصغر الرأس، بل إن هذه الميزة هي أهم ما يلفت
الانتباه في الحصان العربي الأصيل، وعليها يتوقف حسنه ومعرفة مدى
أصالته وهمته. فرأس الحصان العربي الاصيل صغير الحجم، جميل التكوين،
ناعم الجلد، خال من الوبر، قليل لحم الخد. وأحسن رؤوس الخيول العربية
ما كان على شكل هرم؛ قمته إلى أسفل وقاعدته إلى أعلى، مع جمال وتناسق
في الشّكل، فهو ذو جبهة عريضة تُزيّنها غُرَّة (بياض) في وسطها، وعينان
واسعتان سوداوان جميلتان، بعيدتان عن الأذنين، يسترسل عليهما شعر
الناصية فيقيهما من أشعة الشمس المحرقة. وقد أشار رسول الله صلى الله عليه وسلم إلى
أهمية شعر الخيل في قوله: (لاَ تَقُصُّوا نَوَاصِي الْخَيْلِ وَلاَ
مَعَارِفَهَا وَلاَ أَذْنَابَهَا فَإِنَّ أَذْنَابَهَا مَذَابُّهَا
وَمَعَارِفَهَا دِفَاؤُهَا وَنَوَاصِيَهَا مَعْقُودٌ فِيهَا الْخَيْرُ)
(سنن أبي داود، الحديث الرقم 2180).
[3]
مظهر الحصان الأدهم
إن أكثر ما يقوم بتمييز الخيل الأدهم العربي عن غيره من الخيول هو: [3]
الوجه المقعر. طول الرقبة وتقوسها. الذيل المرتفع. والرأس المنحوت بدقة. وهذا ما يجعل مظهرها الجسدي ليس فقط جذابًا بل يتميز بالأناقة كذلك، والشكل العام يُعطي المزيد من الشعور بالنبل والطاقة والشجاعة والذكاء، وكلما ركض الخيل بسرعة فإن العالم يحلل ذلك بأنه استعراض للفخر والأصالة، والذي أدى إلى اكتساب الأدهم الشكل الأنيق في الواقع يرجع إلى أن من عملوا على تربيته حافظوا على سلالتها النقية، وتم ترجيح ذلك إلى قلة الأموال التي تكفي للتهجين. صفات الخيل العربي. حجم الخيل الأدهم
قد تم وصف معيار السلالة للخيول العربية كما ذكرت اتحاد الفروسية بالولايات المتحدة من قبل أن الخيول العربية الأصيلة ومن بينها خيل الأدهم على أنها تبلغ ما بين (14. 1 و 15. 1) يد، (57 إلى 61 بوصة أي [140 إلى 150 سم])، إلى جانب أن العضلات تكون عريضة من فوق أو تحت، وعلى هذا فإن كافة الخيول العربية بصرف النظر عن طولها تم تصنيفها بأنها "خيول"، في حين أن 14. 2 يد (58 بوصة [150 سم]) يكون الطول المُعتاد للفصل بين الحصان والمهر. وعلى الرغم من ما قيل عن أن سلالات الخيول الأصيلة ليست قوية بدرجة كافية إلا أن ذلك غير صحيح فهي تتميز بالبنية القوية وكثافة العظام، المد افع القصيرة، الأقدام القوية السليمة، وظهر عريض وقصير، فكل هذا يُكسبها قوة بدنية تتفوق على الكثير من الحيوانات الأطول، وفي حين أن المهام التي تحتاج إلى الوزن الضخم للخيل كعملها في المزارع التي يقوم فيها الحصان بالجر، أو الشد الجماعي، فيكون حينها الخيل ذو الوزن القليل غير مناسب لتلك الأعمال، ولكن في غالبية الأعمال فيكون الخيل العربي من أقوى السلالات ذات الوزن الخفيف والتي تقدر على حمل أي نوع من الفرسان في أغلب مسابقات الفروسية وما يميزها في ذلك سرعتها في الركض.