اخفقي الزبدة و السكر جيدا الى ان تصبح كريمية القوام ثم ضيفي حبات البيض الواحدة تلو الاخرى ثم ضيفي البشر و العصير ثم الدقيق و الباكينغ باودر. صبي الخليط في قالب مدهون و مرشوش بالدقيق. برتقال صغير جدا اهداء الى استاذي. تخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180. يحضر القطر كالاتي: اغلي كل المكونات مع بعض على نار هادئة, عندما تدوب الزبدة.. تعلى النار لمدة 5 دقائق ثم يرفع القطر من على النار و يترك يبرد تماما. اسقي به الكيكة و هي دافئة و لا تنسى احداث ثقوب بها قبل سقيها.. و تسقى بالملعقة تدريجيا كي تتشرب جيدا بالقطر.
برتقال صغير جدا ماي سيما
العبرة من القصة: كثيراً ما نأخذ العديد من الأشياء والطرق كما هي دون أن نفكر، حتي تصبح عادات ثابته لدينا لا يمكن تغيرها، دون أن نتوقف لحظة لنفكر لماذا نفعل ذلك، أو حتي هل يناسبنا ذلك وهل هو ضروري أم لا، ونمضي أيام وسنوات طويلة في ذلك ونحن نعيش حياة أناس آخرون دون أن ندري.
المقادير: 2 كوب دقيق ½ معلقة صغيرة ملح 3 معالق صغيرة بيكنج بودر 1 و1/2 كوب سكر بودرة ½ كوب لبن ½ كوب عصير برتقال ½ كوب زيت ذرة. 3 بيض مخفوق 1 و1/2 معلقة بشر برتقال. 6معالق كبيرة كريمة زبدة 2 معلقة كبيرة عصير برتقال معلقة صغيرة فانيليا سائلة معلقة صغيرة بشر ليمون صوص البرتقال: ونصف كوب سكر ناعم بودرة 1 ملعقة صغيرة بشر برتقال 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال 1-2 قطرات لون طعام برتقالي الطريقة: قومي بتسخين درجة الحرارة على 175 درجة ضعي بعض كمية قليلة من السمن فى الصينية مع رش دقيق وتوزيعه جيدا. في وعاء منفصل ضعي اللبن ونصف كوب عصير برتقال والزيت ،بيض مخفوق ، معلقة ونصف بشر برتقال. برتقال - شجرة. في وعاء منفصل ، ضعي الدقيق و الملح و البيكنج بودر و اخلطيهم مع السكر ، قومي بعمل ثقب فى منتصف الخليط و قوم بسكب اللبن و اخلطي العجين جيدا. ضعي الخليط فى الصينية و ضعيه فى الفرن الساخن حوالى 35 دقيقة و اتركها تبرد. تخبز في فرن محمى لمدة 35 دقيقة، ضعي سكين صغير أو خله للتأكد أن العجين تم طهيها جيدا. للتزيين: ضع كريمة الزبدة الناعمة و اضف اليها السكر تدريجيا ، استمر بالخفق مع وضع 2 معلقة طعام عصير برتقال ، أضف الفانيليا ثم اضف معلقة بشر البرتقال ، ضع الخليط على الكيك و ضعها فى الثلاجة وقدميها باردة لعائلتك.
ذات صلة طريقة عمل كيك مخطط حلويات عيد ميلاد سهلة التحضير
كيكة عيد الميلاد
تُعتبر الكيكة من أهمّ الحلويات التي تُقدّم في أعياد الميلاد ، وهي تُحضّر بطرق وأشكال متنوّعة حسب عمر وجنس صاحب عيد الميلاد، وغالباً ما يتمّ شراء الكيكة من محلات الحلويات بأسعار مرتفعة، كما يمكننا إعداد كيكة عيد الميلاد بالمنزل بتكلفة أقلّ، والتفنن بها حسب الرغبة، وفيما يلي نبيّن كيفيّة إعداد كيكة عيد الميلاد بالأسماء بخطوات واضحة وسهلة. كيك عيد ميلاد بالأسماء
مدّة التحضير
75 دقيقة
الكمية
8 أشخاص
المستوى
سهل
المكوّنات
ست بيضات. كوب من السكر. كوب من الدقيق المنخول. ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا السائلة. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور. رشّة من الملح. مئة غرام من الفراولة المقطّعة إلى شرائح. ملعقتان صغيرتان من القطر. كيكة الليمون اروى المسلاتي. مكوّنات الكريمة:
زلال ثلاث بيضات. كوبان وربع من سكر البودرة. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. للتزيين: حبيبات شوكولاتة ملوّنة حسب الرغبة. طريقة التحضير
نُحضِر عجينة الكيك، فنفصل زلال البيض في وعاء، وصفار البيض في وعاء آخر. نُضيف ثلاثة أرباع كمية السكر فوق صفار البيض، ثم نُضيف الفانيلا، وقشر الليمون، ثم نخفق جيداً.
كيكة الليمون اروى العمراني
ثلث كوب من الحليب. مئة غرام من توت العليق. للقطر:
ثلاث ملاعق من السكر (بودرة). عصيرمن ليمونة واحدة. يُجهزالفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية ويُبطّن قالب الكيك بالزبدة ورشّة من الدقيق. يُنخل الدقيق والبيكنج باودر معًا في إناء. تُخفق الزبدة مع السكر في إناء آخر، إلى أن يصبح المزيج كريميّ القوام، ثم يضاف برش قشر الليمون مع الخفق. يّخفق البيض بلطف في إناء صغير، ثم يضاف البيض المخفوق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكرعلى عدة دفعات، مع الخلط جيدًا بين الدفعات حتى يختلط كل البيض. ( يفضّل استخدام ملعقة بلاستيكية للخفق بدلا من الخفاقة الكهربائية حتى لا يدخل الكثير من الهواء إلى الخليط) يُضاف الدقيق على أيضا على دفعات. ويُحرّك حتى يختلط جيدًا قبل إضافة الدفعة التي تليها. يضاف الحليب تدريجيًا ويُخلط جيدًا، ثم يوضع توت العليق فوق الخليط ويحرّك بلطف. يُصب الخليط في القالب المبطن بالزبدة والدقيق ثم يُخبز الكيك في الفرن مدة أربعين إلى خمسين دقيقة حتى ينضج الكيك (يتم غرز عود خشبي وسط الكيك يجب أن يخرج العود نظيفًا دلالة على نضج الكيك). كيكة التوت - شاورما. يُجهّز القطر بتنخيل السكر البودرة في إناء ويخلط مع عصير ليمونة. يُخرج الكيك من الفرن ويقلب على طبق تقديم واسع ويُدهن سطح الكيكة وجوانبها وهي ساخنة بالقطر المعدّ، وتقدّم.
6- يتمّ اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبيّة صغيرة أو بوضع سكينة أو شوكة، لكن يجب أن تخرج العود أو السكين أو الشوكة نظيفة؛ فهذا دليلٌ على نضج الكيك. 7- أخرجي كيك البرتقال من الفرن، ثمّ اتركيه على شبك من المعدن لعدّة دقائق حتّى يبرد تماماً، وبعد ذلك تخلّصي من ورق الزبدة الذي وضعته مسبقاً، وضعي الكيك في طبق التقديم. لتحضير صلصة البرتقال حضّري طبقاً عميقاً، وضعي داخله السكر، وبرش البرتقال، وعصير البرتقال، واللون البرتقالي، قلّبي بالشوكة إلى أن تتكوّن لديك صلصة ناعمة قوامها مثل قوام العسل وزّعيها مباشرةً على الكيك. 8- وزّعي صلصة البرتقال على الكيك، ثم زيّنيه وذلك ببرش البرتقال أو خيوط البرتقال، ثمّ قدّميه بارداً. لاتتوقفي فقط عند هذه الوصفة، بل لديكي وصفة اخرى كي تكوني مختلفة:
كيكة بالبرتقال والزبادي:
· كوب دقيق. · نصف كوب سكر. · ثلاث ملاعق كبيرة سكر. · ملعقة صغيرة بيكنج باودر ثُمن ملعقة صغيرة من بيكنج صودا. · رشة ملح. نصف كامل الدسم لبن زبادي. · ربع كوب زيت النباتي. · ملعقة صغيرة برش برتقال. · ملعقة كبيرة عصير برتقال. · بيضة كبيرة. Arwa kitchen _arwa areej أروى أريج _ مطبخ أروى أريج _وصفات طبخ. · نصف ملعقة صغيرة فانيلا. · 2 برتقالة مقطعتان لشرائح. · سكر بودرة للوجة.
كيكة الليمون اروى عمر
يحتوي الموقع على وصفات الشيف أروى أريج اللذيذة والشهية من مختلف المطابخ الشرقية والعالمية سهلة ومرتبة ومنظمة لكم مع الصور
كيكة الزعفران بالحليب
وقت التحضير 60 دقيقة. مستوى الصعوبة متوسطة عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص. كوبان ونصف من الطحين. معلقة صغيرة من البيكنج باودر. ربع معلقة من ملح الطعام. 200 غرام من الزبدة الليّنة. كوبان ونصف من السكر. أربع بيضات. كوب كبير من الحليب. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ملعقة صغيرة من الفانيلا. لتغطية الكيكة:
قليلا من الزعفران. ملعقة صغيرة من السكر (بودرة). ملعقتان كبيرتان من الحليب. القليل من ماء الورد. طريقة عمل كيكة دقيق الذرة بالبرتقال - موضوع. تُخلط الزبدة اللينة والسكر مدّة أربع دقائق في وعاء، ويضاف البيض إلى المزيج بالتدريج، ثم يضاف الهيل المطحون والفانيلا وتخلط المكونات جميعها مدة دقيقة واحدة. يضاف الطحين مع البيكنج باودر والحليب تدريجيا، وتخلط المكونات حتى يتجانس الخليط. يُجهز قالب الكيك ويبطّن بالزيت ورشة من الطحين، ثم يسكب خليط الكيك في القالب. يوضع الكيك في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك، ثم يخرج من الفرن ويترك قليلا حتى يبرد، ثم يقلب على طبق تقديم واسع. لتحضير تغطية الزعفران للكيكة: يُخلط الحليب السائل والسكرالبودرة مع ملعقة صغيرة من ماء الورد، وقليلًا من الزعفران إلى أن يصبح الخليط كثيفًا.
كيكة الليمون اروى المسلاتي
1/2 كوب عين جمل مجروش (اختياري). 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر. رشة ملح. يسخن الفرن على حرارة 350 درجة. تدهن صينية بالزبد ورشة دقيق. يخلط التوت المجفف مع السكر والحليب والزيت وبشر الليمون والفانيليا والبيض. يضاف الدقيق والملح والبيكنج بودر للخليط ويخفق. يضاف عين الجمل ويخفق مرة أخرى حتى يصبح المزيج كريمي ومتجانس. يصب المزيج في صينية الكيك. كيكة الليمون اروى العمراني. يدخل الفرن لمدة 50 – 60 دقيقة أو حتى ينضج الكيك. يخرج الكيك من الفرن ويترك ليبرد ثم يقطع ويقدم. كيكة التوت اروى العمراني
المكونات
3 كوب توت مشكل طازج أو مثلج
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1/4 كوب ماء
لعمل خليط الكيك
1 بيضة
1/2 كوب زبدة سائلة
1/2 كوب حليب
1/2 كوب سكر
1 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
في حلة متوسطة نقوم بإضافة التوت و النشا و السكر و الفانيلا و الماء و يحرك جيدا لاستخلاص عصير التوت و يترك الخليط لمدة 10-5 دقائق جانبا قبل وضعه على النار. يوضع الخليط على نار متوسطة لمدة 20-15 دقيقة إلى أن يتكثف و يصبح قوامه مثل المربى الخفيف أو صوص التوت
تخلط مكونات الكيك في وعاء خفق و يراعى عدم الإفراط في الخفق للحصول على كيك هش.
نضيف الحليب بالتدريج ونمزج جيداً، ثم نضيف توت العليق مع التحريك بلطف. نسكب المزيج في القالب المبطن بورق فرن من جميع جوانبه، ثم ندهن الورق بزبدة مذابة. نخبز الكيك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 40-50 دقيقة. كيكة الليمون اروى عمر. نحضر القطر بنخل السكر البودرة في وعاء ومزجه مع عصير الليمون. لمعرفة أن الكيك قد نضج نقوم بإدخال سكين في وسطه ويجب أن تخرج السكين نظيفة. نخرج الكيك من القالب وندهن سطحه وجوانبه وهو ساخن بالقطر. كيكة بصوص التوت
دقيقً – كوب ونصف
بيكنج بودر ملعقتان صغيرتان
ملح – نصف ملعقة صغيرة
لبن زبادى – كوب
سكر – كوب
بيض – 3
قشر ليمون حامض مبشور – ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا ملعقة صغيرة
زيت نباتى – نصف كوب
توت احمر طازج – نصف كوب
دقيق – نصف ملعقة كبيرة
زبدة لدهن الصينية – ملعقة صغيرة
دقيق لدهن الصينية – ملعقة صغيرة
سكر بودرة للزينة – بحسب الرغبة
توت احمر طازج للزينة – بحسب الرغبة
كريمة مخفوقة للزينة – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثمّ ادهني صينية بالقليل من الزبدة وانثري عليها الدقيق. 2- أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر والملح في وعاء الخلاط الكهربائي واتركيه جانباً. 3- في وعاء آخر، أخفقي الزبادي والسكر والبيض وقشر الليمون الحامض وخلاصة الفانيليا.