متابعة – سوزان حسن
زبدة الفول السوداني هي معجون يصنع أساساً من الفول السوداني المحمص، مع أو من دون زيادة الزيت،وتقدم زبدة الفول السوداني على الخبز العادي أو الخبز المحمص أو البسكويت. كما أنها تستخدم في عدد من أطباق الإفطار والحلويات، مثل الجرانولا بنكهة الفول السوداني، والعصائر، والكريب، والبسكويت، والبراونيز، أو الكرواسون. القيمة الغذائية لزبدة الفول السوداني
يبين الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في ملعقةٍ كبيرةٍ من زبدة الفول السوداني:
القيمة الغذائية
العنصر الغذائي
الماء
0. 189 مليلتر
السعرات الحرارية
95. 5 سعرة حرارية
البروتين
3. 6 غرامات
الدهون الكلية
8. 18 غرامات
الكربوهيدرات
3. 57 غرامات
الألياف الغذائية
0. زبدة الفول السوداني - الفوائد والأضرار ، محتوى السعرات الحرارية ، وصفة للطهي المنزلي ، فيديو. 768 غرام
السكريات
1. 68 غرام
الحديد
0. 277 مليغرام
المغنيسيوم
27 مليغراما
الفسفور
54. 2 مليغراما
البوتاسيوم
90. 2 مليغراما
الصوديوم
68. 6 مليغراما
فوائد زبدة الفول السوداني
فقدان الوزن
على الرغم من المحتوى العالي من السعرات الحرارية والدهون في زبدة الفول السوداني، والذي يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن، إلا أن الجرعة الكبيرة من البروتين التي تقدمها زبدة الفول السوداني يمكن أن تساعد أيضاً في إنقاص الوزن، والمساهمة في نظام غذائي صحي مميز.
- اضرار زبده الفول السوداني فوايد
- اضرار زبده الفول السوداني لزياده الوزن
- اضرار زبده الفول السوداني مصر
- اضرار زبده الفول السوداني والريجيم
- هل يشفى مريض التهاب البنكرياس المزمن؟
- التهاب المعدة - الاضطرابات الهضميَّة - دليل MSD الإرشادي إصدار المُستخدِم
- ما هو التهاب القولون المزمن - موقع بابونج
اضرار زبده الفول السوداني فوايد
8 غم
الكربوهيدرات
16. 13 غم
الألياف الغذائية
8. 5 غم
السكريات
4. 72 غم
الدهون
46. 27 غم
البوتاسيوم
705 مجم
الفسفور
376 مجم
المغنيسيوم
168 ملغ
الكالسيوم
92 ملغ
صوديوم
18 ملغ
حديد
4. 58 ملغ
زنك
3. 27 ملغ
فيتامين ب 3 (النياسين)
12. 07 ملغ
فيتامين E
8. 33 ملغ
فيتامين ب 1 (الثيامين)
0. 64 ملغ
فيتامين ب 6
0. 35 ملغ
الريبوفلافين (فيتامين ب)
0.
اضرار زبده الفول السوداني لزياده الوزن
1 ملليغرام من الزنك. البروكلي، يحتوي كل كوب مطبوخ من البروكلي على 0. 7 ملليغرام من الزنك. البامية، يحتوي كل كوب مطبوخ من البامية على 0. 7 ملليغرام من الزنك. الذرة الحلوة، يحتوي كل كوب مطبوخ من الذرة الحلوة على 0. 7 ملليغرام من الزنك. مصادر الزنك الحيوانية
لا تقتصر مصادر الزنك على النباتات والأعشاب والخضراوات فحسب إنما يمكن الحصول عليه من مصادر حيوانية، وفيما يلي أبرز مصادر الزنك الحيوانية، [5]
اللحوم، يحتوي كل 100 غرام من اللحوم على حوالي 11 ملليغرام من الزنك. المحاريات، يحتوي كل 100 غرام من المحاريات على حوالي 14% من الحاجة اليومية للزنك. الحليب ومشتقاته، يحتوي كل 473 مليلتر من الحليب على 16% من الحاجة اليومية للزنك. اضرار زبده الفول السوداني فوايد. مكملات الزنك الغذائية
لا تقتصر مصادر الزنك على المصادر الغذائية فحسب إنما يوجد هناك مكملات غذائية من الكبسولات والأقراص تحتوي على حبوب الزنك، يجدر التنويه على أهمية عدم استخدام البالغين الذين تزيد أعمارهم عن 19 عاما أكثر من 40 ملليجرام يوميا من حبوب الزنك وذلك لتجنب الإصابة بالآثار الجانبية. [1]
حاجة الجسم من الزنك
يلعب الحصول على كمية كافية من الزنك دورا أساسيا في العديد من الوظائف الحيوية في الجسم، وفيما يلي حاجة الجسم من الزنك بناء على الفئة العمرية.
اضرار زبده الفول السوداني مصر
من حيث فوائده ونقاوته ، فإن هذا الزيت هو الأكثر قيمة ، فهو يستخدم في الطب. على عكس كل المعتقدات ، فإن الفول السوداني ليس من المكسرات ، إنه من البقوليات ، مثل جميع البقوليات ، تنمو على الأرض! تكوين زبدة الفول السوداني ومحتوى السعرات الحرارية
التركيبة الغنية لزبدة الفول السوداني توضح خصائصها وخصائصها المميزة:
أحماض أمينية. يمثل حمض الأوليك أوميغا 9 حوالي 60٪ من الزيت المستخرج من الفول السوداني ، أما حمض اللينوليك المتعدد غير المشبع أوميغا 6 فهو يمثل حوالي 30٪. 10٪ أخرى من الأحماض الدهنية المشبعة - البالمتيك ، ألفا لينوليك ، دهني ، lignoceric ، الأراكيدية وغيرها كل هذه مكونات حيوية ولا يمكن الاستغناء عنها لصحة الإنسان. دهون قابلة للهضم. مقارنة بالدهون الحيوانية ، فإن الدهون النباتية تمتص بشكل أسهل وأسرع في جسم الإنسان. مجموعة فيتامينات المجموعة ب منها: B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B8 و B9. يتم تعيين دور هذه الفيتامينات لتنظيم توازن الماء والملح ، وكذلك التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون والبروتين في الجسم. لفيتامينات ب تأثير إيجابي على الهرمونات والمناعة ومظهر الشخص. حساسية الفول السوداني - الأعراض والأسباب - Mayo Clinic (مايو كلينك). فيتامين د. يساعد هذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون على نمو وتجديد نظام الهيكل العظمي ، وهو ضروري للوقاية من أمراض القلب والسرطان والغدد الصماء.
اضرار زبده الفول السوداني والريجيم
[١]
فوائد زبدة الفول السوداني
يفضل حفظ زبدة الفول السوداني في الثلاجة أما اختيارها فيجب أن يقتصر على الأصناف التي لا تحتوي على أي مكونات أخرى سواها مثل السكر والملح والزيوت المضافة، وذلك للحصول على فوائدها المختلفة، وقبل ذكر أضرار زبدة الفول السوداني للأطفال، ينبغي التنويه إلى أهم هذه الفوائد، ومنها يُذكر ما يأتي: [٢]
فقدان الوزن: يحتوي الفول السوداني على البروتين والدهون والألياف التي تولد الشعور بالشبع والامتلاء، وبالتالي فرصة لفقدان الوزن أو المحافظة عليه، وذلك كما أشارت إليه نتائج بعض الدراسات التي قل فيها خطر الإصابة بزيادة الوزن أو السمنة عند تناول المكسرات كالفول السوداني. تعزيز صحة القلب: توفر زبدة الفول السوداني مجموعة من العناصر الغذائية كالمغنيسيوم وفيتامين E وفيتامين B3 والأحماض الدهنية غير المشبعة التي تحسن صحة القلب، ويجب التنويه إلى أن تناولها بكميات تتعدى الكمية الموصى بها سيزيد من الحصول على الدهون والصوديوم اللذان يضران بصحة القلب. كمال الأجسام: تعد مصدرًا جيدًا للسعرات الحرارية والدهون غير المشبعة المهمة لممارسي رياضة كمال الأجسام إلى جانب كونه مصدرًا للبروتين الضروري لبناء وإصلاح العضلات.
6 ملليغرام من الزنك. توت العليق، يحتوي كل 100 غرام من توت العليق على 0. 5 ملليغرام من الزنك. الرمان، يحتوي كل 100 غرام من الرمان على 0. 4 ملليغرام من الزنك. الجوافة، يحتوي كل 100 غرام من الجوافة على 0. 7 ملليغرام من الزنك. الشمام، يحتوي كل 100 غرام من الشمام على 0. 2 ملليغرام من الزنك. المشمش، يحتوي كل 100 غرام من المشمش على 0. 2 ملليغرام من الزنك. الخوخ، يحتوي كل 100 غرام من الخوخ على 0. 2 ملليغرام من الزنك. الكيوي، يحتوي كل 100 غرام من الكيوي على 0. 1 ملليغرام من الزنك. العنب البري، يحتوي كل 100 غرام من العنب البري على 0. 2 ملليغرام من الزنك. مصادر الزنك في الخضروات
فيما يلي أبرز مصادر الزنك في الخضراوات، [4]
فطر شيتاكي، يحتوي كل كوب مطبوخ من فطر شيتاكي على 1. 9 ملليغرام من الزنك. البازلاء الخضراء، يحتوي كل كوب مطبوخ من البازلاء الخضراء على 1. 9 ملليغرام من الزنك. ما هي فوائد زبدة الفول السوداني وهل لها أضرار محتملة؟..ستصدمك. السبانخ، يحتوي كل كوب مطبوخ من السبانخ على 1. 4 ملليغرام من الزنك. الفاصولياء، يحتوي كل كوب مطبوخ من الفاصولياء على 1. 3 ملليغرام من الزنك. براعم العدس، يحتوي كل كوب مطبوخ من براعم العدس على 1. 2 ملليغرام من الزنك. الهليون، يحتوي كل كوب مطبوخ من الهليون على 1.
أشارت دراسة نشرت في مجلّة British journal of nutrition عام 2013 إلى أنّ تناول زبدة الفول السوداني أو الفول السوداني نفسه على وجبة الفطور من قِبَل النساء اللواتي يُعانين من السُمنة، والمعرّضات للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني؛ ساعد على تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم عندهن. كما أن النساء اللواتي أضفن المكسرات إلى وجبة الفطور انخفضت لديهن مستويات السكر في الدم وشعرن بشبعٍ أكثر مُقارنةً بمن تناولن نفس كمية الكربوهيدرات دون وجود المكسرات على وجبة الفطور. اضرار زبده الفول السوداني لزياده الوزن. الحماية من أمراض الثدي إن تناول زبدة الفول السوداني بانتظام ومنذ سن صغيرة قد يساعد على خفض فرص الإصابة بأمراض وأورام الثدي الحميدة والخبيثة. كمال الأجسام يتناول العديد من لاعبي كمال الأجسام وعشاق اللياقة البدنية زبدة الفول السوداني في وجباتهم الغذائية لأسباب مختلفة. على الرغم من أن كميات السعرات الحرارية ستختلف بناءً على الهدف ومستوى النشاط ومعدل الأيض، فإن مدخول السعرات الحرارية الموصى به يوميًا يتراوح من حوالي 1600 إلى 2400 سعرة حرارية يوميًا للنساء وما يصل إلى 3000 سعرة حرارية يوميًا للرجال. ومع ذلك، يجب أن يستهلك الرجال البالغون النشطون ما يصل إلى 3000 سعرة حرارية يوميًا، بينما تحتاج النساء النشطات إلى 2400 سعرة حرارية يوميًا.
[3]
أعراض التهاب القولون المزمن
يتصاحب التهاب القولون المزمن مع عدة أعراض متدرجة على المريض، فتأتي وتذهب حسب شدة الالتهاب وانتشاره، وهذه الأعراض هي: [2]
التشنجات البطنية والإسهال. فقدان للوزن وفقر دم. دم مرافق للبراز أو صديد. غثيان وتعب عام. تقرحات في الفم وحمى. طفح جلدي وألم في المفاصل. لون عيون حمراء. أمراض في الكبد في حالات متقدمة من الالتهاب. التهاب المعدة - الاضطرابات الهضميَّة - دليل MSD الإرشادي إصدار المُستخدِم. الفئة المعرضة لالتهاب القولون التقرحي
يبدأ تشخيص الإصابة بالتهاب القولون المزمن من عمر 15 عاماً، ويستمر ذلك حتى العمر 30، وهي الفئة العمرية الأكثر انتشارًا فيها، وقد يصيب الأطفال الذين لم يبلغوا العامين من أعمارهم، تقل نسبة انتشاره للفئة العمرية 50-70 عاماً، ويمكن تلخيص الأشخاص الأكثر عرضة من غيرهم في الإصابة بالتهاب القولون المزمن في الآتي: [2]
من لهم أقارب مصابون بالتهاب الأمعاء. الفئة العمرية 15-30 وأكبر من 60 عاماً. الأشخاص الذين يحتوي غذاؤهم على نسب عالية من الدهون. استخدام الأدوية المضادة للالتهابات من فئة الغير الستيرويدية. كما أن هناك شعوباً ينتشر فيها المرض أكثر من غيرها مثل اليهود. تشخيص التهاب القولون المزمن
يخطئ بعض المصابون بآلامٍ في البطن بين أعراض وتشخيص عسر الهضم والتهاب القولون ، لذلك يتم تشخيص مرض التهاب القولون المزمن عبر توجيه الطبيب لمريضه لإجراء الفحوصات التالية: [2]
فحوصات دم شاملة تهدف للكشف عن فقر الدم ونقص الحديد، ووجود عدوى.
هل يشفى مريض التهاب البنكرياس المزمن؟
الستيرويدات القشرية
الستيرويدات القشرية (الاسم التجاري: بريدنيزون)، يتم صرفه في حالات التهاب القولون المزمن والحاد، كونه أقوى فاعلية في تهدئة التهابات الأمعاء، وهو دواء ذي آثار جانبية مثل هشاشة العظام، الأرق، زيادة في الوزن، وظهور حب شباب على الوجه، من ذلك يتم وصفه لفترات علاجية قصيرة المدى. دواء توفاسيتينيب
أزاثيوبرين (الاسم التجاري: أزامون)، هو من الأدوية مناعية التي تعمل على تهدئة هجمات جهاز المناعة، تسبب أعراض جانبية رغم نجاعتها في علاج التهاب القولون، فقد يصاب المريض بنقص في إنتاج خلايا الدم الحمراء وبالتالي فقر دم، من ذلك يتم إعطائه داخل المستشفيات لعلاج حالات التهاب القولون الحادة والمزمنة. إنفليكسيماب
إنفليكسيماب (الاسم التجاري: ريميكيد)، من الأدوية الحيوية التي تعالج التهاب القولون المتوسط إلى الحاد، تعمل على إيقاف عمل مستقبلات القولون وجهاز المناعة لتثبيط عملهما وتهدئة الأعراض الشديدة، ويتم إعطاء هذه الأدوية داخل المستشفى. ما هو التهاب القولون المزمن - موقع بابونج. دواء توفاسيتينيب (الاسم التجاري: زيلجانز)، وهو من فئة المثبطات الدوائية التي تعمل على تهدئة القولون وجهاز المناعة عبر كبح إفراز أنزيمات كيميائية مرتبطة بتهيج المعدة واضطرابها.
التهاب المعدة - الاضطرابات الهضميَّة - دليل Msd الإرشادي إصدار المُستخدِم
تنطوي مُضَاعَفات التهاب المعدة على: النزف القرحات ulcers تضيُّق مخرج المعدة تكون بعض مُضَاعَفات التهاب المعدة بطيئة الحدوث. يمكن أن يؤدي التهاب المعدة إلى تندُّب وتضيُّق منفذ المعدة، وخصوصًا عند الإصابة بالتهاب المعدة الإشعاعي أو اليوزيني، ممَّا قد يؤدي إلى الشعور بالغثيان الشديد والقيء المتكرِّر. وعند الإصابة بداء مينيتريه، قد يحدث احتباسٌ للسوائل وتورُّمٌ في الأنسجة (وذمة) نتيجة نقص البروتين من بطانة المعدة المُلتهبة. قد يُسبِّب التهاب المعدة التالي لاستئصال المعدة والتهاب المعدة الضموري ظهورَ أعراض فقر الدَّم، مثل التعب والضعف، وذلك نتيجة انخفاض إنتاج العامل الدَّاخلي (وهو البروتين الذي يرتبط بفيتامين B12، الذي يُتيح امتصاص فيتامين B12 واستعماله في إنتاج خلايا الدَّم الحمراء). هل يشفى مريض التهاب البنكرياس المزمن؟. تتحول أنسجة المعدة إلى نوع آخر من أنسجة السبيل الهضمي (حؤول metaplasia) عند نسبة صغيرة من الأشخاص المصابين بالتهاب المعدة الضموري. ويؤدِّي الحؤول إلى الإصابة بسرطان المعدة عند نسبةٍ أقل من الأشخاص. التنظير الدَّاخلي العلوي يستعمل الطبيب خلال إجرائه التنظير العُلوي منظارًا داخليًّا (أنبوب مشاهدة مرن) لاستعراض المعدة مع جزءٍ من الأمعاء الدَّقيقة.
ما هو التهاب القولون المزمن - موقع بابونج
يتميَّز التهاب المعدة غير التآكلي بحدوث تغيُّرات في بطانة المعدة تتراوح بين تآكل (ضمور) بطانة المعدة إلى استحالة نسيج المعدة إلى نوع آخر من الأنسجة المعويَّة (حُؤول). تتجمَّع عدة أنواع من الكريَّات البيض في المعدة مُسبِّبةً درجاتٍ متفاوتة من الالتهابات في كثيرٍ من الأحيان. فقد تُسبِّبُ الكريَّات البيض التهابًا في كامل المعدة أو في أجزاءٍ منها. تنجم الأنماط النوعيَّة من التهاب المعدة عن عددٍ من العَوامِل، بما فيها العدوى والشِّدَّة النَّاجمة عن مرضٍ شديد والإصابة واستعمال أدوية مُعيَّنة واضطرابات جهاز المناعة. ولا ينجم التهاب المعدة العدوائي عن العدوى بالجرثومة الملويَّة البوابيَّة Helicobacter pylori إلَّا في حالاتٍ نادرة. يُعدُّ التهاب المعدة الحاد بسبب الشِّدَّة النفسيَّة أحد أشكال التهاب المعدة التآكلي والذي ينجم عن التَّعرُّض المفاجئ لمرضٍ أو إصابةٍ. حتَّى أنَّ الإصابة قد لا تكون في المعدة. فمثلًا، تُعدُّ حروق الجلد الشديدة وإصابات الرأس والإصابات المنطوية على نزفٍ غزيرٍ من الأَسبَاب النموذجيَّة. ومازال سبب حدوث التهاب المعدة نتيجة الإصابة بمرضٍ خطيرٍ مجهولًا ولكنَّه قد يكون مرتبطًا بانخفاض جريان الدَّم إلى المعدة وبازدياد كميَّة الحمض في المعدة وبضَعف قدرة بطانة المعدة على حماية وتجديد نفسها.
ويمكن أن يقوم الطبيب باستئصال خزعة (استئصال عيِّنة نسيجيَّة لفحصها تحت المجهر) من بطانة المعدة عند الضرورة. الأدوية التي تُقلِّل إنتاج الحمض ومضادَّات الحموضة استعمال المضادَّات الحيوية التي تُعالج العدوى بجرثومة الملويَّة البوَّابيَّة H. pylori في بعض الأحيان مُعالجات لإيقاف النَّزف تشتمل أدوية إنقاص الحمض على: يكون تأثير استعمال حاصرات H2 أشدُّ فعاليَّة عادةً مقارنةً باستعمال مضادَّات الحموضة في تخفيف شدَّة الأَعرَاض، ويجد الكثير من الأشخاص تلاؤمًا في استعمالها. ويصف الأطبَّاء غالبًا استعمال مثبطات مضخة البروتون عند معالجة التهاب المعدة المرتبط بالنَزف. يحتاج الأشخاص عادةً إلى استعمال هذه الأدوية الخافضة للحمض لمدَّة تتراوح بين 8 - 12 أسبوعًا. يُشفى معظم الأشخاص المصابون بالتهاب المعدة الحاد المصاحب للشدَّة النَّفسيَّة بشكلٍ كاملٍ عند ضبط مصدر المرض أو الإصابة أو النَّزف. إلَّا أنَّ 2٪ من نُزلاء وحدات العناية المركَّزة يُعانون من نزفٍ غزيرٍ ناجمٍ عن التهاب المعدة الحاد المصاحب للشدَّة النَّفسيَّة، والذي يكون مُميتًا غالبًا. لذلك يُحاول الأطباء وقاية الأشخاص من الإصابة بالتهاب المعدة الحاد المصاحب للشدَّة النَّفسيَّة بعد إصابتهم بمرضٍ شديدٍ أو بإصابةٍ كبيرة أو بحرقٍ شديد.
يجري استعمال أدويةٌ تُقلِّلُ إنتاج الحمض بعد الجراحة في وحدات العناية المركَّزة عادةً للوقاية من الإصابة بالتهاب المعدة الحاد المصاحب للشدَّة النَّفسيَّة. كما تُستعمل هذه الأدوية في معالجة أيّ قرحاتٍ متشكِّلة. وقد استُعملت مجموعة واسعة من العلاجات عند الأشخاص الذين يعانون من نزفٍ غزيرٍ ناجمٍ عن التهاب المعدة الحاد المصاحب للشِّدَّة النفسيَّة. ومع ذلك، تؤدِّي القليل من هذه العلاجات إلى تحسين مآل الحالة. يمكن معالجة نقاط النَّزف بالكيِّ بشكلٍ مؤقَّت خلال التَّنظير، إلَّا أنَّ النَّزف يعود ثانيةً عند استمرار المعاناة من المرض الكامن. يمكن أن يؤدي استمرار النَّزف إلى ضرورة استئصال المعدة كإجراءٍ منقذٍ للحياة، إلَّا أنَّه من النَّادر أن توجد ضرورة للقيام بذلك. لا يمكن مُعالَجَة التهاب المعدة التالي لاستئصال المعدة أو التهاب المعدة الضموري. يجب على الأشخاص المصابين بفقر الدَّم الناجم عن نقص امتصاص فيتامين B12 المتزامن مع الإصابة بالتهاب المعدة الضموري؛ أن يستعملوا حقن تكميلية من الفيتامين طيلة حياتهم. قد يكون من الضروري استعمال الستيرويدات القشرية أو الجراحة لتخفيف درجة انسداد مخرج المعدة النَّاجم عن التهاب المعدة اليوزيني.