طريقة عمل الفطائر ، تعتبر الفطائر من أشهي الوجبات الشرقية والمشهورة في جميع البلدان العربية. تتكون الفطائر من خليط من الزبد أو السمن والدقيق بعد عجنهما بالماء معاً، وتختلف انواع الفطائر عن بعضها تبعاً لكمية المادة الدهنية ولطريقة العمل الخاصة بها، وهي الأساس لعمل عدة أصناف من الحلوى والأصناف الحاذقة اللذيذة والجاتوهات، وفي هذه المقالة سوف نذكر انواع الفطائروكيفية تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة وبالتفصيل. طريقة عمل الفطائر
اولاً سنتناول طريقة عمل الفطير البسيط اللذيذ بالزبد والدقيق. الفطير البسيط
مقادير الفطير البسيط:
١ كيلو دقيق + ذرة ملح. ١/٢ كيلو زبد. ١ ملعقة صغيرة بيكنج بودر. تقريبا كوب ماء للعجن. طريقة تحضير الفطير البسيط:
ينخل الدقيق و الملح و البكينج بودر. يوضع الزبد وتقطع قطعا صغيرة بالسكين ثم تفرك بأطراف الاصابع حتي تصير الخليط كفتات الخبز. يعجن الخليط بسكين ( الباليت) أو بالملعقة باضافة الماء تدريجيا و بسرعة حتى تتكون عجينة يابسة نوعا ما. توضع العجينة علي لوح مرشوش بالدقيق و تعجن بخفة ثم تستكمل بسمك ١/٢ سم تقريبآ. يمكن اضافه ملعقة سكر إذا أريد عمل صنف حلو. تفرد العجينة بالضغط عليها بالنشابة فى خطوط طولية قصيرة للأمام ثم ترفع بسرعة وبخفة وتكرر العمليه مراراً الي أن تفرد حسب المطلوب.
- طريقة عمل الفطيرة
- طريقه عمل الفطائر والمعجنات
- طريقة عمل الفطائر
- العلاقه بين الضغط ودرجة الحراره | ملتقى المهندسين العرب
- العلاقة بين الضغط ودرجة الحرارة - Layalina
طريقة عمل الفطيرة
يرش قليل من الدقيق أثناء الفرد حتى لا تلتصق العجينة باللوح الخاص بالفرد. الفطير الدسم " الباف باستري"
عجينة الباف باستري
الان سنتناول طريقة عمل الفطير الدسم أو عجينة الباف باستري من خلال الخطوات الاتية. مقادير الباف باستري:
١ كيلو دقيق + ذرة ملح + ملعقة بيكنج بودر. ٣/٤ كيلو زبد. عصير ليمون. ماء بارد للعجن. طريقة التحضير:
تقسم الزبد أربعة أقسام. يؤخذ ربع الزبد ويفرك مع الدقيق المنخول مع الملح والبيكنج بودر بأطراف الأصابع حتى تختفي الزبد تماماً. تعجن بالماء البارد المضاف إليه الليمون. تفرد العجينة علي رخامة مرشوشة بالدقيق بمساحة مستطيل طوله يعادل ثلاثة أمثال عرضه وسمكه حوالي ربع بوصة. يوزع قسم من الزبد علي ٢/٣ المستطيل العلوي بوضعها بطرف السكين على هيئة قطع صغيرة على أبعاد متساوية منظمة مع ترك حوالي بوصة من الأطراف حتى لا تخرج الزبد من العجين عند الفرد فيما بعد ، ثم يرش الزبد بكمية قليلة من الدقيق. تطوى العجينة ثلاث طيات ويضغط على العجين من الجوانب لحبس الهواء. تدار العجينة لنصف دائرة بحيث يكون الطرف المطوى على اليمين. يضغط علي العجينة بالنشابة على أبعاد مختلفة لتوزيع الهواء داخل العجينة منعا من خروج فقاقيع الهواء.
طريقه عمل الفطائر والمعجنات
طريقة عمل فطائر البطاطس الهشة - YouTube
طريقة عمل الفطائر
رح نز كن طريقة الفطاير بزعتر اخضر وسلق شي فاخر عل اخر هي الفيديو كامل ولا تنسو الاشتراك وتفعيل الحرس - YouTube
44. 5K views 2. 5K Likes, 51 Comments. TikTok video from Shahd (@shahdcookss): "الذ طريقة للفطاير وناجحة جداً😍👌🏻🤍 #اكسبلورر #fyp #foryoupage". Pieces (Solo Piano Version). banana_kitchen1 Banana_kitchen1 380. 9K views 7. 8K Likes, 194 Comments. TikTok video from Banana_kitchen1 (@banana_kitchen1): "الرد على @hadeel_rr #اكسبلور #فطاير". توكلت في رزقي على الله خالقي.. وأيقنت ان الله لا شك رازقي. ممكن تاخذو لفه على حسابي؟.. usersu4cvrux1 علاء فينو 78. 5K views 698 Likes, 94 Comments. TikTok video from علاء فينو (@usersu4cvrux1): "الرد على @amrelgmal3 #علاء🌹🌹🌹🌹 طريقه لف الفطير ولو ملفت هيش صح ولا تثبتها صح شكرا هتبقى فشتك". الصوت الأصلي. الرد على @amrelgmal3 #علاء🌹🌹🌹🌹 طريقه لف الفطير ولو ملفت هيش صح ولا تثبتها صح شكرا هتبقى فشتك sakura798 me -me 5654 views TikTok video from me -me (@sakura798): "طريقة لف الفطائر # معجنات # اكلات". طريقة لف الفطائر # معجنات # اكلات albrakahfoodnl Reed Aapl Aapl 556. 6K Likes, 234 Comments. TikTok video from Reed Aapl Aapl (@albrakahfoodnl): "#فطور #فطور_الصباح #فطائر #منتو #منتو_حجازي #لف #foryou #yummy #seitan #arab #fyp #كندا🇨 #فط #خبز #معجنات_مشكلة #WalmartFirstDayOutfit #اكسبلورر #مشا".
ذات صلة العلاقة بين الضغط والحرارة العلاقة بين الضغط الجوي والرياح
الضّغط
يُعرّف الضّغط بشكل عام على أنه مقدار القوة العمودية على المساحة ، أي هو التأثير الذي يحدث عند إحداث قوة على السطح، وتعتبر وحدة الباسكال هي الوحدة المعتمدة في النظام الدولي بدلاً من وحدة البار، وهناك أنواع عديدة من الضّغط، مثل الضّغط الجوي وهو وزن عمود الهواء على مساحة مقدارها واحد سنتمتر مربع، والضّغط المطلق، والضّغط المقاس، وضغط التفريغ الذي يقيس الفرق ما بين الضّغط الجوي والمطلق، أما ضغط الغاز أو الهواء المحبوس فهو اصطدام جزيئات الهواء التي تتحرك بحرية داخل الوعاء بالسطوح أو بالجدران التي يواجهها. [١]
الحرارة
الحرارة هي شكل من أشكال الطاقة، وينتج معها اهتزاز وحركة لجزيئات أو ذرات جسيم ما، وتنتقل الحرارة عن طريق الإشعاع كأشعة الشمس، والتوصيل الحراري، والحمل الحراري، وتمر الحرارة بدرجات وهي: الدرجة الطبيعية، والغليان ، والانصهار، والتجمد.
العلاقه بين الضغط ودرجة الحراره | ملتقى المهندسين العرب
شاهد أيضا: أجهزة قياس درجة الحرارة والرطوبة وجهود العلماء في تطويرها
الناحية الجغرافية بين الضغط ودرجة الحرارة
نكمل حديثنا عن العلاقة بين الضغط ودرجة الحرارة، الضغط الجوي يقل بشكل ملحوظ إذا كان الجو حارا وذلك بسبب حدوث تباعد بين جزيئات الهواء،
كما أن الضغط الجوي يقل بالارتفاع عن سطح البحر بشكل أسرع نتيجة لانخفاض وزن عمود الهواء نظراً لأن كثافة الهواء في الأعلى تكون قليلة. كما أن ذلك يفسر قلة نسبة الأوكسجين في الأغلى، واذا ذكرنا الضغط والحرارة فيجب أن نذكر العلاقة بين الضغط ودرجة الحرارة والحجم،
علي تثبيت درجة الحرارة سنجد أن الحجم يتناسب بشكل عكسي مع الضغط، بمعنى أنه إذا زاد الضغط قل الحجم. وعند تغير درجة الحرارة سنجد أن العلاقة ستصبح طردية بين الضغط والحجم، بمعنى أنه إذا تم تسخين الهواء فحجمه يزداد وبالتالي فإن الضغط يزيد، وعند خفض درجة الحرارة فإن الحجم يقل وبالتالي ينخفض الضغط. ما هو الضغط وتعريفه ؟
الضغط يمكن تعريفه بشكل عام على أنه عبارة عن القوة العمودية التي تؤثر على المساحة، بمعنى آخر أنه التأثير الذي ينتج بسبب أحداث قوة على سطح ما. الوحدة المعتمدة لقياس الضغط في النظام الدولي هي الباسكال وليس وحدة البار، ويوجد عدة أنواع من الضغط، من بينها الضغط الجوي والضغط المقاس والضغط المطلق إضافة إلى ضغط التفريغ الذي يعمل على قياس الفرق بين الضغط المطلق والضغط الجوي.
العلاقة بين الضغط ودرجة الحرارة - Layalina
الضّغط يُعرّف الضّغط بشكل عام على أنه مقدار القوة العمودية على المساحة، أي هو التأثير الذي يحدث عند إحداث قوة على السطح، وتعتبر وحدة الباسكال هي الوحدة المعتمدة في النظام الدولي بدلاً من وحدة البار، وهناك أنواع عديدة من الضّغط، مثل الضّغط الجوي وهو وزن عمود الهواء على مساحة مقدارها واحد سنتمتر مربع، والضّغط المطلق، والضّغط المقاس، وضغط التفريغ الذي يقيس الفرق ما بين الضّغط الجوي والمطلق، أما ضغط الغاز أو الهواء المحبوس فهو اصطدام جزيئات الهواء التي تتحرك بحرية داخل الوعاء بالسطوح أو بالجدران التي يواجهها. الحرارة الحرارة هي شكل من أشكال الطاقة، وينتج معها اهتزاز وحركة لجزيئات أو ذرات جسيم ما، وتنتقل الحرارة عن طريق الإشعاع كأشعة الشمس، والتوصيل الحراري، والحمل الحراري، وتمر الحرارة بدرجات وهي: الدرجة الطبيعية، والغليان، والانصهار، والتجمد.
أما من الناحية الجغرافية فإذا كان الجو حاراً فإن الضّغط الجوي يقل؛ نتيجة تباعد جزئيات الهواء، وكذلك كلما ارتفعنا عن سطح الأرض يقل الضّغط الجوي بشكل أسرع بسبب انخفاض وزن عمود الهواء نظراً لقلة كثافة الهواء في الأعلى، وهذا ما يفسر قلة الأوكسجين في الأعلى. ومن ناحية أخرى عند الحديث عن الضّغط نشير إلى العلاقة ما بين الضّغط والحجم ودرجة الحرارة، فإذا كانت الحرارة ثابتة يتناسب الحجم مع الضّغط بعلاقة عكسية، أي كلما زاد الضّغط قل الحجم، وعندما تتغير الحرارة فتكون العلاقة طردية ما بين الحجم والضّغط، فمثلاً عند تسخين الهواء يزداد حجمه وبالتالي الضّغط يزيد، وإذا إنخفضت درجة الحرارة يقل الحجم وينخفض الضّغط.