');}
طريقة عمل السمن
السمن العربي، أو السمن البلدي، طعام الأجداد المفضل وسر بنيتهم الصحيحة وقوتهم، فلقد كانوا يضيفونه بوفرة على وجباتهم دون أن يخافوا من خطر المرض، فنمط الحياة قديماً الذي كان يمتلئ نشاطاً وحيوية، كان يسمح لهم بتناول كل ما طاب لهم دون خوف أو حساب. يدخل السمن العربي في تحضير العديد من الأطباق الشهية وخصوصاً الحلويات، كالبسبوسة، والهريسة، والكنافة، كما يعتبر السمن الوجبة الفاخرة صباحاً، خصوصاً إن حُضّر مع البيض المقلي، أو مع فتة الحمص، والسمن من المنتجات الدهنية الحلبية الهامة، والتي تعتبر نوع من الدهون الصافية المصنوعة من القشدة، أو من الزبدة بعد التخلص بما بهما من ماء ومواد صلبة لا دهنية، وفي هذا المقال سنعرض طريقة تحضير السمن العربي بخطوات متسلسلة وواضحة. خطوات إعداد السمن
تسييح الزبدة
نضع الزبدة في قدر ونسخنها حتى تسيح وتصبح في حالة السيولة، ومن ثم نضيف مقدارَ ملعقة صغيرةٍ من الملح لكي نساعد على رفع درجة غليان الزبدة، وبالتالي ترسيب المواد غير الدهنية من الزبدة، وحفظ السمن المتكون لفترات طويلة، ثم نستمر في تسخين الزبدة على درجة حرارة ستون مئوية، وتصفيتها بشاش أبيض، ومن ثم نعيد الزبدة إلى القدر للتسخين مرة جديدة مع التقليب حتى تتكون الرغوة.
طريقه عمل السمن من القشطه المنزليه
يوضع السمن والزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف له السمان والتوابل وورق الغار مع التقليب حتى يشوح ويتغير لونه للذهبي من كل الإتجاهات. يوضع الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف له المرق مع التقليب حتى يبدأ بالغليان. يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية. يوضع السمان في طاجن الفرن ويغطى بالأرز ثم يسكب خليط الخليب المغلي عليه ويوضع في الفرن مدة 60 دقيقة حتى ينضج. تضاف القشطة وتوزع على الوجه وتترك حتى تأخذ اللون الذهبي. يرفع الطاجن من الفرن ويكون جاهزًا للتقديم ساخنًا. القيمة الغذائية طاجن سمان بالأرز في الفرن
تحتوي كل حصة من طاجن سمان بالأرز في الفرن على القيم الغذائية الآتية:
السعرات الحرارية 860 سعرةً حراريةً. 6 غرام. الكوليسترول 22 ملليغرامًا. الصوديوم 123 ملليغرامًا. مجموع الكربوهيدرات 162. 7غرام. البروتين 32. 1 غرام. طريقة عمل أرز معمر بالسمان
وقت التحضير 90 دقيقةً. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. طريقة عمل السمن البلدي. ثلاثة أكواب من الأرز المصري منقوع. ثلاثة أكواب من الحليب السائل. كوب من الماء. حبتان من البصلة المقطع لشرائح رفيعة. قطعتان من السمان المغسول. ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
طريقه عمل السمن البلدي بالمنزل
اتركي الكتل المتكوّنة حتّى تترسب في قاع القدر. اتركي السمن حتّى يبرد، واحفظيه في برطمانٍ نظيفٍ وجاف.
مرحلة التسوية
في هذه المرحلة نزيد درجة الحرارة إلى مئة وخمسة تقريباً، وعندها يبدأ بالغليان وتظهر على السمن طبقة رغوة كثيفة تسمى الريم، ويبدأ السمن بالتسوية مع تجمد الرواسب اللادهنية، نرفع من حرارة التسخين لتصبح حوالي مئة واثنتي عشرة مئوية تقريباً، حيث تتجمع الجزيئات المعلقة وتنكمش ويحدث لها ترسيب، ويبدو السمن صافي، ومع الاستمرار بعملية التسخين تظهر الرغوة وتبدأ رائحة السمن بالظهور، وتشكل اللون الأصفر المحمر، مع مراعاة عدم الاستمرار بالتسخين عند الوصول إلى هذه المرحلة. فصل السمن وترشيحه وحفظه
يترك السمن لمدة ساعة حتى يتركد، ومن ثم نصفيه بالشاش في أوعية التخزين، نصفيه مرتين حتى نتأكد من خلو السمن من كافة المواد اللادهنية، وتغلق الأواني بإحكام للحفظ. مزايا السمن الجيد
يمتاز السمن الجيد برائحة و طعم السمن الصافي، خالياً من أي روائح، أو مذاق غريب. لونه أصفر ذهبي ذو قوام رملي، وكثافته متوسطة مابين التجمد والسيولة. يمكن إضافة فيتامين ي إلى السمن البلدي لتطيل عمره أكثر، وللحفظ في حالات وجود ظروف تخزين غير مناسبة. طريقة عمل السمن - موقع مصادر. يفضل عمل السمن من الزبدة الصافية غير المصنعة بدون أي مواد حافظة، وذلك لحفظ جودة، وطعم السمن المنتج منها.
تعاميم وقرارات مديرية الشؤون الصيدلانية استيراد. وزارة الصناعة والتجارة. الادارة العامة للشؤون الادارية – وزارة الصحة رام لله الهاتف022964176 – 092382870. حق الحصول على المعلومات. المديرية العامة للأمن العام. اعرف المزيد عن استمارة التسجيل لأخذ اللقاح المضاد لفيروس كورونا كوفيد-19 اعرف المزيد عن. أصدرت وزارة الصحة ووقاية المجتمع في دولة الإمارات العربية المتحدة 4 تعاميم حذرت فيها من وسائل ومنتجات طبيبة بسبب مشكلات فنية وعيوب تصنيعية قد تعرض مستخدميها لمخاطر صحية. وزارة الداخلية والبلديات اختر عنوان من القائمة. تعاميم وزارة الصحة اعلان وكالة حصرية لشركة اكاي الطبعة الاولى من الدليل العراقي الوطني لاستعمال المضادات الحيوية.
تعاميم وزارة الصحة لفيروس كورونا
أصدرت وزارة الصحة ووقاية المجتمع في دولة الإمارات العربية المتحدة 4 تعاميم حذرت فيها من وسائل ومنتجات طبيبة بسبب مشكلات فنية وعيوب تصنيعية قد تعرض مستخدميها لمخاطر صحية. تعاميم وزارة الصحة. اضافة اعلان ووفقا للوزارة فإن الدوام سيكون من الساعة 830 صباحا حتى 330 مساء. المديرية العامة لقوى الأمن الداخلي. تعاميم وزارة الصحة اعلان وكالة حصرية لشركة اكاي الطبعة الاولى من الدليل العراقي الوطني لاستعمال المضادات الحيوية. البيانات الصحية المفتوحة – بيتا. جدول المواد التي لا تحتاج لتسجيل في وزارة الصحة. مبادرات وزارة الصحة لرؤية 2030. حق الحصول على المعلومات. تعميمات وزارة الصحة بحكومة الوفاق الوطني. وزارة الصحة ووقاية المجتمع توفر خدمة التطعيم بجرعات لقاح كوفيد-19 لكبار السن من المواطنين والمقيمين في المنازل. تعد بوابة وزارة الصحة السعودية واجهة إعلامية إلكترونية لنشر معلومات صحية دقيقة ومدخلا. إعلان بخصوص تصنيف حفر الآبار إعلان بخصوص العطاء المركزي 12020 صادر عن دائرة العطاءات الحكومية قرار تأجيل تطبيق المتطلبات الإضافية من تعليمات تصنيف مقدمي الخدمات الفنية تمديد فترات العمل بسبب الظروف الجوية الحارة في.
تعاميم وزارة الصحة السعودية بخصوص كورونا
نقابة صيادلة العراق تصدر دليل القوانين الصيدلانية. بجهود استثنائية من قبل اللجنة العلمية في نقابة صيادلة العراق تم اصدار دليل القوانين الصيدلانية المهنية والنقابية ولاول مرة ،ليكون دليلا شاملا للصيدلي يوفر له المقدرة على معرفة القوانين المتعلقة بمزاولة المهنة وبسهولة. ولما لهذه القوانين من اهمية كونها تنظم مهنة الصيدلة في العراق ،وبالامكان الاطلاع على الدليل بالكامل ادناه.
تعاميم وزارة الصفحة الرئيسية
وقال البروتوكول ان
الكورونا هي عائلة كبيرة من الفيروسات اكتشفت في السيتينيات من القرن الماضي ويسبب
بعضها امراضا غالبا في الجهاز التنفسي، بينما يسبب عدد اخر منها امراضا بين
الحيوانات مثل الابل والقطط والخفافيش ونادرا ما يحدث تغيير على فيروس الكورونا
بين الحيوانات ويصيب الانسان ومن ثم ينتقل من شخص الى اخر كما حصل في كل من
متلازمة الشرق الأوسط التنفسية لفيروس الكورونا حيث ظهرالمرض خلال عام 2012 في كل
من السعودية وقطر والمملكة ولغاية 2020 بلغ عدد الحالات المثبتة مخبريا والمبلغ
عنها لمنظمة الصحة العالمية 2506 منها 862 وفاة (نسبة وفاة 34% واكث من 75% من
الحالات هي في المملكة العربية السعودية. وقال البرتوكول ان
الحالات بدأت بالظهور ابتداءا من 8/12/2019 وجزء كبير من الحالات هو لعاملين او
زوار سوق الجملة للمأكولات البحرية والحيوانات الحية في مدينة ووهان الصينية وعدد
سكانها 9 ملايين نسمة. وتشمل الاعراض
للمصابين ارتفاع درجات الحرارة وسعال والم بالحلق وضيق في التنفس، كما بين الفحص
الشعاعي للصدر وجود التهاب رئوي. وبلغ المجموع الكلي
للحالات المثبتة مخبريا حوالي 557 حالة (العدد يتغير بشكل سريع) وبلغ عدد الوفيات
17 وفاة ونسبة الوفاة 4%.
معلومات دوائية ومراجع
RSS Feeds – للإعلان هنا – اتصل بنا – ملتقى منسوبي وزارة الصحة السعودية – sitemap – بيان الخصوصية – الأعلى Powered by vBulletin Version 389. المديرية العامة للأمن العام. وزارة الداخلية والبلديات اختر عنوان من القائمة. تعاميم وقرارات مديرية الشؤون الصيدلانية.