يحد من الأعراض المصاحبة لداء السكري ويساعد في الشفاء. ينصح به للأطفال الذين يعانون من الضعف وليس لديهم رغبة لتناول الطعام، لقدرته على فتح الشهية. يزيد من صحة الجهاز المناعي للشخص. يعمل على زيادة قوة عضلات الجسم المختلفة، خاصة تلك الخاصة بالقلب. مما يحد من الإصابة بالأمراض الخاصة به مثل تصلب الشرايين. يزيد من نشاط الذاكرة وصحتها. كما أنه فعال في رفع معدل الذكاء وذلك بسبب السمسم الموجود به. يقضي على الجراثيم والفطريات الموجودة بالجسم. فوائد الزعتر المطحون مع السمسم - موضوع. يزيد من صحة الشعر ويجعل الجذور أقوى مما يحد من تساقطه، ويجعله أكثر قوة وصحة. يعمل على حماية الجسم من الإصابة ببعض الأمراض السرطانية لوجود كمية من مضادات الأكسدة به. يمكن عمل مضمضة من الزعتر حتى تحمي الأسنان من التسوس. ويمكن تعزيز ذلك بإضافة القرنفل الذي يعمل على تسكين الألم والحد من التهابات اللثة. شاهد من هنا: فوائد الزعتر للمعدة والقولون وكيفية استخدامه
طريقة استخدام الزعتر مع السمسم
ما زال حديثنا مستمر عن فوائد الزعتر المطحون مع السمسم وطريقة استخدامه التي تكون كما يلي:
مكونات الوصفة
كأس إلا ربع من الزعتر الناشف. رشه بسيطة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
8 فوائد للزعتر المطحون مع السمسم | صحتي هنا
إن مزج العديد من التوابل لذيذة معًا والمفيدة للصحة العامة في حد ذاتها أمرٌ في غاية الأهمية، إلا أنه يمكن في بعض الأحيان زيادة النكهة القوية حسب دمجها، الزعتر هو أحد أفضل الأمثلة على هذه التوابل اللذيذة، فإنه خليط شرق أوسطي من الزعتر وبذور السمسم والسماق والملح. هناك عدد من الأصناف المختلفة التي يمكن إضافتها ، بما في ذلك أحيانًا البردقوش، تمتزج هذه الأعشاب والتوابل لتوفر ثروة مما يحتاج إليه الجسم العناصر الغذائية والمركبات العضوية ، بما في ذلك الثيمول وحمض الغاليك والكرفاكرول والكيرسيتين. من خلال تناول أفضل الأعشاب الصحية العديدة ، تم تعميم هذا المزيج من التوابل في جميع أنحاء الشرق الأوسط وبدأ في الانتشار إلى أجزاء أخرى من العالم. فوائد مذهلة للزعتر المطحون مع السمسم | البوابة. فوائد الزعتر المطحون مع السمسم
تتمثل فوائد الزعتر المطحون مع السمسم بما يلي [٢]:
الزعتر المطحون مع السمسم من الأغذية المليئة بالمركبات العضوية بالإضافة إلى وفرةِ العناصر الغذائية فيه مثل حمض الغاليك، الثيمول، كيرسيتينا وكارفاكرول. تحظى بشعبية كبيرة في الشرق الأوسط وأجزاء أخرى أيضًا من العالم. يستخدم على نطاق واسع في السلطات وكذلك التوابل في الخضار واللحوم، وهي معبأة بالمعادن والفلافونويد والعناصر الغذائية التي تحسن الصحة.
فوائد مذهلة للزعتر المطحون مع السمسم | البوابة
[١] [٢]
القيمة الغذائيّة لكل من نبات الزعتر والسِّمْسِم
يُوضّح الجدول الآتي التّركيب الغذائيّ لكل (100) غم من الزعتر الطازج: [٣]
ولكل (100) غم من بذور السِّمْسِم المجفف. [٤]
العنصر الغذائيّ
القيمة/100 غرام من الزعتر
القيمة لكل 100 غرام من السِّمْسِم المجفف
الماء
65. 11 غم
4. 69 غم
الطّاقة
101 كيلو كالوري
573 كيلو كالوري
البروتين
5. 56 غم
17. 73غم
الدّهون
1. 68 غم
49. 67 غم
الكربوهيدرات
24. 45 غم
23. 45 غم
الألياف الغذائيّة
14. 0 غم
11. 8 غم
الكالسيوم
405 ملغم
975 ملغم
الحديد
17. 45 ملغم
14. 55 ملغم
المغنيسيوم
160 ملغم
351 ملغم
الفسفور
106 ملغم
629 ملغم
البوتاسيوم
609 ملغم
468 ملغم
الصّوديوم
9 ملغم
11 ملغم
الزّنك
1. 81 ملغم
7. 75 ملغم
فيتامين ج
160. 1 ملغم
0. 0 ملغم
فيتامين ب1( الثايمين)
0. 048 ملغم
0. 791 ملغم
فيتامين ب2 (الرايبوفلافين
0. 471 ملغم
0. 247 ملغم
فيتامين ب3 (النياسين)
1. 824 ملغم
4. فوائد الزعتر المطحون مع السمسم - بوابة الاخبار - وصفات الموضة والجمال والأناقة. 515 ملغم
فيتامين ب 6
0. 348 ملغم
0. 790 ملغم
حمض الفوليك
45 مايكروغراماً
97 مايكروغراماً
فيتامين ب 12
0 مايكروغرام
0. 00 مايكروغرام
فيتامين أ
4751 وحدة عالمية أو 238 مايكروغراماً
9 وحدات عالمية
فيتامين د
0 وحدة عالمية
الأحماض الدهنيّة المُشبعة
0.
فوائد الزعتر المطحون مع السمسم - بوابة الاخبار - وصفات الموضة والجمال والأناقة
ثالثا: محاربة الأمراض المزمنة أكدت الدراسات العلمية الحديثة على أهمية الزعتر والسمسم في محاربة الأمراض المزمنة والخطيرة والتي ليس لها علاج مؤكد حتى الآن ومن أهمها مرض السرطان، هل تعلم أن خليط الزعتر والسمسم قادر على محاربة مرض السرطان والتخلص من الخلايا المسرطنة نهائيا، وذلك بفضل احتواء الزعتر على مركب السماق. الزعتر المطحون مع السمسم رابعا: مضاد للاكتئاب يحتوي الزعتر والسمسم على مركب الفينول، وهذا المركب يتمكن من تحسين المزاج والتخلص تماما من الاكتئاب وهذا المكون يتمكن من التحكم في الهرمونات المسؤولة عن تحسين الحالة النفسية. خامسا: زيادة القدرات المعرفية تعددت الأقاويل القديمة التي تؤكد قدرة الزعتر المطحون والسمسم على تعزيز القدرات العقلية لدى الإنسان كما أنها تعمل على زيادة نسبة الذكاء وهذا هو السبب الوحيد لتناوله قديما، والمدهش أن التجارب الحديثة أكدت هذه الأقاويل حيث تمكن الباحثون من إثبات احتواء الزعتر على المواد الضرورية التي تزيد من ذكاء الإنسان. سادسا: زيادة كفاءة الدورة الدموية يعمل الزعتر على تحسين كفاءة الدورة الدموية ولذلك يفضل إضافته يوميا إلى اغلب أصناف الطعام للاستفادة من القيمة الغذائية التي يحتوي عليها كل من الزعتر والسمسم، وربما تتساءل عن سبب قدرة الزعتر على زيادة تدفق الدم إلى جميع أنحاء الجسم وذلك من خلال احتوائه على عنصر الحديد.
فوائد الزعتر المطحون مع السمسم - موضوع
يمكن عند تناول الزعتر أن يحدث مشاكل في التنفس وغيره. من الأفضل عدم استخدام الزعتر للمصابين بارتفاع في ضغط الدم، وعدم تناول الزعتر بأي شكل من أشكاله. يؤدي الزعتر إلى زيادة الضغط. يؤثر الزعتر على الهرمونات التي تفرزها الغدة الدرقية. يفضل عدم استخدام الزعتر لمن يصابون باضطرابات في الغدة الدرقية. يمكن أن يؤثر الزعتر على الهرمونات التي تفرزها الغدة الكظرية. من الأفضل استشارة الطبيب في حالة اصابة الشخص بمرض أو أنه يتناول أدوية. يعتبر الزعتر غير آمن للنساء الحوامل في أول ثلاث أشهر، يمكن أن يتم إصابتهم بالإجهاض. من الأفضل عدم تناول النساء الحوامل والمرضعات الزعتر. يؤثر الزعتر على من يعانون من أمراض القلب، يمكن أن يتوقف النبض و يعمل على زيادة سرعة التنفس. عند ملامسة زيت الزعتر للجسم يمكن أن يحدث تهيج في البشرة والجلد. من الممكن حدوث التهابات وتقرحات. أضرار الزعتر المطحون مع السمسم على مرضى الكبد لم تثبت الأبحاث فاعلية وجود أضرار سلبية عند تناول الزعتر على من يعانون من أمراض الكبد، وذلك لأن الزعتر يقوم بحماية الكبد من الأمراض، ويساعد الكبد في القيام بوظائفه بشكل صحيح، ولكن من الأفضل أن يتم تناول الزعتر بمعدل مناسب، وعدم الإفراط والمبالغة في تناوله.
[١٠]
تعزيز صحة الشعر والبشرة: وذلك بفضل المواد المضادة للتأكسد والمعادن التي تخفف التجاعيد وتزيد من نعومة البشرة، كما أنَّ احتواء السِّمْسِم على الزنك يعزّز من صحة الشَّعر ويزيد من سمكه. [١٠]
المراجع
↑ Ashik Siddique (12-6-2013), "Za'atar Health Benefits: Middle Eastern Spice Blend Fights Microbes, May Boost Brain"، Medical Daily, Retrieved 1-4-2017. Edited. ↑ إسلام الشوملي (4-1-2017)، "الزعتر البلدي: نكهة حارة وخلطات حسب الطلب"، جريدة الغد ، اطّلع عليه بتاريخ 1-4-2017. بتصرّف. ↑ "Thyme", USDA, Retrieved Retrieved 28-3-2017. Edited. ↑ "SESAME", USDA, Retrieved 28-3-2017. Edited. ^ أ ب "THYME", Web Md, Retrieved 31-3-2017. Edited. ^ أ ب Summer Fanous (Reviewed on 5-5-2016), "9 Health Benefits of Thyme"، Health Line, Retrieved 31-3-2017. Edited. ^ أ ب ت ث "The Benefits of Thymus Vulgaris Search the site Search", Very Well, Retrieved 20-4-2017. Edited. ↑ Martinchik AN (2011), "Nutritional value of sesame seeds"، US National Library of Medicine, Retrieved 1-4-2017. Edited. ↑ "Phytoestrogens", Jean Hailes, Retrieved 4-23-2017.
الدوغة في الأحساء ترجع لأكثر من 600 سنة، صاحب الدوغة الحالي هو علي بن حسين بن هيثم الغراش، وصناعة الفخار من الحرف الشعبية القديمة جدًا في الأحساء، حيث أن عائلة الغراش تتوارثها جيلا بعد جيل، وقد شارك الغراش في العديد من المعارض العالمية في فرنسا وأمريكا وكندا، أصبحت الأن قاصرة على صناعة منتجات فخارية ككماليات أو هدايا تذكارية.
مصنع الفخار الاحساء مشروع تطوير المحاور
احفظ في مفضلاتي
تم الحفظ في مفضلاتي
يمثل مصنع الدوغة للفخار اليدوي المختبئ بين مغارات الجانب الغربي لجبل القارة معلمًا ساحرًا لا بد من زيارته. وعند الدخول، يلاحظ الزوار عرضًا مذهلًا من القدور الفخارية المقلوبة التي تسكب طينًا مختلف الألوان، مما تشير إلى أهمية صناعة الفخار في العالم الإسلامي. مصنع الفخار الاحساء لمدة عام. إن الطين مذكور في القرآن الكريم كالمادة التي خُلق منها الإنسان، ولا شك أن حرفة تشكيل الطين لصناعة الفخار من أبرز رموز تاريخ البشر. يُعتقد أن تاريخ فن تشكيل الطين تعود إلى أكثر من 15000 سنة، وما زالت طرق صناعة الفخار التقليدية المعروضة في مصنع الدوغة متشابهةً للطرق التي اُستخدمت خلال العصور. تجارة عائلية
وعند الدخول في المصنع عبر بوابة ذات برجين، ستحسون وكأنكم عدتم بالزمن إلى الماضي، فإن هذا هو المكان الذي فتح رجل اسمه دوغة الغراش محلّه في أحدى مغارات جبل القارة منذ 150 عامًا. وكان الجو المعتدل داخل المغارات مثاليًا له (لكيلا يحس بالحرارة) لعمله أيضا، حيث البرد احتفظ برطوبة الطين، مما جعله المكان المناسب لكي يمارس دوغة الغراش حرفة ورثها لأبنائه، الذين قد ورثوها بدورهم إلى أبنائهم. وأحفاد دوغة هم الذين يديرون العمل في المصنع الآن.
مصنع الفخار الاحساء تطلق
الفخار عبارة عن حرفة تعتمد في الأساس على الطين، حيث يتم تشكيل الطين بثم بعدها يتم حرقه في القمائن أو الأفران، حتى يصبح صلب، توجد بعض العائلات المشهورة بصناعة الفخار ومن ضمن هذه العائلات عائلة الغراش، حيث يوجد مصنع مخصوص لصناعة الفخار في منطقة الأحساء يأتي إليه السياح من كل صوب حتى وقتنا الحاضر. الفخار في المملكة العربية السعودية
سوف نجد اختلاف كبير بين الطين المستخدم في صناعة الفخار في السعودية، حيث يختلف الطين باختلاف ألاماكن، مثلا في الأحساء يوجد 3 أنواع الطين وهي الاحمر والأصفر وا لاخضر. طريقة صناعة الفخار
يتم صناعة الفخار عن طريق خلط 3 أنواع من الطين وهي الاصفر والأخضر والأحمر، وبعدها تتكون العجينة اللازمة لصناعة الفخار، ويتم تشكيل هذه العجينة بالطريقة التي يفضلها الفنان، حيث يوجد 3 طرق لصنع العجينة وهي باليد، أو من خلال قوالب، أو عن طريق استخدام العجلة ويتم تشكيل العجينة مع دوران هذه العجلة، والجدير بالذكر أن هذه المهن تعتبر من تراث الآن ولا يتم استخدام الفخار بشكل كبير في الحياة العملية، ولكن يستخدم كنوع من التراث والزينة.
مصنع الفخار الاحساء الكروي
قال الغراش إن صناعة الفخار، وهي تقنية شحذت لآلاف السنين في الخليج العربي، تنطوي على عدة خطوات، أولها اختيار الطين الملائم ثم تنظيفه وتشكيله. يتم استخدام الطين لتشكيل إناء يدويًا أو من خلال قوالب وعجلات فخارية. يترك الطين المشكل في مكان ملائم ليجف. في الخطوة الأخير ، يُطهى الطين المشكل في أفران خاصة ليصبح منتجًا عالي الجودة جاهزًا للبيع والاستخدام. قال الغراش إن الفخار فن يتطلب الصبر والدقة والبراعة واليد الخبيرة بلمسة خاصة. قال حسن علي الشوملي، وهو صانع فخار شاب، إن الطين المستخدم في الأواني الفخارية يأتي من جبل القارة ومحيطه، وهو من ثلاثة: أحمر وأخضر وأصفر ، وجميعها مختلطة بنسب معينة مع بعضها. ويستخدم الماء لتشكيل عجينة صلصالية. مصنع الفخار الاحساء مشروع تطوير المحاور. أضاف أن الفخار حافظ على مكانته في المنازل لما له من مزايا عديدة منها قلة التكلفة وقدرته على تحمل الحرارة عند استخدامه في طهي الأطعمة. لا تزال صناعة الفخار من أهم جوانب جاذبية الأحساء. تمكنت شريحة من المجتمع المحلي من الحفاظ على سوق قوي للفخار المصنوع يدويًا على الرغم من التطورات الحديثة في التصنيع والإنتاج. كما يحظى منتجو الفخار باهتمام ورعاية الجهات المعنية بالحفاظ على التراث والموروثات والتقاليد الاجتماعية ودعم المهن والحرف الشعبية.
مصنع الفخار الاحساء لمدة عام
هناك عوائلٌ معروفةٌ بصناعة الفخار في السعودية وهي عائلة الغراش؛ إذ إنّهم ما زالوا ينتهجون نهج آبائهم وأجدادهم ويحافظون على هذه الحِرفة، وذلك من خلال مصنع المتاخم للجبل الذي يأتيه الكثير من السيّاح بشكلٍ دائمٍ من مختلف الدول مثل قطر، والبحرين. صناعة الفخّار في السعودية
يختلف الطين المستخدم في صناعة الفخّار من منطقةٍ إلى أخرى، فمثلاً الطين المستخدم في منطقة الأحساء هو الطين الموجود بجانب المصنع وهو بثلاثة ألوانٍ الأصفر والأخضر والأحمر؛ حيث يتمّ عمل خلطةٍ من هذه الأنواع من أجل تكوين عجينة الفخّار، وتوجد ثلاث طرقٍ يمكن من خلالها عمل الفخّار وهي:
عمل نماذج على اليد؛ حيث تُعمَل كل قطعةٍ وحدها وتُسمّى التشكيل. عمل قوالب جاهزة فقط تصبّ العجينة بها. مصنع الفخار الاحساء تدعم. استخدام العجلة من خلال وضع العجينة في عجلةٍ تدور وتُشكّل باليد الطين أثناء دورانها. إنّ تجهيز طين الفخّار يتم كالآتي: في مصنع المتاخم للجبل تتمّ عمليّة صنع طين الفخّار في بركةٍ دائريةٍ يترواح قطرها بين ثلاثة أمتارٍ وثلاثة ونصف وبجانبها ثلاث بركٍ مستطيلة الشكل؛ حيث يُجبَل الطين من الثلاثة أنواعٍ (الأخضر والأحمر والأصفر) بكميّاتٍ محددةٍ في البركة الدائرية يُصبّ عليه الماء ويُترك لمدة ساعتين، وبعدها يدخل العمّال إلى البركة لإزالة الشوائب من الطين وخلطه، ثمّ يوزّع الطين على البركات الثلاث من خلال مصفاةٍ توضع على فتحة البركة ويُترَك حتى يتماسك ثمّ تؤخَذ كمياتٌ منه من أجل تشكيلها وصناعة الأدوات منها.
مصنع الفخار الاحساء نيوز
صناعة الفخار التقليدية في الأحساء بالمملكة - YouTube
تواصلكم المستمر نجاح لنا