وقت التحضير: 180 دقيقة
طريقة عمل كبيبة حائل وهي من الوصفات السعودية الاشهر بالتحديد في منطقة حائل السعودية، وتمتاز هذه المنطقة باكلاتها الشهية والمميزة. والكبيبة الحائلية عبارة عن ورق العنب المحشو بالارز والذي يشبه ورق العنب المشهور في بلاد الشام والعراق ومصر وانما تأتي على شكل مكعبات. طريقة عمل كبيبة حائل – e3arabi – إي عربي. ويتم تحضيرها عادة بوضعها في قعر فنجان مربع وحشوها بسهولة. المقادير
1 كيلوجرام لحم بالعظم
3 كوب ارز عنبير او ارز مصري
3 حبة طماطم متوسطة الحجم ومقطعة شرائح
3 حبة بصل مقطعة شرائح
2 حبة بطاطس مقطعة شرائح
1 مرطبان
ورق عنب مغسول
2 ملعقة كبيرة ماء
3 ملعقة كبيرة سمن
4 اعواد بصل اخضر مفروم
2 مكعب مرق اللحم
2 ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
• قومي بنقع الارز مدة ساعتين ثم صفيه
• في الخلاط الكهربائي، ضعي الطماطم والبصل ومكعب مرق اللحم والكركم والملح والفلفل والماء واخلطي المكونات جيدا
• ضعي الخليط السابق فوق الارز واضيفي اليه البصل الاخضر والسمن واخلطي جيدا مع الارز. • احشي ورق العنب بالحشوة السابقة ولفيه على شكل مربعات
• في وعاء كبير، قومي ببرص قطع اللحمة ثم البطاطس ثم الطماطم ثم البصل وبعدها رصي ورق العنب المحشي
• ضعي طبق فخار او اي ثقل تريدينه فوق الكبيبة حتى لا تفك اثناءالطبخ ثم اسكبي الماء المغلي حتى يغطي الكبيبة
• ضعي الوعاءعلى النار واضيفي اليه مكعب المرق وملح وفلفل وملعقة صغيرة كركم
• اتركيه على النار حتى يغلي ثم خفضي درجة الحرارة وغطي الوعاء
• اتركيه على نار هادئة مدة ساعتين او اكثر حتى يستوي الورق عنب، ويجب ملاحظة مستوى المرق اذا خف بالامكان اضافة القليل من الماء
• عند نضجه يسكب المرق في وعاء على حدة وتسكب الكبيبة في طبق اخر و يقدمان سويا.
- ورق عنب حائل البنر
- ورق عنب حائل ويتفقد مشاريع المنطقة
- هل شارب الخمر لا تقبل صلاته 40 يوم الجمعة
- هل شارب الخمر لا تقبل صلاته 40 يوم الوطني
ورق عنب حائل البنر
نصف ملعقة صغير من الكمون. كوب واحد من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة طبخ كبيبة حائل:
في البداية نقوم بوضع السمن في قدر كبير، ونضعه على حرارة متوسطة، ومن ثم نضيف إليه الأرز، الماء، البصل الأخضر، عصير الليمون، الكركم، بالإضافة إلى البصل، ونحرك المكونات حتى تتجانس. ورق عنب حائل الدولي. بعد ذلك نقوم بوضع الملح، البهارات المشكلة، الكمون، الفلفل الأحمر، ونحرك المكونات، ندعها على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج الأرز، ومن ثم نقوم برفعها عن النار، وبذلك تكون الحشوة جائزة. ومن ثم نبدأ بتحضير المرق فنضع في وعاء كبير كل من الطماطم المعلبة، عصير الليمون، مرق اللحم، الماء، والزيت، ونحرك المكونات حتى تتجانس، ومن ثم نضيف إليها كل من الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار، البهارات المشكلة، الكركم، والكمون ونقوم بتحريك المكونات حتى نحصل على مزيج متجانس. بعد ذلك نقوم بفرد ورق العنب على سطح أملس وفي كل ورقة نضع قليلا من الحشوة ومن ثم نغلق الورقة على شكل مربع، ونكرر العلمية حتى ننتهي من كافة الأوراق. بعد ذلك نضع في أسفل قدر كبير البصل، الطماطم، ولحم ريش الغنم، ونضع فوقها ورق العنب، ونغمره بالمرق، ومن ثم نضع طبق فوق ورق العنب، وفوق قدر مملوء بالماء أو أي شيء له وزن وذلك لكي لا بتفتت ورق العنب وندعها على النار إلى أن يبدأ المزيج بالغليان، فنقوم بتحويل النار لمنخفضة وندعه يغلي لمدة ساعتين.
ورق عنب حائل ويتفقد مشاريع المنطقة
طريقة التحضير: في قدر على نار متوسطة نسخن السمن. نضيف الأرز بعد تصفيته ثم نضيف فوقه الماء والبصل الأخضر وعصير الليمون والبصل. ثم نقوم بإضافة المنكهات الملح، البهارات المشكلة، الكركم، الكمون والفلفل الأحمر، ونُحرّك جميع المكونات. نترك القدر على النار لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج الأرز ثم نطفئ النار. لتحضير المرق: في وعاء، نخلط الطماطم المعلّبة، عصير الليمون، مكعب المرقة، الماء وزيت الزيتون. ثم نضيف الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، البهارات المشكلة، الكركم والكمون، ونُحرّك المكونات حتى تتداخل مع بعضها. على سطح مستوٍ، نفرد ورقة عنب ثم نثني الأطراف حتى نحصلي على شكل مربّع. نعيد الخطوة السابقة حتى ننتهي من كميّة الحشوة وكمية ورق العنب. ورق عنب حائل ويتفقد مشاريع المنطقة. نضع حلقات البصل والطماطم في قاع القدر، ثم نضيف ريش الغنم، ثمّ نضع فوقها ورق العنب، ونغمر المكونات بالمرق. نضع طبق فوق ورق العنب، ونملأ قدر بالماء ونضعه فوق الطبق؛ وذلك حتى لا يتفكك ورق العنب، ثم نضع القدر على درجة حرارة عالية حتى يغلي المزيج ثم نخفف النار. نترك المكونات تغلي على حرارة هادئة لمدة ساعتين ثمّ نطفئ النار ونقدّم الطبق ساخناً.
خففي النار واتركي الكبيبة لمدة ساعتين حتى تنضج. ارفعي القدر عن النار ووزعي عصير الليمون وقدميها ساخنة.
[2]
أهمية عدم قبول صلاة السكارى
وهذا لا يعني أن الله تعالى لا يقبل صلاة السكير ، أو بطلانها ، أو تركها ، بل معنى عدم قبولها أنه لا يؤجر عليها ، فيفيد الصلاة. أن يعفي نفسه من المسؤولية أمام الله تعالى. قال أبو عبد الله بن مندا: "لا تُقبل صلاته ، أي: لا يؤجر على صلاته أربعين يومًا عقابًا على شرب الخمر". ولا شك أن السكير يجب أن يؤدى النماز في وقته ، وإذا خالف شيئًا في صلاته ، فإنه يرتكب خطيئة عظيمة ، وهي أصعب من إرتكاب السكر. مدمن على الكحول لم يتوب. [3]
قانون الكحول
وقد ثبت تحريم الخمر في القرآن الكريم والسنة النبوية الجليلة على قول تعالى: {يا أيها الذين آمنوا! [1] وجوارب طويلة لعمل الشيطان. هل شارب الخمر لا تقبل صلاته 40 يوم – سكوب الاخباري. [4]وقد سمى القرآن الكريم الخمر بالنجاسة ، وهو: قذر وممنوع ، ونهى تعالى عن اقتراب الخمر ، وقد وصف الله تعالى الخمر بعبارات قبيحة تنفر النفس حتى يبتعد عنها المسلم. [5]
أنظر أيضا: هل تقبل صلاة السكير؟
حكمة تحريم الكحول
نهى الله تعالى عباده عن شرب الخمر لعدة أسباب منها:[6]
الخمر أم كل شر ، ممنوع شربه وبيعه وشراؤه وإنتاجه ، ويقضي على عقل الشارب ، فيعمل على نحو يضر بالجسد والنفس والمال والأطفال والأسرة والمجتمع.
هل شارب الخمر لا تقبل صلاته 40 يوم الجمعة
والحديث صححه الألباني في صحيح الجامع، والمقصود بعدم التوبة عليه في الرابعة المبالغة في الوعيد والزجر الشديد كما ذكره المباركفوري في شرح الترمذي:5/ 601 لأن العبد إذا تاب تاب الله عليه مهما تكرر منه الذنب إذا كانت التوبة في كل مرة صادقة.
هل شارب الخمر لا تقبل صلاته 40 يوم الوطني
قال أبو عبد الله ابن منده: " قوله " لا تقبل له صلاة " أي: لا يثاب على صلاته أربعين يوماً عقوبة لشربه الخمر ، كما قالوا في المتكلم
يوم الجمعة والإمام يخطب إنه يصلي الجمعة ولا جمعة له ، يعنون أنه لا يعطى ثواب الجمعة عقوبة لذنبه. " تعظيم قدر الصلاة " ( 2 / 587 ، 588). انظر السؤال 20037
وقال النووي:
"وَأَمَّا عَدَم قَبُول صَلاته فَمَعْنَاهُ أَنَّهُ لا ثَوَاب لَهُ فِيهَا وَإِنْ كَانَتْ مُجْزِئَة فِي سُقُوط الْفَرْض عَنْهُ, وَلا
يَحْتَاج مَعَهَا إِلَى إِعَادَة" اهـ. ولا شك أنه يجب على شارب الخمر أن يؤدي الصلاة في أوقاتها ولو أخل بشيء من صلاته لكان مرتكباً لكبيرة عظيمة هي أشد من ارتكابه لكبيرة شرب
الخمر. وهذه العقوبة على شارب الخمر إنما هي لمن لم يتب ، أما من تاب وأناب إلى الله فإن الله يتوب عليه ويتقبل منه أعماله. هل شارب الخمر لا تقبل صلاته 40 يوم الجمعة. كما في الحديث
السابق: ( فَإِنْ تَابَ تَابَ اللَّهُ عَلَيْهِ). وكما قال النبي صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: (التائب من الذنب كمن لا ذنب له) رواه ابن
ماجه (4250) وحسنه الألباني في صحيح ابن ماجه. والله أعلم.
وشكرا