ترك برس-الأناضول
نظمت السفارة التركية في الجزائر، الأحد، دورة لتعليم والتدريب على فنون المطبخ التركي استفاد منها طلاب المدرسة العليا للفندقة والإطعام (حكومية) في العاصمة الجزائرية
وأُقيمت الفعالية ضمن برنامج السفارة التركية بالتعاون مع الجامعات الجزائرية، ممثلةً في المدرسة العليا. وجرت الفعالية بحضور السفيرة التركية لدى الجزائر، ماهينور أوزدمير، وطلاب ومسؤولي المدرسة العليا للفندقة والإطعام. وقالت السفيرة التركية في كلمة بالمناسبة إن "هناك أطعمة وأكلات شهية مختلفة ومشتركة بين الجزائر وتركيا، مثل البقلاوة (عثمانية الأصل) والدولما (عثمانية الأصل وتعني المحشو وتطلق على كل أنواع الخضروات المحشية)". سلطة خضار بالفرن من مطبخي - موضة الأزياء. وأضافت أن "المهتمين الذي يجمعون هذه الثقافة المشتركة نادرون ويعدون على الأصابع". وأشارت أوزدمير إلى أن "الأتراك مكثوا في الجزائر لمدة ثلاث قرون، وبالتالي من الأفضل الترويج للمطبخ التركي والطعام والأكلات التركية التقليدية.. هي دراسة مهمة عن الثقافة التركية". فيما وجّه مدير المدرسة العليا للفندقة والإطعام، عابد عبد اللطيف، شكره لسفارة تركيا على مبادرة تعليم الطبخ التركي وتلقينه لطلاب المدرسة. وأضاف عبد اللطيف أن "المبادرة كانت فكرة والسفارة التركية استجابت لطلبنا وجسدتها ميدانيا من أجل تكوين (تدريب) طلاب المدرسة في الطبخ التركي".
سلطة خضار بالفرن من مطبخي - موضة الأزياء
– عند التقديم، توضع السلطة في رغيف الخبز، ويُعاد الجزء الأعلى من الخبز كغطاء. يسلمو ايديكى ياقمر
مشكوره غلاتي
وأعرب عن أمله بأن "تتعزز المبادرات في هذا الجانب حتى يكتشف الجزائريون مختلف التخصصات وفنون الطبخ التركي". وخلال الفعالية، قدمت الشيف التركي جوزيد ميرتكان دروسا لطلاب المدرسة الجزائرية حول الأطباق التركية التقليدية وكيفية تحضيرها. وقالت ميرتكان للأناضول إن الطباخين الجزائريين الشباب متحمسون للغاية للتعرف على المطبخ التركي. وتابعت أنها بذلت جهدا لإدراج أطباق من مطبخ القصر العثماني ضمن البرنامج. وأردفت: "أردت أن أظهر لهم تقنيات مختلفة، مثل ما هي الاختلافات بين كيفية تحويل الخضار إلى كرات اللحم بتقنية Mücver". واستطردت: "وكذلك كيفية طهي اللحوم في بلدنا، وكيفية طهي اللحوم في بلدهم (الجزائر) بهذه الطريقة". وقال الطالب محند فادي للأناضول: "شاركت في هذا التكوين بعدما وجهت لنا إدارة المدرسة العليا للفندقة دعوة لذلك". وأردف: "تعلمت عددا من التقنيات في صناعة الأطباق التركية وسأجربّها لاحقا". وتابع أن اللقاء في حضرة المطبخ التركي سيفتح له آفاقا أخرى للتعرّف على أنواع أخرى من الأكلات التقليدية. كما قال الطالب أيهم حباش للأناضول إنه استفاد من هذه التجربة مع الشيف التركية التي لقنتهم فنون الطبخ التركي وأنواعه.
قام مستشفى خميس مشيط للولادة والأطفال باستحداث عدة تخصصات جديدة خلال الأشهر الماضية وذلك في إطار الخطوات التطويرية التي تشهدها المستشفيات التابعة لصحة منطقة عسير بتوجية من مدير عام صحة عسير. كما تم إضافة ٤٨ سريراً للأسرة المفعلة في المستشفى وذلك عبر الاستثمار الأمثل للموارد والكوادر البشرية بالمستشفى وما يحظى به المستشفى من دعم مستمر. وأوضحت "صحة عسير" أن تلك التخصصات شملت استحداث ودعم عدة أقسام وذلك للتسهيل على المستفيدين من الخدمات الصحية وخدمتهم بالشكل الأمثل. مستشفى خميس مشيط للولادة والأطفال يحتفل بيوم الصحة العالمي - منتديات شبكة الألمعي. وشملت تلك الأقسام: الكلى، والعظام، والجلدية، والعيون، مشيرة إلى أنه تم تفعيل مركز اضطرابات النمو والسلوك وتفعيل عيادة للمساعدة على الإقلاع عن التدخين، وتفعيل قسم جراحة المسالك البولية للأطفال، والعمليات الجراحية بقسم الأنف والأذن والحنجرة وقسم الأسنان. وقال مدير مستشفى الخميس للولادة والأطفال الدكتور عبدالله الوادعي إن تلك الإنجازات التي تهدف لخدمة المرضى جاءت بتوجيه ودعم من سعادة مدير عام الشؤون الصحية بمنطقة عسير خالد بن عائض عسيري، مشيراً إلى أن المدير العام يؤكد بشكل مستمر على ضرورة تطوير الخدمة بالشكل الأمثل، وذلك تنفيذاً لتوجيهات سمو أمير منطقة عسير، وبمتابعة وزير الصحة.
مستشفى خميس مشيط للولادة والأطفال يحتفل بيوم الصحة العالمي - منتديات شبكة الألمعي
المحافظات
صحيفة عسير – يحيى مشافي:
قام مستشفى خميس مشيط للولادة والأطفال بتغيير طقم الأسرة الخاص بـ " غرف الولادة " في المستشفى ، إلى أسرة حديثة بمواصفات خاصة توفر المزيد من الراحة للمرضى ، وتتناسب مع إحتياج المستفيدات من الخدمات الصحية ، بالإضافة إلى أنها تخدم طاقم الأطباء والتمريض في التعامل مع حالات الولادة بسهولة. تأتي هذه الخطوة ضمن إجراءات التغيير التي يشهدها المستشفى أسوة بمستشفيات منطقة عسير عبر عدة مشاريع تتابع صحة عسير تنفيذها ، تهدف إلى تطوير الخدمات الصحية وتوفير أفضل الخدمات للمرضى والمراجعين. >
شاهد أيضاً
عسير – تحقيق – منصور كويع:
لم يمض على افتتاح مستشفيات الولادة والأطفال في «عسير» وتشغيلها سواء في «أبها» أو «خميس مشيط» سوى مدة قصيرة، إلاّ أنها لم تستطع تقديم الخدمة الجيدة والمناسبة التي تتوافق مع حاجات المرضى الفعلية. وكشفت «الرياض» خلال زيارتها مستشفيات الولادة والأطفال عن شكوى كثير من المرضى مما يواجهونه من مصاعب ومتاعب، ومستوى التعامل من قبل الممرضات للنساء أثناء الولادة، وعدم حماسهن في أداء مهمتهن، كذلك هناك من امتعض من الأماكن المُخصصة للزائرات، حيث إنها غير كافية، إذا علمنا أهمية دورهن في زيارة المرأة بعد الولادة. وارتفعت أعداد عمليات الولادة «القيصرية» داخل مستشفيات عسير، وهو ما يُنذر بمضاعفات ومخاطر تتعلق بحياة الأم أو الجنين، على الرغم من توافر الخبرة الجيدة لمعظم الأطباء، فإجراؤها من دون وجود سبب طبي يُعد من الأخطاء الطبية التي يعاقب عليها القانون، وهو ما يتطلب معاقبة المقصرين، وتكثيف الرقابة لضمان عدم تكرار ما يضر النساء قبل وبعد ولادتهن. ألم ومعاناة
ودعت المواطنة «مليحة الشهراني» إلى ضرورة الاهتمام بالمرأة الحامل، مضيفة أنه عندما تحين لحظة الولادة لا نجد غالباً الاهتمام الكافي من الممرضات، بل ولا يشعرن بمقدار الألم، متسائلة: لماذا يتعامل بعضهن معنا بذلك الأسلوب؟، ووافقتها الرأي المواطنة «فوزية معدي»، قائلة:»بدلاً من تخفيف آلام المرضى يسعى بعضهم وبدافع الإهمال في ظل غياب الحسيب والرقيب إلى زيادة جرعة المعاناة»، مشيرة إلى تكدس المريضات وتزاحمهن، وعدم وجود كراسي لهن، حيث اضطررن للوقوف ساعات طويلة من دون توفير مقاعد في غرف المرضى، مضيفة أن غرف المريضات تفتقر لأي تجهيزات، ومنها تجهيزها بكراسي انتظار للزوار.