طريقة عمل معمول العيد بالتمر نعرضها لكم بالمكونات والخطوات، المعمول يشبه البسكويت ولكن يحتوي على حشوات مختلفة مثل الشوكلاتة وغيرها، تشتهر به السعودية والدول الخليجية؛ لكن الجميع يحب تناوله في جميع الدول ويحصلون عليه من المخابز أو يطلبونه من المطاعم؛ لذلك نساعدكم فيما يلي في التعرف على طريقة عمل المعمول بالتمر في البيت. مكونات عمل المعمول بالتمر
يتم تحضير معمول العيد بالتمر من خلال تجهيز مجموعة من المكونات تجدونها في أي مكان وهي:
ثلاثة أكواب من الدقيق. كوبان من السميد. كوبان من السمن المذوب. نصف كوب من ماء الزهر. كوب من السكر. نصف كوب من ماء الورد. كوب ماء دافئ. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. نصف ملعقة صغيرة من المحلب. نصف ملعقة صغيرة من الشومر. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. حبتان من المستكة المطحونة. مكونات الحشوة:
نصف كيلوجرام تمر معجون. طريقة عمل المعمول بالتمر. ملعقة صغيرة من اليانسون. ملعقة صغيرة من القرفة. مكونات التزيين:
سكر بودرة. طريقة عمل معمول العيد بالتمر
في وعاء نضيف كل من الدقيق، السميد، والسكن المذوب ونفرك في المكونات بالأصابع فرك خفيف حتى تتداخل السمنة في المكونات الجافة. نضيف السكر والمحلب ونرش ماء الورد وماء الزهر وتترك الخليط ليرتاح لمدة ست ساعات.
طريقة سهلة ولذيذة لعمل معمول التمر - Youtube
المعمول السوري بالتمر والقرفة ، من أجمل وألذ أنواع الحلويات الناعمة التي تقدم في الأفراح والمناسبات وخاصة الأعياد، وطريقة تحضيره سهلة ويتم حشوه بعدة حشوات مختلفة، ويضاف إليه القرفة والهيل المطحون الذي يجعل طعمه مميز ورائحته جميلة، كما يحتوي على التمر، وهو من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان، ويعطي الشعور بالطاقة والحيوية أثناء النهار، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري ، على طريقة عمل المعمول السوري بالتمر والقرفة ألذ وأطعم أنواع الحلويات الناعمة التي يفضلوها أغلب الناس بخطوات سهلة بالمنزل. مكونات المعمول السوري بالتمر والقرفة
يتكون من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يأتي:-
كوب من السمنة. خمس أكواب من الدقيق. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب. 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة. ملعقة كبيرة من ماء الورد. ملعقة صغيرة من المحلب المطحون. الحشوة
تحتوي حشوة المعمول السوري على مكونات بسيطة وهى كما يلي:-
نصف كيلو من العجوة الجاهزة. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من الحبهان. مقدار ملعقة كبيرة من السمنة. طريقة سهلة ولذيذة لعمل معمول التمر - YouTube. طريقة تحضير المعمول السوري
سوف نقدم لكم طريقة تحضير المعمول السوري بالتمر والقرفة ألذ وأطعم أنواع الحلويات الناعمة بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وهى كما يلي:-
نقوم بتذويب السمنة على نار هادئة، ثم نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع به السمنة والدقيق، والمحلب، ثم نقلبهم مع بعض حتى يتجانس الخليط.
طريقة عمل المعمول السوري بالتمر والقرفة ألذ أنواع الحلويات الناعمة - ثقفني
المكونات:
أثنين كوب من الدقيق. نصف كوب من السكر البودر. نصف كوب من الماء الدافئ. نصف كيلو جرام من السمن. عدد بيضة واحدة. أثنين ملعقة كبيره سمن بلدي. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. طريقة عمل المعمول السوري بالتمر والقرفة ألذ أنواع الحلويات الناعمة - ثقفني. ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر. رشة من الهيل. رشة من الملح. مكونات الحشو:
كمية من التمر. ملعقة صغيرة من القرفة حسب الرغبة. للتزيين سكر بودرة حسب ذوق كل شخص. طريقة التحضير:
الخطوة الأولي قومي بإحضار وعاء كبير مناسب ثم قومي بخلط فيه أثنين كوب من الدقيق مع رشة من الملح ثم بعد ذلك ضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج باودر واخلطيهم مع بعضهم البعض ثم بعد ذلك قومي بإضافة نصف كوب من السكر البودرة مع رشة من الهيل وضيفي بعد ذلك نصف كوب من الماء الدافي ونخلطهم جيداً حتى تتماسك المكونات مع بعضها البعض. الخطوة الثانية قومي بعد ذلك بإضافة إليهم نصف كيلو جرام من السمن مع أثنين ملعقة كبيرة من السمن البلدي واخلطيهم جيداً وبعد ذلك نعجن الخليط باليد لمدة خمس دقائق حتى تصبح لدينا عجينة ناعمة ومتجانسة. الخطوة الثالثة قومي بعد ذلك بخلط البيضة مع ملعقة صغيرة من الفانيليا ثم يتم بعد ذلك خلط المكونات جيداً حتى تصبح لدينا عجينة متجانسة ومتماسكة ثم بعد ذلك قومي بفرد العجينة وشكليها على شكل دائرة أو بقوالب الخاصة للمعمول ثم بعد ذلك قومي بوضع الحشوة بالداخل العجينة ونغلق العجينة على شكل دائرة أو كرة ثم نقوم برصها في الصينية.
المعمول هو أحد أشهر الحلويات التي يتم عملها خلال فترات العيد للاحتفال، ويسمى في مصر بالكحك، بينما في الخليج يسمى بالمعمول أو الكعك.. تعرفي معنا على طريقة المعمول بالتمر والمعمول بالفستق وقيمتهم الغذائية من هنا. طريقة المعمول
سوف تحتاجين:
1 كيلو طحين
200 جرام من الزبد
200 جرام من السمن
كوب زيت نباتي
ملعقة صغيرة من كلفة العيد
ملعقة صغيرة محلب مطحون
ملعقة صغيرة خميرة
2 بيض
2 ملعقة فانيليا صغيرة
2 حبة مستكة مطحونة
كوب سكر ناعم
كوب حليب بودرة
تمر مطحون
بعض الزبد للحشو
رشة قرفة للحشو
فستق حلبي للحشو
ملعقة صغيرة من ماء الورد
جوز مفروم خشن للحشو
سكر للحشو
قرفة للحشو
جوزة الطيب للحشو
طريقة المعمول بالخطوات
قومي بخلط الزيت مع السمن والزبد حتى يصبح الخليط خفيف القوام وله لون فاتح. قومي بإضافة السكر والحليب والبيض والفانيليا والمحلب والمستكة والكلفة، ثم اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة. أضيفي الطحين والخميرة وبعض البيكنج باودر، ثم اخلطي المكونات معاً حتى تمام التماسك. قومي بحشو العجين بالفستق أو الجوز أو التمر، ثم ضعيه بصينية في الفرن حتى يتغير لون العجين للون ذهبي فاتح (بعد 120 دقيقة). السعرات الحرارية في المعمول
والآن بعد أن تعرفت على طريقة المعمول إليك قيمته الغذائية، تحتوي قطعة المعمول الواحدة المحشوة بالتمر على الآتي:
السعرات الحرارية: 90
الكربوهيدرات: 12 جرام 55% من احتياج الجسم اليومي
الدهون: 4 جرام 41% من احتياج الجسم اليومي
البروتين: 1 جرام 5% من احتياج الجسم اليومي
ولحرق هذه السعرات الحرارية الخاصة بقطعة معمول واحدة سوف تحتاجين للقيام بهذه الأنشطة:
ركوب الدراجة لمدة 13 دقيقة.
يعد هذا السوق الشعبي من أهم أسواق منطقة نجران، في جنوب المملكة العربية السعودية. يقع في غرب مدينة نجران، وتحديدا في منطقة أبا السعود. صناعة الجنابي (الخناجر) في نجران - آثارنا. سمي بسوق الجنابي بسبب الجنابي التي تباع فيه، والجنابي جمع جنبية والمقصود بها الخنجر الذي يتمنطق به الرجال في نجران. تعد الجنبية جزءا مهما من الزي الشعبي الذي يفتخر به رجال منطقة نجران، ولها مكانة فهي موروث شعبي من الأجداد. يتكون السوق من سبعين محلا تباع فيه الخناجر والسيوف، بالإضافة إلى دكاكين متخصصة في الجلود، وأخرى للمواد الغذائية مثل الهيل والقهوة. أُسست هذه السوق قبيل الثمانينيات الميلادية، ثم مرت بمراحل تطوير فأدخلت إليها الكهرباء وجرى تنظيمها، إلا أنها ما زالت تحمل ذلك العبق القديم الجميل حتى صارت ملتقى لكبار السن، ثم أصبحت وجهة سياحية، فلا سائح يزور نجران دون أن يمر بسوق الجنابي المثيرة. اشترك في النشرة البريدية
×
Wikizero - سوق الجنابي (نجران)
تُعد الجنبية والخنجر موروثًا أصيلاً، يعكس الإرث الحضاري لمنطقة نجران، ويتميز بذوق فني وتراثي فريد، تتوارثه الأجيال عبر مراحل التاريخ، بوصف الجنبية زيًّا تقليديًّا؛ إذ كانت الجنابي والخناجر قديمًا تُستخدم سلاحًا للدفاع عن النفس، واستمرت حتى الآن رمزًا للأصالة ومصدرًا للفخر وزيًّا تقليديًّا في المناسبات والأعياد. سوق الجنابي في نجران الاسعار المنيو. ولا تزال صناعة الخنجر من أبرز الصناعات التقليدية القائمة في منطقة نجران، ويُصنع من الحديد بمقبض يُصنع من قرون بعض الحيوانات، ويُحلى بقِطَع فضية أو ذهبية، في حين يُصنع الغمد من الخشب المغطَّى بالجلد، أو بصفائح من الفضة، ويُثبَّت الغمد في حزام من الجلد. وفي جولة لـ(واس) في سوق الجنابي بحي "أبا السعود التاريخي"، الذي يشهد نشاطًا في عمليات البيع والشراء للجنابي لإقبال المواطنين على شراء الجنابي وتجديدها تزامنًا مع حلول عيد الفطر المبارك لهذا العام، أوضح المواطن عبدالله بن محمد الزبيدي، أحد أصحاب محال بيع الخناجر، أن الجنابي متعددة في أشكالها وأصنافها في منطقة نجران؛ فمنها المحلية، وتشمل "أم تسعة أو أم فصوص" والمشطف، وهناك نوع آخر من الجنابي يسمى "بالمكعب"، وكذلك الجنبية "الدرما". فيما عد المواطن محمد بن أحمد آل شيبان، أحد أصحاب المحال بالسوق، الخنجر النجراني رمزًا تراثيًّا أصيلاً لأهالي المنطقة؛ يحرصون على اقتنائه واستخدامه، وله أشكال متعددة، ويتميز بزخارف ونقوش فنية رائعة، تُظهر طابع الخنجر النجراني.
سوق الجنابي - نجران: أوقات العمل، الأنشطة، وتعليقات الزوَّار، - Safarway 2022
سوق الجنابي، يُعد أحد أشهر وأهم الأسواق الشعبية في نجران ، يقع في منطقة أبا السعود بالقرب من مدينة الأخدود في نجران. يلقي السوق إقبالًا كبيرًا جدًا عليه، ويشهد حجم مبيعات ضخم ويشتهر السوق ببيع الجنبية وهو خنجر عربي عليه نقوش للزينة، ويستخدمها أهل المدينة في الأعراس والمناسبات الوطنية، حيث يعتبر جزءًا من تقاليدهم. ويحتوي أيضًا على سوق المصنوعات الجلدية، والمشغولات الفضية، والطواحين والمنتجات التراثية. [1] تاريخ السوق [ عدل] يعود تاريخ سوق الجنابي إلى عهد مملكة حمير اليمنية قبل الميلاد. [1] سبب التسمية [ عدل] سمي بسوق الجنابي بسبب الجنابي التي تباع فيه، والجنابي جمع جنبية والمقصود بها الخنجر الذي يتمنطق به الرجال في نجران. تُعد الجنبية جزءًا مهمًا من الزي الشعبي الذي يفتخر به رجال منطقة نجران، ولها مكانة فهي موروث شعبي من الأجداد. سوق الجنابي في نجران بتكلفة 14. [2] مكونات السوق [ عدل] يتكون السوق من سبعين محلًا تباع فيه الخناجر والسيوف، بالإضافة إلى دكاكين متخصصة في الجلود، وأخرى للمواد الغذائية مثل الهيل والقهوة. [2] الأسعار [ عدل] يتراوح سعر الخنجر ذي النوعية الجيدة ما بين الـ 5000 حتى المائة ألف ريال. [3] انظر أيضًا [ عدل] أسواق المراجع [ عدل]
الجنابي والخناجر النجرانية موروثٌ أصيلٌ حاضرٌ في المناسبات والأعياد
هذه جولة مصورة في سوق الجنابي بنجران
كنت في معية وضيافة الزميل والصديق أبو الشيماء - عبد الله الشهري الله يكثر خيره ويرفع قدره
واخذ بنا كم جولة في مدينة نجران الغالية, وكان من ضمنها جولة في هذا السوق الجميل
اقتباس:
موقع أمانة منطقة نجران
تشتهر نجران بأسواقها الشعبية التي تضم كافة السلع والمنتجات الأثرية والتراثية ومن هذه الأسواق:
السوق الشعبي ( الأدوات الشعبية والفخارية):
سوق متخصص ببيع المنتجات التقليدية والشعبية التي تشتهر بها منطقة نجران، يقع بالقرب من قصر الإمارة التاريخي، وهو عبارة عن محلات تجارية، ويتألف من مباني من الإسمنت المسلح شيد السوق على أرض مساحتها نحو4000 م2. الجنابي والخناجر النجرانية موروثٌ أصيلٌ حاضرٌ في المناسبات والأعياد. سوق الجنابي:
وهو سوق مبني بالمواد الأسمنتية، وسقوفه من المواد المسبقة الصنع كالحديد ونحوه. ويعد السوق الوحيد في المنطقة المتخصص لبيع الخناجر المصنوعة محلياً. سوق النساء:
سوق تقليدي قديم مغطى بألواح الزنك مخصص لبيع المنتجات النسائية، ومن هنا اكتسب هذه التسمية، ويتميز بكونه السوق الوحيد المخصص ببيع المنتجات النسائية في المنطقة. الصناعات الحرفية التقليدية في نجران
الصناعات الفخارية:
لا تزال صناعة العديد من الأواني الفخارية في نجران رائجة حتى الوقت الحاضر ومن اشهرها:
1.
صناعة الجنابي (الخناجر) في نجران - آثارنا
محلات خاصة
صناعة الخناجر «الجنابي» اماكنها متعددة وقيمتها المادية تختلف حسب قدمها وجودة المادة المصنوعة منها رأس الجنبية، ويعد الرأس المصنوع من «الزراف» الأكثر جودة والأغلى ثمناً حيث يبلغ100 ألف ريال
تابعوا أخبار العالم من البيان عبر غوغل نيوز
صاحبُ الخنجر رجلٌ قاد سيارته لساعاتٍ من مدينة خميس مشيط ليصل إلى نجران، يجلسُ على كرسي حاملًا كوبًا صغيرًا من الشاي وينتظرُ بكل صبر. يصقل محمد الخنجر بعناية، إلى أن يصبح حجمه ملائمًا لغمده، ويقول: "تتعلمُ إتقانَ العمل". ومن المثير للاهتمام أنّ النصل ليس أهم ما في الجنبية، بل رأسها (المقبض). فجودة النصلة تحدد قوة السلاح وشدّة تحمله، لكنّ رأسها هو ما يعبر عن الأهمية الرمزية والمكانة الاجتماعية لصاحبه. يقول المنستير: "أكثر المقابض قيمة هي تلك المصنوعة من وحيد القرن ويعود ذلك إلى جودتها وندرتها كذلك في هذه الأيام". سوق الجنابي - نجران: أوقات العمل، الأنشطة، وتعليقات الزوَّار، - Safarway 2022. يمد قطيان يده ليأتي بمجموعة من المواد باللون البرونزي، وتبدو طبيعية إلا أنها من البلاستيك الممزوج بالفايبر الطبيعي. وأصبح هذا ما يستخدمه هذه الأيام لصنع رؤوس الجنابي: بدائل أرخص وأكثر توفرًا من قرون وحيد القرن غير القانونية. "يُدعى بالوتر، وهو متداولٌ بكثرة بسبب الشكل النهائي للرأس الذي يوحي وكأنها صنعت من وحيد القرن. نستخدم أنواعًا أخرى من القرون أيضًا، كالجواميس والثيران". وبمجرد استخراجه وصقله وتلميعه، سيكون حجم الرأس ملائمًا لليد. بعدها يتم تزيين الرؤوس بالذهب والفضة، بمسامير صغيرة وأشكالٍ هندسية، والخرزات أو الحلقات المعدنية.
ت + ت - الحجم الطبيعي
رغم تطورات العصر وقفزاته التكنولوجية، والوتيرة المتسارعة لأنماط الحياة، إلا أن الزائر للأسواق الشعبية في منطقة نجران جنوبي السعودية ينتابه شعور بالعودة للماضي الأصيل ، فهناك أسواق مختلفة أهمها الجنابي أي الخناجر، وسوق النساء وتعرض فيه بعض المشغولات اليدوية والملابس الشعبية وتنشط بالسوق الشعبي محلات بيع المنحوتات التي تستخدم في الأواني المنزلية والفخاريات. ويشير صالح آل مريح مدير فرع السياحة في نجران، الى ان المنطقة تعيش تنوعا كبيرا في استقطاب الزوار؛ حيث توجد النقوش والمواقع الأثرية، ووجود الأخدود المعروف الذي ورد ذكره في القرآن الكريم في سورة البروج في قوله تعالى «والسماء ذات البروج واليوم الموعود وشاهد ومشهود قتل أصحاب الأخدود». وفي أسواق نجران الشعبية، تبرز المدينة القديمة في كل زاوية وردهة ودكان بكل موروثاتها الشعبية وحرفها القديمة ليقف الزائر أمام تاريخ حافل وزاخر يحكي تاريخ المنطقة بكل تفاصيلها، حيث تتوزع الأسواق الشعبية داخل المواقع القديمة بشكل مصنف لكل حرفة ونشاط ويجتمع أصحاب الحرفة الواحدة في مكان واحد، والزائر للمكان يشاهد العديد من الدكاكين على جوانب ممرات طويلة تتنوع فيها المعروضات التراثية التي تجذب المارة بتباين ألوانها التي تجسد مشاهدة حية للحرفيين وهم يؤدون مهامهم اليومية بكل إتقان أثناء تجاذب أطراف الحديث بينهم.