قراؤنا من مستخدمي إنستجرام يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال حسابنا على إنستجرام إضغط هنا للإشتراك يشرح لكم شيف "إيلاف" فيما يلي خصائص لحم الستيك وأهم أنواعه على وجه الدقة، فيما يعطي فكرة عن جودة اللحم وشوائه. لا فرق إذا كنتم تطهون شريحة اللحم في منزلكم أو تتناولونها في مناسبةٍ خاصة. فإنه من المهم أن تعرفوا خصائص الشريحة التي ستأكلونها. وعليه، سنلقي فيما يلي نظرة فاحصة على 4 أنواع مختلفة من شرائح اللحم. وهي الأكثر شعبيةً واستخداماً 1- التندرلوين tenderloin، فيليه Mignon، شاتوبريان وفيليه: هي لحم الخاصرة القصيرة والخاصرة تحت الأضلاع. وهذه اللحوم سميكة وخالية تماماً من الدهون والعظام. افضل لحم ستيك نوت. وهي طرية وخفيفة وفيها نكهة خاصة. - إحرقوها قليلاً من الخارج وأكملوا شويها في الفرن. 2- مانهاتن، من لحم الخاصرة العليا: ستيك لديها القليل من الدهون على الحافة، غير متناسقة الأطراف وقد يكون سطحها غير ملس. هي في العادة تباع بدون العظم، طرية ونكهتها جيدة جداً. - تُطبَخ على نارٍ عالية، في المقلاة أو الشواية. 3- تي-بون \T-Bone: فيها لحم قطاع عريض من الخاصرة وفيها القليل من الدهون. على إحدى جوانبها هي من صنف التندرلوين tenderloin، وعلى الجانب الآخر هو فيليه أقسى.
- افضل لحم ستيك وار
- افضل لحم ستيك نوت
- افضل لحم ستيك هاوس
- 4 وصفات لعلاج جفاف الجلد في الشتاء.. أهمها الجليسرين وماء الورد
- علاج جفاف الجلد - موضوع
افضل لحم ستيك وار
إضافة خردل ديجون وصلصة ورشستر إلى المقلاة وتقليب المزيج جيّدًا. إضافة عصير العنب الأحمر والمرق وغلي المزيج حيث يتم غليه إلى أن تقل الكمّية إلى الثّلث. إضافة الكريمة وغليها على نارٍ عالية الحرارة لمدّة ثلاث دقائق تقريبًا إلى أن تصل كثافة الكريمة إلى كثافة الكريمة العاديّة. إضافة البقدونس المفروم وتتبيله حسب الرّغبة بالملح والفلفل المطحون حديثًا. إعادة الستيك إلى المقلاة وتسخينه ولكن دون غليه. وضع الستيك على صحنٍ دافئ وإضافة الصلصة على الوجه وتقديم الستيك مع البطاطا المحمّرة والبازيلاء المدهونة بالزّبدة. ستيك لحم الخاصرة
ستّة أشخاص
قطع من لحم الخاصرة. حبّة ليمون. ملح وفلفل أسود. حبّة شطّة. ربع كوبٍ من زيت الزّيتون. مكوّنات توابل لحم الخاصرة:
ملح وفلفل أسود مطحون -حسب الرّغبة-. ملعقة كبيرة من الشطّة البودرة. ملعقة صغيرة من فلفل كايان الحار. ملعقة كبيرة من السكّر. ملعقة كبيرة من القهوة. تحضير ستيك لحم الخاصرة:
تسخين المشواة إلى درجة حرارة عالية. افضل لحم ستيك وار. وضع ستيك الريب آي في صحنٍ كبير وفركه بخليط التوابل من جميع الجوانب ثمّ نقل الستيك المتبّل إلى المشواة السّاخنة وطهيه لمدّة تتراوح من أربع إلى ستّ دقائق على كل جانب إلى أن يصبح من متوسّط إلى ناقص الشواء أو لمدّة أطول حسب الرغبة.
افضل لحم ستيك نوت
للتقديم:
توزيع شرائح الستيك المشويّة على أطباق التّقديم وتركها جانباً لمدّة دقيقتين إلى أن ترتاح. سكب القليل من صلصة زبدة الثّوم على وجه شرائح الستيك المشويّة. تزيين شرائح الستيك بأوراق البقدونس وتقديم صلصة زبدة الثّوم الإضافيّة إلى جانبها. ستيك ديان
ثلاثون دقيقة
عشرون دقيقة
شخصان
خمسون غراماً من الزّبدة الغير مملّحة. ثلاثمئة وخمسون غراماً من ستيك الفيليه أو لحم الخاصرة المبسّط بواسطة مطرقة اللّحم. ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة المزدوجة. ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون. ثلاث حبّاتٍ من بصل الشّالوت. ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً. ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر. ثلاث ملاعق كبيرة من مرق اللّحم. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير العنب الأحمر. ملعقة كبيرة من البقدونس االطّازج. افضل لحم ستيك هاوس. بطاطا محمّرة. بازيلاء مدهونة بالزّبدة. تسخين خمسة وعشرين غراماً من الزّبدة في مقلاة تحمير كبيرة. تتبيل الستيك بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا ثمّ وضعه في مقلاة ساخنة لتحميره لمدّة دقيقة واحدة على كل جانب ثمّ رفع الستيك من المقلاة وحفظه دافئاً. خفض الحرارة وإضافة اكمية المتبقيّة من الزّبدة إلى المقلاة مع بصل الشّالوت المُقطّع إلى مكعّباتٍ صغيرة وطهيه على درجة حرارة معتدلة لمدّة ثماني دقائق حتّى طريان بصل الشّالوت.
افضل لحم ستيك هاوس
وضع الستيك في طبق التقديم مع الصلصة وتقديمه مع خضار سوتيه. ستيك بصلصة الثوم والكزبرة الخضراء
7 أشخاص
25 دولار
12 قطعة من الستيك المدقوق. ربع كوب من كلٍ من:
الزيت النباتي. الصويا صوص. مشروب الشعير. نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ربع كوب من زيت الزيتون. خصائص لحم الستيك وأنواعه. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم. حبة من الفلفل الأحمر الحار مفرومة. وضع قطع الستيك في زبدية عميقة وإضافة تتبيلة ستيك اللحم المكونة من؛ مشروب الشعير، الصويا صوص، الزيت النباتي والقليل من الفلفل الأسود وتقليبهم وتركهم لمدة يوم كامل منقوعين. وضع قطع الستيك مع صوص ستيك اللحم في صينية الفرن وتغطيتهم وإدخالهم لفرن مُسخَّن مُسبقاً على درجة حرارة 180 درجةً مئوية ولمدة 10 دقائق ثم رفع الغطاء عنهم وتركهم لمدة ربع ساعة في الفرن لتنشيف السوائل. تحضير الصوص:
وضع الكزبرة في وعاءٍ عميق وإضافة الثوم المهروس، عصير الليمون، الفلفل الأحمر الحار (حسب الرغبة)، زيت الزيتون والقليل من الملح وتحريكهم جيداً. وضع قطع الستيك في طبق التقديم وسكب صوص الكزبرة والليمون عليها وتقديمها مع الخضار المشوي، كما يمكن تقديمها مع خضار سوتيه الذي يمكن تحضيره بطريقة سهلة.
أضيفي قطعة زبد فوق الستيك بعد نضجه، واتركيها تذوب تدريجيًّا من حرارة اللحم، وتضيف مذاقًا مميزًا للستيك. كيف أجعل لحم الستيك طريًا؟ يتساءل بعض السيدات عن طريقة جعل الستيك طريًّا وناضجًا من الداخل، ومقرمشًا ومشويًّا من الخارج، هذه النصائح ستفيدكِ: اطهي الستيك في البداية على درجة حرارة عالية، ويفضل استخدام الأواني الثقيلة التي يمكنها توزيع الحرارة بشكل متكافئ، كالحديد الزهر. ضعي الستيك في الشواية أو الإناء المخصص للطهي، ولا تقلبيه كثيرًا، اتركيه كل اتجاه فترة على درجة حرارة عالي حتى تحصل على لون مميز، ثم هدئي النار. اتركي الستيك المطهي قبل تقطيعه فترة راحة من 15 إلى 20 دقيقة لتوزيع السوائل الداخلية بصورة أفضل، فهو يجف عند التقطيع المباشر بعد الطهي. ختامًا عزيزتي، بعد أن قدمنا لكِ أفضل أنواع الستيك، الآن يمكنكِ اختيار شريحة مناسبة لذوقكِ أنتِ وأسرتكِ من اللحم، ومع اتباع النصائح السابقة ستحصلين على طبق مثالي. تتبيلة شرائح ستيك اللحم السرية وطريقة تجهيز أفضل ستيك منزلي - ثقفني. تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل المناسبة لمقادير المطبخ حتى تتقن جميع الوصفات، مع "سوبرماما" نساعدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم نصائح الطبخ.
فهو كريم مغذي وواقي على تجديد البشرة، وعلاج جفاف الجلد بشكل فعال. كما أنه يستخدم في حالات وجود صدفية و إكزيما في البشرة مما تؤدي الي جفاف شديد. من أهم مكونات كريم كيوفي ( جليسرين، سكوالين الموجود في زيت كبد الحوت، بارافين سائل). كما أنه خالي من أي مواد عطرية و مواد ضارة كالبارابين و السلفات. يمتلك خصائص تفتيح و تنعيم للجلد. يعالج تشقق الجلد بفاعليه من أول استخدام. سعر كريم مرطب من كيو في حوالي 421 جنية مصري 250 جرام. 1- كريم مرطب من سيرافي/ CERAVE Moisturizing Cream CERAVE Moisturizing Cream كريم مرطب من سيرافي من أفضل أنواع الكريمات المرطبة المعالجة لجفاف الجلد الطبية. يحتوي علي الهيالورونيك أسيد مع ثلاثة أنواع من السيراميد. علاج جفاف الجلد - موضوع. كما أنه يدوم لفترة طويله علي البشرة مع منح الترطيب و المعالجة و استعادة الحاجز الواقي للبشرة. يستخدم تقنية التوزيع متعدد الحبيبات (ام في اي) الحاصلة على براءة اختراع للإطلاق المتحكم فيه للمساعدة في تعويض نقص السيراميدات والترطيب طويل الأمد. كما أنه أمن تماماً علي البشرة و لا يسبب الحساسية و لا يسبب تهيج البشرة بل بالعكس يعمل علي التهدئة بشكل كبير. كريم مثالي للبشرة الجافة و العادية المعرضة للجفاف و التقشف و التشقق.
4 وصفات لعلاج جفاف الجلد في الشتاء.. أهمها الجليسرين وماء الورد
التعرض للإغماء. تغير لون البول إلى الداكن. اضطراب التنفس وسرعته. جفاف الجلد الشديد وتشققه. زيادة معدل خفقان القلب مع الشعور بالألم. قد يصل الأمر في مراحله المتقدمة إلى الإصابة ببعض المضاعفات منها الآتي:
التعرض للإصابات الحرارية في صورة تشنجات وارتفاع درجة حرارة الجسم، وقد تتمثل في صورة ضربات الحرارة التي قد تؤدي إلى الوفاة. الإصابة بالالتهاب الشديد في المسالك البولية وتكون الحصوات على الكلى وقد تصل إلى الفشل الكلوي. نقص حجم الدم وينتج عنه انخفاض في ضغط الدم وكمية الأكسجين به مما يؤثر على كافة الوظائف الحيوية بالجسم. أسباب جفاف الجسم
الإسهال المتكرر والشديد. الإصابة بالقيء لمرات متكررة لعدة أيام. داء السكري لما يترتب عليه من فقد لسوائل الجسم. 4 وصفات لعلاج جفاف الجلد في الشتاء.. أهمها الجليسرين وماء الورد. الإصابة بالتهابات المسالك البولية المؤدية للتبول الكثير. الإصابة بالحروق الشديدة في مساحات كبيرة من الجسم. بذل مجهود حركي في ظل درجات حرارة مرتفعة مع عدم تعويض ذلك بتناول كميات كافية من الماء. علاج جفاف الجسم من الداخل
يعد تعويض الجسم عما نقص به أو فقده من السوائل هو العلاج الفعال والأمثل ولكن طريقة العلاج تختلف من حالة إلى أخرى ففي حالة كان المصاب صغيراً أو رضيع يتم إعطائه محلول السوائل الفموي ويتضمن الأملاح والمياه بالنسبة التي يحتاجها جسم الطفل.
علاج جفاف الجلد - موضوع
الغذاء الصحي وممارسة الرياضة بشكل معتدل
اعتمد نظام غذائي متوازن لتحسين توازن الرطوبة في البشرة. وابتعد عن تناول الوجبات الجاهزة والأطعمة المصنعة كالنقانق، والمرتديلا، والحلويات، مع تجنب تناول الشوكولا، والبطاطا المقلية، والمشروبات الغازية، ويمكن أن تستبدل كل ذلك بتناول الفواكه والخضار الطازجة، والعصائر الطازجة المحضرة في المنزل. الابتعاد عن:
ابتعد عن التدخين والمدخنين، فالدخان أقوى أعداء البشرة. لا تتعرض وبشكل كبير لأشعة الشمس، أو لأي مادة من مواد التنظيف الكيماوية. واستخدم واقي للشمس خاص ببشرتك قبل التعرض لأشعة الشمس. ابتعدي سيدتي عن أي من مستحضرات التجميل التي تحتوي في مكوناتها على العطور والكحول. ابتعد عن لبس الألبسة الصوفية الخشنة، والاصطناعية واستبدالها بلبس الملابس القطنية الناعمة. كلمة أخيرة
لا تنس أبداً أن الحفاظ على صحة البشرة أمر ضروري، ومحاربة جفافها أمر حيوي لضمان بقائها رطبة ومحمية ومتجددة. يحذر طبيب الأمراض الجلدية من أن الجلد المتضرر يجعل الطريق لظهور التجاعيد أسرع، وسوف تتدهور البشرة في وقت مبكر. استشر الطبيب المختص حين لا تتجاوب بشرتك الجافة بأي من الحلول المتبعة حتى لا تتفاقم الحالة، ويصبح علاجها بعيد المدى.
أسباب جفاف الجسم ليست بالقليلة وهو أحد المشكلات الشائعة التي تصيب بشرة الإنسان وتسبب له الضيق والانزعاج من ناحية الملمس وكذلك المظهر وهي تحدث عادة في فصل الشتاء أكثر من أي وقت بالعام سواء لدى الرجال أو النساء على حد سواء كما أنها كثيراً ما تصيب الأطفال في سنٍ صغيرة. تنقسم أعراض الجفاف إلى جفاف متوسط وآخر شديد وهناك تقسيم آخر وهو هام كذلك وهو الجفاف الداخلي والخارجي ومن خلال ذلك المقال الذي نقدمه عبر موسوعة نذكر أبرز أسباب الجفاف وأعراضه وأكثر الطرق فعالية في علاجه، فتابعونا. جفاف الجسم
يقصد به الجفاف الداخلي ويختلف عما يشير إليه جفاف الجلد وهو الخارجي، وفي الفقرة التالية سوف نوضح أعراضه وأسبابه:
أعراض جفاف الجسم
ينتج عن فقد الجسم للأملاح والسوائل مع عدم تعويضها بالدرجة الكافية مما يترتب عليه إخلال التوازن المائي بالجسم، وتتجلى أعراضه في الشعور بالعطش الشديد الدائم وجفاف الفم، كما يصاحبه الإعياء والوهن والشعور بالدوار، ومن الأعراض الشديدة زيادة معدل خفقان القلب مع ملاحظة نقص الحاجة إلى التبول ونقص كمية العرق. اعراض جفاف الجسم الشديد
يوجد بعض الأعراض الدالة على الإصابة بالجفاف الشديد نعرضها في النقاط الآتية:
الإصابة بالدوار.