نستمر في تقليب البصل مع السمن حتى يتحول لونه للذهبي ثم نضع معه مبشور الجزر وصلصة الطماطم. نترك المكونات معًا نقوم بتجهيز البهارات المذكورة لإضافتها في القدرة دفعة واحدة. طريقة عمل الرز البخاري الأفغاني - أكلات لجميع الأذواق. يليه إضافة عصير الطماطم مع تحريكها ثم نتركها ونغطي القدر ونقلل من شعلة النار ونتركها حتى تتشبع المكونات معًا ونتخلص من كمية المياه الزائدة الناتجة عن نضج المكونات. يليه إضافة الماء الساخن وننتظره حتى يغلي لنقوم بإضافة الأرز بعد نقعه وتصفيته من ماء النقع، ويُغطى القدر مع ترك النار في حالة متوسطة. وعندما يتشرب الأرز الماء نخفف النار مرة أخرى ونتركه حوالي عشرين دقيقة. هكذا أصبح الأرز جاهز ويمكن تقديمه بعد إضافة بعض أنواع المكسرات التي تم تحميصها مع إضافة القليل من الزبيب المقلي. طريقة الرز البخاري بالدجاج تختلف من مطبخ لآخر ولكل منهم طابع خاص يتميز به من حيث المكونات وخطوات التطبيق، وهو ما يجعل البخاري في المنزل بنفس مذاق بخاري المطاعم.
- طريقة الرز البخاري الأفغاني | طريقة المطاعم لعمل الرز البخاري 👌🤤 - YouTube
- طريقة عمل الرز البخاري الأفغاني - أكلات لجميع الأذواق
- طريقة عمل الرز البخاري الافغاني - وصفة
- طريقة عمل الرز البخاري الأفغاني - طريقة
- فوائد لحم الحاشي - سطور
- طريقة طبخ لحم الحاشي
طريقة الرز البخاري الأفغاني | طريقة المطاعم لعمل الرز البخاري 👌🤤 - Youtube
تتم إذابة السمنة في إناء عميق ويضاف إليها البصل مع تقليبه على نار متوسطة حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ثم يوضع عليه الكمون والفلفل والقرفة والملح ويقلب لمدة دقيقة. تتم إذابة السكر في إناء على درجة حرارة منخفضة حتى يتكرمل ويضاف بعد ذلك على البصل، ثم يوضع الجزر والزبيب ويقلب هذا الخليط لمدة دقيقة ويضاف الأرز البسمتي وكوبين من الماء وتترك تلك المكونات لتغلي على نار هادئة لمدة ثلث ساعة حتى يصبح الأرز ناضج. طريقة عمل الرز البخاري الافغاني - وصفة. يوضع الأرز في طبق التقديم ويزين وجهه باللوز المحمص ويقدم مع قطع الدجاج أو اللحم. طريقة عمل الرز البخاري بالدجاج السعودي
تعمل البهارات الموضوعة في تلك الطريقة على جعلها ذات طعم مميز، كما أنها تمتاز بنكهة رائعة عند طهيها.
طريقة عمل الرز البخاري الأفغاني - أكلات لجميع الأذواق
الأرز البخاري الأفغاني الكابيلي مع كتف لحم غنم القابلي بيلاو طعم رووعة. اطيب طبق للمناسبات كتير طيب❤ - YouTube
طريقة عمل الرز البخاري الافغاني - وصفة
يضاف اللوز إلى الزيت حتى يحمص واتركيه جانبًا. -بمجرد الانتهاء من طهي الدجاج ، ترفع من الماء وتوضع جانباً. طريقة الرز البخاري الأفغاني | طريقة المطاعم لعمل الرز البخاري 👌🤤 - YouTube. ويُضاف الأرز إلى مرق الدجاج المتبقي. وأضيفي الملح وكميات كافية من الماء ، وتغلي حوالي 20 دقيقة. -بمجرد الانتهاء من الأرز ، أخرجه من القدر وضعه في وعاء خزفي صالح للدخول للفرن، ويُوضع الدجاج فوق الأرز ويُغطّى ويُطهى على حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة. -بعد ذلك يوضع الخليط في طبق التقديم بالشكل المناسب لك وغطيه بالمكسرات والجزر والزبيب واللوز.
طريقة عمل الرز البخاري الأفغاني - طريقة
-انزعي اللحم والجزر واخلطي الأرز جيدًا ، وللتقديم قمي بتغطية قاعدة طبق من الأرز بالبقدونس ثم الأرز ثم لحم الضأن ثم الأرز المتبقي ثم الجزر ثم المكسرات اللوز والجوز و الفستق. طريقة الأرز البخاري الأفغاني بالدجاج
مكونات الأرز الأفغاني بالدجاج
-¼ كوب زيت زيتون
-1 بصلة مقطع مكعبات
-900 غرام صدر دجاج مخلي
-¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
-¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
-¼ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
-½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
-½ ملعقة صغيرة من جارام ماسالا
-1 ملعقة صغيرة ملح
-2 كوب ماء أو مرقة دجاج
-¼ كوب زيت نباتي
-2 الجزر
-1 ملعقة صغيرة سكر
-1 كوب زبيب
-1 كوب لوز ابيض
-2 كوب أرز بسمتي
-½ ملعقة صغيرة زعفران
-1 كوب ماء ، أو حسب الحاجة
طريقة إعداد الأرز الأفغاني بالدجاج
-في قدر فخار يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً. ويُقطع الدجاج إلى مكعبات ويضاف إلى البصل من ثم أضف الملح والتوابل. من ثم إضافة الماء. يُمزج المزيج جيدًا ويُغطّى ويُطهى حتى تنضج الصدور حوالي 10 دقائق. -وفي الوقت نفسه ابشري الجزر ، وضعيه في الزيت النباتي مع السكر حتى يصبح طريًا، ثم قومي بإزالته من الزيت، ويُضاف الزبيب إلى الزيت ويُقلى حتى يكبر حجمه ثم أخرجه من الزيت.
اسكبي الأرز البخاري والدجاج وزيني باللوز والصنوبر والزبيب.. بالهنا والشفا. اقرئي أيضًا: طريقة عمل المقلوبة من دول عربية مختلفة
طريقة عمل الرز البخاري باللحم
2 كيلو قطع لحم بالعظام
2 1/2 كوب من الأرز
3 حبة بصل مفرومة
3 ملاعق كبيرة سمن
2 مكعب مرق دجاج
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملععقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة حبهان "هيل"
3 حبات من الطماطم المهروسة
2 حبة جزر مقطعة طولية رفيعة
3 لتر ماء
5 حبات قرنفل
1 كوب من المكسرات (الصنوبر واللوز المحمص)
طريقة تحضير الأرز البخاري:
احضري وعاء كبير، ضعي السمنة ثم قطع اللحم وقلبي حتى تكتسب اللون الذهبي. ضيفي البصل المقطع وشوحيه حتى يكتسب اللون الذهبي. ضيفي كمية الماء، ومكعبات مرقة الدجاج والتوابل من الفلفل والملح والكمون والحبهان والقرنفل وعصير الطماطم وقلبي. غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج اللحم تمامًا. اسكبي الرز البخاري في أطباق وزينيه بالمكسرات المحمصة وبالهنا والشفا. اقرئي أيضًا: طريقة عمل الفراخ بوصفات شهية ومتنوعة
طريقة عمل الرز البخاري بدون دجاج
1 كوب أرز بسمتي
1 كوب ماء
1 حبة جزرة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
2 فص ثوم
1 حبة بصل مقطعة جوانح
1 حبة فلفل رومي مقطع شرائح "أو فلفل حار"
زيت
ملح وفلفل أسود
ورق لورا
كزبرة جافة
قرفة
قرنفل
حبهان
كمون
لوز محمص
اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة ساعة.
نضع الأرز في طبق التقديم ونزين باللوز المحمص ونقدمه مع اللحم أو الدجاج. Source:
ذات صلة طريقة طبخ كبسة الحاشي كيف أطبخ لحم الحاشي في البيت
يخنى اللحمة الجملي بالزنجبيل وجوزة الطيب
المكونات
كيلو غرام من لحمة الجمل. كيلو غرام من البصل الأبيض المقطع على شكل شرائح. نصف كوب من الثوم المفصوص. ثلاث أكواب من الفلفل الملون. مغرفة من السمنة. ملعقتان كبيرتان من الجنزبيل الطازج. ملعقتان كبيرتان من حب الفلفل الأخضر. حبتان من جوز الطيب المبشور. ملح حسب الرغبة. فلفل أسود مجروش. أرز للتقديم. مكونات التزيين:
شطة خشنة. فلفل حار أحمر وأخضر للتجميل. شرائح من الزنجبيل المخلل. طريقة التحضير
يوضع السمن مع جوزة الطيب على النار في وعاء ثقيل مناسب بغطاء محكم حتى تذوب جوزة الطيب. تُضاف إليه باقي المكونات عدا مكونات التقديم، ثم يُغطى القدر ويُترك على نار متوسطة إلى منخفضة، ثم يوضع الخليط في إناء مغلق ويوضع في الفرن لمدة ثلاث ساعات. يُغرف اللحم على الأرز وتُرشّ الشطة الخشنة على الوجه، ويُزين بالفلفل الحار، ثم يُقدم الطبق مع شرائح مخلل الزنجبيل. طاجن فريك باللحم الجملي المفروم
فريك. لحم جملي مفروم. طريقة طبخ لحم الحاشي. قرفة. نصف ملعقة صغيرة من القرنفل. حبهان. أربع ورقات من ورق اللورا. كوب من البصل. قرنان من الفلفل الحار.
فوائد لحم الحاشي - سطور
ذات صلة طريقة طهي لحم الجمل كيف أطبخ لحم الجمل
لحم الجمل
لحم الجمل أو ما يعرف بلحم الحاشي في بعض المناطق داخل الوطن العربي له العديد من الطرق لطهيه؛ حيث تختلف طرق طهيه من دولة إلى أخرى. هناك من يفضّل تحضير لحم الجمل مشوياً أو مطبوخاً على النار، ولذلك سنتطرّق خلال هذا المقال إلى مجموعة من الطرق لطهي لحم الجمل في قدر الضغط على النار. لحم الجمل المتبّل
المكونات
كيلوغرام من لحم الجمل. بصلتان. حبتان من الطماطم. فوائد لحم الحاشي - سطور. ثلاثة فصوص من الثوم. نصف ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسمر. ملعقة صغيرة من الهيل. ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة. طريقة التحضير
نغسل لحم الجمل جيداً بالماء، والدقيق، والخل، وننظّفه أكثر من مرة، ثم بعد ذلك نقطّع اللحم لقطعٍ متوسّطة ونضعها في وعاء. نضع البصل والثوم في طنجرة الضغط، ونضيف اللحم ونرشّ عليه البهارات، والملح، والبندورة، والفلفل الأسمر، ونضعه على النار ونترك اللحمة حتى تخرج الماء الذي داخلها. نضع القليل من الماء على اللحم ونُحكم إغلاق طنجرة الضغط جيداً ونضع الصفارة، وننتظر حتى تلف وتصدر صوتاً. ننتظر مدة ربع ساعة والصفارة تصفر ثم نطفئ على اللحم، ولا نتركه على الغاز أكثر من ربع ساعة حتى لا يصبح قاسياً وجافاً، وبعد الإطفاء عن النار ننتظر لمدة عشر دقائق قبل فتح الطنجرة.
طريقة طبخ لحم الحاشي
يضاف الطماطم وباقي المكونات، ويغلق قدر الضغط أو القدر مع عدم إضافة أي مقدار من الماء. يترك القدر على النار لوقت سماع الصافرة المخصص لقدر الضغط. يخفف حرارة النار ويترك القدر لمدة 40 دقيقة، ويوضع القدر جانباً، ويرفع الغطاء عن القدر. يضاف الأرز عندما تظهر مرق لحم الحاشي عند فتح الوعاء. يضاف مقدار كافي من الماء المغلي ليتناسب مع كمية الأرز. يخفف الغاز على الأرز ليصبح الأرز ناضج بشكل جيد، ويصبح جاهز للتقديم. ذكرنا في هذه المقال طبخ لحم الحاشي بقدر الضغط، ويمكن طهيه بأكثر من طريقة، وأصبح العديد من الأشخاص يقبلون على تناول هذا اللحم وذلك بسبب فائدته العظيمة وقلة الدهون به. لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
نضع حبات الكوسا بعد حشوها كلّها في قدر عميق من المياه، ثمّ نضيف معجون الطماطم بعد تذويبه في الماء، ونتركه لينضج على نار هادئة. نراقب الكوسا بين الحين والآخر، وبعد أن ينضج بالكامل نرفعه عن النار. ننشل حبات الكوسا من القدر، ثمّ نضعها في طبق التقديم، ونسكب الشوربة في طبق عميق. طريقة عمل محشي البطاطا
كيلوغرام من حبّات البطاطس متوسطة الحجم. مئة وخمسون غراماً من اللحم المفروم. حبّة بصل متوسطة الحجم مفرومة لفرمات ناعمة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من البهارات السبعة. ملعقة كبيرة من دبس الرمّان. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم الممزوج بملعقة كبيرة من الماء الساخن. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. كوبان من زيت الذرة النباتي للقلي. عشرة فصوص من الثوم المقشر. نقشر حبات البطاطس، ثمّ نغسلها جيداً، ونحفرها بالمحفار الخاص. نضع الزيت في قدر عميق، ثمّ نرفعه على النار، وننتظر عليه حتى يغلي، ثمّ نضع حبات البطاطس فيه، ونقليها حتّى يصبح لونها أشقر، ثمّ ننشلها من الزيت ونضعها على ورق الامتصاص. نضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة مستوية، ثمّ نضع البصل المفروم ونقلّيه حتى يذبل. نضيف اللحم المفروم للمقلاة، ثمّ ننكهها بالملح والسبع بهارات، ونسكب دبس الرمان، ثمّ نحرك المكونات جيداً، ونتركها حتّى تنضج.