يعد اتباع نظام غذائي خالي من الغلوتين من أكثر الأنظمة الغذائية انتشاراً في العالم، وذلك نظراً للسيط الشائع حول الفوائد التي يقدمها للجسم، مثل خسارة الوزن و تحسين المزاج. فما هو الغلوتين، وما أهم مصادره؟ وما أبرز فوائده وأضراره على الجسم؟
ما هو الغلوتين؟
على الرغم من اعتباره مركباً واحداً، فإن الغلوتين هو مصطلح يشير إلى مجموعة من البروتينات المختلفة وتمسى البرولامين ( Prolamin)، الموجودة في الحبوب وخاصة القمح و الشعير والجاودار ( Rye). يساعد وجوده في الأطعمة مثل الحبوب و الخبز والمعكرونة في الحفاظ على شكلها ومدة تخزينها، وهو الذي يعطي العجين القوة والمرونة. يستخدم الغلوتين في صنع السيتان ( seitan)، وهو بديل للحوم، يستخدمه النباتيون لصنع الدجاج والبقر الصناعي والأطعمة النباتية الأخرى. يُضاف الغلوتين أحياناً إلى الأطعمة لزيادة محتواها من البروتين. الغلوتين ما هوشنگ. [5][1]
فوائد الغلوتين
يتواجد الغلوتين في دقيق القمح بنسبة كبيرة، ويقدم فوائد عديدة للجسم منها: [2][1]
غني بالبروتين وقليل الدهون:
تحتوي حوالي 100 جرام من السيتان على نسبة 50% من الحاجة اليومية للبروتين، لكن بالمقابل يحوي كمية قليلة من الدهون تبلغ 2 جرام فقط لنفس النسبة، كما أن حوالي 40 جرام من دقيق القمح يحوي 23 جراماً من البروتين، ونصف جرام فقط من الدهون.
- ما هو الجلوتين وما هي أضراره - موقع بابونج
- ما هو الجلوتين؟ وما هي أضراره وفوائده؟ - مقال
- «باترول سوبر سفاري».. تصميم عصري
- نيسان باترول سوبر سفاري 2022… | Aljazayr.com
ما هو الجلوتين وما هي أضراره - موقع بابونج
المنتجات المصنعة من الحبوب: البسكويت، الخبز، المكرونة، نودلز، وخاصة التي تحتوي على القمح، البرغر النباتي، المعجنات. الأطعمة والمشروبات الأخرى: الشعير، خل الشعير، الصويا، الصلصات أو المرق، بعض خلطات التوابل. إذا كنت تريد اتباع نظام خالي من الجلوتين، يفضل أن تتابع تفاصيل عبوات الأطعمة، أو تتصل بالشركة المنتجة لتتأكد منهم، حيث يمكن أن يكون الأكل نفسه خالي منه لكنه به نسبة بسيطة في التحضير. اعرف أكثر.. الكربوهيدرات مفيدة ولا مضرة للجسم؟
الشوفان
إذا تحدثنا عن الأغذية الخالية من الجلوتين، فالشوفان سيكون واحدا من الألغاز التي سنتحدث عنها. واحد من المشاكل الرئيسية للشوفان هو أنه يتم نقله ومعالجته بشكل متكرر، باستخدام المعدات المشتركة مع القمح، وهذا يؤدي لتلوث الشوفان بالجلوتين، حتى إذا لم يتم ذكر القمح أو الجلوتين على المنتج. الغلوتين ما هو. ومع ذلك من السهل أن نجد شوفان معتمد وخالي من الجلوتين. الشوفان الخالي من الجلوتين هو شوفان عادي لكن تمت معالجته باستخدام معدات خالية من تلوث الجلوتين. وعلى الرغم من ذلك، يقول الخبراء أنه لا يوجد شوفان خالي من الجلوتين، حتى إذا تم تصنيفه على ذلك. يحتوي الشوفان على بروتين يسمى أفينين، يشبه لحد كبير البروتينات الموجودة في الجلوتين.
ما هو الجلوتين؟ وما هي أضراره وفوائده؟ - مقال
ما هو الجلوتين
الجلوتين هو بروتين طبيعي يتواجد في العديد من أنواع الحبوب، وأشهرها القمح والشعير، كما يوجد في العديد من الأطعمة؛ نظراً لفوائده المتعددة في الطهي، فهو يعطي العديد من الأطعمة التي تحتوي على الحبوب قوامها الناعم، كما يتم إضافته إلى الخبز؛ لأن بروتينات الجلوتين تشكل شبكة مرنة تعمل على حبس الغازات، مما يساعد الخبز على الارتفاع والاحتفاظ برطوبته لأطول فترة ممكنة. ما هو الجلوتين؟ وما هي أضراره وفوائده؟ - مقال. [1]
تحتل الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين مساحة كبيرة من أنظمتنا الغذائية اليومية، حيث يصل معدل الاستهلاك اليومي لهذه الأطعمة من 5 إلى 20 جراماً يومياً، وقد أصبحت الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين مثار جدل واسع في السنوات الأخيرة، بين معارضٍ لإضافة الجلوتين إلى النظام الغذائي بشكل مطلق، ومؤيد لتضمينه إلا في بعض الحالات الاستثنائية التي يعاني فيها بعض الأشخاص من آثار جانبية ناتجة عن تناوله. [2]
ما هي أضرار الجلوتين
هناك العديد من الأبحاث التي أجريت لتتحقق من أضرار الجلوتين وآثاره السلبية على صحة الجهاز الهضمي؛ نظراً لتشكيك البعض في قيمته الغذائية واحتمال تسببه في اضطرابات في الجهاز الهضمي. [3]
حتى الآن لا يوجد أي دليل علمي يؤكد وجود أضرار للجلوتين عند تضمينه في النظام الغذائي الخاص بالأصحاء، بل على العكس فهو لديه العديد من الفوائد الصحية المتعلقة بالوقاية من أمراض القلب، ومرض السكري من النوع الثاني، كما تساعد بروتينات الجلوتين على تحفيز البكتيريا النافعة في القولون، مما يحسن من عملية الهضم، ويقلل من احتمال حدوث العديد من الأمراض؛ مثل: القولون العصبي، والتهاب الأمعاء، وسرطان القولون.
دقيق الذرة
بجانب أنه خالي من الغلوتين، فأنه يحتوي علي كمية كبيرة من الألياف والبروتين أيضا. يحتوي أيضا علي بعض مضادات الأكسدة، الأمر الذي يؤدي إلي منع ظهور ردود فعل تحسسية منه. يمكن صنع البيتزا منه، بالإضافة إلي بعض المعجنات الأخري دون الشعور بقلق من الإصابة بأعراض تحسسية أو ظهور طفح جلدي. دقيق الشوفان
يحتوي دقيق الشوفان علي الألياف والبروتينات المفيدة لمرضي القلب والسكر. فضلا عن وجود بعض مضادات الأكسدة به؛ لذلك فهو مفيد في خفض ضغط الدم. ما هو الجلوتين وما هي أضراره - موقع بابونج. يعزو أيضا من عمل الجهاز الهضمي، ويمكن صنع كيكة عيد الميلاد الصفراء. وبهذا نكون قد تعرفنا إلي ما هو الجلوتين كما تعرفنا أيضا إلي المصادر الأساسية التي يمكن من خلالها الحصول علي الجلوتين، والفوائد العامة له بالنسبة للجسم وبدائله بالنسبة لمن لديهم حساسية منه. كما يمكنك الإطلاع علي المزيد عبر هذه المواضيع:
ما هو مرض حساسية الجلوتين
هل الشوفان يحتوي على الجلوتين
هل العدس يحتوي على الجلوتين.. أسم الأطعمة خالية الجلوتين
الحمية الخالية من الجلوتين طريقه تطبيقها بالخطوات
ما هو سبب حساسية الجلوتين وعلاج حساسية القمح بسرعة
أما تقنية تثبيت السرعة فإنها تتحكم في سرعة السيارة، مما يجسّد التناغم المثالي بين الأمان والراحة. وبحركة واحدة لذراع ناقل الحركة المصممة على خط مستقيم، يمكن الانتقال من وضعية الدفع الثنائي إلى الدفع الرباعي، كما يمكنك حتى الانتقال من الدفع الثنائي إلى الدفع الرباعي أثناء القيادة (بسرعة أقصاها 40 كلم/ساعة). ويأتي نظام الترفيه الصوتي 2DIN باستقبال لموجات MW/FM مع مشغّل ملفات MP3. ويتوفّر اختيارياً نظام ترفيه صوتي Apple Carplay أو مبدل سداسي للأقراص المدمجة، مع مفاتيح للتحكم مدمجة بعجلة القيادة – ليجعل رحلاتكم أكثر متعة. ويقوم نظام مراقبة ضغط الهواء في الإطارات بالتحذير عند استشعار نقص الهواء في أي من الإطارات ليضمن لك سلامة القيادة على الطريق. وتم تصميم كشافات الضباب الخلفية ذات الكثافة العالية لتضمن للسيارة رؤية واضحة حتى في أسوأ ظروف الطقس. وتعكس عودة باترول سوبر سفاري مدى حرص الشركة على الاستماع لرغبات عملائها في المنطقة. حيث يأتي طرحها استجابة لطلب العملاء على هذه السيارة التي تتمتع بتاريخ حافل في صحاري المنطقة. وانطلاقاً من مكانتها كواحدة من أفضل سيارات الدفع الرباعي المتطورة، تواصل «باترول سوبر سفاري» تعزيز شعبيتها بفضل متانتها المتأصلة وقوة تحملها وقدرتها على التعامل مع مختلف التضاريس ودرجات الحرارة السائدة في المنطقة».
&Laquo;باترول سوبر سفاري&Raquo;.. تصميم عصري
باترول سوبر سفاري
مغامرٌ من الطراز العالمي
بفضل التصميم العصري الفريد لمقصورته التي تفيضُ بالمزايا واللمسات الفنيّة، سيرتقي نيسان باترول بمفهومك عـن سيارات الدفع الرباعـي إلـى مستـويـات جديـدة. فقوّتـه الـمُذهلـة وسطوتـه الـمهيبـة على جميع الدروب هي ثمـرة إبداع هندستـه الفائقـة. هندسـةٌ تـجعلك تتجاوز الـمألوف وتكتشـف
آفاقـاً جديـدة.
نيسان باترول سوبر سفاري 2022… | Aljazayr.Com
ت + ت - الحجم الطبيعي
منذ أن أطلقت شركة «نيسان» سيارتها «باترول سوبر سفاري» بحلةٍ جديدة في أسواق منطقة الشرق الأوسط، وهي تعد صديقاً وفياً لعشاق رحلات السفاري والبر في الإمارات. وتعتبر «باترول سوبر سفاري» واحدة من أكثر سيارات الدفع الرباعي شعبية ومبيعاً في المنطقة، وتتبوأ مكانة مرموقة عند مواطني دول مجلس التعاون الخليجي والمقيمين فيها على حد سواء. ويرتقي طراز «نيسان باترول سفاري» بفضل التصميم العصري الفريد لمقصورته التي تفيضُ بالمزايا واللمسات الفنيّة، بالمفهوم التقليدي عـن سيارات الدفع الرباعـي إلـى مستـويـات جديـدة. فقوّتـه الـمُذهلـة على جميع الدروب هي ثمـرة إبداع هندستـه الفائقـة. جاء التصميم الخارجي لـ «نيسان باترول سفاري»، الذي طرحته «العربية للسيارات» في الإمارات، ليجمع بين الفخامة والقوة، حيث إنها مجهّزة بناقـل حركة أوتوماتيكي ويـدوي. وتنعم أجواء المقصورة الفاخـرة بمزايا تجعل كل شيء في متناول قائدها أثناء السرعة الفائقة. كما جاءت بمساحة رحبة للاستلقاء والاسترخاء بكل ما تحمله الكلمة من معنى. وتظهر قوّة الإبداع والتجديد جلية في «نيسان باترول سفاري» من خلال محرك TB48DE المجهز بنظام التحكم بتوقيت الصمام VTC ونظام نيسان للتحكم بالحقن NICS والذي يوفّر قوة وعزم دوران أكبر ويمنح أداءً استثنائياً على الطرقات الوعرة والرملية وسرعات عالية على الطرقات السريعة.
وتتضمن هذه المزايا نظام التحكم بثبات السرعة، ونظام مراقبة ضغط الإطارات، ونظام المكابح المانعة للانغلاق، والوسائد الهوائية الأمامية المزدوجة SRS، ونظام التحكم الديناميكي بالسيارة الذي يمنع التوجيه المحدود أو الزائد من خلال خفض سرعة المحرك واستخدام الفرامل بشكل فردي على عجلات محددة عند دخول المنعطفات أو تخطّيها. نيسان باترول سوبر سفاري هي سيارة الدفع الرباعي الأشهر من نيسان. بدأ تصنيعها في عام 1951 في اليابان، واستمرت عبر الأجيال ولاقت نجاحاً واسعاً في مختلف أنحاء العالم خصوصاً في المنطقة العربية وقطر. شعار نيسان باترول هو «بطل الدروب» نظراً لقوته وأدائه العالي في تحمل كل الظروف وتخطي الصعاب وكافة ظروف الطقس. ولطالما حظيت «نيسان باترول» بسُمعة متميزة من حيث المتانة والموثوقية ومن حيث قدراتها المتفوقة على الطرق الوعرة، ما دفع العملاء إلى التمسك الشديد بها، ويحرصون على اقتنائها جيلا تلو الآخر. تتوفر باترول سوبر سفاري 2022 حالياً في قطر لدى شركة صالح الحمد المانع، الوكيل العام لسيارات نيسان في دولة قطر وذلك في صالات عرضها على طريق سلوى والسدّ ومعرض بن عمران ومعرض بروة.