بعدها ننخل كمية الطحين ثم نضع البطاطس المقطعة في إناء. ثم نضيف إلى الوعاء كل من الملح وبودرة الثوم والطحين المنخول ونقلب أصابع البطاطس حتى تمتزج بالملح والطحين بشكل جيد وكلي. بعدها نحمي الزيت في مقلاة عميقة بحيث تغمر أصابع البطاطس ثم نضع البطاطس ونتركها على نار عالية حتى تتحمر جيدا وتصبح مقرمشة تماما. ثم نضعها في طبق التقديم مع الكاتشب والمايونيز. شهية طيبة. شاهد أيضا صوص بطاطس ودجز
مدة قلي البطاطس
يختلف الوقت الذى تستغرقه البطاطس فى التحمير فذلك يعتمد على نوع البطاطس المستخدمه فهناك بطاطس حلوة وبطاطس حمرة وبطاطس تصدير لكن فى الغالب تستغرق فى التحمير وقتا يتراوح ما بين عشرة دقائق الى خمسة عشر دقيقة
شاهد أيضا بطاطس ودجز من سالي فؤاد
نقع البطاطس في الخل
كيلوغرام من البطاطا (مقطّعة أصابع). ثلاث ملاعق كبيرة من الخل. ملح حسب الذوق. فلفل أسود حسب الذوق. كوبان من الزيت النباتي للقلي. نضع مقداراً من الماء في وعاء عميق ونضيف له الخل، والملح ونحرّك حتى يذوب الملح، ثم نضع أصابع البطاطا في الماء، ويجب أن يغمرها جيداً، ونتركها منقوعة لمدة ساعتين. أفضل أنواع البطاطس للقلي وكيفية اختيار البطاطس المناسبة للقلي – ابداع نت. نصفّي البطاطا جيداً من الماء. نسخّن الزيت في مقلاة عميقة ونبدأ بقلي البطاطا، ونتركها حتى تنضج نصف نضوج فقط.
- أفضل أنواع البطاطس للقلي وكيفية اختيار البطاطس المناسبة للقلي – ابداع نت
- حكم التصفير عموماً - إسلام ويب - مركز الفتوى
- هل التصوير حرام .؟! - ملكات الامارات
أفضل أنواع البطاطس للقلي وكيفية اختيار البطاطس المناسبة للقلي – ابداع نت
شاهد أيضًا: الفرق بين بطاطس القلي والطبخ
القيمة الغذائية في أنواع بطاطس القلي
هناك أنواع عدة من البطاطس، وأكثر تلك الأنواع استخدامًا هو النوع الصالح للقلي، ويمتاز ذلك النوع بعدة مميزات، يُمكن تلخيصها فيما يلي من سطور: [2]
تحتوي بطاطس القلي على سعرات حرارية أكثر من السعرات الحرارية للأنواع الأخرى، وذلك نسبًة لما تحتوي عليه من كميات كبيرة من النشا عكس الأنواع الأخرى، مما يُزيد من نسبة الكربوهيدرات داخل النوع الأول. بطاطس القلي أقل الأنواع احتواًء على السكريات عكس بطاطس الطبخ فهي أكثر الأنواع احتواًء على السكريات. إن ثمرة متوسطة الحجم من البطاطس المقلية الطازجة تحتوي على 365 سعرة حرارية تقريبًا. إن 20 إصبع من البطاطس المجمدة الجاهزة للقلي تحتوي تقريبًا على 164 سعرة حرارية. إن أنواع بطاطس القلي التي يتم خبزها في الفرن قد يحتوي طبق متوسط الحجم منها على 130 سعرة فقط. شاهد أيضًا: أفضل طريقة لعمل صينية البطاطس باللحمة القطع واللحم المفروم
أهم النصائح عند قلي البطاطس
لكي تتمكّن رابة المنزل من الحصول على أصابع البطاطس المقرمشة والرقائق الرفيعة ذات اللون الذهبي يجب اتباع عدة نصائح هامة، أهمها ما يلي: [3]
اختيار الثمار الصلبة ذات اللون الفاتح داخليًا وخارجيًا التي يُشكلها من الخارج بعض النقاط الحمراء، وذلك لأن بطاطس الصلبة تحتوي على نسبة أكبر من النشا عكس البقية.
يعد إعداد البطاطس المقلية من الأمور التي يفترض على كل سيدة وربة أسرة أن تتقنها، إذ إنها من الوجبات والمقبلات التي يحبها ويفضلها الجميع, و سنتعرف على أفضل طريقة لقلي البطاطس في المقال التالي:
طريقة قلي البطاطس المجمدة
المقادير
ملح
كاتشب أو مايونيز أو أي صلصة حسب الذوق
مغلف من البطاطس المجمدة
زيت للقلي
طريقة التحضير
في البداية نخرج البطاطس المجمدة من الثلاجة قبل ساعتين تقريبا أو أكثر من القلي حتى يزول التجمد تماما عنها وتصبح طرية وإلا لن تكون بنفس القرمشة والطعم المميز المرغوب فيه. بعدها نحمي زيت القلي في قدر كبير بحيث يغمر البطاطس ثم نضيفها ونقليها مع التقليب من حين لآخر. وحتى تصبح جميع القطع مقرمشة. ثم بعدها نضع مناديل ورقية في طبق ونخرج البطاطس من الزيت مع تصفيتها جيدا. ذ
ثم نرشها بالملح ثم نخلطها وبعد ذلك ننقلها إلى طبق التقديم ثم بعدها نتناولها ساخنة ومقرمشة من المقلاة مباشرة مع أي صلصة تفضلونها. شهية طيبة. شاهد أيضا طريقة عمل بطاطس ودجز مقلية
طريقة قلي البطاطس مثل المطاعم
المكونات
حبات من البطاطا. زيت للقلي. ملح حسب الرغبة. يحتاج كل كيلو جرام من البطاطا إلى كأس من الخل الطبيعي. قشري حبات البطاطا واغسليها بالماء جيداً، ثم قطعيها لأصابع متوسطة الحجم.
يقول شيخ الإسلام ابن تيمية رحمه الله:
" كان المشركون يجتمعون في المسجد الحرام يصفقون ويصوتون ، يتخذون ذلك عبادة وصلاة
، فذمهم الله على ذلك ، وجعل ذلك من الباطل الذي نهى عنه " انتهى. "مجموع الفتاوى" (3/427)
يقول أبو بكر الجصاص رحمه الله:
" سمي ( المكاء) و ( التصدية) صلاة ؛ لأنهم كانوا يقيمون الصفير والتصفيق مقام
الدعاء والتسبيح. حكم التصفير عموماً - إسلام ويب - مركز الفتوى. وقيل: إنهم كانوا يفعلون ذلك في صلاتهم " انتهى. "أحكام القرآن" (3/76)
فإذا لم يفعل ذلك على وجه العبادة لم يبق وجه للمنع أو التحريم ، خاصة إذا قامت
الحاجة لإصدار صوت الصفير ، وهي حاجات كثيرة اليوم ، فقد أصبحت الصافرة تستعمل
اليوم لدى شرطة المرور ، كما أصبحت أصوات كثير من الأدوات الكهربائية تتضمن هذا
الصوت ، والأم قد تصدر هذا الصوت لإسكات طفلها والغناء له ، كما قد يضطر إليه بعض
الناس لمناداة البعيد ، ونحو ذلك. ولكن إذا اتخذ التصفير لإيذاء الناس وإزعاجهم ، أو للتحرش بالفتيات ، أو قصد به
التشبه بالكفار والفساق وعادتهم: فيحرم حينئذ باتفاق. سئل الشيخ ابن عثيمين رحمه الله السؤال الآتي:
" ما حكم التصفيق والتصفير ، وأي نوع من التصفير محرم ، وما دليل التحريم ؟
فأجاب رحمه الله:
الآن لو أنك قمت تصفق وتصفر ماذا سنقول: هذا مجنون أم عاقل ؟!!
حكم التصفير عموماً - إسلام ويب - مركز الفتوى
فما كان من الصور الفوتوغرافية معظماً مرفوعاً فأرى أنه ملحق بالمحرم لما فيه من التعظيم الذي يفضي إلى الشرك، أما ما كان منها محفوظاً في الرفوف والمحافظ وشبهها فلا أرى تحريم اقتنائه سواء كان للذكرى أو غيرها. والله تعالى أعلم بالصواب. أما التصوير بالفيديو: فهو مثل التصوير الفوتوغرافي من حيث الاختلاف في حكمه، وإن كان جماعة ممن يقولون بتحريم التصوير الفوتوغرافي يجيزون التصوير بالفيديو، وهو الظاهر؛ لأن التصوير به نقل لا عمل للإنسان في تشكيله أو تخليقه، فهو نظير المرآة ونحوها، وعلى هذا أكثر أهل العلم، ولا فرق في الجواز بين أن يكون ذلك للذكرى أو لغيرها. هل التصفير حرام. والله أعلم. 81
18
238, 296
هل التصوير حرام .؟! - ملكات الامارات
قال ابن قدامة في المغني: وإن قطع منه ما لا يبقى الحيوان بعد ذهابه, كصدره, أو بطنه, أو جُعل له رأس منفصل عن بدنه, لم يدخل تحت النهي؛ لأن الصورة لا تبقى بعد ذهابه, فهو كقطع الرأس، وإن كان الذاهب يبقي الحيوان بعده, كالعين, واليد, والرجل, فهو صورة داخلة تحت النهي. وكذلك إذا كان في ابتداء التصوير صورة بدن بلا رأس, أو رأس بلا بدن, أو جعل له رأس وسائر بدنه صورة غير حيوان, لم يدخل في النهي; لأن ذلك ليس بصورة حيوان... هل التصوير حرام .؟! - ملكات الامارات. اهـ. وخالف الشيخ/ ابن باز ـ رحمه الله ـ في هذا فقال: والصورة إذا قطع أسفلها وبقي رأسها، لم تكن بهذه المثابة لبقاء الوجه، ولأن في الوجه من بديع الخلقة والتصوير ما ليس في بقية البدن، فلا يجوز قياس غيره عليه عند من عقل عن الله ورسوله مراده. اهـ. والله أعلم.
حوار مع أخي 14 هل التصوير حرام. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته سؤالي عن التصوير الفوتغرافي هل هو من التصوير الذي حرمه الله. إحدى الأخوات المستمعات بعثت برسالة ضمنتها عددا كبيرا من الأسئلة مجموعها سبعة عشر سؤالا أختنا تسأل في عدة قضايا سنحاول توزيع هذه الأسئلة على مجموعة من الحلقات فتقول في سؤال لها. جواز التصوير الفوتوغرافي لذوات الأروح رقم الفتوى 436501 المشاهدات.