ذات صلة طريقة تحضير أرز أبيض بالزبيب طريقة عمل رز بسمتي أصفر
أرز بسمتي بالزبيب
مدة التحضير
20 دقيقة
مدة الطهي
30 دقيقة
تكفي لِ
4 أشخاص
المكوِّنات
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. كوبان من الأرز البسمتي. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. عود قرفة. ثلاث ملاعق كبيرة من السمن. ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح. ملعقتان صغيرتان من الملح. حبة متوسطة من البصل المقطع إلى جوانح رقيقة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. حبة كبيرة من الجزر المقطع إلى عيدان رفيعة. ربع كوب من الزبيب. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. أربعة أكواب من الماء الساخن. طريقة التَّحضير
غسل الأرز لأكثر من مرة، ونقعه بالماء لمدة خمس عشرة دقيقة. نقع الزعفران بماء الورد. تسخين السمن داخل قدر حجمه متوسط، ثمّ إضافة القرفة والكمون، والتقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى خروج رائحة البهارات. إضافة البصل ، والتقليب حتى ذبوله قليلاً. إضافة السكر والتقليب حتى اكتسابه اللون الذهبي الفاتح كَلون الكراميل. إضافة الزبيب والتقليب حتى انتفاخ حبَّاته. إضافة الجزر والتقليب حتى اختلاطه بالمكونات وذبوله قليلاً. تصفية الأرز من ماء النقع ثمّ إضافته إلى المكونات داخل القدر.
طريقه عمل الارز البسمتي الشيف نجلاء
ثمرة بصل مفرومة. 2 فص ثوم مفروم. ملعقة صغيرة من الليمون المطحون. 3 أكواب من مرق الخضار الحار. ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة. 3 حبات من الحبهان. عود قرفة. 1/2 كوب من الكاجو المحمص والمفروم. طريقة التحضير ضعي الزيت في وعاء وضعيه على نار حرارتها متوسطة ثم أضيفي الكمون والكزبرة والكاري وقلبيهم جيداً حتى تفوح رائحتهم. قومي بإضافة الثوم والبصل حتى يأخذ اللون الذهبي. أضيفي الأرز للمكونات السابقة ثم قلبيهم جيداً بحيث تمتزج المكونات معاً. أضيفي بودرة الليمون المطحون والقرفة والحبهان ومرق الخضار الحار، واخفضي النار وغطى الوعاء بإحكام حتى تمام النضج. قومي بنفش الأرز بشوكة طعام وأضيفي الكزبرة. يُقدم الأرز في طبق التقديم ويُزين بالكاجو أو أي نوع مكسرات. في النهاية أتمنى أن تكون طريقة عمل الأرز البسمتي بالزبيب وغيره من النكهات والطرق الأخرى قد حازت على إعجابك، يُمكنك متابعة كل ما هو جديد في عالم الطبخ في القسم المخصص لذلك عبر مجلة رقيقة. قد يهمك أيضاً: طريقة عمل الارز بالمكسرات اللذيذ من مطبخ رقيقة الدجاج المحمر مع اللوبيا والارز بالزعفران اللذيذة من المطبخ السعودي الارز الحساوي السعودي باللحم بطريقته الاصلية الارز بالكاري والخضروات الشهي من مطبخ رقيقة طريقة عمل مندي الدجاج الشهي 😍اكتشفي تطبيقات مجلة رقيقه المجانيه من هــنــا 😍
خففي النار على الأرز لمدة 25 دقيقة حتى ينضج. يُقدم الأرز في طبق التقديم مع الدجاج أو اللحم المشوي. طريقة عمل الأرز البسمتي بالكركم المكونات 3 أكواب من الأرز البسمتي. 1/4 فنجان من زيت الذرة. ثمرة بصل مفرومة جيداً. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور ناعماً. 2 فص من الثوم المهروس أو التوم البودر. ملعقة كبيرة من الكركم. 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة "السبع بهارات". 4 أكواب ونصف من الماء. 2 ملعقة كبيرة من الزبدة. 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير اغسلي الأرز وانقعيه في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة. قومي بتسخين الزيت في وعاء متوسط، وأضيفي له الثوم والزنجبيل والبصل وقلبي حتى يذبل البصل. قومي بتصفية الأرز وانزلي به على الخليط السابق ثم أضيفي الملح والفلفل والبهارات والكركم وقلبيهم جيداً. اغمري الأرز بالماء واتركيه يغلي لمدة 4 دقائق حتى يتشرب كل الماء. بمجرد أن يجف الماء نهائياً خففى النار على الوعاء واتركيه ينضج. طريقة عمل الأرز البسمتي بالخلطة المكونات 2 كوب أرز بسمتي. 1/4 ملعقة كاري. 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1/2 ملعقة صغيرة ملح. ملعقة كبيرة سمن بلدي أو زبدة.
15/08/2010, 03:08 AM
#1
كيف يتم تحضير اللبن (الحقينة)؟
إخواني المكشاتية الأعزاء
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
من أفضل الوجبات القديمة لدي هو طعم الحقينة وهي لبن حامض يتم تحضيره من حليب الأبقار أو الأغنام وأذكر أنه يتم خضه جيداً في قربة خاصة ومع التقدم أصبح يمخض في إناء يشبه الإسطوانة وبعد ذلك ومع التطور تم تصنيع مخاضات كهربائية...
ومن الحنين للماضي.. الرغبة في ذلك الطعم الرائع في ظل عدم وجود الحليب.. فهل يمكن صنع الحقين (اللبن الحامض) من حليب أو لبن المراعي أو الصافي ؟؟
آآآآآمل من أهل الخبرة إفادتنا بالتفصيل... وكل عام و أنتم بخير. شركة الصافي دانون | المرسال. 15/08/2010, 03:24 AM
#2
رد: كيف يتم تحضير اللبن (الحقينة)؟
مساك الله بالخير اخوي كان البن يخض في الصميل الي هي القربه وهي مخصصه لهاذا الغرض وهي تختلف عن قربة الماء من حيث التجهيز والدباغه. ثم اتى بعدها اواني الألمنيوم وقد خصص الهذا الغرض السقا اسطواني الشكل وله غطاء من الأعلى ويعلق على قناره. اماحليب المراعي وغيرها لااضن انك تستطيع ان تصنع منها لبن لأنها مبستره والبستره بدورها تقتل البكتيريا التي تخثر الحليب وتجعله روب
15/08/2010, 06:00 PM
#3
بالعكس بكتيريا الخميره لا تزول بالبستره ولاحض اذا مر على اللبن وقت خارج الثلاجة تزيد حموضته
16/08/2010, 01:29 AM
#4
إخواني الأعزاء
الخلاوي والدراكولا
مساكم الله بالخير ومشكورين على المرور
وودنا بتفاعل المكشاتية وأهل الخبرة
لا عدمناهم
لبن الصافي قديم يسمى
بنات انتبهوا ازا بتطلبوا البروتين من برى ما يكون فيه جيلاتين حيواني (خنزير)الله يعزكمولازم التمارين على الأقل ازا اجسامكم كويسه مشي وازا الترهلات جيلي وبلاوي متلتله لازم تمارين أثقال (ماااااااارح تعضلو)البنات مافيهم تسترون زي الرجال اهم شي التمرين صح والوزن اللي تشيلية مناسب وعدد التكرارت اللي في المدينه روحي يو مارك اللي في سلطانه الرجال يشرح لك شي وهو مايمتن يزبط العضلات ويحرق الشحوم يعني اذا ذاب الدهن تظهر العضلة وحجمها يتزبط وتاخد حجمها ومكانها الصحيح واستفيدوا يابنات من الانستقرام بس اختارو المدرب واخصائين التغذية الجيدين اللي ترتاحوا لهم بعد الكفاءة طبعا
الله يجزاك الجنه
الصفحة الأخيرة
لبن الصافي قديم Mp3
30-09-2010, 11:43 PM
المشاركه # 49
عضو هوامير المميز
تاريخ التسجيل: May 2008
المشاركات: 1, 262
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مجد 2
السؤال هل هذه الالبان طبيعيه ام بودرة... لبن الصافي قديم يسمى. السؤال # لابداء الراي!!!!!! # والدراسة التي اجريت!!!!!! # واهل الخبرة!!!!! كلها طبيعيه ان شاء الله
بس عمليه البستره هي من يغير طعمها
أعرف مهندس زراعي ( سعودي) وهو من أهل الخير يعمل بالمصافي وسألته
فأجاب قال انها طبيعيه 100% يقصد جميع الالبان
ونجديه تشتري حليب ابقار الطخيم من حائل وأنا بنفسي رأيت الصهريج الذي ينقل الحليب وهو صهريج مجهز لهذا الغرض
حليب السعوديه ( بودره) ومكتوب عليه
30-09-2010, 11:53 PM
المشاركه # 50
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 61
احسن شي للبن السيررررررره بتبوك
01-10-2010, 12:12 AM
المشاركه # 51
تاريخ التسجيل: Dec 2008
المشاركات: 324
السيرة بلا منازع
والدليل الأول قلت التوزيع في بعض المدن فقط
لأن الابقار لا تغطي جميع المدن.
يشرف على القسم طاقم فني متميز يقوم بأداء التلقيح الاصطناعي للأبقار ورعايتها. قسم نقل الأجنة:
يقوم القسم بنقل وتجميع الأجنة من الأمهات المعطية، ومن ثم تصنيفها وحفظها مجمدة، أو زرعها مباشرة بالأبقار المستقبلة، ويتم إختيار أفضل الأمهات إنتاجاً بالإضافة إلى الخصائص الوراثية الأخرى بغية الحصول على أكبر عدد من بناتها خلال حياتها الإنتاجية مما يدعم التوسع الرأسي لقطيع الأبقار بإضافة عجول متميزة الأداء. لبن الصافي قديم تويتر. المختبر المركزي:
تم إنشاء وتجهيز المختبر المركزي بمشروع حرض بأحدث الأجهزة التقنية ذات الكفاءة العالية في التحاليل المختبرية. وفيما يلي أقسام المختبر المتخصصة:
قسم التشخيص البيطري:
يقوم المختبر بتشخيص الحالات المرضية والكشف المبكر لنوعيتها حتى تتم السيطرة الكاملة عليها حفاظاً على سلامة القطيع ومنع انتشار العدوى وتفادي الخسائر المادية سواء لجهة تكاليف العلاج أو التأثير على إنتاجية الأبقار. كما يقوم المختبر بتحليل مستوى السموم الفطرية في الأعلاف والحليب
وأداء الاختبارات اللازمة بأخذ عينات من الحليب الخام قبل نقله إلى المصانع وذلك للتأكد من خلو الحليب من المضادات الحيوية والميكروبات والسموم الفطرية ولأربع عينات لكل نقلة قبل استلامها في المصنع وذلك للتأكد من التركيب الكيميائي لعناصره المختلفة ومطابقته نوعياً للمواصفات العالمية تحقيقاً لشعار "نادك" (الطعم والجودة).