بعد أن تغلي الكريمة وتصبح سميكة في القوام أضيفي القشطة واستمري في التقليب إما بالملعقة أو المضرب اليدوي. السمة الأساسية في تحضير بديل كريمة الطهي هو التقليب المستمر حتى الحصول على مزيج من الخليط الكريمي في القوام. بعد الوصول للقوام المناسب ارفعي الكريمة من على النار واتركيها تهدأ ثم صبيها في عبوة معقمة محكمة الغلق وضعيها بالثلاجة لحين الاستخدام. طريقة عمل كريمة طبخ
تتعدد طرق تحضير كريمة الطبخ ولكنها ستؤدي في النهاية إلى الحصول على كريمة يمكن استخدامها في وصفات متعددة وأشهرها شوربة الكريمة الشهية كطبق جانبي، أو استخدامها في أطباق رئيسية بتحضير المكرونة بصوص الكريمة والفراخ، أو تحضير طاسة السجق بالكريمة والخضروات، وهو من الأطباق الممتعة في طعمها ولا يحتاج سوى الخبز والقليل من المخلل. مكونات كريمة الطبخ
نصف كيلو حليب كامل الدسم. كوب من القشطة. 2 ملعقة كبيرة من الزبدة. بياض بيضة واحدة. تحضيرات كريمة الطبخ بهذه الخطوات الدقيقة
في مقلاة على النار الهادئة نضع الزبدة حتى تسيح تماما ثم نرفعها من على النار ونتركها تهدأ. هل الكريمة الحامضة مسموحة في نظام الكيتو دايت ؟ | تغذية صح. بعد أن تبرد الزبدة نضعها في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف لها بيضا البيضة ثم نضيف الدقيق والنشا والملح.
هل الكريمة الحامضة مسموحة في نظام الكيتو دايت ؟ | تغذية صح
جميع الحقوق محفوظة موقع ويكي مصر
كريمة طبخ جهينة وطرق تحضيرها منزليا | ويكي مصر
سن ثوم. القليل من زيت الزيتون. 4 ملاعق كبيرة أو 60 غرام من الكريمة الحامضة كاملة الدسم. كمية كافية من مرق الدجاج لتخفيف القوام وجعله على شكل صلصة. طريقة التحضير:
افرم البصل وسن الثوم وضع كمية من البصل المفروم بما يعادل بضع ملاعق كبيرة. اقلي البصل والثوم المفروم في زيت الزيتون، ثم أضف الكريمة الحامضة لهم. أضف المرق على المكان وحركها جيداً، يجب أن لا تصل إلى مرحلة الغليان لأن الكريمة الحامضة ستنفصل عن باقي المكونات حينها. شاهد الآن >> هل القرفة مسموحة في الكيتو
هل الكريمة الحامضة مسموحة في الكيتو دايت ؟
الكريمة الحامضة كاملة الدسم هي عبارة عن كريمة غنية بالدهون وبنسب أكثر بكثير من الكربوهيدرات، لذا فهي مسموحة في الكيتو دايت، على عكس الكريمة الحامضة قليلة الدسم أو الخالية من الدهون فهي لا تناسب مع الكيتو دايت. يمكن أن تمنحك الكريمة الحامضة كاملة الدسم نوع من التنويع في وجبات وأشكال الطعام في الكيتو دايت، إذ يمكنك استخدام للتغميس أو كصلصة مع الدجاج بحيث تزيد من المحتوى الدهني في الوجبات. كريمة طبخ جهينة وطرق تحضيرها منزليا | ويكي مصر. ولكن لأنها تحتوي على بعض الكربوهيدرات فينصح بحسابها ضمن الكمية المسموحة من الكربوهيدرات اليومية لتفادي أي زيادة منها.
كريمة طبخ قليلة الدسم | ويكي مصر
• التحضير المسبق: يقلّل التحضير المسبق من وقت المكوث في المطبخ للطهي. بإمكانك القيام بالخطوات التالية مسبقاً لتسهيل الطبخ:
• غسل الخضار وتقطيعها. • تقشير البطاطا وتقطيعها وحفظها في ماء بارد داخل الثلاجة. تحضير مرقة الدجاج أو مرقة اللّحم مسبقاً لاستخدامها لاحقاً في تحضير الشوربة والأطباق الأخرى. كريمة طبخ قليلة الدسم | ويكي مصر. • طبخ كمية أكبر من الكمية التي تكفي ليوم واحد ووضع المتبقي في مجمّد الثلاجة (الفريزر) لاستهلاكه لاحقاً، ولا تنسى وضع ملصق يبين تاريخ حفظ الطعام. نصائح صحية
اتبع النصائح التالية لتحضير وطبخ الغذاء الصحي:
• استخدم أواني غير لاصقة لطهي الطعام لتقليل الحاجة إلى استخدام الزيوت للطبخ. • استخدم بدائل الطعام التي تحتوي على كمية أقل من الدهون (كالجبنة خالية الدسم). • في حال استخدام الدهون للطبخ، احرص على إضافة أقل كمية ممكنة (باستخدام رذاذ الطبخ أو الفرشاة) ويفضل استخدام الزيوت التي تحتوي على الدهون غير المشبعة مثل زيت الذرة. • تجنب استخدام زيت الزيتون للقلي أو في بداية الطبخ. • طبّق الوصفات التي تحتوي مكوناتها على الدهون غير المشبعة مثل الأسماك والمكسّرات والصويا. • استخدم سوائل أخرى غير الزيوت في الطبخ قدر الإمكان، مثل المرقة والخل والماء وعصير الليمون.
هل أحببت هذه الكريمة البيضاء التي تقدم إلى جانب الناتشوز أو الفاهيتا في المطاعم؟ قوامها يشبه القشدة، لكن نكهتها تتميز ببعض الحموضة. إنها الكريمة الحامضة، المعروفة بالساور كريم او القشدة الحامضة، وتحضّر عبر تخمير القشدة بنوع من البكتيريا الحمضية. شراء وحفظ الكريمة الحامضة عند الشراء، تأكدي دوماً من تاريخ انتهاء صلاحيتها. إحفظيها في الثلاجة لحوالى أسبوع، واستخدميها بعد أيام قليلة من فتحها. تخلصي منها فوراً عندما يبدأ العفن بالظهور على وجهها. لا تجمّدي الكريمة الحامضة، وإذا اشتريتها فوجدت فيها بعض الكتل، إرميها لأنها تكون قد جمّدت ثمّ تمّ تذويبها، وبالتالي تكون غير صالحة للاستعمال. كيف تستخدم الكريمة الحامضة؟ تقدم الكريمة إلى جانب البطاطا المشوية أو المخبوزة في الفرن، ومع بعض الأطباق المكسيكسة كالفاهيتا والكيساديّا والناتشوز. كما تضاف إلى صلصات السلطات أحياناً، وإلى اليخنات وعجينة الكيكات ، البسكويت ، الدونات، فيما البعض يتناولونها كحلى مع الفواكه والسكر. وفي حال عدم تواجدها، يمكن استبدالها بـ اللبنة ، وتحضّر عبر وضع اللبن الزبادي في كيس من القماش وتركه ليخسر ماءه. فوائد الكريمة الحامضة رغم غنى الكريمة الحامضة بالدهون والسعرات الحرارية والدعوات لتناولها خفيفة الدسم أو خالية من الدسم، تبقى مصدراً للبروتينات، الكالسيوم، الفوسفور وفيتامين ب12.
ذات صلة طريقة عمل غلي البابونج طريقة تحضير شاي البابونج
كيف يُستخدم البابونج؟
تُعدّ عشبة البابونج ( Chamomile) من النباتات العطرية شائعة الاستخدام، والتي تنتمي إلى الفصيلة النجمية أو المركبة ( Aster family)، ولها نوعان رئيسيان؛ وهما: [١]
البابونج الألماني ( German chamomile). البابونج الروماني ( Roman chamomile). طريقة عمل البابونج للرضع. تحضير شاي البابونج
تُستخدم أزهار زهرة البابونج في تحضير الشاي؛ [٢] من خلال اتباع الخطوات الآتية: [٣]
نقع زهور البابونج أو أكياس شاي البابونج في كوب يحتوي ماءٍ ساخن لمدة 5-10 دقائق. تغطية الكوب بصحن طوال مدة النقع. تصفية الخليط وشرب شاي البابونج بدرجة حرارة معتدلة ومحتملة. استخدام مستخلصات البابونج
تتوفر مستخلصات عشبة البابونج على شكل مستخلصات سائلة أو أقراص أو كبسولات، [٤] وتتضمن أبرز استخداماتها ما يأتي:
استخدامه كغسول للفم
قد تُستخدم مستخلصات عشبة البابونج كغسول للفم من خلال إضافة 10-15 نقطة من مستخلص البابونج الألماني إلى 100 ملليلتر من الماء الدافئ أو من خلال الغرغرة بشاي البابونج المبرّد. [٥]
استخدامه كمُنكّه
تُضاف عشبة البابونج كعامل مُنكّه إلى مختلف الأطعمة والمشروبات، بالإضافة إلى تواجد مستخلصاتها في مستحضرات التجميل، والصوابين، وغسولات الفم.
طريقة عمل البابونج للحامل
صبغ الشعر بالبابونج
المكوّنات:
نصف لتر من الماء. ملعقتان من البابونج مع أزهاره. طريقة التحضير:
يُغلى نصف لتر من الماء على النار. يُضاف البابونج إلى الماء، ويُترك ليغلي لمدة دقيقتين تقريباً. يُترك المزيج لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل، ثمّ يُصفى الماء. يُبرّد الخليط قليلاً، ثمّ يُحفظ في علبة لاستعماله بعد كلّ عملية غسيل للشعر بالشامبو. صبغ الشعر بالبابونج والليمون
نصف كوب من البابونج مع أزهاره. كوبان من الماء. كوب من عصير الليمون الطازج. طريقة التحضير:
يوضع الماء في وعاء على نار متوسطة. يُضاف البابونج إلى الماء، وعندما يبدأ الخليط بالغليان يُترك ليغلي على النار مدة خمس دقائق تقريباً. طريقة عمل البابونج للشعر. يطفأ الغاز ويُضاف عصير الليمون إلى البابونج. تُترك الوصفة حتى تبرد. يُغسل الشعر بالشامبو جيداً. يُسكب الخليط على الشعر ويُفرك جيداً. يُعرَّض الشعر لأشعة الشمس لمدة ساعة على الأقل للحصول على أفضل نتائج لعملية التفتيح. يُغسل الشعر بالماء بدون شامبو. يُجفف الشعر، وتُكرر العملية للوصول إلى درجة التفتيح المطلوبة. يُمكن أن يُحفظ الخليط في علبة ويُرش منه الشعر عند كل استحمام، وسيُلاحظ مع مرور الوقت أنّ الشعر يُصبح أفتح، أما للحصول على تفتيح أكثر يتم رش الشعر برذاذ البابونج والليمون عند كلّ خروج في الشمس، حيث إنّ تكرار العملية يُساعد على تفتيح الشعر من درجة إلى درجتين وبفترة زمنية أقل.
طريقة عمل البابونج للشعر
[١٥]
الأطفال: لا ضرر من استهلاك البابونج الأماني من قبل الأطفال أو الرضع لمدة قصيرة تُقدر بأسبوع واحد. [١٦]
محاذير استخدام البابونج
قبل استخدامه عشبة البابونج، لا بدّ من مراعاة مجموعة من المحاذير، والتي تتضمن ما يأتي:
الحساسية: قد ينجم عن استخدام البابونج الألماني رد فعل تحسسي؛ لا سيما لدى المصابين بحساسية تجاه نباتات الفصيلة النجمية، والتي تتضمن الرجيد، والأقحوان، والقطيفة. [١٧]
زيادة حدة المشكلات التي ترتبط بالهرمونات: قد تتفاقم حدّة الحالات الحساسة للهرمونات، كسرطان الثدي، وسرطان الرحم، وسرطان المبيض، والانتباذ البطاني الرحمي (Endometriosis) والألياف الرحمية، وذلك بسبب تأثير البابونج الألماني تأثيرًا مشابهًا لتأثير هرمون الإستروجين، وبالتالي يجب تجنبّ استهلاكه في تلك الحالات. طريقة عمل البابونج وفوائده. [١٨]
تحذيرات قبل إجراء العلميات الجراحية: قد يتعارض تناول البابونج الألماني مع التخدير المستخدم في العمليات الجراحية، وبالتالي يجب تجنب استخدام هذه العشبة قبل أسبوعين على الأقل من موعد الجراحة. [١٨]
التداخلات الدوائية مع البابونج
يوجد بعض التداخلات الدوائية مع البابونج، ومنها ما يأتي:
حبوب منع الحمل (Contraceptive drugs)؛ حيث يؤثر تناول البابونج الألماني في فعالية الأدوية التي تحوي المركبات الدوائية الآتية: [١٩] الإستروجين (E strogen)
إيثينيل استراديول ( Ethinyl estradiol).
صبغ الشعر بالبابونج والحناء
ملعقتان من البابونج مع أزهاره. كمية مناسبة من الشاي المغلي بدون سكر. حناء بلون فاتح. طريقة التحضير:
يوضع البابونج في الشاي المغلي، ويُنقع لمدة ساعتين تقريباً. تُضاف الحناء إلى منقوع البابونج وتُخلط حتى يُصبح الخليط متجانساً. توضع الحناء على الشعر من جذوره إلى أطرافه وتُفرك جيداً. فوائد زيت البابونج - اكيو. تُترك على الشعر لمدة لا تقل عن ساعتين. يُرطّب الشعر بمنقوع البابونج حتى تجف الحناء. يُغسل الشعر مع كمية قليلة من الشامبو بالماء الفاتر وبلطف.