كوب وربع من الماء الفاتر. خمسمئة غرام من لحم العجل المفروم. بصلة مفرومة. ثلاثة فصوص من الثوم. ربع كوب من زيت الزيتون. قرن من الفلفل الأخضر الحار. ملعقة كبيرة من الخل. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. ملعقة كبيرة من الطحينية. ملعقة كبيرة من الصنوبر. خليط البهارات:
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة صغيرة من الهال. للتشكيل والزيين
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر. نصف كوب من السمنة. لتحضير العجينة: ننخل في طبق الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والسكر، ثم نسخن السمنة مع الزيت، ونضيفها إلى الدقيق، ونعجن حتى نحصل على عجينة ملساء، ونتركها حتى ترتاح مدة ثلاث ساعات تقريباً. لتحضير الحشوة: ننقع الفلفل الحار في زيت الزيتون مدة ساعة تقريباً، ثم نخلط جميع المكوّنات الخاصة بالحشوة في طبق عميق. طريقة عمل الصفيحة باللحمة - طريقة. للتشكيل: نذوب السمنة، ونأخذ قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز، ونفردها على سطح مدهون بالسمنة، ونضع فيها كمية من الحشوة، ونلفها على شكل رول رفيع، ثم على شكل حلزوني، ونضعها في صينية الفرن، ونكرر العملية مع بقية العجينة، ثم نخبزها في الفرن حتى تتحمر.
طريقة عمل الصفيحة باللحمة - طريقة
بهذا الوقت نجهز الحشوة فنقطع البندورة الى مكعبات صغيرة ونبرش البصل ونضعهم في وعاء نضيف اللحمة والملح والفلفل والبهارات والقرفة والبقدونس ونخلط المكونات جيدا نضيف الزيت واللبن الزبادي ورب البندورة ونخلط المكونات جيدا وتصبح الحشوة جاهزة للاستعمال نقسم العجينة الى كرات متوسطة ونرقها ونضع كمية من الحشوة ونضفهم في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 الى ان تنضج اللحمة تماما نخرج الصفيحة بالبندورة من الفرن ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم
طريقة عمل الصفيحة الشامية
عمل صفيحة باللحمة - اكيو
محتويات
١ الصفيحة باللحمة
٢ عمل صفيحة باللحمة
٢. ١ المكوّنات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ عمل صفيحة بعجينة مقرمشة
٣. ١ المكوّنات
٣. ٢ طريقة التحضير
');
الصفيحة باللحمة
الصفيحة أو العرائس أو الفطائر هي من المعجنات التي تُحضَّر بعدة حشوات مختلفة، وأشهرها اللحم المفروم مع البهارات المشكلة، إذ تُحضر العجينة الخاصة بها بطريقة معينة، وتعتبر من الوجبات السريعة واللذيذة والمرغوبة بين الناس، وسنتعرف فيما يأتي على طريقة عمل صفيحة اللحم. عمل صفيحة باللحمة
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
ثلاثة أكواب وربع من الدقيق الأبيض. أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ربع كوب من الزيت النباتي. طريقة عمل الصفيحة باللحمة - موسوعة المحيط. ثُلث الكوب من لبن الزبادي. كوب كبير من الماء الفاتر جداً. مكوّنات الحشوة:
ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم والمطهو. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من القرفة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان. ربع كوب من الصنوبر المقلي. حبة متوسطة من الطماطم المفرومة ناعماً.
طريقة عمل الصفيحة باللحمة - موسوعة المحيط
الصفيحة أحد أشهر الأكلات الشعبية في الشام بشكل عام وفي فلسطين، وتتميز بنكهاتها المختلفة. إليكم مقادير الوجبة منها وطريقة تحضيرها لتقديمها على مائدة العائلة. مقادير الصفيحة
4 كوب دقيق. كوب لبن رائب. 3 ملعقة صغيرة خميرة جافة. نصف كوب زيت زيتون. كوب ماء فاتر. الحشو:
نصف كيلو لحم مفروم. 1/3 كوب لبن رائب. 4 بصل مفروم ناعم. ملعقة كبيرة خل. 5 حبات بندورة مقشرة ومقطعة دوائر. ملح. 2 ملعقة زيت نباتي. ربع ملعقة قرفة. ربع ملعقة فلفل اسود. صنوبر للتزيين. طريقة عمل الصفيحة باللحمة
نخلط الخميرة مع الماء وزيت الزيتون والدقيق واللبن الرائب لنحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ونتركها ترتاح لمدة ساعتين. نفرم البصل صغير، ونضع زيت داخل مقلاة ونرفعها على النار وبعد أن نسخن الزين نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ويصبح لونه مائل للذهبي. نضيف الملح والفلفل والخل والبصل إلى اللحم ونقلب، ثم نضع كمية زيت في مقلاة ونضع خليط اللحم ونقلبه حتى ينضج اللحم. نضيف الطماطم والخل واللبن الرائب والطحينة على اللحم ونقلب حتى يجف قليلا. نقطع العجينة دوائر صغيرة، ونضغطها ونتركها ترتاح 10 دقائق، ونضع فوقها خليط اللحم ونضغطها، وتزين بالصنوبر.
طريقة التحضير تكوير عجينة الصفيحة على شكل كرات متوسطة، ومدّها على سطح أملس مرشوش بالطحين، ووضعها في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت. تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل وتحريكه حتى يذبل. إضافة اللحمة، والبقدونس، والبندورة، واللبن الرائب، ودبس الرمان، وخليط البهارات وتحريك المكوّنات، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج المكوّنات. رفع الخليط عن النار، وتركه حتى يبرد قليلاً. وضع ملعقة كبيرة من حشوة اللحمة في عجينة الصفيحة. إدخال الصفيحة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتّحمر.
ملعقة صغيرة من الملح. زيت عبّاد الشمس للخبر. طريقة التحضير
لتحضير العجين: ضعي كلًّا من الدقيق والسكر والخميرة الجافة والملح والزيت في وعاء كبير، ثمّ اخلطي جيدًا لتمتزج المكونات مع بعضها، ثمّ أضيفي الحليب واخلطي من جديد. اعجني المكونات جيدًا، للحصول على عجينة لينة وذات قوام واحد. ضعي العجينة على سطح خشبي، ثمّ غطّيها جيدًا بغلاف نايلون، ثمّ اتركيها جانبًا لمدة ساعة، لتتخمر ويتضاعف حجمها. لتحضير الحشو: ضعي البصل والطماطم في الخلاط الكهربائي، ثمّ اخلطي جيدًا لتمتزج المكونات وتُصبح ناعمةً. ضعي اللحم المفروم في وعاء كبير، ثمّ أضيفي مزيج الطماطم والبصل، ثمّ اخلطي جيدًا لتمتزج المكونات، ثمّ أضيفي كلًّا من الملح ورقائق الفلفل الحار والتوابل، واخلطي من جديد لتمتزج المكونات مع بعضها. ضعي مزيج الحشوة في مصفاه كبيرة، للتخلص من السوائل الزائدة. قطعي العجين بعد أن يتخمر إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم، ثمّ افردي العجينة بشكل دائري على سطح مستوٍ. ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو وسط كل دائرة، ثمّ أغلقي العجين جيدًا. ضعي الصفائح في صينية الخبز المُغلّفة بورق الزبدة والمدهونة بالزيت. أدخلي الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية، لمدة 12 دقيقة، لتنضج الصفائح وتتحمر جيدًا.
،،، يعطيهم العافيه الصراحة أكلهم لذيذة ويستحق الإشادة
مازال مستمر على تقديم المطبق والمعصوب بكل جوده لذيذ وسرعة في التحضير رائع ويشتحق التقييم الكامل شكرآ للقائمين عليه مطعم له سنوات وهو على روتين واحد وهو تقديم كل معايير الجوده
عندهم أفضل معصوب بالمنطقة الشرقية قاطِبةً 👌🏻 يكاد يكون قريب من معصوب أبو زيد المشهور في الحجاز. بالنسبة للفول عندهم ما أنصح فيه 🙅🏻♂️ أفضل منهم بكثير فوال القناعة القديم اللي في شارع الحب. باختصار/ أبو هلال يفوز في المعصوب والعريكة والمطبق.. *ترى عندهم مطبق في الفترة الصباحية👏🏻 وغير الأكلات الثلاثة هذه لاتدوّر عندهم 🤷🏻♂️ المحل عليه إقبال شديد وطبيعي تمسك سِـرا لكنه يمشي بسرعة ٧-٩ دقائق وإنتا مخلّص 👍🏻أقيّم المحل 4️⃣ نجوم فقط بسبب زحمة المواقف، سنوات ولم يجدوا حل لهذه المشكلة
فتة بالقشطة والعسل، بالسمن والعسل بسعر 8 ريال سعودي. فتة بالتمر والسمن، بالتمر والقشطة بسعر 8 ريال سعودي. ابو هلال الدمام. فتة بالسمن والقشطة، بالعسل والتمر بسعر 8 ريال سعودي. اضافات
تمر، عسل بسعر 2 ريال سعودي. قشطة بسعر 4 ريال سعودي. فروع مطعم ابو هلال
فرع الدمام: طيبة، شارع محمد بن عبدالوهاب. فرع الخبر: الثقبة، شارع العشرين.
ابو هلال الدمام
فروع مطعم ابو هلال مطاعم ابو هلال لها عدة فروع داخل المملكة، فيما يلي تفاصيلها: فرع مطعم ابو هلال بجدة: قويزة، شارع الرغامة، جوار حلويات السلام. هاتف ٠١٢٢٥٢٣٢٣٦ الخبر الشمالية: شارع الملك فهد، تقاطع 6/5. هاتف ٠١٣٨٩٨٨٨١٥ الخبر: الثقبة، شارع العشرين. هاتف ٠١٣٨٩٧٤٣٦٣ الدمام: مخطط ٧١ الشارع التجاري. هاتف ٠١٣٨١٨٧٢٢٤ الدمام: حي النخيل، شارع الملك خالد. هاتف ٠١٣٨٠٥٢٨٣١ الدمام: حي عبدالله فؤاد، شارع فاطمة الزهراء. هاتف ٠١٣٨٢٩٠٤٣٣ الدمام: طيبة، شارع محمد بن عبدالوهاب. هاتف الجبيل: شارع الملك عبدالعزيز، مقابل موقف الدمام. هاتف ٠١٣٣٦٢٥٠٧٥. الإحساء: شارع الملك عبدالله، مجمع مبارك. جوال ٠٥٥٧٠٢٢٣٣٩. منيو مطعم ابو هلال تحتوي قائمة الطعام بمطاعم ابو هلال على عدة أصناف. تعتبر مطاعم ابو هلال من اشهر المطاعم اليمنيه المتواجده بالمملكة العربية السعودية بالمنطقة الشرقية والغربيه، وله عدة فروع في اماكن مختلفه بالسعودية، حيث تتميز مطاعم ابو هلال بتقديم الذ واشهي المؤكلات اليمنيه التي تطهي بأشهي طرق الطبخ العالمية التي تناسب جميع الاذواق، كما يتميز هذا المطعم بمكانه الراقي الهادئ وحسن استقبال والترحيب بالعميل، ومن خلال هذا التقرير سوف نوضح معاً فروع مطاعم ابو هلال والمنيو الخاص به.
الدمام
المملكة العربية السعودية