حل اسئلة درس القوى بين الجزيئات | كيمياء أول ثانوي المنهاج الاردني الجديد - YouTube
مقارنة بين أنواع القوى البين جزيئية - المنهج
مفهوم القوى الجزئية
في الغالب تختصر القوى بين الجزيئات إلى( IMF) ، وتعتبر قوي جذابة ومنفرة تنشأ بين جزيئات المادة ، تتوسط القوى الجزئية التفاعلات بين الجزيئات الفردية للمادة [1]. والقوى الجزئية مسؤولة عن أغلب الخواص الفيزيائية والكيميائية للمادة ، وهناك قوي بين الجزيئات نفسها يطلق عليها مجتمعة (القوى بين الجزيئات ويوجد مقارنة بين انواع القوى البين جزيئية للتعرف عليها
وهذه القوى مسؤولة بشكل أساسي عن الخصائص الفيزيائية للمادة ، بالإضافة إلى أنها مسؤولة عن حالات المادة المكثفة. مقارنة بين أنواع القوى البين جزيئية - المنهج. تجمع الجسيمات التي تتكون منها المواد الصلبة والسوائل معا عن طريق قوى بين الجزيئات ، وبالتالي تؤثر القوى بين الجزيئات على عدد من الخصائص الفيزيائية للمادة في الحالتين. أمثلة على تفاعل الجزيئات
تعتمد القوى بين الجزيئات على التفاعلات الآتية:
تفاعلات ثنائي القطب
مثال: تتم تفاعلات ثنائي القطب في جزيئات حمض الهيدروكلوريك ،يعد الكلور أكثر كهربية نسبيا من الهيدروجين وبالتالي يكتسب الكلور شحنة سالبة جزئية (وفي نفس الوقت يكتسب الهيدروجين شحنة موجبة جزئية. ومن ثم يتم تفاعل ثنائي القطب بين جزيئات حمض الهيدروكلوريك. تفاعلات أيون ثنائي القطب
مثال: عند خلط كلوريد الصوديوم بالماء في إناء ، تنجذب جزيئات (H 2 O) القطبية إلى أيونات الصوديوم والكلوريد في الإناء ، وتعتمد قوة هذه التفاعلات على:
مقدار العزم ثنائي القطب.
أشكال الجزيئات -
فإن قوى التشتت تعد القوى الجاذبة الوحيدة بين جزيئاتها نظرً لأن ثنائيات الأقطاب تعد ضعيفة وعابرة ، فإنها تعتمد على (التلامس بين الجزيئات) وهذا يدل علي أن القوى تزداد بزيادة مساحة السطح. ---
و في هذا النوع من الترابطات أنّ قوّة الرابطة تتأثر بحجم الجزيئات ، فنجد أنّ قوّة هذه الترابطات تزداد قوّةً بنزولنا إلى أسفل في مجموعة الهالوجينات ومجموعة الغازات النادرة. كما أنّ شكل الجزيء في الفراغ يلعب دوراً مهمّاً هو الأخر في قوّتها ، فنجدها على سبيل المثال أقوى في البنتان العادي منها في النيوبنتان. المراجع [ عدل]
بوابة الكيمياء
وفي إناء أخر، ضعي البيض مع السكر البني واخفقيهم جيداً، ومن ثم ضعي الفانيليا واستمري في الخفق. ومن ثم أضيفي الزبدة والشيوكولاتة السائلين إلى خليط البيض والسكر، واستمري في الخفق. ثم أضيفي الطحين والبكينيج بودر إلى خليط البيض والشوكولاتة، وقومي بتقليب المكونات سوياً حتى تتجانس وتصبح عجينة هشه. ضعي العجينة لترتاح في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة. وبعد مرور نصف ساعة، قومي بتكوير العجينة وصنع كرات صغيرة، وضعي تلك الكرات في صينية مدهونة بالزبدة، أو ضعي ورق زبدة على الصينية. ومن ثم أدخلي كرات الكوكيز إلى الفرن لمدة 12 دقيقة، وبعد مرور الوقت أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيه حتى يبرد تماماً. والآن يمكنك تقديمه وتناوله وهو دافئ أو وهو بارد بحسب الرغبة. طريقة كوكيز قولدن براون بالزعتر
عبوة واحدة من خليط كيك بيتي كروكر. مائة جرام من الزبدة. نصف ملعقة من الفانيليا. ملعقتين كبيرتين من الزعتر. عبوة واحدة من رقائق هيرشي جيبس. قومي بوضع الزبدة في الميكرويف أو على حمام ماء ساخن، حتى تذوب وتصبح سائلة. وفي إناء ضعي البيض مع الزبدة واخفقيهم سوياً، وضعي الفانيليا والزعتر واستمري في الخفق. ومن ثم ضعي رقائق هيرشي جيبس، وعبوة كيك بيتي كروكر.
طريقة عمل كوكيز قولدن براون - ثقفني
كوكيز قولدن براون
طريقة عمل كوكيز قولدن براون
تقديم الكوكيز مع القهوة للضيوف من العادات الشائعة جداً عند استقبال الأقارب والأصدقاء في المنزل. لذا نعرّفك اليوم مع موقعي. نت على طريقة إعداد كوكيز قولدن براون. المقادير
3 بيضات
نصف كوب من الزبدة
كوب من السكر
نصف كوب من السكر الأسمر
3 اكواب من الطحين
ملعقة صغيرة من الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
كوبان من حبيبات الشوكولاته
طريقة التحضير
في البداية، ذوّبي حبيبات الشوكولاته على نار خفيفة بحمام ماء ساخن، ثم امزجيها مع الزبدة المذوّبة. في وعاء متوسط الحجم، إمزجي الطحين مع البايكينغ باودر والملح. بواسطة الخلاط الكهربائي اخفقي البيض والسكر والسكر الأسمر والفانيليا إلى ان تتجانس المكونات. اضيفي اليها مزيج الطحين وقلبيها باستمرار الى ان تحصلي على مزيج متماسك. ثم صبّي مزيج الشوكولاته والزبدة وتابعي العجن بيديك. اتركي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة، ثم اخرجيها واصنعي دوائر متساوية الحجم. ضعي الدوائر في صينية وأدخليها الى الفرن على حرارة متوسطة واتركيها حتى تنضج. ثم اخرجيها واتركيها حتى تبرد قبل تقديمها الى الضيوف.
تعليم الطبخ وصفات لكل الأكلات
يعتبر كوكيز قولدن براون أحد أشهى أنواع الكوكيز ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 10 دقائق لتحضيره و5 دقائق أخرى لخبزه ، كما أن مكوناته عالية القيم الغذائية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الحلويات. وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك
مقادير كوكيز قولدن براون:
مقار كأس وثلاثة أرباع الكأس من حبيبات الشوكولاته. مقدار ملعقة كبيرة ونصف من السكر البودرة. بيض من الحجم المتوسط عدد 1. مقدار ثلث كأس من الدقيق الأبيض. ملعقة صغيرة عدد 1 من الفانيليا السائلة. مقدار ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة. طريقة تحضير كوكيز قولدن براون:
كوكيز قولدن براون
نقوم بتذويب كأس عدد 1 من حبيبات الشوكولاته بواسطة المايكرويف. نضع كل من مقادير الفانيليا والزبدة والبيض في قدر من الحجم المتوسط ، ثمّ نخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس. نضيف مقدار حبيبات الشوكولاته المذوبة فوق الخليط السابق ، ونعيد خلط المكونات مرة أخرى. نضيف السكر الأبيض والدقيق الأبيض، ثمّ نخلط المكونات من جديد حتى يصبح لدينا مزيج قوامه متجانس.