ضعي طبق صغير في الأعلى واضغطيه للأسفل. ضعي القدر على نار مرتفعة حتى تغلى المكونات لمُدّة 10 دقائق، ثم اخفضي النار أسفل القدر واتركيه على نار هادئة لمُدّة 35 دقيقة. اقلبي قدر الدولمة بحرص على صينية كبيرة، وقدّميه ساخنًا. لمعرفة طريقة عمل الباجة العراقية يمكنكِ الضغط هنا. طريقة الدولمة العراقية مع الخضار المحشية
يمكنكِ تحضير الدولمة العراقية مع الخضار المحشية، وذلك باتباع الخطوات الآتية: 2
3 ساعات و53 دقيقة. 7-6 شخص. 600 سعرة حرارية. المكونات
للحشوة
450 غم من اللحم المفروم قليل من الدهن. 4 كوب من الأرز متوسط الحبة. 3 ملعقة صغيرة من الملح. 1. 5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 8 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ⅓ كوب من دبس الرمان. 3 حبة من البصل صغيرة الحجم أو 2 حبة متوسطة الحجم. 4 ضرس من الثوم صغيرة الحجم. 2 حبة من الفليفلة الحمراء أو البرتقالية. ½ كوب من زيت الزيتون. الخضار
3 حبة من الباذنجان متوسطة الحجم. 2 حبة من الكوسا. 4-3 حبة من البصل. ورق زبدة رول للكمبيوتر. 4 حبة من الفليفلة الحمراء صغيرة الحجم. 2 ضمة من السلق السويسري. 30-20 ورقة عنب. ¼ كوب من الزيت لقاع الإناء قبل وضع طبقات. سائل الطهي
5 كوب من الماء. 4 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ورق زبدة رول انمي
6ـ ثم بعد ذلك يخرج ويترك ليبرد تماماً، ثم يرص في طبق التقديم ويقدم بجانب كوب من الشاي أو الحليب الساخن، بألف صحة وعافية. أسرار نجاح البسكويت:
1ـ لا يتم فتح علي البسكوت قبل 40 دقيقة. 2ـ البيض واللبن يكونوا بدرجة حرارة الغرفة. 3ـ أيضا يسخن الفرن مسبقاً قبل الخبز بحوالي نصف ساعة. ورق زبدة رول انمي. 4ـ تأكدي من أن الفرن محكم الغلق ويتم وضع الصينية في الرف الأوسط. 5ـ عليك التأكد من أن نوع الدقيق فاجر وقومي بنخله مره أو مرتين.
ورق زبدة رول ون بيس
قسّمي العجينة إلى أجزاء مُتساوية، وشكّليها على شكل كرات صغيرة. اخلطي التمر المطحون بالهيل الناعم وملعقة كبيرة من زيت الزيتون واستمري بالعجن حتى تتجانس سويًا. شكلي كرة صغيرة من العجينة بين راحتي يديكِ ثم افرديها. ضعي قطعة من عجينة التمر في منتصف قطعة العجين. اطوي العجينة فوق قطعة التمر وشكليه على شكل اسطواني. اغلقي أطراف العجينة بحيث لا يظهر التمر، ثم اطويها على شكل دائرة. اضغطي باستخدام إصبعكِ على مكان التقاء الطرفين لتثبيتها. كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي كل كمية الكعك. ضعي قطع الكعك في صينية الفرن غير اللاصقة. اخبزي صينية الكعك في فرن مُحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتحتاج لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل. ارفعي الصينية من الفرن وضعيها جانبًا حتى تبرد تمامًا قبل التقديم. لمعرفة طريقة عمل المشبك المصري يمكنكِ الضغط هنا. رولات كعك بالتمر
يمكنكِ تحضير كعك بالتمر، وذلك باتباع الخطوات الآتية: 2
25 دقيقة. 30 شخص. 120 سعرة حرارية. 210 غم من القشطة. كوب من زبالدة غير مملحة المذابة. 3 و ½ كوب من الطحين. ورق زبدة رول ون بيس. ¼ كوب من السكر. 450 غم من معجون التمر. للعجينة
ضعي في وعاء عميق كُلًا من الزبدة المذابة، والسكر، والطحين، والقشطة.
4 أشخاص. 527 سعرة حرارية. 2 حبة من الفليفلة الخضراء. حبة من الفليفلة الحمراء. حبة من الفليفلة الصفراء. 2 حبة من الباذنجان. 3 حبة من البصل. 10 ملعقة كبيرة من الأرز البسمتي. حبة من الجزر كبيرة الحجم. 2 عود من البصل الأخضر. ضرس من الثوم. 3 حبة من الطماطم. طريقة عمل كعك الاساور الفلسطيني- الفاتنة. ¼ كوب من البقدونس المفروم. ملعقة صغيرة من الملح. ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من بذور الكراوية. ملعقة طعام من معجون الطماطم. عصير 2 حبة من الليمون. 4 كوب من الماء. أزيلي قمعة حبات الفليفلة والباذنجان وتخلصي من البذور الموجودة داخلها، واحفري حبات الباذنجان وضعيه جانبًا. قطّعي أطراف البصل بسكين حاد، ثم قشريها واغلي حبات البصل في الماء المملح لمُدّة 15 دقيقة تقريبًا حتى تُصبح طرية وهذا يسهّل عليكِ فصل طبقات البصل عن بعضها البعض. اغسلي الأرز بالماء البارد حتى يُصبح ماء الغسل صافيًا. افرمي البصل الأخضر، والجزر، والطماطم، والبقدونس ناعمًا ثم اخلطيها مع الأرز. تبّلي الأرز والخضار بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وبذور الكراوية. احشي كُلًا من الفليفلة، والباذنجان، ورقائق البصل واحشيها حتى المنتصف وليس للأعلى، ثم رتبيها في قدر كبير الحجم.