البسيمة هي أحد أنواع الحلويات الشرقية، والتي تحمل مذاق خاص لاحتوائها على جوز الهند، وهي تشبه إلى حد كبير البسبوسة في قوامها ومذاقها، ولكنها مختلفة في كونها هشة، وذات طعم شهي، وهناك طرق مختلفة في عمل البسيمة، يتميز كل بلد بطريقة مختلفة في عمل البسيمة، وتبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل البسيمة التي تعرف بالبسيمة المصري، ولذلك نقدم إليكم خلال السطور التالية، طريقة عمل البسيمة المصرية. مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 8 أشخاص
مقادير البسيمة المصرية:
1 كوب دقيق
½ كوب سميد
3 كوب جوز الهند
1 كوب سكر
5 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب حليب
2 بيض
3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
الشربات:
1 كوب ماء
عصرة ليمون
1 ملعقة كبيرة سمنة
طريقة عمل البسيمة المصرية:-
1 - يوضع الدقيق مع جوز الهند والزبيب في بولة وتقلب. 2 - يضاف السكر والبيكنج بودر ويقلب. 3 - يخفق الحليب مع البيض والفانيليا ويقلب ثم يضاف الخليط السائل للخليط الجاف. 4 - تضاف الزبدة وتقلب مع الخليط. طريقه عمل البسيمه بجوز الهند. 5 - تقلب المكونات حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية. 6 - يدهن صينية شرقي بالزبدة. 7 - يضاف الخليط في الصينية ويوزع جيدا في الصينية. 8- يسخن الفرن على حرارة 180.
- طريقه عمل البسيمه سالي فؤاد
- طريقه عمل البسيمه للشيف اسامه
- طريقه عمل البسيمه على قد الايد
- طريقه عمل البسيمه نجلاء الشرشابى
- طريقه عمل البسيمه بالصور
طريقه عمل البسيمه سالي فؤاد
تعد البسيمة من الأكلات الشرقية القديمة وتشبه البسبوسة و لكنها تختلف لأنها هشة، وهي من الحلويات المرتبطة برمضان. طريقة عمل البسيمة
المكونات
1-كوب من الدقيق
2-نصف كوب من السكر
3-كوب من جوز الهند المبشورة ناعمة
4-كوب من السمنة أو الزبدة السائحة
5-نصف معلقة كبيرة بيكنج بودر
6-ذرة فانيليا
7-كوب كامل من اللبن البارد
8-ذرة ملح عشان الرطوبة
طريقة التحضير
1- نقوم بإحضار العجان ونضع فيها 3 بيضات مع نصف كوب من السكر وذرة الفانيليا وتشغيل كبة الخلاط على السرعة الأولى، لجعله خليط ناعماً. طريقة عمل البسيمة - Go4wedding. 2-نضع المكونات الجافة داخل بولة كبيرة، وهي عبارة عن كوب من الدقيق مع كوب جوز الهند بالاضافة الي معلقة من البيكنج بودر وذرة من الملح والتقليب الجيد للمكونات. 3-إضافة المكونات الموجودة بكبة الخلاط، ليصبح قوامها كريمي مع كوب من السمنة السايحة وتكون باردة ثم كوب لبن رايب ونقوم بخلط المكونات جيدا. 4-نقوم بخلط المكونات الجافة مع المكونات السائلة الموجودة في العجان مع الخلط الجيد لصينية متوسطة ندهنها سمنة أو زبدة سائحة علي حسب المتوافر بالمنزل مع التبطين بدقيق السميد للبسبوسة والتوزيع علي الأحرف. 5- وضع الخليط ويسخن عند درجة حرارة 180 الي مدة 35 دقيقة وبعد ذلك نخرجها حتي تبرد ونسقيها بالشربات.
طريقه عمل البسيمه للشيف اسامه
في قدر أو طاسة على النار نضيف السمنة وعليها السميد ونقلب حتى يتغير لونه، ثم نضيف جوز الهند والسوداني بعد تكسيره والزبيب ونقلب المكونات معاً. نضيف الحليب وقليل من القطر ونقلب حتى يثقل الخليط، ونرفعه من على النار ويترك حتى يبرد. نحضر صينية وندهنها بالسمن ونفرد ورقات الجلاش واحدة تلو الأخرى حتى ننتهي من نصف كمية الجلاش. نسكب الحشو المجهزة نتساوي ثم نكمل الجلاش بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية. نقطع الجلاش على شكل مربعات وندهن الوجه بالسمنة وتدخل فرن ساخن لمده 20 دقيقة حتى يحمر الوجه. وفور خروجها من الفرن نسكب عليها الشربات البارد، وتقدم وبالهناء والشفاء. لعمل الشربات، في وعاء، نضع كوب ماء وكوب سكر وعصير ليمونه ونرفعه على النار ونتركه حتى يثقل أو نحصل على قوام الشربات المطلوب. مكونات عمل الجلاش بالكاسترد:
بمكونات سهلة وفي متناول الجميع سوف نقوم نعمل الجلاش بالكاسترد، وسوف يعشق كل أفراد الأسرة الكبار واطفالنا الصغار. لفة جلاش. 3 معالق سمنة (أي نوع). 3 معالق سكر أبيض ناعم. 2 كوب حليب. ملعقة فانيليا. طريقة عمل البسيمة - موضوع. ربع كوب (سوداني مجروش وزبيب وجوز الهند). طريقة عمل الجلاش بالكاسترد:
في الأسطر الأتية سوف نتناول بكل التفاصيل طريقة عمل الجلاش بالكاسترد مثل المحترفين.
طريقه عمل البسيمه على قد الايد
نحضر مقلاة و نضعها على نار متوسطة ونضع بها الزبدة ثم جوز الهند و نقلب حتى يصبح ذهبياً. ثم نضيف كلا من الدقيق و الفانيلا والبيكنج بودر والبيض و الزبادي ونقلب حتى تتماسك المكونات جيدا و تصبح عجينة. نحضر صينية مدهونة بقليل من الزبدة و نضع الخليط بها. ثم نضع الصينية بالفرن و تترك حتى يصبح لونها ذهبياً لمدة نصف ساعة. البسيمة بالحليب المكثف المقادير 1 كوب من الحليب البودرة. طريقه عمل البسيمه بالصور. 1 علبة من الحليب السائل المحلى. 1/2 1 كوب من السميد. 1/2 كوب من الزيت. 1 علبة من القشطة. نحضر وعاء و نضع به كلا من السميد و الحليب البودرة و البيكنج بودر و نخلطهم جيداً. ثم نضيف الزيت و القشطة و الحليب السائل الى الخليط السابق و نقلب جيداً حتى تتجانس المكونات و تصبح عجينة. ثم نضع الشربات على البسيمة وهى ساخنة وتترك لتبرد.
طريقه عمل البسيمه نجلاء الشرشابى
أحضري صينية وقومي بدهانها بالسمنة ثم اضيفي فيها عجينة البسيمة مع توزيعها في كل جوانب الصينية مع الضغط عليها باليد حتي تتساوي في كل الجوانب. ادخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة علي الرف الاوسط واتركيها حتي يصبح لونها الذهبي المميز واخرجيها وضعي عليها الشربات مباشرة البارد. قطعي البسيمة وقدميها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقه عمل البسيمه بالصور
البسيمة من الحلويات الشرقية المشهورة والتي يتم تنفيذها في كل بلد عربي بطريقة مختلفة، ولكن تشترك كافة الطرق في النهاية في الطعم اللذيذ والمحبب للجميع، وبالرغم من أن هناك بعض السيدات يجدن بأن تحضير البسيمة في البيت أمر صعب، ويفضلن شرائها، ولكن يوجد طريقة سهلة جدا لعملها في المنزل وبدون مجهود. طريقة اعداد البسيمة
المكونات
– حوالي ربع كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر أو ما يعادل كوب واحد. – حوالي 2 كوب من جوز الهند للخليط، وكمية أخرى مناسبة للتزيين. – قطعة من الزبدة. – قطرات قليلة من الفانيليا. – حوالي ملعقة واحدة من البيكينج باودر. – نصف كوب من الزبادي. – بيضة واحدة. مكونات القطر
– كوب من الماء. – كوبان من السكر. طريقة تحضير القطر
نضع الماء والسكر في وعاء على النار، ونقلبهم معا حتى الغليان، ثم نرفع الوعاء عن النار ونتركه جانبا حتى يبرد. طريقه عمل البسيمه نجلاء الشرشابى. طريقة التحضير
– في مقلي مناسب نضع ملعقة من الزبدة على النار ونتركها حتى تسخن، ثم نضع جوز الهند في المقلي مع الزبدة، ونقلبهم معا حتى يحمر جوز الهند. – نقوم برفع جوز الهند عن النار ونتركه جانبا حتى يبرد تماما. – في وعاء عميق نضع فيه الدقيق ونضيف له جوز الهند والزبدة السائلة، ونقوم بتقليب كافة المكونات معا جيدا.
كوب من جوز الهند الناعم. كوب زيت نباتي. ملعقة بيكينج بودر. كوب فستق مجروش. طريقة تحضير الهريسة السوري اللذيذة:
تتبع الخطوات الأتية لضمان نجاح الوصفة بكل سهولة ومن أول مرة للاستمتاع بمذاقها الشهي، سوف تبهري أفراد أسرتك. نقوم نخلط السكر ودقيق السميد ونضع الحليب وجوز الهند. ونكمل باقي المكونات الزيت والبيكينج بودر والماء ونقلب جيداً. نحضر صينية وندهنها بملعقة طحينة ونسكب الخليط بها ونضع على الوجه الفستق وندخلها فرن ساخن من قبل على الرف الأوسط. وفور خروجها نضيف الشربات الساخن. لنجاح صينية الهريسة يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، وتسخين الفرن مسبقاً. ويلزم نخل المكونات الجافة قبل الإستخدام اكثر من مرة إن امكن للحصول على هريسة هشة. مكونات عمل الجلاش بالسميد:
بمكونات بسيطة سوف نتعلم أسهل وصفات الحلوى والتي يتم تحضيرها في 10 دقائق. فلة جلاش طازجة. 2 ملعقة كبيرة سمنة. شربات بارد (القطر). مكونات الحشو:
كوب سميد. نصف كوب حليب. 2 ملعقة كبيرة سوداني. ملعقة سمنة. طريقة عمل البسيسة المصرية على أصولها بالصور | بيتى مملكتى. 2 ملعقة زبيب. 2ملعقة كبيرة جوز هند. طريقة التجهيز:
تتبع الخطوات في الأسطر الأتية لعمل الحجازية بكل سهولة وتلك الخطوات تسهل عليكي القيام بها وضمان نجاح الوصفة.