نفسر ما هي الهالوجينات وخصائص هذه العناصر. أيضا ، ما هي خصائصه واستخداماته وأمثلة. استخدم البشر الهالوجينات منذ العصور القديمة. ما هي الهالوجينات؟
تسمى الهالوجينات العناصر الكيميائية الستة الموجودة في المجموعة 17 (VIIA) من الجدول الدوري. تظهر سلوكيات كيميائية متشابهة ، مثل تكوين أملاح الصوديوم (Na) متشابهة جدًا. ومن هنا جاء اسمها من الكلمات اليونانية توقف – ("المبيعات و الجينات ("مصدر"). الهالوجين | العناصر والأمثلة والخصائص والاستخدامات والحقائق - علم. الهالوجينات تم استخدامها منذ العصور القديمة من قبل البشر ، حتى قبل امتلاك معرفة كيميائية عميقة تسمح لنا بتمييزها أو دراستها بشكل أفضل. كانت تستخدم بشكل رئيسي في شكل أملاح ، والتي استخدمها الفينيقيون واليونانيون القدماء كطريقة لحفظ الطعام (محلول ملحي). انظر أيضا: أشباه الفلزات
ما هي العناصر الكيميائية الهالوجينات؟
تتكون عناصر الهالوجين من ستة:
الفلور (F)
الكلور (Cl)
البروم (Br)
اليود (I)
أستات (في)
تينيسي (Ts)
الخصائص الفيزيائية للهالوجينات
فيما يتعلق باللون ، يمكن أن تتراوح الهالوجينات من الأصفر الباهت إلى الأرجواني أو الأسود. الهالوجينات هي مجموعة متنوعة ويمكن العثور عليها في درجة حرارة الغرفة والضغط في جميع حالات المادة الثلاث:
الغازي.
ما هي الهالوجينات التي تعد عنصر مشع؟ - موضوع سؤال وجواب
هذه التكوينات الإلكترونية مستقرة بشكل استثنائي. هذا الميل الواضح للهالوجينات للحصول على إلكترون إضافي يجعلها مؤكسدات قوية. ذرة الكلور نموذج بوهر لذرة الكلور. ديميتار مارينوف / في درجة حرارة الغرفة والضغط الجوي ، توجد عناصر الهالوجين في حالتها الحرة كجزيئات ثنائية الذرة. في الفلور الجزيئي (F اثنين) يتم تجميع الذرات معًا بواسطة رابطة مصنوعة من اتحاد a ص مداري من كل ذرة ، مع تصنيف مثل هذه الرابطة على أنها رابطة سيجما. تجدر الإشارة إلى أن طاقة تفكك الفلور (الطاقة اللازمة لكسر رابطة F F F) أصغر بنسبة 30 بالمائة من طاقة الكلور ولكنها تشبه طاقة اليود (I اثنين). ما هي الهالوجينات التي تعد عنصر مشع؟ - موضوع سؤال وجواب. يمكن أن يُعزى ضعف الرابطة المفردة F ― F مقارنة بالكلور إلى صغر حجم الفلور مما أدى إلى انخفاض تداخل مدارات الترابط وزيادة التنافر بين المدارات غير المترابطة. في اليود ، ومع ذلك ، فإن ص المدارات أكثر انتشارًا ، مما يعني أن الرابطة تصبح أضعف من الكلور أو البروم.
الهالوجين | العناصر والأمثلة والخصائص والاستخدامات والحقائق - علم
يؤدي تفاعل الكلور مع الحديد في وجود الحرارة إلى تكوين مركب أسود من كلوريد الحديد (III). يتفاعل الحديد مع البروم لتكوين مركب بني محمر من بروميد الحديد (III). تفاعل الحديد مع البروم أقل من تفاعله مع الفلور والكلور. يكون تفاعل الحديد مع اليود أقل من تفاعل الهالوجينات الأخرى ولكنه في وجود الحرارة يشكل يوديد الحديد (II). مركبات إنتيرالوجين ( Interhalogen Compounds)
تُعرف مركبات إنتيرالوجين بالصيغة العامة. في هذه العلاقة X و Y هما هالوجين و n يقبل الأعداد الصحيحة 1 أو 3 أو 5 أو 7. تحتوي هذه المركبات على نوعين مختلفين من الهالوجين في هيكلها الجزيئي. يتم إنتاج كل هذه المركبات باستثناء عن طريق الجمع بين الهالوجينات النقية في ظل ظروف مختلفة. تفاعل مركبات الهالوجين أعلى من تفاعل جزيئات الهالوجين ثنائية الذرة. بالطبع الجزيء لا يتبع هذه القاعدة. أوريجانو هالوجينز
يتم تصنيع بعض المواد في الطبيعة وتحتوي العديد من المركبات العضوية ، مثل البلاستيك البوليمر على ذرات الهالوجين. تُعرف هذه الأنواع من المواد باسم "المركبات المهلجنة" (Halogenated) أو "الهاليدات العضوية" (Organic Halides). الكلور موجود بكثرة في مياه البحر لتحسين وظائف المخ البشري وإنتاج حمض المعدة.
المطهرات
يستخدم الكلور والبروم لتطهير مياه الشرب وحمامات السباحة والساونا والأطباق والأسطح. أثناء عملية "التعقيم" (Sterilization) تقتل هذه المواد البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى. هيبوكلوريت الصوديوم هو المكون الرئيسي في معظم مركبات التبييض. في بعض الحالات تستخدم هذه المبيضات في إنتاج منتجات السليلوز. مصابيح
مصابيح الهالوجين هي نوع من المصابيح الخيطية التي تستخدم كميات صغيرة من الهالوجين مثل البروم واليود. وهذا يجعل من الممكن إنتاج مصابيح أصغر بنفس قوة المصابيح الفتيلية. تبدأ مصابيح الهالوجين في الإضاءة عند درجة حرارة أعلى (2500-3100 درجة مئوية) من المصابيح الفتيلية لذلك يجب استخدام نوع خاص من الكوارتز لمنع الزجاج من الانكسار. مركبات طبية
تستخدم ذرات الهالوجين لاختراق الأغشية والأنسجة الدهنية. تميل الأدوية المهلجنة أيضًا إلى التراكم في الأنسجة الدهنية. المجموعات العطرية من الهالوجينات أقل تفاعلًا بكثير من المجموعات الأليفاتية. تستخدم تفاعلات الهالوجينات أيضًا في تصنيع الأدوية المضادة للسرطان. الدور البيولوجي
توجد أيونات الفلوريد في العظام والأسنان والدم واليوريا وشعر الكائنات الحية.
هذه وصفة بديلة لوصفات Kentucky و Popeye's وهي لا تقل عنها لذة وأخف من ناحية الدسم:
1/2 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 1/2 ملعقة طعام بودرة بصل
1 1/2 ملعقة طعام بودرة ثوم
1 كوب كورن فليكس مكسر
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر حلو
1/2 ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر حار
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
8 قطع دجاج
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي لدهن صينية الفرن بها
1- يحمى الفرن إلى 350 فهرنهايت أو 180 مئوي أو على رقم 4. 2- نضيف 1/2 ملعقة صغيرة من البهار المشكل الي الحليب. 3- نخلط بقية البهارات مع الكورن فليكس ونضعهم في كيس. 4- نغسل قطع الدجاج وثم ننشفها بورق المطبخ. طريقة عمل الدجاج بالقصدير بالفرن مع الخضار بالصور | أطيب طبخة. 5- نغمس كل قطعة دجاج بالحليب ثم نهزها جيدا لنزيل الزائد منه. ثم نضع القطعة في الكيس الموجود فيه خلطة الكورن فليكس ونلف الكيس لنغلقه ثم نهزه جيدا فتتغطى قطعة الدجاج بالخليط جيدا. 6- نضع قطع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة. 7- نغطي الصينية بورق الألمنيوم ونضعها بالفرن40 دقيقة ثم نزيل الألمنيوم ونعيدهم للفرن لمدة 30 -40 دقيقة أخرى حسب حجم الدجاج. وإذا أحببتم لدي طريقة عمل خبز Popeye's وما عليكم إلا السؤال.
صينية دجاج مع البطاطا بالفرن بتتبيلة رائعة جدا😍/ لاتنسوا لايك واشتراك بالقناة ليصلكم كل جديد ⚘ - Youtube
ملعقة صغيرة من: البابريكا، الكركم، الكمون، الكزبرة الناعمة. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم والخل. نصف ملعقة صغيرة من الشطة. ستة فصوص من الثوم المهروس. كيلو غرامٍ من الدجاج أو دجاجة كاملة. ملعقتان كبيرتان من بهارات الكاري. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ربع كوب من عصير الليمون. مكوّنات خليط الخضروات:
أربع حبات كبيرة من الكوسا المقطعة إلى أرباع. حبتان كبيرتان من الجزر المقطع إلى أرباع. حبتان كبيرتان من البطاطا المقطعة إلى أرباع. تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وإحضار كيس فرن خاص للدجاج متوسط المقاس. تتبيل الدجاج بكمية قليلة من الملح، والدقيق ثمّ غسله بالماء البارد عدة مرات. عمل عدة شقوق باستخدام السكين في منطقة الصدر والفخذ. وضع كلٍ من: زيت الزيتون ، والكمون، وعصير الليمون، والملح، والخل، والفلفل، والبهارات، والشطة، والكزبرة، والكركم، والبابريكا، والثوم، والزنجبيل في طبق عميق وتقليب المكوّنات معاً. صينية دجاج مع البطاطا بالفرن بتتبيلة رائعة جدا😍/ لاتنسوا لايك واشتراك بالقناة ليصلكم كل جديد ⚘ - YouTube. توزيع الخليط داخل وخارج الدجاجة ووضع القليل من خلطة البهارات على الخضروات. وضع البصل في داخل الدجاجة. وضع الدجاجة، والخضروات داخل الكيس وإغلاقه. وضع كيس الدجاج في صينية وإدخالها إلى الفرن لمدّة ساعة ونصف إلى أن يصبح الدجاج ذهبي اللون.
نضع قطع الدجاج اللاحقة في ورق القصدير. ثم ضعه في فرن 180 درجة لمدة ساعة. كيفية عمل دجاج مدخن من الصفيح
كوب سكر. 1/4 كوب ملح. دجاجة. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. ملعقة زيت سمسم. توضع رقائق القصدير في صينية الفرن. اخلطي السكر والملح في وعاء. ثم نضع الخليط على ورق القصدير
ثم نضع الدجاج في الأعلى ثم نضيف الفلفل الأسود. نغطي الدجاج ثم نغطيه بورق القصدير. ضعي الدجاج في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة. طريقة عمل صينية دجاج بالخضار والصلصة بالفرن | بيتى مملكتى. يضاف زيت السمسم و صوص الصويا و غربال. ثم ادهن وجه الدجاج بخليط صلصة الصويا. بعد إزالة القصدير ، ضعي الدجاج في الفرن حتى يصبح لون الدجاج بنيًا. لا تفوتوا المعلومات الخاصة بكيفية عمل ورق العنب باللحم المفروم والدجاج وطريقة بلاد الشام ، برجاء الضغط هنا: طريقة عمل ورق العنب باللحم المفروم والدجاج وطريقة بلاد الشام
طريقة عمل الدجاج المشوي بالكزبرة
أربع قطع صدر دجاج. 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم. ملعقة صغيرة من قشر الليمون. ربع كوب زيت زيتون. ملح وفلفل
امزج جميع المكونات السابقة في وعاء. ثم نضع الدجاجة لمدة عشرين دقيقة. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة. ضعي الدجاج في علبة من الصفيح وغطيه.
طريقة عمل الدجاج بالقصدير بالفرن مع الخضار بالصور | أطيب طبخة
طريقة عمل دجاج بالقصدير في الفرن مع طارق | Chicken foil in oven - YouTube
يُمزج زيت الزيتون والملح والفلفل والبيكنج بودر والخل في وعاء عميق. احتفظ بجزء من التوابل في بلد صغير. الدجاج مقسم خطيا بسكين. نضع الخليط على الدجاج من الداخل الى الخارج. ثم وزعي الكزبرة والزعتر وإكليل الجبل. مكان. يوضع الدجاج في صينية فرن مغطاة بورق القصدير. يدخل الدجاج الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 260. ثم أخرج الصينية من الفرن وادهنها بالتوابل. ثم أضيفي صلصة الصويا وورق الغار وعصير الليمون. ثم نضيف الجزر وحلقات البصل. يُغلف الدجاج بالزبدة ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى لتطرية الخضار والدجاج. ضعي الدجاج المشوي على طبق من الجزر والبصل وقدميه ساخناً. دجاج مشوي و خضروات
دجاج مقطع إلى 8 قطع. 2 بصل كبير مفروم
ثلاث حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات. ثوم مفروم. أربع فواكه مقطعة بالجزر. أربع كوسة مفرومة. ثلاث فلفل حلو مقطعة إلى مكعبات. ثلث كوب زيت نباتي. 1/4 كوب كزبرة مفرومة. 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي. نصف ملعقة صغيرة من الريحان والأوريغانو والزعتر المجفف. ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. نستخدم السكين لعمل ثقوب في قطع الدجاج لتسهيل دخول التتبيلة. الحرارة بالداخل ، توضع في وعاء كبير ،
ثم نضع الدجاج في وعاء عميق ونضيف نصف الزيت والملح والفلفل الأسود ونصف الريحان والزعتر والزعتر.
طريقة عمل صينية دجاج بالخضار والصلصة بالفرن | بيتى مملكتى
نقل الدجاج المشويّ في طبق التقدّيم، وتقدّيمه ساخناً. الدجاج مشوي بتتبيلة الأعشاب
سبعمئة وخمسون غراماً من الدجاج. ربع كوبٍ من الزبدة المملّحة والمذوّبة. ليمونة معصورة. أربع ملاعقَ صغيرةٍ من الخردل. أربع ملاعق صغيرة من دبس الرمّان. أربع ملاعق صغيرة من العسل. ملح، وفلفل، حسب الرغبة
رشَة من باودر الثوم. رشّة من الهيل المطحون. ملعقتان صغيرتان من الميرمية المطحونة. ربع ملعقةٍ كبيرةٍ من برش البرتقال. نصف حبةٍ من البرتقال المعصورة. نصف حبة من برش قشر الليمون الحامض. أربع ملاعق صغيرةٍ من إكليل الجبل الجاف والمطحون. رشّة من القرفة. رشّة من البهارات. رأس ونصف من البصل. فصّ من الثوم. قطعةٌ من الزنجبيل. وضع البصل، والعسل والثوم في وعاء. سكب عصير الليمون الحامض، وعصير البرتقال، ودبس الرمان على المكوّنات الموجودة في الوعاء. إضافة الفلفل، والملح، والهيل، والميرمية، وقشر البرتقال، والقرفة، والبهارات، وقشر الليمون الحامض، والزنجبيل، وباودر الثوم. خلط مكوّنات التتبيلة جيّداً. ترك التتبيلة لمدّة نصف ساعة حتى تتمازج كلّ المكوّنات مع بعضها البعض. تنظيف الدجاج جيّداً، ثمّ نزع الجلد عنه بلطف. إحداث بعض الشقوق الصغيرة في الدجاج، ودهنه بالزبدة المالحة.
تقطيع الدجاج بعد نضجه إلى شرائح وتقديمه مع التبولة والخبز. دجاج مشوي بصلصة البندق
خمس دقائق. ثلاث حصص. ربع كوب من البندق. ملعقة كبيرة من زيت دوار الشمس. فص من الثوم. خمسة وسبعون غراماً من جبنة بيضاء كريمية. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون. ثلاث قطع من صدور الدجاج. تسخين الشوّاية ثمّ شوي الدجاج عليها أو على الفحم بعد أن يبهّر بالملح والفلفل الأسود. خلط البندق، وعصير الليمون الحامض، وبرش الليمون، وفص الثوم في الخلاط الكهربائي. إضافة الجبنة الكريمية إلى مزيج البندق والثوم ثمّ تسخين الخليط بواسطة حمام مائي لعدّة دقائق. توزيع الخليط على صدور الدجاج ، حتّى تكتسب نكهة الصلصة.