رأس خروف. كيلو غرام من من الأرز المغسول جيدًا والمصفى. كيلو غرام من لبن الرائب أو لبن الجميد. زيت نباتي أو سمن. 10 حبات من الهيل. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم. ملعقة صغيرة من بهار اللحم. حبة من البصل المقطع. طريقة تنظيف راس الخروف بسهولة - طريقة. خبز الصاج. للتزيين:
بقدونس طازج مفروم
فستق محمص، أو لوز محمص، أو جوز محمص. طريقة التحضير
لتنظيف الرأس: ضع رأس الخروف في طنجرة على نار قوية، ثم أضف ملعقة من بيكربونات الصوديوم، واتركه على النار حتى يحترق شعر الرأس، وقلبه على النار لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ارفع رأس الخروف عن النار ثم أفركه تحت الماء الباردلتنظي الشعر منه بشكل كامل، يمكنك استعمال فرشاة لتنظيفه تستعمل. قطع رأس الخروف من المنتصف، وبعد ذلك أنزع العظام عنه، وأغسله جيدًا. في طنجرة ضع رأس الخروف، وأضف عليه الماء المغلي، وأضف رشة من الفلفل الأسود، والملح، والقرفة، وورق الغار، وحب الهيل، والبصل، وبهارات اللحم، وقلب المكونات حتى تندمج النكهات مع بعض ثم غطي على الطنجرة، واتركها لمدة 120 دقيقة تقريبًا على الأقل حتى ينضج تمامًا، ثم ارفع الرأس من الطنجرة، وصفي المرق، واتركه جانبًا كي تستخدامه في إعداد المنسف.
طبخ راس الخروف شون
طبخ رأس الخروف
وقت التحضير ساعة و30 دقيقة مستوي الصعوبة متوسط عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
المقادير
رأس الخروف
رأس خروف متوسطة الحجم. حبتان كبيرتان من البصل. ملعقة كبيرة من بودرة الثوم. ثلاث ورقات من ورق الغار. ربع ملعقة صغيرة من الهيل الحب. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكاري. مكعب من مرق الدجاج. نصف كيلو من الأرز. أرغفة من خبز الشراك. زيت زيتون حسب الحاجة. طريقة طبخ رأس والمقدام وتحضير فتة رأس - YouTube. دقة الثوم
أربعة قرون من الفلفل الأخضر الحار. رأس من الثوم المهروس. عصير حبتان من الليمون. كوب من مرق اللحم. طريقة التحضير
أحضار الرأس وإزالة الجلد عنه، ثم وضعه تحت الماء حتى يزال ما تبقى من الشعر العالق باللحم. تقطع الرأس، حيث يقطع الحنك لنصفين و تقطع الجمجمة إلى 3 أقسام حتى يسهل طبخه بهذه العملية. يغسل الرأس بعد تقطيعه لقطع ووضعها في وعاء وإضافة الزيت والملح مع التقليب، ثم توضع على النار حتى يتغير لونها. يضاف الكاري و الكركم والفلفل الأسود وحبوب الهيل، ثم تركه على النار مع التقليب لمدة 5 دقائق. يضاف الماء ويترك حتى يغلي. يفرم البصل و يوضع في الوعاء مع الرأس، ثم تضاف بودرة الثوم و ورق الغار ومكعب المرق.
طبخ راس الخروف الذهبي
وصفات طبق رئيسي 120 دقيقة 4 أشخاص 223 سعرة حرارية تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير وطبخ رأس الخروف رأس خروف منظفة ومقسومة نصفين. ملعقة كبيرة (15 مل) خل أبيض. ثمرة بصل كبيرة. 4 فصوص ثوم. 3 ورقات لورا "غار". 4 روؤس حبهان "هيل". ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا. ملعقة صغيرة (5 جم) سبع بهارات. ½ ملعقة صغيرة (2. 5 جم) كزبرة. ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود. ¼ ملعقة صغيرة (1. 25 جم) جوزة الطيب. 3 ملاعق صغيرة (15 جم) ملح. 3 قرون فلفل أخضر حار. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سمن. كيلو (1000 جم) بصل مقطع مكعبات صغيرة. كيلو (1000 جم) طماطم مقطعة مكعبات صغيرة. طبخ راس الخروف والذئب. طريقة تحضير وطبخ رأس الخروف اغسلي الرأس جيدًا بالدقيق والخل، للتخلص من الرائحة. اغلي كمية كافية من الماء لسلق الرأس، ثم ضعي ملعقة كبيرة خل ورأس الخروف. اتركي الرأس على النار حتى يتغير لون الماء، ويظهر ريم على الوجه. تخلصي من الماء، واغسلي الرأس جيدًا تحت ماء جارٍ، للتخلص من أي زفارة متبقية. ضعي الرأس مرة أخرى في القدر، وغطيها بالماء، ثم أضيفي بصلة كبيرة مقطعة أرباع والثوم وورق اللورا والحبهان. ضعي القدر على نار عالية حتى يغلي الماء، ثم غطي القدر وأخفضي الحرارة إلى متوسطة، اتركي لحم الرأس على النار حتى تنضج مدة 45 إلى 60 دقيقة تقريبًا.
Last updated يوليو 30, 2020
تنظيف راس الخروف بسهولة يعتبرلحم رأس الخروف من ألذ أجزاء اللحم في الخروف ، لكنه يحتاج الى الكثير من التنظيف و العناية حتى نحصل على أفضل نتيجة ، و هناك بعض الخطوات الهامّة لانجاز هذه المهمة و لأعداد ألذ طبق فتّة رأس و لسانات يمكنك مشاهدتها في الفيديو المرفق. مدة التحضير: 30 دقائق مدة الطبخ: 2 ساعات الوقت الاجمالي: 2 ساعات 30 دقائق المقادير رأس خروف منزوع الجلد عصير ليمون 3 ملاعق ملح باقة عطرية ( فلفل حب - ورق غار - عود قرفة - حب هال - بصلة مقشرة) طريقة التحضير نغسل رأس الخروف جيدأ اذا كان منزع الجلد ، و ان كان الجلد غير مسلوخ يجب حرق الرأس على اللهب حتى نتخلص من بقايا الصوف ثم نقسمه نصفين و نزيل الدماغ و نمرر الماء من الأنف من جهة الدماغ و نزيل العينين حسب الرغبة. طبخ راس الخروف شون. نفرك الرأس بالملح و الليمون جيداً و ننقعه بالماء البارد لمدة نصف ساعة مع الاحتفاظ بالملح و الليمون. بعد نصف ساعة نغسل الرأس مرة ثانية و نضع في ماء مغلي على النار و نتركه يغلي ربع ساعة للتخلص من الزفر. أخيراً نغير ماء السلق و نضيف الباقة العطرية و نغطي القدر و نتركه يغلي لمدة ساعتين تقريباً حتى ينفصل اللحم عن العظم ، اذا استخدمنا قدر الضغط لن نحتاج أكثر من 40 دقيقة.
مزعل فرحان • بكيت 🎼 - YouTube
كلمات أغنية - بكيت – مزعل فرحان
مزعل فرحان - بكيت - YouTube
رسالة المزود السيرفر
This Account Has Been Suspended:
الموقع مغلق لأحد الأسباب التاليه
عدم تسديد مستحقات مالية الى
الشركة. وجود ملفات مضرة
بالسيرفر او برامج اختراق او اي محتوي قد يسبب ضرر على
السيرفر. تسبب ضغط على السيرفر و استهلاك موارد السيرفر بشكل
كبير. وجود مواد اباحية او صور او
محرمات دينية على المساحة. التعرض لمحاولات الاختراق
العشوائية من قبل المخربين ( الهكرز). كلمات أغنية - بكيت – مزعل فرحان. انتهاء مدة الاستضافة. وجود برامج غير مرخصة على
المساحة و وجود طلب من الشركة المرخصة للبرامج يإيقاف
الموقع. عمليات الارسال البريدية
الكبيرة و بشكل يومي من السيرفر. طلب تحديث بيانات مالك الموقع
للشركة. عزيزي العميل مالك الموقع نرجوا منك سرعه
مراجعة الشركة حتى يتم اعادة الموقع للعمل من جديد و نعتذر من الزوار الكرام على
التوقف