كباب الفراخ بالشطة
خمسمئة غرام من صدر الدجاج. مئة غرام من دهن الخروف. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. بصلة. ملح، -حسب الرغبة-. فلفل، -حسب الرغبة-. أربع ملاعق صغيرة من البهار. ملعقتان صغيرتان من مرق الدجاج. ملعقتان صغيرتان من الشطّة. طريقة التحضير:
ضعي الدجاج في الخلاط الكهربائي، وأضيفي الدهن، والبصل، واتركيه حتى يمتزج. أضيفي الفلفل، والثوم، والبهار، ومرق الدجاج، واتركيه إلى أن يمتزج، ثم شكليه على شكل كرات، وافرديها على أسياخ الشواء، ثم أدخليها إلى الفرن حتى تتحمر. كباب الفراخ التركي
خمسمئة غرام من صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات. أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي. مكوّنات التتبيلة:
كوب من لبن الزبادي. طريقة عمل كباب الفراخ - موضوع. ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم. ملعقتان صغيرتان من الخلّ الأحمر. ربع ملعقة كبيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا. ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة كبيرة من الملح. طريقة التحضير:
امزجي مكونات التتبيلة معاً، ثم أضيفي إليها مكعبات الدجاج، وقلبيها، ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعتين. سخني الزيت، ثم أضيفي الدجاج مع التتبيلة، وقلبيه جيداً لمدة ثلث ساعة حتى ينضج ويكثف، ثم قدميه مع الأرز.
طريقة عمل كباب الفراخ - موضوع
محتويات
١ كباب الدجاج المشوي
١. ١ المكونات
١. ٢ طريقة التحضير
٢ كباب الدجاج المتبل
٢. ١ المكونات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ كباب الدجاج مع أرز الزعفران
٣. ١ المكونات
٣. ٢ طريقة التحضير
٤ كباب خشخاش
٤. ١ المكوّنات
٤. ٢ طريقة التحضير
٥ فيديو طريقة عمل أسياخ الدجاج المشوية
ذات صلة
طريقة عمل كباب الدجاج بالفرن
طريقة عمل كباب الدجاج العراقي
');
كباب الدجاج المشوي
المكونات
ستمئة غرام من صدور الدجاج، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة. ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون. خمسة فصوص من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج. قرن من الفلفل الأخضر الحار أو الأحمر. حبة من الطماطم، متوسّطة الحجم. طريقة التحضير
نقع الأسياخ الخشبيّة في الماء قبل استعمالها بحوالي نصف ساعة، وهذا يُساهم في منع حرق الأسياخ عند استعمالها. نقع الدجاج في خليط من عصير الليمون، والزيت، والثوم، والفلفل، والزعتر مدة ساعة من الزمن. ضرب الدجاج المتبل مع الصلصة في الخلّاط الكهربائي حتى يُصبح المزيج شبيهاً بالمعجون. شك كباب الدجاج على الأسياخ، مع ترتيب هذه الأسياخ ووضعها على الشواء الساخنة أو في منقل الفحم. تقديم كباب الدجاج المشوي من بعد الاستواء مع الأرز وسلطة الخضار.
نفرغ خليط الدجاج بعد ذلك في وعاء آخر، ثم نضيف إليه الملح والشطة الجافة والفلفل الأسود والكمون والبهارات. نمزج كل هذه التوابل مع خليط الدجاج المفروم إلى أن يتجانس مع التوابل، ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة نصف ساعة. نحضر بعد ذلك أعواد خشبية ونضعها في الماء لمدة ساعة على الأقل لكي لا تحترق. نخرج بعد ذلك عجينة الدجاج من الثلاجة، ثم نحضر الأعواد الخشبية ونشك الدجاج المتبل فيها. نحضر بعدها صينية فرن ونضع بها ورق قصدير، ثم ندهنه ببعض الزيت ونضع به الأعواد. نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه حتى يسخن، ثم ندخل به الصينية. نترك الصينية في الفرن إلى أن ينضج الكباب، ثم نشغل عليه الشواية حتى يأخذ اللون الذهبي. نخرج بعد ذلك الصينية من الفرن بعد نصف ساعة، ثم نضع أسياخ الكباب الخشبية في طبق التقديم، ثم نزينها ببعض البقدونس المفروم. نقدم كباب الدجاج بعد ذلك إلى جانب الخبز الساخن والمخلل والسلطة الخضراء والمشروبات الغازية وبالهناء والشفاء. أسرار نجاح كباب الدجاج
يفضل عند فرم مكونات كباب الدجاج أن يتم فرم هذه المكونات فرم متوسط بحيث لا تكون المكونات شديدة النعومة أو خشنة بشكل مبالغ فيه، وذلك لكي يتماسك الدجاج على الأسياخ ولا يسقط.
معلومات الاتصال
تحويلة مدير الإدارة 2411 – 7007
ادارة الأمن و السلامة المدرسية - الصفحة الرئيسية
الإدارة العامة للأمن والسلامة المدرسية - YouTube
الإدارة العامة للأمن والسلامة والصحة المهنية | Imam Abdulrahman Bin Faisal University
أقسام إدارة الأمن والسلامة
الإدارة العامة للأمن والسلامة المدرسية
6-تأهيل فرق العمل المشكلة في كل مرفق تعليمي من المرافق التابعة لوزارة التربية والتعليم والتي تشرف عليها لتولى مسؤوليات الأمن فيها. 7-نشر الوعي والتثقيف في مجالات الأمن المدرسي من خلال التدريب والمشاركة في المعارض والندوات والمؤتمرات واللوحات الإرشادية والمنشورات والكتيبات. 8-العمل على إيجاد آليات لقياس مؤشر أداء السلامة ، بالتعاون مع الجهات المختصة الأخرى. 9-التأكد من تطبيق أسس الامن في كافة أعمال الإنشاءات المدرسية التابعة لوزارة التربية والتعليم والتي تشرف عليها. 10-إعداد مشروع الميزانية السنوية للإدارة بالتنسيق مع الجهات ذات العلاقة. 11-تنظيم المعاملات والمعلومات وحفظها بشكل يساعد على استخراجها بيسر وسهولة والتنسيق مع المركز الوطني للمعلومات التربوية للاستفادة من الخدمات التي يقدمها والتعاون مع الإدارة العامة للتطوير الإداري في إعداد وتطوير النظم والأدلة والإجراءات والنماذج الخاصة بعملها وتنفيذها بعد اعتمادها. 12-تحديد الاحتياجات التدريبية والمستلزمات الإدارية والفنية الخاصة بالإدارة ومتابعة توفيرها. الإدارة العامة للأمن والسلامة المدرسية. 13-إعداد تقارير دورية عن نشاطات وإنجازات الإدارة ومعوقات الأداء فيها وسبل التغلب عليها واقتراح تطوير الأداء فيها ورفعها للوزير.
إدارة الأمن
الارتباط التنظيمي:
ترتبط بالمشرف العام على الأمن والسلامة. الهدف العـام:
ضمان أمن المباني المدرسية وتلافي كافة المخاطر الأمنية من خارج وداخل المدرسة. المهـــــــــــــــــــــــام:
1-الإعداد والإشراف على تنفيذ الخطط السنوية والاستراتيجية للأمن والخطط التنفيذية في المنشآت التابعة لوزارة التعليم والتي تشرف عليه، لضمان الحفاظ على أمن و سلامة الطلاب والطالبات ومنسوبي ومنسوبات المدارس والممتلكات. 2-تطبيق اللوائح التي تحدد شروط وقواعد الأمن والسلامة الواجب توافرها في المدارس التابعة لوزارة التعليم والتي تشرف عليه، والسياسات العامة للدفاع المدني ، والخطط والمشاريع اللازمة لتنفيذها، ، والقيام بالجولات التفتيشية الدورية على المدارس للتحقق من مدى جاهزيتها تمهيدا لمعالجتها. 3-اتخاذ الإجراءات المناسبة وإعداد تقارير يومية عن الأحداث التي تحصل في الوزارة وفروعها خلال الـ 24 ساعة. ، وما يرد من الجهات الأمنية وما يحال لها وإنهاء إجراءاتها. ادارة الأمن و السلامة المدرسية - الصفحة الرئيسية. 4-ضمان المحافظة على المنشآت التابعة لوزارة التربية والتعليم والتي تشرف عليها وما تحتويه من أجهزة ومعدات. 5-الإشراف على تطبيق وتحديث أنظمة أمنية وفق المعايير الدولية في المدارس التابعة لوزارة التربية والتعليم والتي تشرف عليها واقتراح المناسب منها و الإشراف على تأمينها والتدريب على استخدامها والتنسيق في ذلك مع الجهات المختصة ، وتطبيق نظام إدارة الجودة.