طريقة عمل كحك العيد فى البيت خطوة بخطوة | الكعك الناعم بحشوة الملبن.. مطبخ العائلة مع ام احمد - YouTube
طريقه عمل الكعك والبسكويت
يبحث الكثير من الناس على طريقة عمل كعك العيد الناعم الدائب في الفم، خاصة كلها أيام ويحل علينا شهر رمضان وبعدها العيد، وجميع العائلات المصرية تقوم بتقديم الكعك والبسكويت وغيره، لكن هناك مَن يقوم بشراء الكعك جاهزًا بدلًا من صنعه في المنزل، إذ يعتقدون أن طريقة عمله في المنزل أمرًا صعبًا أو يتطلب طريقة معينة
مكونات كعك العيد الناعم
في كل عيد، تقوم كل أسرة بعمل الكعك الناعم الدائب أو شرائه، لكن إذا قومتي بتطبيق هذه الطريقة، لن تشتريه من المحلات مجددًا، كل ما عليكِ فعله هو أن
تحضريه هذه المكونات بالمعيار المضبوط:
750 جم من الدقيق الأبيض. 2 كوب ونص من السمنة الذائبة. طريقة عمل كحك العيد فى البيت خطوة بخطوة | الكعك الناعم بحشوة الملبن .. مطبخ العائلة مع ام احمد - YouTube. ملعقة ونصف كبيرة من السمسم. ملعقة صغيرة من رائحة الكعك. ملعقة كبيرة من الخميرة الفلاحي، وإذا لم تتوافر، فاستبدليها بالخبرة الفورية. طريقة عمل كعك العيد الناعم الدائب
إن عمل الكعك في المنزل، يبعث في النفس بهجة وفرحة، وفيه يتجمع الجيران مع بعضهم، لكي يحضروا كعك لذيذا شهيًا، اتبعي الخطوات التالية:
قومي بوضع السمسم في الفرن لتحميصه، أو يمكنك شراء سمسم محمص جاهزًا. أحضر وعاء كبير، وانخلي الدقيق باستعمال الدقيق، حتى يكون نظيفًا خاليًا من الشوائب ومن أي تكتلات.
طريقه عمل الكعك بالسميد الفلسطيني
نضيف لاحقاً كل من السمنة والزيت مع الخلط جيّداً بواسطة اليدين إلى أن يتغلغل السمنة والزيت في كل المكوّنات. نضيف البيضة للخليط مع الخلط بشكل جيّد ، ومن ثم الخميرة التي قمنا بتذويبها والخلط مرّة أُخرى. نضيف الفاتر بشكل تدريجي ، إلى أن يتم الحصول على عجينة غير رخوة وغير جامدة ، حيث يسهل تشكيلها. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدّة ساعتين حتّى تختمر
ننتقل من بعد ذلك لتحضير حشوة التمر حيث نمزج التمر ، زيت الزيتون ، اليانسون ودقة الكعك. لاحقاً عندما تختمر العجينة نقوم بتقطيعها إلى كريات صغيرة جداً في حجمها. نحشي الكريات بخلطة التمر ونشكلها حسب الرغبة. ندهن وجه كريات كعك التمر بصفار البيض المخقوق مع الفانيليا ، ومن ثم نرش عليها السمسم. طريقه عمل الكعك التركي. في صينية توضع حبّات الكعك ونخبزها بالفرن على نار هادئة. كعك بالحليب
المكوّنات
كيلو طحين
كوب ونصف من السكّر الناعم
كوب من الزيت أو السمنة أو الزبدة حسب الرغبة
كوب من الحليب الجاف
ملعقة من بهار الكعك
ملعقة كبيرة من الخميرة المذوّبة مع ملعقة من السكّر بماء دافىء
نخلط المقادير مع بعضها البعض ، ونضيف بعض من الماء الدافىء إلى أن نحصل على عجينة لا تلتصق وملساء. نعجن العجينة بشكل جيّد ونغطيها ، ونضعها جانباً في مكان دافئ حتّى ترتاح لمدّة أربع ساعات.
طريقة عمل الكعك المعاني
كوب من الزيت. ٢ ملعقة كبيرة من الحليب البودرة. كوب من السمسم المحمص. ٣ ملاعق كبيرة من السكر. كوب ونصف من الماء الفاتر. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. رشة من الملح. ربع كوب من حبة البركة. ملعقة كبيرة وربع من الخميرة الفورية. طريقة عمل الكحك (الكعك) الناعم | الدايب دوووب | ونقشه زي زمان بطريقة جدتي 😉 - YouTube. الطريقة
ننخل الدقيق في وعاء العجن ونقلب به حبة البركة والسمسم والحليب البودرة والسكر. ثم نضيف أيضاً على هذه المكونات الخميرة الفورية والكركم واليانسون ونخلطهم مع بعض جيداً. نضع كمية الزيت ونفرك المكونات حتى تتشربه ثم نسكب الماء الفاتر بالتدريج ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة طرية غير ملتصقة باليد. ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر ويتضاعف حجمها. بعد ذلك نقطع العجينة على سطح مدهون بالزيت إلى كرات متساوية الحجم ونشكلها حسب الرغبة ( باليد أو القالب). نرص الكعك المشكل في صينية مدهونة بالزيت وندخلها الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقه عمل الكعك التركي
تحضير العجينة:
خلط الطحين والسميد، والسمن والحليب، والمحلب والسكر جيداً، وتحريكها حتى يَمتصّ الطحين كلّ السمن. إضافة ماء الورد وعَجنه حتى تصبح العجينة ناعمة، وتركها حتى ترتاح. تحضير المعمول:
تحضير الحشو بخلط جميع مقادير الحشو معاً. تَشكيل العجينة بشكل كرات، وصُنع حفرة داخل كل كرة، والضغط على الأطراف إلى أن تُصبح رقيقة جداً. حشو كلّ قطعة عجين بالقليل من مزيج التمر والشوكولاتة، وغلق الأطراف جيّداً. تَشكيل المعمول في القوالب الخاصّة به، ثمّ وضعه في صينيّة خبز مُغلّفة بورق الزبدة. خَبز المعمول في فرن ساخن مدّة 20 دقيقة تقريباً إلى أن يكتسب لوناً ذهبياً. إخراج المعمول من الفرن، ورَشّه بالقطر الخفيف. طريقه عمل الكعك والبسكويت. معمول الفستق
مدّة التَّحضير
5 دقائق
مدَّة الطَّهي
ربع كيلوغرام من معجون اللوز. أربع ملاعق كبيرة من معجون الفستق. كوب من الفستق المطحون. قطعة من القشطة. القليل من سُكّر البودرة. طريقة التّحضير
عجن معجون اللوز مع معجون الفستق إلى أن يمتزجا جيداً. إضافة الفستق المطحون والاستمرار في العجن. تقسيم خليط اللوز والفستق إلى كرات بالحجم المرغوب فيه مع عمل فجوة بالإبهام في كل كرة. حشو الكرات بالقشطة ولفها على شكل كرة.
مرطبان من العسل كبير. ملعقتان كبيرتان من الطحين. أربع ملاعق كبيرة من بذور السمسم. لتحضير كعك العيد بالعجمية ، يجب خلط الخميرة مع السكر، والماء في وعاء خلط عميق ثمّ ترك الخميرة جانباً إلى أن يتضاعف حجمها. خلط الطحين مع الملح، والسمسم. تسخين الزبدة في مقلاة متوسطة العمق على نار عالية إلى أن تغلي كثيراً ثمّ سكب الزبدة مباشرة فوق الطحين وتقليبها باستخدام الملعقة الخشبية إلى أن تبرد تماماً. سكب الخميرة فوق العجين وتقليب الخليط بهدوء بواسطة الملعقة الخشبية مع مراعاة عدم المبالغة بالتقليب وترك العجين لبعض الوقت في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها. عمل كرات صغيرة من العجين بواسطة راحة اليد ثمّ عمل فجوة صغيرة داخل كل كرة بواسطة الإصبع ووضع خليط العجمية داخل الفجوة ثمّ غلق الفجوة وتكويرها مرة ثانية بواسطة راحة اليد ثمّ الضغط عليها بهدوء إلى أن تصبح على هيئة قرص. طريقة عمل الكعك المعاني. وضع الكعك في صينية خبز ذات حواف قصيرة ومدهونة بالقليل من الزبدة ومرشوشة بالقليل من الطحين. تتمثل طريقة خبز كعك العيد بوضعه على درجة حرارة 185 درجة مئوية لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبياً. تحضير العجمية:
تسخين الزبدة في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة ثمّ تقليب الطحين بالزبدة الساخنة إلى أن يصبح ذهبي اللون ثمّ خفض الحرارة إلى هادئة وإضافة العسل إلى الطحين مع متابعة التقليب إلى أن ينفصل الخليط عن جوانب المقلاة.
كوكبنا، وصحتنا
في يوم الصحة العالمي الموافق 7 نيسان/أبريل، تدعو منظمة الصحة العالمية إلى اتخاذ إجراءات عاجلة لإنقاذ كوكب الأرض من التهديدات البيئية. وتهدف الحملة تحت شعار "كوكبنا، صحتنا" إلى إذكاء الوعي بالمخاطر البيئية، وتشمل تغير المناخ، والمواد الكيميائية السامة، وتلوث الهواء، ونقص المياه النظيفة وخدمات الإصحاح. وتهدف أيضًا إلى جعل البيئة أنظف، وزيادة تركيز الاقتصاد على الرفاه، وجعل العالم أكثر صحةً وإنصافًا. "لم تعد أزمة المناخ مشكلة تخص الآخرين. بل إنها أمر يهمنا جميعًا. فصِحتنا تعتمد عليها. لكن لم يفت الوقت بعدُ. إن أعمالنا الصغيرة اليوم يمكن أن تؤثر تأثيرًا كبيرًا على غدنا. "من المستحيل أن تجد مجتمعًا صحيًّا في بيئة ملوَّثة، ومن المستحيل أن تجد بيئةً نظيفةً في مجتمع غير صحي. وقد أبرزت جائحةُ كوفيد-19 العالمية إلى أي مدى أصبح عالمُنا متشابكًا وسريعَ التأثر، وإلى أي درجة بلغ به المرض". في يوم الصحة العالمي: جائحة كوفيد-19 تسلط الضوء على غياب العدالة الصحية في العالم | أخبار الأمم المتحدة. الوضع الإقليمي
وهذه الأخطار تفاقم قابلية الإقليم بطبيعته للتأثر بفاشيات الأمراض المعدية والأوبئة والجوائح، بما فيها جائحة كوفيد-19 الجارية. ويركِّز عمل منظمة الصحة العالمية في مجال صحة البيئة في الإقليم على دعم الدور القيادي لقطاعي الصحة العامة وحماية البيئة في تنظيم عوامل صحة البيئة ورصدها وارتباطها بعبء المرض، وتعزيز التدخلات الوقائية، وحفز جميع القطاعات المعنية على تقديم خدمات وإجراءات كافية في مجال صحة البيئة.
في يوم الصحة العالمي: جائحة كوفيد-19 تسلط الضوء على غياب العدالة الصحية في العالم | أخبار الأمم المتحدة
يحتفل العالم في السابع من أبريل كل عام بيوم الصحة العالمي، الذي تم إعلانه بمبادرة من منظمة الصحة العالمية وكان أول احتفال به عام 1950. وتحرص منظمة الصحة العالمية على إحياء هذا اليوم لتحقيق 6 أهداف وضعتها نصب أعينها وأمام الدول التي تحتفل به في مختلف أنحاء العالم. يوم الصحه العالمية. ويكتسب اليوم هذا العام أهمية خاصة لتزامنه مع معاناة العالم من جائحة فيروس كورونا المستجد (كوفيد-19). ولعل من أهم أهداف يوم الصحة العالمي العمل على الوقاية من الأمراض المزمنة، ونشر الوعي حول الصحة العالمية. الإنفوجراف التالي يرصد أهم هذه الأهداف..
تنظيم مسيرات عامة ومظاهرات للتذكير بأهمية هذا اليوم. حرية أو سهولة الوصول إلى الفحوصات الطبية في هذا اليوم (أي أن تكون الفحوصات مجانية كفحوصات الكشف المبكر عن السرطان). موضوعات يوم الصحة العالمي في العموم
عكفت منظمة الصحة العالمية منذ إقرار يوم الصحة العالمي على تحديد موضوع يتعلق بالصحة بهدف تسليط الضوء والتركيز عليه، وسنعرض المواضيع التي اختارتها منظمة الصحة العالمية للاحتفال بيوم الصحة العالمي من عام 1995، وهي:
القضاء على شلل الأطفال العالمي (Global Polio Eradication)، في عام 1995. المدن الصحية من أجل حياة أفضل (Healthy Cities for better life)، في عام 1996. الأمراض المعدية الناشئة (Emerging infectious diseases)، في عام 1997. الأمومة الآمنة (Safe motherhood)، في عام 1998. علاج الشيخوخة لضمان صحة كبار السن (Active aging makes the difference)، في عام 1999. سلامة الدم مسؤولية كل فرد فينا وفي الدم المأمون إنقاذ للحياة، (Safe Blood starts with me)، في عام 2000. الصحة النفسية: توقف عن تجاهلهم، ابدأ برعايتهم (Mental Health: stop exclusion, dare to care)، في عام 2001. يوم السرطان العالمي وزاره الصحه. في الحركة صحة (Move for health)، في عام 2002.