نقلب بلح الشام حتى يصفر لونه ثم نرفعه في مصفاة أولا حتى يصفى منه الزيت ثم نضعه في الشراب البارد (القطر) ثم بعد خمس دقائق نرفعه في مصفاة أخرى ليصفى باقي القطر منه ويوضع في طبق التقديم ويرش بالفستق الحلبي المفروم ناعما او جوز الهند ويؤكل باردا. Post navigation
طريقة عمل بلح الشام منال... - ستات دوت كوم: دليلك في عالم المرأة
– يصب الخليط فى أكياس الحلوانى الخاصة ببلح الشام – يوضع زيت القلى على النار حتى يصير دافئا ثم يضغط على الكيس ويقطع بلح الشام فى الزيت حتى يصير لونة ذهبى ثم يوضع على مصفاة للتخلص من الزيت الزائد ويوضع فى الشربات، ثم يصفي قليلاً. – يقدم فى طبق التقديم ويرش علية المكسرات وجوز الهند.
بلح الشام – كتاب منال العالم للطبخ
-اتركي بلح الشام على نار هادئة، حتى يُصبح لونه ذهبيًا. -ارفعيه من الزيت، ثم اغمسيه في القطر، وضعيه في طبق التقديم. طريقة عمل بلح الشام بدون قمع للشيف الشربيني
-1 كوب طحين
-1 كوب ماء
-1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
-¼ كوب زبدة غير مملحة
-4 بيضات
-رشة فانيليا
-⅛ ملعقة صغيرة خل أبيض
قطر
-نضع الماء في قدر عميق على نار متوسطة ثم نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب ويغلي الماء
أثناء ذلك ننخل الطحين ونشا الذرة والملح. -نضيف المكونات الجافة فوق الماء ونحرك باستمرار بملعقة خشبية لمدة دقيقة حتى يشكل المزيج كرة من العجين. -نزيل العجين من القدر ونتركه جانباً يبرد لمدة 5 دقائق. -نخلط البيض والفانيليا والخل في وعاء ثم نضيف المزيج بالتدريج فوق العجين ونفرك العجين جيداً حتى تمتزج المكونات. -نضع العجين في كيس نايلون ونقصه من الزاوية ونشكل اصابع من المزيج ونمرر فوقه الشوكة حتى تأخذ شكلاً جميلاً أو يمكن تشكيل كرات من العجين. -نحمي زيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى هادئة ثم نضيف قطع بلح الشام ونقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. -نصفي بلح الشام من الزيت جيداً ونضعها في القطر البارد وهي ساخنة وبذلك تصبح جاهزة للتقديم. نبذة عن بلح الشام
بلح الشام هو حلوى سورية المنشأ ويرجع سبب تسميتها إلى سبب ابتكارها، وقام صانعوا الحلوى بإنتاج صنف يشبه البلح في تشكيله، ومن هنا أطلق عليه بلح الشام، حيث تشكل العجينة وتسقى بالقطر، وينتشر تناولها في السعودية مصر وبلاد الشام والعراق وتركيا والسودان ويطلق عليها في العراق تسمية داطلي، وفي إيران باميه وفي تركيا توومبا وبلح الشام غني بالسعرات الحرارية والدهون إذ أن كل حصة تحتوي تقريبًا على 477 وحدة حرارية و 30غ من الدهون، كما أنها تحتوي على 210 مغ من الكولسترول وذلك يشكل أكثر من نصف الكمية المسموح تناولها يوميًّا.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالصور خطوة بخطوة مثل المحلات | مجلة رقيقة
طريقة عمل بلح الشام مع الشيف منال العالم - فتافيت - YouTube
طريقة عمل بلح الشام اللذيذ - منال العالم Manal Alalem - كوك إنستا
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
حلويات
بلح الشام اللذيذ
مقادير الوصفة
العجينة:
1
ملعقة كبيرة
سكر
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
خل ابيض
3
حبة كبيرة
بيض
فانيليا سائلة
للقلي:
للتقديم:
طريقة التحضير
في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الماء، الزيت، السكر، الملح والخل. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يبدأ الماء بالغليان. مباشرة أضيفي الدقيق وباستعمال ملعقة خشبية قلبي بسرعة إلى أن يتشرب الدقيق كل الماء وتتكون عجينة متماسكة. أبعدي القدر عن النار ودعيها إلى أن تبرد لعدة دقائق. في طبق عميق ضعي البيض والفانيليا. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي البيض ليتجانس. في وعاء الخلاط ضعي العجينة وثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة متوسطة وأضيفي البيض بالتدريج إلى أن تتكون لديك عجنية لينة ومتجانسة. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من القطر. دعيها بجانبك أثناء تشكيل بلح الشام. في إبريق مكيال ضعي قليل من زيت الذرة. ضعي الكوب بجانبك أثناء التشكيل. في كيس تزيين مثبت به القمع المزخرف الخاص ببلح الشام ضعي خليط العجينة. أحضري مقص المطبخ. ضعيه في الزيت الذي في الكوب.
سوف نتعرف معا فى هذا الموضوع على طريقة عمل بلح الشام بالصور مع شرح تفصيلى للمكونات والخطوات بالتفصيل بالإضافة إلى نصائح لعمل بلح الشام المقرمش، وفيديو لعمل بلح الشام من مطبخ منال العالم.
طريقة عمل بلح الشام الاصلية المقادير 2 كوب دقيق 2 كوب ماء ½ كوب من الزيت فانيليا 5 بيضات ½ ملعقة صغيرة ملح زيت للقلي مقدار من الشراب السكرى ويكون باردا طريقة عمل بلح الشام الاصلية خطوه خطوه نضع الماء والزيت فى اناء على النار حتى يغلى ثم ننخل الدقيق والملح ثم نضيف الدقيق والملح للاناء الذى به الماء والزيت ونقلبهم جيدا غلى نار هادئة حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة ولا تلتصق بالاناء ثم نرفع الاناء من على النار ويترك قليلا ثم نضيف بيضة ونقلبها فى الخليط جيداحتى تختفى تماما ثم نضيف الاخرى وهكذا ….
وقد وصفها بعض العلماء في تركيا والهند وبريطانيا بأنها محظورة ؛ وكان مفتي الديار المصرية قد أعلن في يناير أنه لا ينبغي تداولها. قال فروخ حبيب ، مسؤول الأبحاث في الأكاديمية الدولية لأبحاث الشريعة للتمويل الإسلامي ومقرها ماليزيا ، إن ما يعقد النقاش هو حقيقة أن هناك المئات من العملات الرقمية أو الرموز المميزة ، ولكل منها ميزات فريدة تتعلق بالتوزيع والتعدين والتجارة. قال حبيب: "هم أيضًا مختلفون جدًا من حيث السلع الأساسية أو المشاريع أو الأعمال التجارية ، لذا فليس من المناسب أن يكون هناك حكم شرعي شامل للجميع". يشارك في مشروع لتصنيف العملات المشفرة على أساس معايير الامتثال للشريعة الإسلامية. "معظم أحكام الشريعة الحالية إما تتعامل مع البيتكوين فقط أو تشمل جميع أنواع العملات المشفرة ، بغض النظر عن خصائصها. " قائمة العملات الرقمية الحلال والحرام
قائمة العملات الرقمية الحلال
تعرف هل عملتك الرقمية حلال أم حرام؟
ليست سلعة
وقال القره داغي إن العملات الرقمية ليست سلعة كذلك لأن السلعة في عرف القانون وفي عرف الشريعة إما أن تكون أعيان أو منافع ولذلك فهي ليست سلعة بلا شك لأنه ليس لها وجود فيزيائي ولا وجود حقيقي ولا أصل يدخل ضمن الأصول القانونية ولا ضمن المنافع والحقوق القانونية التي تعترف بها القوانين. وأضاف أنها أيضا ليست مثل بطاقات الائتمان لأن هذه البطاقات الإلكترونية تمثل موجودات يقوم حاملها بالسحب من أمواله أو من قرض يقرضه البنك له. وتابع "لكنها يمكن أن تسمى حق مالي ولكنه حق مالي مذبذب. " واستطرد قائلًا "إنها حقيقة مهمة جدا والمستقبل لهذه العملات الرقمية التي استخدمت فيها طاقة هائلة من الجهود الإلكترونية". وحدات معالجة كبرى للتنقيب عن عملة بتكوين المشفرة (رويترز ـ أرشيف)
حلال أم حرام؟
وردًا على سؤال هل العملات الرقمية حلال أم حرام؟ قال القره داغي أرى إن العملات المشفرة "محرمة تحريم الوسائل" وليس "تحريم المقاصد" مثل الربا وبقية المحرمات كالخمور والمخدرات، فالحرمة فيها حرمة الوسائل وهي أخف بكثير من حرمة المقاصد، فمن تعامل بالبيتكوين ارتكب شيئا محرما بدرجة أقل لكنه ليس مثل من يرتكب إثما. وأضاف "لكن إذا تبنتها الدولة كعملة ثانية فيمكن التعامل بها مثل ما قامت به الصين والبرازيل حيث أصدرتا عملات رقمية مضمونة من الدولة، فلابد أن يكون هناك حماية أو ضمان من الدولة أو من شركة كبرى أو عدة شركات أو مستثمرين".
كيف اعرف العملات الرقميه الحلال – المحيط
ويضيف قائلاً إن العملات الرقمية ليس لها "سعر" ، مما يعني أنها تنطوي على عنصر مخاطرة يجب على المسلم تجنبها وقارنها بالمقامرة. كما هو الحال مع أي أداة مالية، فإن السؤال الرئيسي هو ما إذا كان يتم استخدام البيتكوين في بالطريقة التي تتماشى مع مبادئ الإسلام. يتفق غالبية علماء المسلمين على أن العملة الوحيدة المسموح بها للمسلمين هي الذهب والفضة. ومع ذلك، يقول البعض أن البيتكوين يشبه الذهب والفضة من نواح كثيرة، وبالتالي يمكن استخدامه كشكل بديل للعملة. خلصت دراسة نشرت على موقع موسوعة الاقتصاد والتمويل الإسلامي للدكتور عبد الله بن محمد بن عبدالوهاب العقيل، الأستاذ المساعد بالجامعة الإسلامية بالمدينة المنورة، إلى أن عملة البيتكوين وعملية التعدين متوافقة مع أحكام الشريعة الإسلامية وأن البيتكوين عملة مستقلة لها وظائف النقود حيث إنها وسيلة لتبادل السلع والخدمات ومخزنًا للقيمة. كما يقول إن الزكاة واجبة على البيتكوين إذا بلغت نصاب الذهب أو الفضة. أصدر مجلس الفتوى المصري (دار الافتاء) عدة فتاوى تحرم التعامل في العملات الرقمية، بما في ذلك البيتكوين، بما في ذلك التعدين والشراء والبيع. وتقول الفتوى إن "تداول عملات البيتكوين والتعامل معها بالشراء والبيع والتأجير وغيرها ممنوع شرعياً لما لها من آثار سلبية على الاقتصاد ، وتعطيل توازن السوق ومفهوم العمل ، وقد يؤدي إلى فقدان المتداول له لأنها تفتقر إلى الحماية القانونية والرقابة المالية المطلوبة ".
حصلت OneGram على حكم بأن عملتها الرقمية تتوافق مع المبادئ الإسلامية من شركة المعالي للاستشارات ومقرها دبي. إنها واحدة من عشرات الشركات الاستشارية حول العالم التي تقدم رأيها حول ما إذا كانت الأدوات المالية تفي بمعايير الشريعة الإسلامية. في ماليزيا ، أطلقت HelloGold عرضًا أوليًا لعملتها المشفرة المدعومة بالذهب في أكتوبر ، وحصلت على موافقة علماء الإسلام في Amanie Advisors في كوالالمبور. قال مانويل هو ، كبير مسؤولي التسويق في HelloGold ، إن عملتها المعدنية كانت إسلامية حيث حدثت المعاملات خلال فترة محددة ، مما يجعلها أقل تقلبًا وتعالج مسألة غموض التسعير. من بين التجارب الأخرى ، أجرت سلسلة حلال التي تتخذ من الإمارات العربية المتحدة مقراً لها عرضاً أولياً للعملة في ديسمبر / كانون الأول مرتبط ببيانات عن السلع المسموح بها إسلامياً. لجان الشريعة الإسلامية
يتبع حوالي 20 إلى 30 في المائة فقط من الخدمات المصرفية في الخليج وجنوب شرق آسيا المبادئ الإسلامية. يستخدم العديد من المسلمين التمويل التقليدي إذا كان يوفر عوائد أعلى أو راحة أكبر. لكن مسألة الإباحة الدينية مؤثرة ويمكن أن تحدد ما إذا كانت الصناديق والمؤسسات الإسلامية ، الملتزمة رسميًا بمبادئ الشريعة الإسلامية ، تتعامل في العملات المشفرة
قال زياد محمد من HSBC أمانة في ماليزيا: "واحدة من أكبر الصعوبات هي أن هناك الكثير مما يمكن الحديث عنه ، والقليل جدًا من اليقين في الطريقة التي ستظهر بها العملة المشفرة".