23/01/2010, 08:58 AM
#16
رد: طرق معرفة السمك الطازج
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماشاءالله تبارك الله اخوي الكريم ملك الجو اليوم
يعطيك الف عافية واعتقد انه في ناس كثير راح يستفيدوا من الموضوع جزاك الله خير
وبالفعل الطرق هذي توضح السمك وطزاجته (هع لغة)
جزاك الله خير ويعطيك الف عافية
24/01/2010, 01:36 AM
#17
معلومات قيمة
جزاك الله خير
مشكور على المجهود
اتمنى لك التوفيق في الدارين
ابن الذيب
24/01/2010, 01:45 AM
#18
من بكره في السوق انشاء الله بس ايش نوع السمك الزين غير الشعور وهل يفرق حجم السمك (اقصد الوزن). 24/01/2010, 02:06 AM
#19
تسلم على المعلومه والله يعين اصحاب محلات السمك علينا
24/01/2010, 03:06 AM
#20
معلومات قيمه والله
الله يجزاك خير على هذه النصائح
25/01/2010, 10:56 PM
#21
تسلم يمينكم على هالردود الاكثر من رائعه والله يعطيكم العافيه وان شاء الله اكون عند حسن الظن
26/01/2010, 01:29 AM
#22
هذه أفضل الطرق لمعاينة السمك الطازج
يعطيك ألف عافية... معرفة السمك الطازج الجديد. ونترقب منك مزيد من المشاركات
26/01/2010, 01:43 AM
#23
الله يعطيك العافيه. افدتنا وعطيتنا معلومات مفيده... بيض الله وجهك...
تقبل مروري
معرفة السمك الطازج منيو
معرفة السمك الطازج تبحث الكثير من ربات البيوت، عن طريقة معرفة السمك الطازج من الفاسد قبل الشراء، خاصة وأنه من المأكولات البحرية التي لا يخلو أي منزل منها، نظرًا لطعمه اللذيذ، وفائدته لجسم الإنسان وصحته بشكل عام. وتعتبر الأسماك من الحيوانات المائية المصنفة على أنها فقاريات تعيش في البحار والأنهار، كما أنها من الأطعمة المستخدمة في المطبخ العالمي، وتوجد بعض الدول التي تأكل الأسماك نيئة مثل اليابان في أكلة تعرف باسم "السوشي" ولكن في المعتاد وفي معظم الدول يتم تناول الأسماك بطرق مختلفة منها القلي أو الشوي أو التبخير. معرفة السمك الطازج جدة. السمك الطازج طريقة معرفة الأسماك الطازجة يجب على المشتري أن يتأكد من أن السمك طازج، لأن الأسماك من الوجبات السريعة، لذلك يجب تناولها طازجة للاستفادة من فوائدها والاستمتاع بمذاقها، وهناك بعض النصائح التي تساعد في معرفة الأسماك الطازجة، ونرصدها فيما يلي: من الضروري أن يذهب المشتري للمتاجر المخصصة للأسماك، للتأكد من صيد الأسماك حديثًا. يجب أن تكون خياشيم الأسماك ذات لون أحمر أو وردي غامق وخالية من المواد اللزجة. عند شراء الأسماك يجب أن تفحص عيون الأسماك، فالأسماك الطازجة لها عيون صافية وبراقة، أما إذا كانت عيون السمكة داكنة فالسمكة ليست طازجة وينصح بعدم شرائها.
معرفة السمك الطازج الرياض
قشور السمكة الطازجة تكون لامعة، وملتصقة بالجلد. انظر على خياشيم السمكة ورؤيتها باللون الأحمر والوردي أو اللون الوردي الغامق. رؤية خياشيم السمكة خالية من اللزوجة أو مواد مخاطية من الداخل. انظر إلى عيون السمكة، السمكة ذات العيون داكنة اللون ، تعني أنها غير طازجة، فالسمكة الطازجة عيونها لامعة وصافية. لا يكون جسم السمكة نفسه طرياً، يجب أن يكون متماسكاً، فبعض الأسماك مثل الرنجة تكون طرية جداً إن لم تكن طازجة. السمكة الخالية من الكدمات الزرقاء والحمراء هي الطازجة. تأكد من لحم بطن السمكة من لونه يجب أن يكون لامعاً وطبيعياً وشفافاً. لحم البطن يكون متماسكاً ولا تجد انفجاراً في البطن. ضع السمكة على أنفك وشم رائحتها ، الطبيعي في السمك أن رائحته تشبه البحريات أو الحشائش البحرية، أما الرائحة
التي تشبه النشادر أو غاز الأمونيا فهي تميز السمك الفاسد. الأسماك القشرية مثل البلطي لا يجب أن تلتصق القشور بجلدها. كيف تعرف السمك الطازج - أخبار العاجلة. الأسماك غير القشرية مثل المحار يجب أن يكون جلدها مشدوداً وناعماً ، وغير مجعد. كيف أعرف أن سمك الفيلية طازج ؟
ستتعرف على السمكة الفيلية الطازجة من تماسكها ، كما أنها تتميز بالرطوبة ، وتخلو من الكدمات الحمراء.
معرفة السمك الطازج الدمام
يحتوي السمك الطازج على نسبة عالية من أحماض الأوميجا 3، التي تحسن من صحة أنسجة الدماغ وهذا لأنه يساعد على منع الإصابة بـ ألزهايمر و الصرع. السمك الطازج يحمي من الإصابة بالسرطان مثل سرطان الثدي وسرطان القولون، وهذا لاحتوائه على مواد دهنية غير مشبعة تكسر من الخلايا السرطانية الموجودة في الدم. معرفة الفرق بين السمك الطازج والفاسد - ويكي عرب. الأسماك الطازجة تزيد من تحسن الشعر والبشرة لاحتوائها على أوميجا 3. من فوائد السمك الطازج أنه يزيد من صحة الأظافر. السمك الطازج يقوي العظام في الجسم.
معرفة السمك الطازج الجديد
متابعة ـ سوزان حسن
كثير من نقاط البيع التي تبيع السمك تزعم أنه طازج، ويتم عرضه بطرق جذابة جدا، والبعض يقوم بعمل عروض أسعار مغرية، مما يضع المشتري في حيرة أمام اتخاذ قرار الشراء. وللتخلص من هذه الحيرة، على المشتري أن لا يعتمد على عبارات البائع التسويقية وأن يكون واعيا لمظاهر الفساد في السمك، وأن يختبر السمك بنفسه قبل الشراء باستخدام الطرق التالية:
1_ فحص رائحة السمك:
يجب التحقق من رائحة السمك أولا، رائحة السمك الفاسد تكون نفاذة وتميل لرائحة النشادر، في حين أن السمك الطازج ليس له أي رائحة نفاذة، إنما تكون رائحته شبيهة برائحة ماء البحر أو الأعشاب البحرية، وهي رائحة مميزة لكنها ليست كريهة. معرفة أن السلمون فاسد - wikiHow. 2_ فحص تماسك وقوام لحم السمك:
عند الضغط على لحم السمك ينبغي أن يكون متماسكا مرنا وليس طريا، أي عند الضغط بالإصبع على اللحم ومن ثم رفعها يعود اللحم إلى شكلة الطبيعي سريعا ولا يبقى غائرا للداخل. إذا بقي اللحم غائرا للداخل دون أن يعود لوضعه الطبيعي فذلك يعني أن السمك غير طازج، كما يسهل فصل اللحم عن العظم في السمك الفاسد، إضافة إلى ذلك يمكن اختبار تماسك السمكة عن طريق حملها بشكل أفقي، فإذا بقيت مستقيمة وذيلها للأعلى تكون طازجة.
معرفة السمك الطازج توصيل
__________________________________________________
علامات الفساد فى الأسماك
1. انبعاث رائحة عفنة كريهة وغير مقبولة
2. تبدأ العين فى الضمور وتكون مغطاة بكثير من اللزوجة وتكون القرنية معتمة صفراء اللون وإنسان العين يفقد سواده وتظهر على العين كلها سحابة
3. الخياشيم لونها بنى قاتم أو صفراء أو خضراء عليها مخاط لزج كريه الرائحة
4. القشور سهلة النزع
5. الجلد فاقع اللمعان ومغطى بطبقة مخاط، ويختلف لونه عن اللون الطبيعى حسب نوع الأسماك
6. يفرز اللحم عصارة عند الضغط عليه ويتغير لونه إلى ما يشبه لون اللبن (فإذا كان اللون الأصلى ورديا مثل حالة السلمون يتغير اللون إلى أصفر رمادى) وتكون الرائحة غير مقبولة وتنخفض اللحوم بالضغط عليها بالإصبع ويستمر الانخفاض بعد زوال الضغط. 7. تظهر على جانبى سلسلة الظهر هالة من اللون الأحمر البنى، ويكون مصدرها وعاء الدم الرئيسى ويتخلل الدم أنسجة اللحوم التى يسهل انفصالها عن العظم. 8. معرفة السمك الطازج الدمام. غطاء الخياشيم مرفوع أو سهل الرفع
9. وجود دم متأكسد ومنتشر بين العضلات رائحته كريهة
10. التصاق جميع الاحشاء مع وجود رائحة كريهة
11. اصفرار الدهن تحت الجلد مع وجود رائحة تزنخ
حفطم الله من كل مكروه وأطعمكم من الجنة
بحث من عملى
Powered by vBulletin® Version 3.
الكاتب: سحر سمير
كيف تعرف الأسماك الطازجة من غيرها؟ الغذاء والدواء توضح
يحتوي السمك على كميات كبيرة من البروتينات التي يسهل هضمها ويعتبر مصدراً طبيعياً لليود والكالسيوم والفسفور، كما ويتمتع بغيرها من الفوائد الصحية ولكن شرط أن يكون طازجاً، وقد لا يعرف الكثيرون كيفية تمييز السمك الطازج من الفاسد. ولهذا فقد حددت الهيئة العامة للغذاء والدواء عدداً من المعايير التي يمكن للمستهلك الاستدلال بها على الأسماك الطازجة التي تكون أفضل من غيرها التي مر على اصطيادها بعض الوقت وقد تكون امتلأت بالبكتيريا بسبب عدة عوامل. اكتب الكلمات الرئيسية فى البحث
يحتوي السمك على كميات كبيرة من البروتينات التي يسهل هضمها ويعتبر مصدراً طبيعياً لليود والكالسيوم والفسفور، كما ويتمتع بغيرها من الفوائد الصحية ولكن شرط أن يكون طازجاً، وقد لا يعرف الكثيرون كيفية تمييز السمك الطازج من الفاسد. ولهذا فقد حددت الهيئة العامة للغذاء والدواء عدداً من المعايير التي يمكن للمستهلك الاستدلال بها على الأسماك الطازجة التي تكون أفضل من غيرها التي مر على اصطيادها بعض الوقت وقد تكون امتلأت بالبكتيريا بسبب عدة عوامل. وأوضحت الهيئة، أن الأسماك الطازجة يمكن معرفتها من خلال عيونها، فتكون لامعة وشفافة وليست غائرة للداخل، ومن خلال الخياشيم فيجب أن تكون حمراء زاهية خالية من المواد اللزجة ولا توجد عليها خطوط بنية ورائحتها طبيعية.
وكانت النتيجة أن ربيعة أصبح فقيه أهل المدينة ومن كبار فقهاء جيل التابعين، لأنه نهل العلم عن جماعة من أصحاب رسول الله، وعنه أخذ مالك بن أنس وغيره رضي الله عنهم جميعاً، وكان إماماً حافظاً فقيهاً مجتهداً بصيراً بالرأي ولذلك لقب بربيعة الرأي، لأن أهل الحديث كانوا يلقبون الفقهاء الذين يأخذون بالقياس بأهل الرأي، لأنهم يقولون برأيهم في القضايا التي لا يوجد فيها نص من آية أو حديث ولكنها تشترك في العلة مع قضية معروفة فيجري عليها الحكم لاشتراكهما في العلة ويسمى قياساً، توفي ربيعة الرأي بالهاشمية من أرض الانبار في العراق وقيل في المدينة المنورة. هذا المثال واضح الدلالة على النتائج الكبيرة التي يمكن أن تتحقق من الاستثمار في العنصر البشري وخصوصاً إذا كان الاستثمار موجهاً في وجهته الصحيحة. ذلك أن ربيعة لم يكن ليصير إلى ما صار إليه لولا حكمة الأم وإيمانها بالعلم وإدراكها لأهميته التي جعلتها تستثمر المال الذي تركه زوجها في تربية وتعليم ابنها النابه، وتلك كانت مخاطرة كبيرة من قِبلها، لكن إيمانها وسلامة فطرتها كانت أقوى من المغريات الكثيرة التي يمكن أن تجذب أموال الناس مثل التبذير على وسائل الترف أو ترك المال مخزوناً من دون فائدة تذكر.
اين توفي انس بن مالك
ومن خلال كتب الإمام السيوطي والذهبي والحافظ ابن الجوز، نعرف أن دجين الفزاري الذى لقب بـ"جحا" كان معروف بالفطنة والذكاء، وكان لديه أعداء، لأنه كان مقربا من السلطة حينذاك، وعرف عنه أيضا أنه كان يجيد حل المشكلات ولكن بأسلوب ساخر ينم عن ذكائه، ومن هنا ألف عنه أعدائه حكايات البلاهة والسذاجة التى انتشرت حتى يومنا هذا.
توفي انس بن مالك في
الإمام الأعظم، عالم الأمة، إمام الأئمة الفقهاء، وأول الأئمة الأربعة عند أهل السنة والجماعة، وصاحب المذهب الحنفى فى الفقه الإسلامي. وُلد بالكوفة سنة 80 من الهجرة النبوية، الموافقة لسنة 699 من الميلاد، ونشأ فيها، وحفظ القرآن الكريم فى صغره. ويقال انه التقى وهو صغير بالإمام "علي بن أبي طالب" ورأى على بن أبي طالب وهو يضع كفه على رأس أبيه ويدعو له بالبركة فيه وفى ذريته ', وحين بلغ السادسة عشرة من عمره خرج به أبوه لأداء فريضة الحج وزيارة النبى صلى الله عليه وسلم ومسجده. متى توفي انس بن مالك. ثم اشتغل بالتجاره فأبوه وجده كانا تاجرين، ولما كانت الكوفة غنية بالعلم والعلماء ، ينتشر فيها العلماء أصحاب المذاهب والديانات المختلفة، انصرف بعد ذلك إلى طلب العلم ، فصار يحضر حلقاتهم، واتجه إلى دراسة الفقه، ولزم شيخه حماد بن أبى سليمان يتعلم منه الفقه ولازمه ثمانى عشرة سنة حتى توفى شيخه حماد سنة 120هـ، فتولى أبو حنيفة رئاسة حلقتة بمسجد الكوفة وهو فى سن الأربعين. أخذ يدارس الإمام أبو حنيفة تلاميذه ما يُعرض له من فتاوي، وابتكر نموذجًا منهجيًّا فى تقرير مسائل الاجتهاد، وذلك عن طريق عرض المسألة على تلاميذ العلماء فى حلقة الدرس ليدلى كلٌّ برايه، ثم يعقِّب هو على آرائهم ، ويؤيده بما عنده من أدلةٍ.
متى توفي انس بن مالك
والسؤال الذي يتبادر إلى الذهن هو، كم منا يوقن بأنه لو ترك مالاً مع زوجته فإنها سوف توظفه لتعليم أبنائها كما فعلت أم ربيعة؟ ومع أن الجواب معروف، إلا أن تحديد السبب وراء تلك الإجابة هو المقصود من طرح السؤال، وهو أن مجتمعاتنا أهملت المرأة وتركت الاستثمار في تثقيفها وتوعيتها وإعدادها لتكون عنصر بناء الأجيال في المجتمعات، وبسبب هذا الإهمال قامت شركات التسويق بملء الفراغ عند المرأة فحولتها إلى آلات استهلاك وإنفاق وترف لا عناصر بناء وتربية. والعبرة الأخرى من القصة هي المكانة الرفيعة التي يشغلها العلماء في المجتمع آنذاك مقارنة بواقع الحال. جريدة الرياض | أهمية الاستثمار في العنصر البشري. حيث كان العلماء قادة المجتمع ومحط إعجاب الناس بلا منافس، ولذلك كان مطمح كل أم وأب أن يصبح ابنهم مثل ربيعة الرأي أو مالك أو أبو حنيفة أو الشافعي أو أحمد بن حنبل، وليس مثل زماننا الذي انقلبت فيه الموازين فأصبح الفنانون والفنانات ولاعبو الكرة هم الذين يشغلون دائرة اهتمام الناس وإعجابهم فتغدُق عليهم الأموال الطائلة بدون حساب، أما العلماء فلا أحد يأتي على ذكرهم ويهتم بشؤونهم ناهيك عن إنفاق المال في سبيل إعدادهم. إن المطلوب هو إعادة ترتيب أولويات المجتمع وتوجيه الجهود والموارد نحو إعادة بناء الإنسان في مجتمعاتنا وجعل ذلك على رأس الأولويات وعدم إهدار الثروات على وسائل الراحة والترف والترفيه التي لا تسمن ولا تغني من جوع.
لعبت النساء دورا محوريا في حياة الرسول محمد (ص)، بدءا من زوجاته فبناته ثم حفيداته، وتجاوزن هذا الدور إلى المساهمة في انتشار الدعوى الإسلامية في الحقبة الأولى للإسلام، فكانت أول من آمنت بالنبي امرأة، وهي خذيجة بنت خويلد، الزوجة الأولى للرسول. قصص عديدة، ستحاول "آشكاين" سردها في هذه السلسلة الرمضانية التي اختير لها عنوان "النساء في حياة الرسول"، والتي من خلالها سيتم تسليط الضوء أيضا على الحياة العاطفية للنبي وكيفية تعامله مع زوجاته وتعاملهن معه، بالإضافة إلى علاقتهن ببعضهن البعض مع سبر أغوار حياتهن الاجتماعية والسياسية من خلال الإعتماد على عدد من المراجع كالأحاديث والقرآن وكتب الثراث أو باحثين في تفاصيل الزمن الغابر. الحلقة 21: قلادة خديجة تدفع النبي لإطلاق سراح زوج ابنته زينب بشرط
بعدما تأثر الرسول بشدة عند رؤيته قلادة حبيبته و زوجته خديجة التي أهدتها لابنتها البكر زينب، والتي بدورها (زينب) قدمتها فدية لإطلاق سراح زوجها أبي العاص، قام النبي بتحرير الأخير لابنته شريطة أن يرسل إليه ابنته زينب. اللى ما تعرفوش.. جحا ابن نكتة أم من التابعين رضوان الله عليهم؟.. فيديو - اليوم السابع. وتقول الباحثة في التراث الإسلامي، هالة الوردي إن النبي أرسل أيضا القلادة من أبي العاص ليرجعها لزينب، مبرزة أن أبي العاص وفى بوعده وأرسل زوجته لوالدها بالمدينة،.