وضع القدر على نار قوية، وتركه حتى يغلي، ثم القيام بتخفيف النار، وتركه لمدة ساعة. ترك ورق العنب يبرد قبل تقديمه. ورق العنب بدبس الرمان والتمر الهندي
المكوّنات
كيلو ورق عنب. ربع كوبٍ من دبس الرمان. علبة تمر هنديّ مذوّبة في كوبين من الماء (ننقعه بالماء ونصفّيه). ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر. ملعقتان كبيرتان ونصف من معجون الطماطم. بصلة مفرومة ناعمة. ملعقةٌ صغيرةٌ من الثوم المهروس. حبّة طماطم كبيرة ومفرومة ناعمة. حزمة شبت مفرومة ناعمة. حزمة بقدونس مفرومة ناعمة. كوبٌ وربع من الأرز. ملعقةٌ كبيرةٌ من البهارات المشكلة. ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود المطحون. ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. حبّتان من البطاطا. نضع الزيت في مقلاة ونضيف لها البصل، والثوم ونرفعها على نارٍ متوسّطة الحرارة حتى تذبل. نضيف الطماطم، والبقدونس، والشبت، للبصل ونقلّب، ثمّ نضيف الأرز المغسول، والملح، والفلفل، والبهارات، ونرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد. نضع في قاع قدرٍ عميقٍ ملعقتين من زيت الزيتون ونقطّع حبّات البطاطا ونصفّها في قاع القدر. صلصة ورق عنب حامض حلو ومر. نحشو أوراق العنب بكميّةٍ جيّدة من الحشوة ونرصّها في القدر. نُحضّر الصلصة بوضع دبس الرمان في وعاءٍ عميقٍ، ثم نضيف له التمر الهنديّ، ومعجون الطماطم، ورشّةٌ من الملح، وملعقةٌ صغيرةٌ من السكر.
- صلصة ورق عنب حامض حلو للحبيب
- صلصة ورق عنب حامض حلو حلو
- محافظات جنوب اليمن : اقرأ - السوق المفتوح
- "الانتقالي الجنوبي" يعلن حالة الطوارئ في المحافظات اليمنية الجنوبية | الميادين
صلصة ورق عنب حامض حلو للحبيب
نحرّك مكوّنات الصلصة حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط. نسكب الصلصة على المحشي ونضع القدر على نارٍ عالية الحرارة حتى تغلي المكوّنات ثمّ نتركه على نارٍ هادئة حتى ينضج وتجفّ الماء. يلانجي
10 أشخاص
خمسمئة غرام من كلّ من: ورق العنب متوسط الحجم، والأرز، والبندورة. كيلو من الباذنجان صغير الحجم. ضمة صغيرة من البقدونس. بصلة متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبة من البطاطا كبيرة الحجم. ربع كوب من دبس الرمان الحامض. ملح -حسب الرغبة-. غسل الأرز، ونقعه في ماء دافئ لمدة نصف ساعة، ومن ثم تصفيته. قطع عنق الباذنجان، مع مراعاة المحافظة على الجزء الملتصق من القمع الأخضر، ومن ثم غسله في ماء مملح، وتصفيته. غمر ورق العنب بالتدريج في ماء يغلي، وتركه لبضعة دقائق حتى يطرى، ومن ثم تصفيته. فرم الفلفل الحار، ونقعه في ربع كوب من زيت الزيتون مع رشة من الملح، وتركه لمدة نصف ساعة على الأقل. طريقة ورق عنب حامض حلو - موقع مصادر. تقطيع كل من: البصل، والبندورة، والبقدونس، ومن ثم خلط جميع مكونات الحشوة مع بعضها البعض. حشو الباذنجان بخليط الحشوة، مع مراعاة ملء ثلاثة أرباع كل حبة، وإزالة الأعناق. حشو أوراق العنب بكمية مناسبة من الأرز، مع مراعاة أن تكون الجهة اللامعة من الأسفل.
صلصة ورق عنب حامض حلو حلو
رصّ أوراق العنب الملفوفة بجانب بعضها البعض في طبق الخبز مع عدم ترك فراغ بين الإصبع والآخر مطلقاً. سكب ثلث كوب الماء بحذر في زاوية الطبق، ثمّ توزيع ملعقة الزيت الثانية على أوراق العنب المرصوصة، وإضافة باقي عصير الليمون على الأوراق بشكل متساوٍ. تغطية الطبق بورق الألمنيوم وإدخاله الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة. إعداد صوص تزاتزيكي:
خلط جميع مُكوّنات الصوص في مُحضّرة طعام، ومزجهم جيداً حتى الحصول على صلصة غليظة القوام ومُتماسكة. نقل الصلصة إلى طبق مُتوسط الحجم، وتغليفه بورقة من النايلون المُخصّص لحفظ الأطعمة، ثمّ وضع الطبق في مُبرّد الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل قبل تقديمه بجانب ورق العنب. صلصة اللبن مع أوراق الشبت
ثلاث دقائق
شخصين
كوبان من اللبن الرائب. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. فصّان من الثوم المهروس. كوب ونصف من أوراق الشبت المفرومة. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من برش الليمون. صلصة ورق عنب حامض حلو حلو. ملعقة صغيرة من الملح. سكب اللبن الرائب في طبق مُتوسط العمق، ثمّ إضافة الشبت المفروم والثوم المهروس وعصير الليمون وزيت الزيتون وبرش الليمون والملح والتقليب بملعقة طعام خشبية أو شوكة، ومواصلة التقليب حتّى الحصول على صلصة سلسة القوام.
ترك ورق العنب حتى يبرد تماماً، وتقديمه إلى جانب أوراق الخس، وشرائح الليمون. ورق العنب بصوص دبس الرمان
30 دقيقة
60 دقيقة
6-8 أشخاص
كوب ونصف من الأرز طويل الحبة. رأسان متوسطا الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم. كوب من النعناع الأخضر المفروم. فصان من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ربع كوب من عصير الليمون. نصف كوب من دبس الرمان. ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المفرومة. طريقة ورق العنب بدبس الرمان - موضوع. ملعقتان صغيرتان من الملح. كوب وربع من زيت الزيتون. ثلاثة أكواب من البقدونس المفروم. غسل الأرز، ونقعه في الماء لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم تصفيته جيداً. وضع الأرز في طبق عميق، وإضافة البصل، والنعناع، والبقدونس ، والملح، والثوم، والطماطم، والفلفل، والبهار، وتقليب المكونات جيداً حتى تختلط. غسل ورق العنب جيداً، ووضع القليل من الحشوة في وسط الورق، ولفه مثل الأصبع، مع الحرص على الاحتفاظ بالسائل المتبقي من الحشوة. رص ورق العنب الجاهز في قدر ستانلس متوسط الحجم، ووضع طبق فوقه للضغط عليه. وضع كل من: دبس الرمان، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، وكوب من الماء، والسائل المتبقي من الحشوة في طبق صغير، وتقليب المكونات جيداً، ثم صب الخليط فوق ورق العنب.
2 إجابة
عدد محافظات اليمن الجنوبي 7 محافظات وهم:-
_ محافظة عدن
_ محافظة لحج
_ محافظة أبين
_ محافظة شبوة
_ محافظة حضر موت
_ محافظة المهرة
_ محافظة الضالع
تم الرد عليه
يونيو 17، 2019
بواسطة
amal khatan
✦ متالق
( 186ألف نقاط)
محافظات جنوب اليمن : اقرأ - السوق المفتوح
محافظة لحج تقع في الجهة الجنوبيّة الشرقيّة من العاصمة صنعاء، وتبعد عنها حوالي ثلاثمئة وسبعة وثلاثين كيلومتراً، وفيها خمس عشرة مديرية، وتعتبر الزراعة النشاط التجاريّ الأساسيّ فيها، كما تستخرج منها بعض المعادن المستخدمة في تصنيع الأسمنت إضافةً للطوب الحراري. محافظة أبين تقع في الجهة الجنوبيّة الشرقيّة من العاصمة أيضاً، على بعد أربعمئة وسبعة وعشرين كيلومتراً، وتعد مدينة زنجبار عاصمتها، ويحدّها من الجهة الشرقيّة محافظة شبوة، ومن الغربيّة لحج وعدن، ومن الشماليّة محافظتي شبوة والبيضاء، أمّا من الجنوبيّة فيحدّها بحر العربي، ويمارس سكانها الزراعة وصيد الأسماك. "الانتقالي الجنوبي" يعلن حالة الطوارئ في المحافظات اليمنية الجنوبية | الميادين. محافظة شبوة تقع في الجهة الجنوبيّة من اليمن، إلى الشرق من محافظة عدن على بعد ثلاثمئة وخمسة وثمانين كيلومتراً، ويحدّها من الغرب المكلا على بعد ثلاثمئة كيلومتر منها، وتحتلّ المرتبة الثالثة على مستوى الجمهورية من حيث المساحة، والتي تزيد عن اثنين وأربعين ألف كيلومتر مربّع، مقسمةً إلى سبع عشرة مديرية. محافظة حضرموت تقع في الجهة الشرقيّة من اليمن، محتّلةً ستة وثلاثين بالمئة من مساحتها الكليّة، وتتألّف من ثلاثين مديريّة، وتعدّ مدينة المكلا هي العاصمة الرسميّة لها، وتحيط بها من الجهة الشماليّة السعوديّة ومن الجنوبيّة بحر العرب، ومن الشمالية الغربية محافظتي الجف ومأرب، أمّا من الجهة الشرقيّة فتقع محافظة المهرة ومن الغربيّة محافظة الشبوة، وتبعد عن العاصمة حوالي سبعمئة وأربعة وتسعين كيلومتراً.
&Quot;الانتقالي الجنوبي&Quot; يعلن حالة الطوارئ في المحافظات اليمنية الجنوبية | الميادين
لافتا إلى إن جهود المكتب لاتقتصر فقط على مدينة المكلا، بل تم عمل تعميم للمديريات، التي باشرت فروع المكتب فيها بالنزولات إلى الأسواق ومراقبة الأسعار.. وذكر المشجري أن المكتب سيباشر قريبا بتنفيذ حملة لإتلاف المواد الاستهلاكية غير الصالحة للاستهلاك والمنتهية الصلاحية.. مطالبا المواطنين بتبليغ قسم المخالفات عن أي مخالفات لحالة السلع أو للتسعيرتها، بالاتصال على الرقم ( ٧٧١٣٤٠٦٦١) شارك في النزول، أعضاء الهيئة التنفيذية، الأخوة: عمرحمدون مدير الإدارة السياسية، وعمر بن خبران مدير الإدارة التنظيمية، وعمر القطيني مساعد مدير الإدارة السياسية
مشاورات جديدة
وقبل نحو أسبوعين، انطلقت مشاورات جديدة بين الحكومة و"الانتقالي" في العاصمة السعودية، بهدف استكمال تنفيذ اتفاق الرياض برعاية المملكة، وهو الاتفاق الذي وقع في 5 نوفمبر/تشرين الثاني 2019 بهدف حل الخلافات بين الحكومة الشرعية و"الانتقالي" الذي يسعى منذ سنوات إلى انفصال الجنوب عن باقي محافظات البلاد. ومن أبرز بنود اتفاق الرياض تشكيل حكومة مناصفة بين الشمال والجنوب، يشارك فيها المجلس الانتقالي، إضافة إلى حل الوضع العسكري في عدن والمناطق الأخرى التي شهدت مواجهات بين الطرفين مثل محافظة أبين (جنوب). ولم يتم حتى الساعة إحراز تقدم ملحوظ في تنفيذ الشق العسكري من اتفاق الرياض، ولاسيما دمج قوات الجيش والأمن التابعة للحكومة، والمجلس الانتقالي، تحت قيادة وزارتي الداخلية والدفاع. ويقول مراقبون إن تأخر تنفيذ الشق العسكري من اتفاق الرياض أدى إلى تقييد حركة الحكومة الشرعية في عدن. وتصاعد التوتر الفترة الأخيرة بين الحكومة و"الانتقالي" جراء تبادل الاتهامات بين الطرفين بعدم الالتزام ببنود اتفاق الرياض، ومنذ أسابيع تشهد محافظة أبين حالة من الاحتقان العسكري بين الطرفين عقب حشود شهدتها مناطق سيطرة كل طرف بالمحافظة.