ملء حبات الكوسا بخليط الحشو مع ترك مسافة من طرف حبات الكوسا بدون حشو. وضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة إلى أن يغلي الماء تماماً، ثمّ إضافة مقدار ملعقة كبيرة من الملح. إضافة حبات الكوسا المحشوة إلى الماء المغلي وتركها لعدة دقائق فقط، دون أن يتم طهيها تماماً. تحضير خليط اللبن:
وضع كلٍ من: الماء، والكزبرة، والروب، والطحينة، والثوم، والنشا، والملح في إبريق الخلاط، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة. وضع خليط اللبن في قدر سميك القاعدة عميق، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة، وتقليب اللبن باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يغلي ويصبح متماسك. إخراج حبات الكوسا من ماء السلق باستعمال ملعقة ذات ثقوب أو ملقط الطعام، ووضعها مباشرة في اللبن المغلي، ثمّ تركها تطهي في اللبن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن تنضج تماماً. سكب الكوسا في اللبن في طبق تقديم عالي الحافة ورش الكزبرة المفرومة، ثمّ تقديمها مباشرة. كوسا بالبرغل مع اللبن
ملعقة كبيرة من الملح. طريقة عمل محشي كوسا باللبن - طريقة. نصف ملعقة كبيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من الكمّون والبهارات المشكلة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كوب من البرغل الخشن.
طريقة عمل محشي كوسا باللبن بالصور | أطيب طبخة
ربع كوب من زيت الذرة. حبة كبيرة من البصل المفروم. مكوّنات اللبن:
ملعقتان كبيرتان من السمنة. ملعقة كبيرة من النشا. ملعقة صغيرة من الملح والنعناع المجفف. أربعة فصوص من الثوم المهروس. خمسة أكواب من اللبن. غسل البرغل ونقعه في الماء لمدة خمس عشرة دقيقة. وضع كلٍ من: الكمّون، والبهار، والبرغل، واللحم، والبصل ، والملح، والفلفل، والقرفة في طبق، وتقليب المواد بهدوء إلى أن يتمّ توزيعها جيّداً. نزع الجزء العلوي من الكوسا، وإفراغ الكوسا من اللب، ووضعها في الماء المملّح إلى أن يتمّ الإنتهاء من تجيهز كل كميّة الكوسا، ثمّ وضعها في مصفاة من أجل التخلّص من الماء. حشو الكوسا بالحشو مع ترك حوالي سنتيمتر واحد دون حشوه (من أجل ترك مساحة لتمدد البرغل أثناء الطهي). تحضير اللبن:
وضع كلٍ من: اللمح، واللبن، والنشا في قدر، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة وتقليب المواد باستعمال ملعقة خشبية بهدوء إلى أن يغلي اللبن. إضافة الكوسا المحشية، وتركها تطهى بهدوء لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج الكوسا. محشي كوسا باللبن - زاكي. تسخين ملعقتين كبيرتين من السمنة أو زيت الذرة في مقلاة صغيرة، ثمّ إضافة الثوم وتقليبه على درجة حرارة منخفضة إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي، وإضافة النعناع، ثمّ إضافة الثوم مباشرة إلى الكوسا وتقليبها بهدوء إلى أن تختلط مع اللبن، ثمّ تقديمها مباشرة.
طريقه عمل كوسا باللبن محشي رز - منتدي فتكات
وعدد ملعقة من الزيت. ونصف ملعقة من القرفة. وربع من جوزة الطيب. ولتحضير صوص اللبن نحتاج إلى عدد أربع أكواب من اللبن وعدد اثنان ملعقة من النشا
وأيضا عدد ثلاث ملاعق من الماء وعدد ملعقة ثوم مفروم نعناع للتزيين. طريقة عمل محشي كوسا باللبن بالصور | أطيب طبخة. يتم غسل الكوسا بشكل جيد كما يتم إزالة القلب وبعد ذلك يتم تحضير الحشو بوضع الأرز مع اللحم المفروم والفلفل الأسود وأيضا البهارات والملح والقرفة وجوزة الطيب. ثم بعد ذلك يتم حشو الكوسا ووضعها في إناء على نار هادئة حتى تنضج بشكل جيد ويتم تحضير خليط اللبن يتم وضع اللبن مع النشا والقليل من الماء في إناء على النار حتى الغليان حتى يصل للقوام المتوسط ثم بعد ذلك يتم وضع الكوسا داخل الخليط.
طريقة عمل محشي كوسا باللبن - طريقة
ملعقة كبيرة من ملح الطعام. نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة ناعما. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون. ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود. ربع كوب من الزيت النباتي لقلي الكوسا. لخليط اللبن
كوب من اللبن الرائب. ملعقة كبيرة من النشا. فص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من النعناع المجفف. ملعقتان كبيرتان من السمن. يُغسل البرغل جيدًا لعدة مرات، ثم ينقع بالماء لمدة ربع ساعة تقريبًا. يُوضع كل من البرغل المنقوع، اللحم، البصل، ملح الطعام، الفلفل الأسود، القرفة، البهار، الكمون في طبق عميق، وتُخلط وتقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتجانس تمامًا وبالتالي يتكون خليط الحشوة. يُزال الجزء العلوي من حبة الكوسا ويُوضع جانبًا لاستخدامه في إغلاق حبة الكوسا بعد حشوها، ثم تُحفر الحبة وتُفرغ من اللب باستخدام حفارة مناسبة، مع مراعاة أن لا تكون رقيقة جدًا وتكون بسماكة مناسبة دون أن تتكسر. يُوضع الكوسا المحفور في ماء مملح لحين الانتهاء من كمية التجهيز، ثم تُنقل إلى مصفاة لتصفيتها من الماء. تُحشى حبة الكوسا بخليط البرغل واللحم مع ترك مسافة 1 سم تقريبًا للحبة حتى يأخذ البرغل مساحةً كافيةً ليتمدد وينضج، وتكرر العملية حتى الانتهاء من كامل كمية الكوسا.
محشي كوسا باللبن - زاكي
يُرفع الكوسا بعد سلقه من الماء ويُوضع في مصفاة لتصفيته من الماء تمامًا، ويزالة الماء الذي دخل إلى حبة الكوسا أثناء السلق. لتحضير صوص اللبن
يُخلط كل من النشا والماء في قدر عميق جيدًا حتى يذوب النشا، ثم يُضاف اللبن الرائب وتُخفق المكونات مع بعضها البعض جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي، حتى تتجانس المكونات وتمتزج تمامًا. يُصفّى خليط اللبن للتخلص من أي شوائب أو كتل، ثم يُوضع اللبن على نار عالية مع مراعاة التحريك المستمر ويُترك حتى يغلي. يُضاف الكوسا المحشي باللحم في اللبن بعد غليانه، وتُترك لتغلي بهدوء لمدة دقائق تقريبًا. لتحضير الأرز المفلفل
يُوضع الماء، السمن، الملح في قدر عميق على نار عالية ويُترك حتى يغلي تمامًا، ثم يُضاف الأرز المنقوع ويُترك على النار حتى يغلي ثم تخفض النار إلى نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج. يُسكب محشي الكوسا باللحم مع اللبن على الطريقة اللبنانية في طبق التقديم، ويقدم ساخنًا إلى جانب الأرز المفلفل. محشي الكوسا بالأرز مع اللبن
وقت التحضير 75 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. كيلو غرام من الكوسا صغير الحجم. نصف كيلو غرام من لحم البقر المفروم ناعمًا. كوب من الأرز.
لتحضير خليط اللبن
يُضاف كل من النشا، الماء، ملح الطعام، لبن الزبادي في قدر عميق على نار متوسطة ويحرك بهدوء باستمرار، ويُترك على النار حتى يغلي الخليط. تُضاف حبات الكوسا المحشية في خليط اللبن وتُترك على النار تغلي لمدة نصف ساعة حتى ينضج الكوسا تمامًا. يُسخّن السمن في مقلاة واسعة، ثم يُضاف إليه الثوم المهروس والنعناع ، وتُحرك المكونات وتُقلّب جيدًا، وتُترك على النار إلى أن يتغير لون الثوم ويُصبح ذهبيًا فاتحًا، ثم يُسكب مباشرةً فوق محشي الكوسا حتى يختلط مع اللبن. يُسكب محشي الكوسا بالبرغل مع اللبن في طبق التقديم، ويُقدم ساخنًا طبقًا رئيسيًا شهيًا ولذيذًا.
تقطيع الكوسا إلى شرائح. تسخين مقلاة ورشّ القليل من الزيت عليها أو مسحها باستعمال الفرشاة البلاستيكية. وضع شرائح الكوسا في المقلاة حتى تتحمر لعدة دقائق مع تقليبها للوجه الآخر ثمّ وضعها جانباً. وضع الدقيق في قدر عميق وإضافة الزبدة لتحضير صلصة البشاميل. تقليب الزبدة، والدقيق حتى تذوب الزبدة ثمّ إضافة الحليب مع الاستمرار بالتقليب إلى أن يكون خليط سميك القوام (البشاميل). وضع بعضاً من شرائح الكوسا في قاع طبق الفرن ثمّ إضافة بعضاً من خليط الصلصة وفوقه وضع البشاميل. تكرار الخطوات لعمل طبقتين أو ثلاث طبقات من الكوسا ، والصلصة، والبشاميل (حسب الكمية وحجم الطبق) مع مراعاة أن تكون الطبقة الأخيرة البشاميل. رشّ جبنة الموزاريلا على وجه الطبق ثمّ وضعه في الفرن الساخن لمدّة ثلاثين دقيقة حتى يتحمر الوجه وتتسبك اللازانيا ثمّ تقديم الطبق.
مشاهدة الموضوع التالي من صحافة الجديد.. طريقة تحضير صوص المشروم للستيك والان إلى التفاصيل: صوص المشروم للستيك وله طرق متعددة لوصفات التتبيلات المناسبة لجميع أنواع اللحوم، وسهلة التحضير بالمنزل، والمعروفة بصلصة الفطر وهي من وصفات الستيك اللذيذة التي يمكن ان تقدم على سفرتك. المكونات.. طريقة تحضير صوص المشروم للستيك. - الفطر - الزبدة - الثوم - مرق دجاج - كريمة الطبخ - الخردل - صلصة رسيستيرشاير - ملح- فلفل أسود طريقة التحضيرتذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ثم يقلب فيها الفطر والثوم ويترك فيها لمدة 3-4 دقائق حتى يتحول لون الفطر إلى اللون البني. ويضاف المرق والقشدة والديجون وصوص الورسيستيرشاير والملح والفلفل، مع الاستمرار في التقليب بشكل دوري لمدة 5 - 8 دقائق حتى ينخفض السائل ويصبح كثيفاً ودسماً ويضع الملح والفلفل. اقرأ أيضا|للدايت.. رقائق التفاح بالقرفة تفاصيل طريقة تحضير صوص المشروم للستيك كانت هذه تفاصيل طريقة تحضير صوص المشروم للستيك نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله. و تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على بوابه اخبار اليوم وقد قام فريق التحرير في صحافة الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
كتب الستيك مع صوص الفطر والثوم - مكتبة نور
ستيك بصلصة المحار
مدّة التحضير
خمس دقائق
مدّة الطهي
خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص
خمسة أشخاص
طريقة الطهي
تقليب على النار
المكوّنات
مكوّنات الصلصة:
ثلاثة أكواب من الماء. خمس ملاعق كبيرة من صلصة المحار. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة. ربع ملعقة صغيره من الفلفل الأسود الناعم. مكعبان من مرق الدجاج. مكوّنات الستيك:
سبعمئة وخمسون غراماً من لحم ستيك المقطّع إلى شرائح. حبّتان من الجزر متوسطتا الحجم ومقطّعتان إلى شرائح متوسطة. كوب من القرنبيط المقطّع الى زهرات صغيرة. كوب من اللوبياء العريضة المقطّعة. حبّة من الفلفل الأخضر. بصلة مقطّعة. مئة وعشرون غراماً من الملفوف الأبيض المقطّع. تحضير الصلصة:
مزج مكوّنات الصلصه في قدر وتركها حتى تتكاثف مع التحريك المستمر ووضعها جانباً. صلصة الفطر 🍄 أو صوص المشروم للاستعمال مع البرجر الستيك الدجاج و حتى الباسطا - YouTube. تسخين الزيت في في مقلاه الووك ثمّ قلي شرائح اللحم حتى تكتسب اللون البني. إضافة كافة الخضار (ويفضل تقطيعهم طوليا نفس الستيك) ماعدا الملفوف (الكرنب) والتحريك دقيقتين. سكب الصلصة المغلية فوق الخضار وترك الخليط على النار الهادئة لمدّة دقيقتين. إضافة الملفوف (الكرنب) إلى الخليط وترك الخليط على النار الهادئة لمدّة دقيقة.
طريقة تحضير صوص فطر للستيك
مدة التحضير 10 دقائق مدة الطبخ 40 دقيقة الكمية 4 أشخاص المكوّنات ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. أربع قطع من لحم الستيك بسمك سبعة سنتمتراتٍ ونصف لكل قطعة. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من المرق البقري. كوبان من الفطر البورتابيلا المقطّع إلى شرائح. كيس من الصوص الكريمي بالفطر الجاهز للطهي. طريقة التحضير تذويب الزبدة في مقلاةٍ بقياس خمسةٍ وعشرينَ سنتمتراً فوق نارٍ متوسطة الحرارة. رش الستيك بنصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طبخ الستيك من أربعة إلى ستة دقائق، وقلبها مرةً فقط خلال هذه المدة حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً. تخفيف درجة الحرارة، وتغطية الستيك وطبخه من ستة إلى ثمانية دقائق إضافية لدرجة نضجٍ غير مستوية إلى متوسطة النضج. رفع الستيك عن النار، ووضعه في طبق مغطى لحفظ الحرارة. رفع درجة الحرارة تحت المقلاة، وإضافة ما تبقى من الزبدة. إضافة الفطر وتقليب المكوّنات من ثلاث إلى أربع دقائق مع التحريك مرة أو مرتين وكشط البقايا العالقة في المقلاة حتى يطرى. كتب الستيك مع صوص الفطر والثوم - مكتبة نور. إضافة مرق اللحم، والصوص، وترك المكوّنات حتى تغلي. تخفيف الحرارة، وطهي الستيك على حرارةٍ منخفضة من ثلاث إلى ست دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تسخن الصلصة.
طريقة تحضير صوص المشروم للستيك
صلصة الباربكيو بالتوت المشكل
عشر دقائق
ثمانية أشخاص
شوي
ملعقتان صغيرتان من الزبدة. نصف كوب من البصل المفروم. فص من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ربع كوب من صلصة الصويا الفاتحة. ربع كوب من خل البلسميك. ربع كوب من عصير الأناناس. مئتان وخمسون غراماً من التوت المشكّل والمجمّد. رشّة من الملح، والفلفل الأسود. مكوّنات أسياخ الستيك المدقوقة:
سبعمئة غرام ستيك من لحم البطن المقطّع إلى مكعبات. رشّة من الملح، والفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة. ربع كوب من البصل الأخضر المقطّع شرائح رفيعة -للتزيين-. تحضير صلصة الباربكيو بالتوت:
تذويب السمن وإضافة البصل وتشويحه حتى يصبح طرياً. إضافة الثوم، والزنجبيل، ومعجون الطماطم مع التحريك وقلي المكوّنات لمدّة 30 ثانية حتى تفوح رائحتها. إضافة صوص الصويا، وخل البلسميك، وعصير الأناناس، والتوت إلى الخليط ومتابعة التقليب لمدّة عشر دقائق على النار الهادئة إلى أن يتسبك المزيج. تتبيل الصوص بالملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة. تحضير أسياخ لحم البقر:
تتبيل اللحم البقري بالملح، والفلفل الأسود ثمّ إضافة السمن المذّاب وفرك اللحم جيّداً إلى أن يتغلف جيّداً.
صلصة الفطر 🍄 أو صوص المشروم للاستعمال مع البرجر الستيك الدجاج و حتى الباسطا - Youtube
يُستعمل هذا النوع من الجبن في أغلبية الأطباق والسلطات مثل سلطة الجرجير أو البرجر. المصدر
طريقة تحضير صوص المشروم للستيك | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية
صوص المشروم للستيك … تعلمي مع مطبخ اكلات طرق متعددة لوصفات التتبيلات المناسبة لجميع أنواع اللحوم، جربي اليوم صلصة الفطر الرائعة وقدمي طبق من وصفات الستيك اللذيذة على سفرتك
ستيك بالكريمة والفطر بالفيديو
المقادير
– الفطر:
226 غرام
– الزبدة:
3 ملاعق كبيرة
– الثوم:
نصف ملعقة صغيرة
(مفروم)
– مرق دجاج:
نصف كوب
– كريمة الطبخ:
كوب
– الخردل:
ملعقة صغيرة
(ديجون)
– صلصة رسيستيرشاير:
– ملح:
حسب الرغبة
– فلفل أسود:
طريقة التحضير
تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة / عالية. يقلب فيها الفطر والثوم ويترك فيها لمدة 3-4 دقائق حتى يتحول لون الفطر إلى اللون البني. يُضاف المرق والقشدة والديجون وصوص الورسيستيرشاير والملح والفلفل، مع الاستمرار في التقليب بشكل دوري لمدة 5 – 8 دقائق حتى ينخفض السائل ويصبح كثيفاً ودسماً. ينكّه بالملح والفلفل. Source:
سكب الصلصة البيضاء فوق شرائح الستيك ووضع القليل من الصلصة في طبق تقديم مناسب وتقديم الستيك بجانب السلطة، والبطاطا.