الخضراوات لها فوائد صحية عظيمة لجسم الإنسان.. وللتعرف على كيفية المحافظة على الخضراوات في الثلاجة تابع للحفاظ عليها لفترة أطول
تحتوي الخضراوات على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها جسم الإنسان، ويجب تناولها يومياً للحصول على الفيتامينات المطلوبة، ويمكن بالطبع تناولها إما طازجة أو مطبوخة، أو على شكل عصائر. طرق حفظ الخضار في الثلاجة العالمية. وتعد الخضراوات المخزن الأكبر لفيتامين A، D، E، و C، وغيرها، علاوة على ذلك تحتوي على نسبة كبيرة من المعادن الغذائية والمواد المضادة للأكسدة، التي تعمل على إعادة نمو الخلايا التالفة، لاحتوائها على الحديد، والماغنسيوم، وغيرها من المعادن. والسؤال هنا عن كيفية المحافظة على الخضراوات في الثلاجة، وفي السطور التالية نرصد أفضل طرق التخزين..
كيفية المحافظة على الخضراوات في الثلاجة الكثير منّا لا يعرف الطريقة المثلى للحفاظ على الخضراوات في الثلاجة، وهذا يؤدي بدوره إلى تلف الخضراوات سريعاً. خاصة أننا نشتري معظم احتياجتنا من من اللحوم والخضراوات والفواكه أسبوعياً أو من آن لآخر، ولهذا يتوجب علينا المحافظة على الخضراوات في الثلاجة، خاصة أن منها ما يحتاج إلى غسيل، ومنها ما يحتاج إلى التجفيف قبل الحفظ ولهذا إليك النقاط التالية: الفاصوليا والبازلاء والبامية يتم غسل البامية، أو الفاصوليا، أو البازلاء بالماء جيداً، للتخلص من الغبار العالق بها.
- طرق حفظ الخضار في الثلاجة كامله
- طرق حفظ الخضار في الثلاجة للكهرباء
- طرق حفظ الخضار في الثلاجة العالمية
- طرق حفظ الخضار في الثلاجة التفاحة
طرق حفظ الخضار في الثلاجة كامله
تأكدي أن الكيس فارغ من الهواء بالضغط عليه برفق، ثم ادخليه إلى الثلاجة، وسيبقى طازجاً لمدة اسبوعا كاملاً. تخزين الخضروات والفواكه
يرجح البعض إمكانية حفظ الخضروات في الفريزر لفترة طويلة، بحيث أنها تظل محتفظة بطعمها و فوائدها الصحية، ولذلك نقدم لك اليوم أفضل طريقة لحفظ الخضروات بالفريزر. يفضل تخزين الخضروات المطبوخة فقط كالبازلاء والفاصولياء ، أي أنه لا يمكنك تجميد الخس الذي يؤكل نيئاً. يفضل عدم تجميد الطماطم لأنها من ضمن الخضروات التي تفقد مذاقها وعناصرها المفيدة عند التجميد. كيف احفظ الخضار في الثلاجة - موضوع. لابد من التأكد من إحكام غلق عبوات وأكياس التخزين قبل إدخالها إلى الفريزر. بعض الخضار مثل السبانخ والفاصولياء ، يفضل وضعها على النار لدقائق حتى تتخلص من الماء الزائد بها، ثم وضعها في كيس التخزين بعد أن تبرد قليلاً. الخضروات التي لا تحتوي على نسب عالية من الماء مثل البامية والبازلاء، يفضل وضعها لمدة نصف دقيقة فقط في ماء مغلي، ثم نقلها بسرعة إلى وعاء به ماء بارد. لا تنسي عصر قطرات من الليمون مع البامية حتى لا تلتصق ببعضها عند التخزين. الجزر والفلفل الحلو وغيرها من الخضروات هذه عليكي غسلها جيداً بالماء ثم تقطيعها على شكل شرائح أو مكعبات وفقاً للاستخدام.
طرق حفظ الخضار في الثلاجة للكهرباء
كيف احفظ الخضار لمده طويله في الثلاجه لمدة أطول؟ عند شراء الخضار ووضعه بالثلاجة، قد تفاجئين بعد بضعة أيام بأن الخضار قد فسد، أو ذبل على أفضل تقدير، فالخضروات الفريش يجب عليك حفظها بصره صحيحة في المبرد حتى تظل طازجة وجاهزة للإستخدام لأطول فترة ممكنة وبأفضل حال، إليك افضل طريقة لحفظ الخضروات في الثلاجة ولفترات طويلة. كيف احفظ الخضار لمده طويله في الثلاجة هذه النصائح تساعدك على حفظ الخضار بطريقة صحيحة في المبرد وجاهزة للإستخدام. في البداية يجب تحديد جدول أكلات الأسبوع، وتحديد طلباتك بالضبط للخضار لمدة أسبوع أو عشرة أيام حتى لا تكدسين الثلاجة بطلبات تكدسها وتقلل المساحة المتبقية للتخزين بها ، وأيضاً حتى لا يعمل تكديس الخضار على بعضه برفع الرطوبة وبالتالي زيادة إحتمالية حدوث العطب. إقرأي أيضاً: طريقة ترتيب الثلاجة الصغيرة من الداخل قومي بشراء خضار طازج، متماسك ونوعيته جيدة، فالخضار الذابل لن يمكنك بكل الاحوال الإحتفاظ به لفترة طويلة. طريقة حفظ الخضروات الورقية بالثلاجة - طريقة. راجعي محتويات الثلاجة وجهزي الكلينج فليم "بلاستيك المطبخ الشفاف"، مناديل المطبخ الورقية، علب بلاستيكية محكمة الغلق، وأكياس ورقية. لا يتم غسل الخضار قبل حفظه، يكفيكي على أقصى تقدير مسحه بفوطة ناعمة قطنية، ثم تخزينه حتى لا تتسبب الرطوبة بإفساده سريعاً.
طرق حفظ الخضار في الثلاجة العالمية
نوع الخضروات
مدة التخزين في الثلاجة
الكرنب
أسبوع واحد
الكرفس
من أسبوع إلى أسبوعين
الخس
السبانخ
3 – 5 أيام
طريقة حفظ الخضروات الورقية في الفريزر
إذا أردتِ تخزين الخضروات الورقية مدة طويلة فإن الخيار المتاح أمامك هو حفظها بيئة مجمدة تتمثل في الفريزر، تُعد تلك الطريقة أحد الطرق السهلة والسريعة التي تحافظ على القيمة الغذائية في الخضروات الورقية واحتفاظها بالمذاق الطازج طوال العام. ربما تحتاج بعض أنواع الخضروات بوجه عام إلى إلى سلقها لمدة لا تتجاوز الدقيقتين قبل مرحلة التجميد، يمكنك وضعها كاملة في الإناء أو تقطعيها، ومن ثم وضعها في الماء المثلج فورًا للإيقاف عملية الطهي، تلك الطريقة سوف تحافظ على الخضروات ولا سيما الورقية منها من ما يسمى "حرق الفريزر". يمكن تجميد كل أنواع الخضروات لمدة تصل إلى عام واحد فقط، مع العلم أن الخس الأخضر أو الكوبتشي أو الفجل من الخضروات الورقية لا تصلح للتجميد. طرق حفظ الخضار في الثلاجة كامله. شاهدي أيضاً: كيفية ازالة البقع عن الملابس
طرق للاحتفاظ بالبقدونس والشبت والكزبرة لأطول فترة ممكنة
إليكِ بعض النصائح حول كيفية تخزين خضروات الأعشاب الورقية الطازجة أطول فترة ممكنة، خاصة إذا كان يتوفر لديكِ كمية كبيرة منها، بالإضافة إلى بعض الطرق للحفاظ عليها طازجة في الفريزر لمدة عام كامل.
طرق حفظ الخضار في الثلاجة التفاحة
يفضل حفظ الخضراوات في الأدراج الموجودة في أسفل معظم الثلاجات، ويمتلك هذا الجزء في العادة طريقة للتحكم بالرطوبة داخله، وتناسب بعض أنواع الخضراوات مثل: البروكلي، والجزر، والخس، والباذنجان درجات حرارة باردة ورطبة، وتتراوح بين (0-3. 8) درجة مئوية. حفظ الخضراوات بالتجميد
يمكن تجميد معظم الخضراوات في الفريزر، وقد يؤدي التجميد إلى تغيير نسيج العديد منها، إلا أنه قد يحتفظ بالنكهة والعناصر الغذائية، والفوائد الصحية لها، لذلك يعد تجميد الخضراوات في موسمها لاستخدامها لاحقاً في الطهي أو الشوربات أمراً جيداً، ويفضل لتخزينها حفطها في أوعية محكمة الإغلاق، وتجنب تجميد الخضراوات التي لم تنضج بعد، ومن الجدير بالذكر أنه لا يجب تجميد الخضراوات الورقية مثل الخس التي سيتم أكلها طازجة فيما بعد.
17- تخزين الشومر: يتم تخزين الشومر في الثلاجة، ملفوفًا في منشفة ورقية أو قماش مبللة مع فصل السيقان والبصلة، في كيسين بلاستيكيين أو شبكيين. 18- تخزين الخس: يحفظ في كيس مصنوع من البلاستيك مغلق جيداً لمنع دخول الهواء في درج الثلاجة المخصص. 19- تخزين الفجل: يتم إزالة القمم الخضراء قبل تخزينها في كيس بلاستيكي أو يجب تخزين الفجل في الثلاجة، ملفوفًا في ورق مبلل أو منشفة من القماش. كيفية الحفاظ على الخضروات لمدة شهر في الثلاجه من الشيف سنان العبيديSinan Salih Preserving vegetables - YouTube. إذا فقد الفجل بعضًا من القرمشة بعد يومين في الثلاجة، يفضل نقعه في ماء مثلج حتى ينتعش. 20- تخزين الكراث: يجب تخزين الكراث في الثلاجة، ملفوفة في منشفة ورقية أو قماش مبللة. لمزيد من الحماية، يتم وضع قطعة القماش المبللة داخل كيس. 21- تخزين الحمضيات: يجب تخزين ثمار الحمضيات مثل الليمون في الثلاجة في بيئة رطبة أو يمكن إنها غمرها في عبوة من الماء. 22- تخزين الطماطم: يجب إزالة السيقان و حفظ الطماطم الغير الناضجة مقلوبة على طبق أو لوح تقطيع في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج تماما. كما يجب تبريد أي طماطم ناضجة غير مستهلكة تمامًا، لكن بعد تركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل تقديمها، حيث أن التبريد لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام هو الأمثل.
الملفوف: وهو النبات الشتوي الذي يُتمتَّع بطعمه اللذيذ وفائدته القوية التي تكمن في الوقاية من خطر الإصابة بمرض السرطان، ويدعم الجهاز المناعي بشكل كبير جدًّا، ويحسن الهضم ويساعد على فقدان الوزن. المراجع [+] ↑ "Leafy Greens 101: Your Guide to Leafy Green Vegetables",, Retrieved 19-12-2019. Edited. ^ أ ب "10 Tips to Give Your Vegetables a Long and Happy Shelf Life",, Retrieved 19-12-2019. Edited. ^ أ ب ت "A Simple Trick for Keeping Greens Fresher, Longer in the Fridge",, Retrieved 19-12-2019. Edited. ^ أ ب "The Kitchn's Guide to Storing Fruits and Vegetables",, Retrieved 19-12-2019. Edited. ↑ "The 13 Healthiest Leafy Green Vegetables",, Retrieved 19-12-2019. Edited.