تقلل الحلقة العطرية من قلوية الأمين ذلك بسبب التفرعات الموجودة عليها، ووجود الأمين يزيد من قدرة التفاعل لدى الحلقة العطرية وهذا نتيجة التأثير المانح للإلكترونات. تصنيف الأمينات تصنف الأمينات إلى أربع أصناف فرعية وهي: -أمينات أولية وهي مجموعة من الأمنيات التي ترتبط بجذر ألكيلي واحد. -أمينات ثانوية وهي مجموعة من الأمنيات التي ترتبط بجذرين ألكيليين. -أمينات ثلاثية وهي مجموعة من الأمينات التي ترتبط بثلاث جذور ألكيلية. بحث عن الكحولات والايثرات والامينات | منتديات فخامة العراق. -أمينات حلقية وهي من الممكن أن تكون أمينات ثانوية أو أمينات ثالثية. وفي النهاية نتمنى أن نكون قد افدناكم بشرح مركبات مهمة للغاية من الكيمياء العضوية والتي تدخل في الكثير من المواد التي نستخدمها دائماً في حياتنا اليومية.
- بحث عن الكحولات والايثرات والامينات | منتديات فخامة العراق
بحث عن الكحولات والايثرات والامينات | منتديات فخامة العراق
وحيث أن عملية التخمر مصحوبة بانطلاق الحراة فإن أوعية التخمر تبرد بماء بارد يجري في انابيب نحاسية حلزونية موجودة داخل هذه الاوعية ، يظهر مخلوط التفاعل كأنه يغلي وذلك لشدة تصاعد ثاني اكسيد الكربون. ثالثا: تنقية الايثانول: يشتمل ناتج التخمر على التخمر من مواد غير متجانسة أهمها كحول الاثيل الذي يمكن فصلة بالتقطير التجزئيي في جهاز التقطير. ملحوظة: يحضر الايثانول في جمهورية مصر العربية من المولاس وهو سائل بني داكن لزج يتخلف عن صناعة السكر ويحتوي عادة على كمية من السكر القصب.. الذي يتحول الى الجلوكوز والفركتوز بواسطة انزيم الانفيرتاز الموجودة في الخميرة وفي هذه الحالة يستغني عن العملية الاولى. الإستنتاج: ينتج عن عملية التخمر الكحولي خليط من كميات صغيرة من مواد متخلفة ويسمى هذا الخليط ( زيت الفيوزيل) ويحتوي على الأفراد العالية للكحوليات ، مثل كحول البيوتيا والاميل, والجلسرين وحمض الصكسينيك وحمض اللكتيك وغيرها من المواد. بحث عن الكحولات في الكيمياء. المشروبات الكحولية على أن تكون المواد الاولية ، اما موادا نشوية مثل نشا البطاطس او القمح او الشعير ، وإما مواد سكرية لعصير بعض الفواكه مثل العنب والتفاح وغيرها يستعمل المحلول المتخمر اما دون تقطير مثل السيدر والنبيذ او مقطرا مثل الويسكي والكونياك والفودكا والزبيب.
الإيثيل الإيثر مذيب ممتاز لعمليات الاستخراج ولعدد كبير من التفاعلات الكيميائية كما أنّه يستخدم كسائل بدء متطاير لمحركات الديزل ومحركات البنزين في الطقس البارد. يستخدم ثنائي ميثيل الأثير كمادة دافعة للرش ومبرد ميثيل تي بوتيل إيثر (MTBE) هو مادة مضافة للبنزين تزيد من رقم الأوكتان وتقلل من كمية ملوثات أكسيد النيتروجين في العادم وتستخدم إيثرات جلايكول الإيثيلين كمذيبات وملدنات. الخصائص الفيزيائية للإيثرات:
تفتقر الإيثرات إلى مجموعات الهيدروكسيل للكحولات. بدون رابطة (O – H) شديدة الاستقطاب لا يمكن لجزيئات الإيثر أن تنخرط في رابطة هيدروجينية مع بعضها البعض ومع ذلك تحتوي الإيثرات على أزواج إلكترون غير مرتبطة على ذرات الأكسجين ويمكنها تكوين روابط هيدروجينية مع جزيئات أخرى (كحول، أمينات) التي لها روابط (O – H) أو (N – H). إنّ القدرة على تكوين روابط هيدروجينية مع مركبات أخرى تجعل الإيثرات مذيبات جيدة بشكل خاص لمجموعة متنوعة من المركبات العضوية وعدد كبير بشكل مدهش من المركبات غير العضوية. بحث عن الكحولات والايثرات والامينات pdf. نظرًا لأنّ جزيئات الأثير لا يمكنها الانخراط في رابطة هيدروجينية مع بعضها البعض فإنّ نقاط غليانها أقل بكثير من تلك التي تحتوي عليها الكحوليات ذات الأوزان الجزيئية المماثلة، فعلى سبيل المثال: تبلغ درجة غليان ثنائي إيثيل الإيثر 35 درجة مئوية (95 درجة فهرنهايت)، لكن نقطة غليان 1 – بيوتانول هي 118 درجة مئوية (244 درجة فهرنهايت).