طريقة عمل الكبدة المحمرة فى البيت
كتبت أسماء زيدان
تعشق كل ربة منزل إعداد الأطعمة السريعة فى المنزل، وذلك فى ظل ظروف الحياة العملية التى لا تتيح لكثير من السيدات الوقت الكبير لتناول لطهى الأطعمة التى تتطلب لإعدادها أوقات طويلة، ولهذا يقدم"اليوم السابع" طريقة عمل الكبدة المحمرة فى المنزل على طريقة الشيف مها الشافعى. مقادير طريقة عمل الكبدة المحمرة فى البيت
1/2 كيلو كبدة شرايح "متوسطة السمك
٣ ملاعق كبيرة خل
ملح
فلفل أسود
4 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 رأس ثوم
1/2 كوب ماء بصل
1/2ليمونة
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا. طريقة عمل كيكة سويسرول شوكولاتة في المنزل بطعم خطير - ثقفني. 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم. 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة. 1/2 ملعقة صغيرة بهار. نتبل الكبدة بكل البهارات والثوم المفروم ناعم وماء البصل والليمون والخل، ونتركها فى التتبيلة لمدة 45 دقيقة، ونضع شرائح الكبدة على التوالى فى الدقيق المبهر بنفس البهار. ثم نقليها على النار قلى غير غزير أى فى القليل من الزيت المضاف له 1/2 ملعقة زبدة، ونخفض درجة حرارة النار تدريجيا، ونتابعها مع التقليب حتى تمام النضج، ويمكن تقديمها مع سلطة الطحينة، والبطاطس المحمر، أو مع المكرونة بصوص الطماطم.
طريقه عمل المحمره السوريه
بالخطوات السابقة أصبح شربات الكنافة جاهزًا لديك، اتركيه جانبًا حتى تجهزي الكنافة. افردي نصف كمية الكنافة في صينية تكفي الكمية الموجودة، ثم ضعي عليها السمن وقلبيها جيدًا بحيث تتشربه، ثم رصي نصفها في صينية مدهونة بالسمن، واضغطيها ضغطة خفيفة، إذا كنتِ تريدينها طرية قليلًا، أو اضغطيها جيدًا حتى تتكون لديك طبقة رفيعة مقرمشة، ثم وزعي كمية الكريمة الموجودة لديك وضعي الطبقة الأخرى. ضعي الصينية في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم وزعي عليها بعد اخراجها من الفرن الشربات الساخن، ووزعي عليها بعد ذلك مكونات التزيين وقدميها. طريقة عمل الكنافة في الطاسة
كوب من المكسرات
كوب من الزبيب
كوب من السمن البلدي
3 أكواب من المياه
4 أكواب من سكر
فانيليا
طريقة تحضير الكنافة في الطاسة:
ادهني الطاسة بالسمن، ثم ابدئي في تجهيز الكنافة، وافردي طبقة من الكنافة في داخلها. هن | طريقة عمل المكرونة المحمرة في البيت.. بخطوات سهلة وسريعة. وزعي المكسرات كلها على طبقة الكنافة ثم غطيها بطبقة أخرى، ويمكنك استبدال المكسرات بالسوداني. سخني السمن الموجود لديك، ووزعيه بعد ذلك على الكنافة بالتساوي. ضعي الطاسة على البوتاجاز على نار هادئة واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي مع الاستمرار في تقليب الكنافة باستخدام طبق معدني، بحيث يساعدك في نقل الكنافة من وجه لوجه داخل الطاسة.
طريقه عمل المكرونه المحمره
اخلطي مكونات المهلبية جيدًا، واستمري في تقليبهم على النار حتى تحصلين على قوام متماسك، ثم وزعيه على طبقة الكنافة الجاهزة، ولكن احرصي على ألا يصل توزيع مكونات المهلبية المكونات حتى الأطراف، فضعيها في المنتصف حتى تفرد بعد ذلك عند ضغطها بعد وضع الطبقة الثانية. غطي الطبقة السابقة من المهلبية بطبقة أخرى من الكنافة، واضغطيها بحيث يتم ضغط الكنافة وتوزيع المكونات حتى الأطراف. ضعي كمية من السمن الساخن على الكنافة، وضعيها في الفرن. ضعي الكنافة في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم اخرجيها. اخلطي مكونات الشربات كلها معًا، وقلبيها على نار هادئة لتحصلي على القوام المطلوب، واخرجي الكنافة بعد أن تأخذ اللون الأحمر، ووزعي عليها الشربات الساخن واتركيها حتى تبرد ثم قدميها
طريقة عمل الكنافة بالكريمة
½ كيلو كنافة
3 أكواب كريمة حلويات "ويمكنك التقليل أو الزيادة بحسب الرغبة". طريقه عمل المكرونه المحمره. سمن، بكمية تكفي الكنافة الموجودة لديك
للشربات:
3 أكواب مياه
للتزيين:
سوداني مطحون أو جوز هند "اختاري من بينهم ما تفضلينه ويمكنك استخدامهما معًا". اقرئي أيضًا: طريقة عمل عيش السرايا الشهي
طريقة تحضير الكنافة بالكريمة:
ضعي مكونات الشربات معًا في إناء واحد واستمري في التقليب لتحصلي على القوام المطلوب، ثم ارفعيهم من على النار، وغطي الوعاء ليحتفظ بحرارته.
طريقه عمل الفراخ المحمره
مشاركة الوصفة المقادير - 1 كيلو شعرية - 2 كوب ماء - 1 معلقة كبيرة زيت الطريقة نحمر الشعرية في الزيت حتى يحمر لونها ونضيف إليها الماء ونتركها حتى تغلي وتبدأ تتشرب الماء. نهدي النار ونترك الشعرية حتى تمام النضوج. لو تفضلي الشعرية كصنف حادق نتبلها بالملح والفلفل وإذا أردتي تقديمها كصنف حلو نضيف عليها سكر بودرة ومكسرات محمرة بدلا من الملح والفلفل.
طريقه عمل الكبده المحمره
تترك الكيكة في الثلاجة حتى تتماسك، وتقدم بارد بعد وضع حبات الفراولة أو الشوكولاتة أو التوت. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
انتشال السجق من القدر ووضعه جانباً. تشويح البصل والثوم حتى ذبوله باستعمال نفس القدر. إضافة نوعين الفلفل والاستمرار في التقليب. إضافة المعكرونة والتقليب حتى تحميرها. إضافة السجق والتقليب. وضع المرق الساخن حتى تغطية المعكرونة والتتبيل بالملح والفلفل الأسود. تغطية القدر وخفض حرارة النار وتركها حتى تطهى بهدوء. صبها داخل طبق التقديم عند تمام النضوح وتقدميها مع جبنة البارميزان المبشور على السطح. معكرونة بصلصة الباذنجان
6 أشخاص
مكونات خليط الصلصة:
ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. حبة كبيرة باذنجان. ثلاثة فصوص ثوم مهروس. أربع حبات كبيرة طماطم مبروش. حبة صغيرة بصل مفروم. ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم. نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل. نصف كوب من البقدونس المفروم. نصف كوب من الريحان الأخضر المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مكونات سلق المكرونة:
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. باكيت مكرونة سباجيتي. فصان ثوم. ملعقة كبيرة من الملح. طريقه عمل الكبده المحمره. للقلي:
القليل من زيت الذرة. للتقديم:
القليل من كلٍ من: الجبن الرومي أو البارميزان، زيتون أسود منزوع النوى. تقطيع الباذنجان إلى مكعبات حجمها متوسط مع عدم تقشير الباذنجان ووضعه في طبق عميق ثمّ نثرما يساوي ملعقة كبيرة من الملح فوقه وتقليب الباذنجان وتركه لبضع دقائق.