وهكذا قد قدمنا لكِ عزيزتي في هذا المقال افضل انواع الزيوت للطبخ وكيفية استخدامها بطريقة صحيحة لا تضر الجسم بالإضافة إلى معرفة كيفية تفادي أضرار زيت الزيتون التي يغفل عنها الجميع ويعتقدون أنه ليس له أي أضرار، ونتمنى أن ينال هذا المقال إعجابكم.
- أفضل زيت للطبخ تعرف عليه - ويب طب
أفضل زيت للطبخ تعرف عليه - ويب طب
يعمل على تحسين صحة الدماغ والأعصاب. يزيد من مستوي طاقة الجسم. زيت الأفوكادو للطبخ يعتبر زيت الأفوكادومن أفضل أنواع الزيوت المستخدمة في الطهي، ويشبه هذا الزيت زيت الزيتون البكر في أنه غير مكرر، ويتميز باحتواءه على نقطة دخان عالية أي أنه يمكن استخدامه في طهي الأطعمة في درجات حرارة عالية، ويعتبر من أكثر الزيوت المناسبة لعمليات القلي، ومن فوائد زيت الأفوكادو: فوائد زيت الأفوكادو يحتوي على نسبة عالية من الدهون الغير مشبعة المفيدة للجسم. يساعد على تحسين صحة القلب، وخفض مستوي الكوليسترول في الدم. يساعد الجسم في عملية امتصاص المواد الغذائية. أفضل زيت للطبخ تعرف عليه - ويب طب. يساعد على معالجة التهابات المفاصل. يزيد من سرعة التئام الخدوش والجروح. يعزز من صحة البشرة. زيت السمسم للطبخ يتشابه زيت السمسم مع زيت الزيتون في التركيب حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة، ويتميز هذا الزيت بمذاقه ونكهته القوية في الطعام، ويُفضل حفظه بارداً وينصح باستخدامه في الأطعمة التي تحتاج لدرجة حرارة عالية وعدم استخدامه في عمليات القلي، ومن فوائد زيت السمسم: فوائد زيت السمسم يساعد زيت السمسم على تقليل مستوي الكوليسترول الضار في الدم.
يساعد الجسم على التخلص من السموم. يزيد من فاعلية أدوية السكر. يعمل على خفض ضغط الدم في الجسم. يساعد الجسم على محاربة الشيخوخة وتقليل ظهورها حيث أنه غني بمضادات الأكسدة الهامة للجسم. يحمي الجسم من هشاشة العظام والصداع لاحتواءه على نسبة عالية من الكالسيوم. الزيوت الضارة على الجسم عند تعرضها للحرارة العالية اثبتت الدراسات أن هناك أنواع من الزيوت لا يُنصح بتعريضها لدرجات الحرارة العالية أوالقلي حيث أنها تتحول إلى مركبات ضارة تتسبب في أمراض ضارة بالجسم وخاصةً القلب والشرايين، ومن هذه الزيوت: زيت الفول السوداني: اثبتت الدراسات الأضرار الشديدة التي يسببها هذا الزيت عند تعرضه للحرارة، ومن هذه الأضرار أنه يسبب العقم لدي الرجال عند استخدامه بشكل مفرط. زيت فول الصويا: يرجع خطر هذا الزيت إلى أنه عند تعرضه للحرارة العالية ينتج حمض اللينوليك الذي يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون. زيت عباد الشمس: فعند تسخين هذا الزيت ينتج حمض اللينوليك الذي يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. زيت بذور القطن: يؤدي تسخين هذا الزيت ووصوله لدرجات حرارة عالية إلى كوارث صحية حيث أنه يتداخل مع الهرمونات في الجسم. زيت الذرة: يؤدي استخدام زيت الذرة في القلي إلى الإصابة بتليف الكبد، بالإضافة إلى أنه يؤثر على وظائف الغدة الزعترية، ويؤثر في عملية إنتاج الحيوانات المنوية عند الرجال.