ننكّه الخليط بالملح، والقرفة، والفلفل الأسود، والكمّون، والقرفة، ثمّ نخلط مجدداً حتى تتجانس المكوّنات. نغطي الخليط وندخله إلى الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة، وذلك حتى يجمد. نحضر الحشوة، وذلك بتسخين الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل، ثمّ نضيف اللحم المفروم، والتوابل المشكلة، ومكعبات المرق، والملح، والنعناع الجاف. نقلب المكوّنات جيّداً، حتى تنضج، ونطفئ النار قليلاً، ثمّ نضع دبس الرمّان، والصنوبر ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكوّنات. نأخذ مقداراً من خليط اللحم، ونكوره بواسطة اليد، ثمّ نصنع فجوة في الوسط ونحشيها بمقدار صغير من خليط اللحم. نشكل العجينة مرّة أخرى إلى أقراص متوسطة الحجم، حتى ننهي الكميّة الموجودة. نسخن الزيت في قدر على النار، ثمّ نضع أقراص الكبة ونقلبها على الوجهين حتى يصبح لونها ذهبيّاً من الجهتين. نخرج الكبة من الزيت، ثمّ نضعها على مناديل ورقية لتمتص الزيت الفائض منها. طريقة عمل العجة بالخضار - موضوع. سلطة الخضار بالخل المكوّنات أربع حبات من الخيار. حبتان من البندورة. ثلاث أوراق من الخس. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. خمس ملاعق من الخلّ. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملح. رشة من النعناع الجاف.
- سلطة الخضروات المقلية
- طريقة عمل العجة بالخضار - موضوع
- علاج الزكام بالأعشاب وبطرق طبيعية أخرى | سواح هوست
سلطة الخضروات المقلية
يعد طبق الكبدة من أشهى وأشهر الأطباق الشعبية في مصر والدول العربية ويحضر بعدة طرق مختلفة ولكن أشهرها الكبدة الاسندراني الشهية المشوحة مع الخضار والتوابل، سنطلعك في هذا المقال عن الطريقة الصحيحة لتحضير هذا الطبق بالإضافة إلى الطريقة الصحيحة لتنظيفها للتخلص من الزفارة فتابعينا. طبق الكبدة
المقادير اللازمة لعمل الطبق:
نصف كيلو من الكبدة البلدي المقطعة شرائح. حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطع شرائح. البصلة حمراء كبيرة مقطعة مكعبات أو شرائح. حبة من الفلفل الاخضر الحار حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم. عصير ليمونة واحدة كبيرة. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. خطوات تحضير طبق الكبدة الاسكندراني:
يجب تنظيف الكبدة جيداً بالطريقة الصحيحة أولاً. سلطة الخضروات المقلية. في وعاء عميث توضع الكبدة. تتبل الكبدة بالتوابل كالفلفل الأسود والكمون. يضاف إليها الثوم والخل والليمون وتقلب جيداً. غطي الكبدة واتريكها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تكتسب النكهة. في مقلاه غير لاصقة على النار سخني الزيت.
طريقة عمل العجة بالخضار - موضوع
ذات صلة طريقة العجة بالبيض والخضار طريقة تحضير العجة اللبنانية
العجّة
العجّة، أو الأومليت أكلةٌ تحضّر من البيض المخفوق، مضافُ إليها حشوات مختلفة كالخضار، أو الأجبان، أو الفطر، واللحوم ، تعود أصولها إلى المطبخ الإسباني، والذي اشتهر بتحضير عجة البطاطس، ويقال إنه كان له الفضل في نقلها بين القارتين الأوروبية، والأسترالية، وكان ذلك في القرن الثامن عشر، أثناء الحروب التي اندلعت آنذاك في القارة الأوربية، حيث اخترعوها لإطعام الجيوش المقاتِلة، كونها أكلة خفيفة، ومغذية، وقليلة التكاليف. عجة الخضار
المكونات
بيضتان. نصف حبة فليفلة حمراء مقطعة مكعبات. نصف حبة فليفلة صفراء مقطعة مكعبات. نصف حبة فليفلة خضراء مقطعة مكعبات. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون. ربع ملعقة قرفة مطحونة. ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة. ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل. ملعقة كبيرة زبدة. طريقة التحضير
نخفق البيضتين في وعاء عميق، نرشّ عليها البهارات، ونخفقها حتى تتجانس معاً. نضيف مكعبات الفليفلة الملونة، والحليب، ونتابع التقليب حتى تختلط المكونات جيداً. نسخن الزبدة في مقلاة مسطحة، ونصبّ مزيج البيض بكمية مناسبة فيها، بحيث تغطي قعر المقلاة كاملاً.
لتحضير الصوص، اخلطي جيدا كل من الخل والملح والفلفل الأسود والمايونيز والثوم المهروس والصوص الفرنسي وصوص الرانش وعصير الليمون. بطبق التقديم ضعي الخس الأميركي ثم نصف مقدار من الخضار المقلية السابقة وعليها الفاصوليا والذرة ثم باقي الخضار المقلية والخس المقطع شرائح والصوص.
وذلك عن طريق وضع قطرتين من زيت الخرذل في الأنف مرتين كل يوم. وصفة زيت الأوكالبتوس: أو زيت الكافور يتم رش منديل بهذا الزيت، ويتم استنشاقه طوال الوقت فهذا يقضي على سيلان الأنف. وصفة الريحان: يعتبر الريحان من بين المواد الطبيعية المضادة للميكروبات والجراثيم. وذلك عن طريق مضغ أوراق الريحان كل صباح عند الإستيقاظ قبل النوم. وصفة الزنجبيل: الزنجبيل مضاد للبكتريا والفطريات وذلك عن طريق غليه وشربه بعد الأكل مرتين في اليوم. وصفة الثوم: يتم تقطيع ثلات فصوص كبيرة من الثوم. بعدها تخلط مع عسل النحل الطبيعي الخالص. ثم يتم تناولها قبل الإفطار، مع الحرص على استخدام الثوم في الوجبات اليومية. علاج الزكام بالليمون
يتم علاج الزكام بالليمون عن طريق خبلط عصير الليمون مع ملعقة عسل حر، وملعقة قرفة، وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل. هذه الخلطة تعتبر من أقوى الوصفات الطبيعية المقوية لجهاز المناعة. وذلك بسبب احتوائها على الفيتامين "س". كما أنه ينشط الدورة الدموية ويقضي على البكتريا والجراثيم المسببة للزكام. ويفضل علاج الزكام بالاعشاب إذا كان في بدايته. علاج الزكام بالاعشاب للحامل
يمكن للمرأة الحامل استخدام الأعشاب التالية من أجل القضاء على أعراض الزكام:
تناول عصير الليمون مع الحامض جيد جدا لعلاج الزكام للمرأة الحامل.
علاج الزكام بالأعشاب وبطرق طبيعية أخرى | سواح هوست
لكن لا ينبغي الإكثار منها كي لا تضر معدتك. ملاحظة: عندما تصاب بالرشح يصبح لديك نقص في الشهية وهذا أمر غير جيد. لأن الجهاز المناعي الذي يحارب الأمراض يحتاج إلى الغذاء الصحي والمتنوع من أجل أن يصبح قادرا على إخراج المرض من الجسم. إذا كيف يتم علاج الزكام بالاعشاب ؟
اقرأ أيضا: علاج الانفلونزا بالأعشاب سريعا. علاج الزكام بالاعشاب
في العصور القديمة كان الناس يعتمدون كثيرا على العلاج بالطب البديل والأعشاب وعلاج الزكام بالاعشاب. وفي مايلي أبرز هذه الأعشاب الناجحة في القضاء على الزكام وعلاجه:
الزنجبيل: يحتويالزنجبيل على مادة الجنجيرول، والتي تخفف من الإلتهابات وتعالج الزكام بشكل سريع. وذلك عن طريق غلي قطع الزنجبيل في الماء ثم شربه مع العسل أو حتى بدونه. الثوم: يعتبر الثوم مضاد حيوي طبيعي يساعد على قتل البكتريا والجراثيم بشكل فعال. لهذا فهو يساعد كثيرا على فتح الشعب الهوائية، كما يطرد السموم من الجسم وهذا الأمر يساعد في القضاء على الزكام. البصل: يأتي البصل في المرتبة الثانية بعد الثوم. حيث أنه يعتبر أيضا مضاد حيوي فعال في القضاء على الجراثيم والزكام وجميع الأعراض التي تصاحبه كالرشح، والبلغم، وسيلان الأنف والعيون وغيره…
النعناع: النعناع مشهور بقدرته على علاج أمراض الجهاز التنفسي والحساسية التنفسية كالرشح، والسعال وجميع أعراض الزكام.
[١]
علاج الزكام بالأعشاب
تُخفّف حدّة أعراض الزكام وتُقلل المدة اللزمة الشفاء بمساعدة الأعشاب التالية:
الثوم ، يساعد الثوم في تعزيز وظيفة المناعة بخصائصه المضادة للفيروسات والفطريات والبكتيريا؛ بسبب احتوائه على مركب الأليسين. [٢]
الزنجبيل ، يحتوي الزنجبيل على مركبات مضادة للالتهابات تخفّف التهاب الحلق وسيلان الأنف والسعال الناتج من نزلات البرد. [٢]
نبات إشنسا ، الذي استُخدم منذ القدم في علاج نزلات البرد؛ بسبب مكوّناته النشطة؛ مثل: الفلافونويدات، والمواد الكيميائية التي لها العديد من الآثار العلاجية على الجسم. [٣]
الوقاية من الزكام
نظرًا لوجود عدد من الفيروسات التي تسبب نزلات البرد؛ فمن الصّعب تطوير لقاح للوقاية من الإصابة بنزلات البرد، لكن توجد بعض الاحتياطات المتبعة في المساعدة في تجنّب الاصابة بنزلات البرد، وتشمل ما يلي: [٤]
تجنب الاتصال الوثيق بشخص مصاب بالزكام. غسل اليدين بالصابون والماء عند العطس فيهما. تناول الكثير من الفواكه والخضروات الغنية بالفيتامينات؛ للمساعدة في الحفاظ على قوة جهاز المناعة. غسل اليدين بانتظام، إذ تُنقَل الفيروسات الباردة من شخص إلى آخر عن طريق اللمس. المحافظة على نظافة الأسطح في المنزل، خاصة في المطبخ أو الحمام.