من أشهى وأجمل المعجنات لدى الكثير من الاشخاص حول العالم الباف بستري ويتفنن الكثيرات في إعداده وإلينا هذه الطريقه طريقة عمل عجينة البف باستري الذي يعد من أشهر المعجنات على مستوى العالم وهو من العجائن التى تتسم بالدسمة وتعدد الطبقات المقرمشة، وتفضل الكثير من ربات المنزل باعداده وخبزه في المنزل لسهولة تحضيره ولا يحتاج الى وقت او جهد كما ان مكوناتها بسيطة ومتواجدة في كل منزل. طريقة عمل عجينة البف باستري المقادير 250 جرام من الزبدة. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الزبدة السائلة. 5 اكواب من الدقيق. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. طريقة عمل سمبوسة البف بالفرن - موضوع. ماء بارد للعجن. طريقة التحضير نقوم بنخل الدقيق جديا في البداية. نضيف الدقيق في وعاء كبير ونضع عليه الملح وعصير الليمون والزبدة السائلة ونبدا في عجن المكونات جيدا. نبدا في اضافة الماء البارد بشكل تدريجي حتى نحصل على قوام متماسك و ذو ملمس ناعم. وبعدها يتم تكوير العجينة وتغليفها بورق نايلون شفاف وتترك في مكان دافئ لكى تخمر وترتاح قليلا لمدة 30 دقيقة. ثم يتم فرد العجينة بشكل دائري على سطح أملس وعليه القليل من الدقيق بواسطة النشابة. و قومي بتقسيم 250 جرام من الزبدة الى قطع متساوية.
طريقة عمل عجينة سمبوسة البف الهشة و المقرمشة - Youtube
إضافة حبوب الكمّون والبصل إلى الزيت وتقليبهما لمدّة ثماني دقائق حتّى ذبول البصل. إضافة الثوم والفلفل الحار المفروم والزنجبيل المفروم إلى البصل والكمّون وتقليب الخليط بملعقة خشبية لبضع دقائق. غسل بذور الشمر وطحنها ثمّ إضافتها إلى خليط المقلاة. إضافة الكزبرة المطحونة وغرام ماسالا إلى خليط المقلاة وتقليب الخليط جيداً بملعقة خشبية. طحن خليط الخضار بآلة هرس البطاطا دون المبالغة بالهرس. عصر الليمون على خليط الخضار المهروس وتقليب الخليط ثمّ تركه جانباً ليبرد. إضافة الكزبرة المفرومة إلى خليط الخضار المهروس وتقليبها جيداً مع باقي المكونات. تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وتجهيز صينية مناسبة الحجم لخبز السمبوسة ودهنها بالزيت. وضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين ثمّ مدها بالنشابة إلى سمك مناسب ثمّ تقطيعها إلى دوائر باستخدام كاسة أو قطاعة البسكويت. وضع كمية من خليط الخضار في منتصف كل دائرة عجين ثمّ طي العجين على الحشو على شكل نصف دائرة مع الضغط قليلاً على حوافها لضمان إغلاقها جيداً. طريقة عمل عجينة البف باستري بطرق سهلة |. دهن حبات السمبوسة بالقليل من الزيت ثمّ وضعها في صينية الخبز المحضّرة. إدخال السمبوسة إلى الفرن المسخّن وخبزها لمدّة خمس وأربعين دقيقة حتّى اكتسابها اللون الذهبي.
طريقة عمل عجينة البف باستري بطرق سهلة |
ذات صلة طريقة عمل عجينة البف بالفرن طريقة عمل سمبوسة البف
القيمة الغذائيّة للسمبوسة الخضروات
القيمة الغذائيّة
100 غرام من سمبوسة الخضروات
الطاقة
261 سعرة حرارية
البروتين
4. 55 غرام
الدهون
12. 50 غرام
الكربوهيدرات
32. 95 غرام
الألياف
2. 3 غرام
السكريات
3. 41 غرام
الكالسيوم
23 ملليغرام
الحديد
2. 05 ملليغرام
سمبوسة البف بالخضروات في الفرن
المُكوّنات
أربعمئة غرامٍ من البطاطا. مئتان وخمسون غراماً من القرنبيط. مئة وخمسة وعشرون غراماً من البازيلاء المُجمّدة. بصلة متوسطة. فصّان من الثوم. قطعة مُتوسطة من الزنجبيل. طريقة عمل عجينة سمبوسة البف الهشة و المقرمشة - YouTube. حبّة من الفلفل الأخصر. ملعقة صغيرة من غارام ماسالا. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة صغيرة من بذور الكمّون. نصف ليمونة. نصف ملعقة صغيرة من بذور الشمر. خمسة عشر غراماً من الكزبرة الطازجة المفرومة. مكوّنات العجينة:
خمسمئة وخمسون غراماً من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. مئة وخمسون ملليليتراً من الماء الباردة. مئة وعشرون غراماً من زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي. ملعقتان صغيرتان من بذور النانخة. طريقةُ التحضير
إعداد العجينة:
وضع الطحين ومسحوق الخبز ورشّة من الملح وبذور النانخة في وعاء عميق ومزج الخليط جيداً.
طريقة عمل سمبوسة البف بالفرن - موضوع
إضافة الزيت إلى خليط الطحين ثمّ فرك خليط الطحين بالزيت بأطراف أصابع اليد حتّى تشرّب الطحين للزيت وتكوين خليط يشبه فتات الخبز. إضافة الماء إلى خليط الطحين وعجن الخليط جيداً حتّى الحصول على عجينة مُتماسكة وإضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر. نقل العجينة إلى وعاء مرشوش بالطحين ثمّ تغطيتها بمنشفة قطنية وتركها جانباً لمدّة ثلاثين دقيقة لترتاح. غسل البطاطا ثمّ تقشيرها وتقطيعها بسكينة حادة إلى مُكعّبات صغيرة ووضعها في وعاء جانباً. تقسيم القرنبيط إلى زهرات مُتساوية الحجم ووضعها في وعاء جانباً. وضع كمية من الماء في قدر وإضافة القليل من الملح إليها ثمّ وضع القدر على النّار حتّى الغليان. إضافة مكعبات البطاطا إلى الماء المغلي وتركها على النار لمُدّة من عشر دقائق إلى اثنتي عشرة دقيقة مع إضافة زهرات القرنبيط بعد ثلاث دقائق من هذه الفترة وإضافة البازيلاء في الثواني الأخيرة حتّى نضوج الخضروات. تصفية البطاطا والقرنبيط والبازيلاء في مصفاة ووضعهم جانباً. تقشير البصل والثوم وفرمهما فرماً ناعماً ووضعهما في طبق صغير جانباً. فرم الفلفل والزنجبيل فرماً ناعماً ووضعهما جانباً. وضع القليل من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتّى تسخينه.
سمبوسه مقرمشه زيت بتكات لأول مرة تشوفوها طريقة اللف والحشوات وأسهل طريقة للف بسرعه لازم تجربيها - Youtube
إخراج سمبوية الخضار من الفرن ونقلها إلى طبق التقديم ثمّ تقديمها مباشرة. رولات سمبوسة بالبشاميل بالفرن
مُدّة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لِ
ستة أشخاص
كوب من الملفوف الأبيض المفروم. كوب من مرق الدجاج. ربع كوب من البقدونس المفروم. ربع كوب من الكزبرة المفرومة. نصف باكيت من عجينة السمبوسة. نصف ملعقة صغيرة من: الملح، البهار المشكل، الكمون، الكزبرة الناعمة. بصلة متوسطة الحجم مفرومة. مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم. ملعقة كبيرة من الزيت. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مُكوّنات البشاميل:
كوبان من جبنة الموزاريلا المبروشة. ثلاثة أكواب من الحليب. نصف كوب من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. وضع الزيت في قدر على نار متوسطة. إضافة اللحم إلى الزيت وتقليبه بملعقة خشبية حتّى جفاف مائه وتغيّر لونه للون البني. إضافة البصل إلى اللحم وتقليبه لمُدّة دقيقة. إضافة الملفوف إلى اللحم وتقليب الخليط بملعقة خشبية حتّى يلين الملفوف. إضافة الفلفل والكزبرة الناعمة والكمون والبهار والملح والبقدونس والكزبرة المفرومة إلى خليط اللحم وتقليب اللحم مع الخضروات لمُدّة دقيقة حتّى تلين الخضروات.
نغلف العجينة ونتركها لكى تستريح وتحمر قليلا في مكان دافىء. و بعدها قومي بتنظيف السطح جيدا ورش القليل من الدقيق عليه حتى نستخدمه لفرد العجينة عليه بواسطة النشابة. ثم يتم فرد العجينة حتى نصل الى السمك المطلوب وتكون على شكل مربع. نقوم بوضع قطع من الزبدة على العجينة بشكل معاكس. نطوي اطراف العجينة حتى نشكل مغلف من ناحية الاطراف حتى نغطى الزبدة ومن ثم نقوم بطي العجينة على شكل مستطيل. نقوم بثني العجينة الى ثلاثة أجزاء ومن ثم تكرر عملية الثني مرة اخري مثل السابق أكثر من مرة ومن ثم توضع في الثلاجة حتى تهدىء لمدة لا تقل عن ساعتين. كما يتم تكرار مرات الثني أكثر من مرة حتى يصبح عدد مرات وورقات العجينة ثلاث طبقات مع الحرص على أن توضع بعد كل مرة في الثلاجة لمدة ساعتين. توضع العجينة في صينية على ورق من الزبدة داخل الفرن حتى يحمر وجهها جيدا ومن ثم تخرج وتقدم عندما تبرد.
طريقه لف سمبوسه البف - YouTube
لقد نجح الملك عبد العزيز، طيب الله ثراه، في جعل المملكة العربية السعودية واحدة من أعظم الدول بفضل انجازاته، وفي عهده انضمت إلى العديد من الاتفاقيات والمنظمات الدولية كما كانت المملكة من أوائل الدول التي قامت بالتوقيع على ميثاق الأمم المتحدة وذلك عام 1945م. وفي ذكرى تأسيس الدولة السعودية (يوم التأسيس) ، هذا الحدث العظيم ، يجب على كل مواطن سعودي التعرف على المحطات التاريخية للمملكة وكافة الأحداث التي مر به هذا الوطن الغالي ، حتى بلوغه هذا التقدم ، وتخليد هذه الذكرى العزيزة لتتوارث الأجيال هذا التاريخ المجيد (يوم التأسيس) ، الذي أصدر الملك سلمان بن عبد العزيز آل سعود، حفظه الله ، أمراً ملكياً بتحديد يوم 22 فبراير من كل عام وسيكون أيضاً إجازة رسمية، وها هو العالم يعرف أن الدولة السعودية هي من أرست الوحدة والأمن في الجزيرة العربية بعد قرون عديدة من التشتت وعدم الاستقرار، وتعد واحة للأمن وأنموذجا للاستقرار ورمانة الميزان في المنطقة والتأثير العالمي. [email protected]
تصفّح المقالات
من هو مؤسس الدرعية والجد الـ14 لولي العهد؟ - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ
وعن العمق التاريخي لهذا اليوم يضيف الدكتور بدران: " يعود بنا التاريخ إلى جذور التأسيس ووضع اللبنة الأولى لهذا الوطن الذي انطلق من عاصمته الأولى الدرعية، وإلى مؤسس الدولة الإمام محمد بن سعود، الجد الخامس لخادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبد العزيز؛ وأئمة الدولة السعودية الأولى والدولة السعودية الثانية الذين كان لهم بطولات خلدها التاريخ، ليعود مجد الدولة مرة أخرى مع الملك عبدالعزيز بن عبدالرحمن، رحمه الله ". وعن أهمية الاحتفال بمثل هذا اليوم يقول الدكتور بدران: تتجلى أهمية هذا اليوم في استذكار التاريخ السعودي العريق الممتد منذ مئات السنين، وتعريف الأجيال الناشئة بهذا التاريخ العظيم والمراحل والبطولات التي صنعت هذه الأمجاد، وكذلك تخليدًا لذكرى القادة والأبطال، منذ تأسيس الدرعية عام 1446 م، ومن ثم تأسيس الدولة السعودية الأولى عام 1727 م، وصولاُ لتوحيد المملكة العربية السعودية على يد الملك عبدالعزيز بن عبدالرحمن، رحمه الله ". منى الطريّف: الاحتفاء بيوم التأسيس يؤكد امتداد ما بدأه أجدادنا في هذه البقعة من الأرض قبل نحو ثلاثة قرون من الزمن علامة فارقة: هذا اليوم التاريخي الذي أصبح علامة فارقة في تاريخ المملكة العربية السعودية، يعزز الهوية الوطنية في كافة المجالات، ومن ضمنها المجال السياحي الذي يعد جزءا واعدا من مستقبل المملكة.
الدرعية نقطة تحول في تاريخ الدولة السعودية على مدى 3 قرون | صحيفة المواطن الإلكترونية
وهاجر كثير من العلماء إلى الدرعية من أجل تلقي التعليم والتأليف الذي كان سائدًا في وقتها؛ مما أدى إلى ظهور مدرسة جديدة في الخط والنسخ، وبعد سقوط الدولة السعودية الأولى استطاع الإمام تركي بن عبدالله بن محمد بن سعود أن يسترد الرياض عام 1240هـ/ 1824م بعد سبع سنوات من العمل والكفاح، والتفت الناس حوله والأسرة المالكة من جديد. وتمكن الإمام تركي من توحيد معظم أجزاء شبه الجزيرة العربية في مدة قصيرة، مستمرًا على المنهج الرصين الذي قامت عليه الدولة السعودية الأولى؛ وهو حفظ الأمن والتعليم والعدل والقضاء على الفرقة والتناحر، وظلت الدولة تحكم المنطقة حتى عام 1309هــ/ 1891م. وبعد فراغ سياسي وفوضى في وسط شبه الجزيرة العربية استمر قرابة عشر سنوات تمكن الملك عبدالعزيز آل سعود – رحمه الله - في الخامس من شهر شوال عام 1319هـ- الخامس عشر من يناير 1902م من إعادة تأسيس الدولة السعودية بعد أن استرد مدينة الرياض ليبدأ صفحة جديدة من صفحات التاريخ السعودي ويضع لبنة من لبنات الوحدة والاستقرار والنماء تحت راية "لا إله إلا الله محمد رسول الله". أخبار 24 | قصة إطلاق لقب الإمام على حكام الدولة السعودية وكيف تغير إلى الملك؟. وفي السابع عشر من شهر جمادى الأولى عام 1351هـ الموافق 23 سبتمبر 1932م أعلن الملك عبدالعزيز توحيد المملكة العربية السعودية بعد أحداث تاريخية استمرت 30 عامًا.
أخبار 24 | قصة إطلاق لقب الإمام على حكام الدولة السعودية وكيف تغير إلى الملك؟
وتمكن الإمام تركي من توحيد معظم أجزاء شبه الجزيرة العربية في مدة قصيرة مستمرا على المنهج الرصين الذي قامت عليه الدولة السعودية الأولى وهو حفظ الأمن والتعليم والعدل والقضاء على الفرقة والتناحر، وظلت الدولة تحكم المنطقة حتى عام 1309هــ/1891. من هو مؤسس الدرعية والجد الـ14 لولي العهد؟ - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ. وبعد فراغ سياسي وفوضى في وسط شبه الجزيرة العربية استمر قرابة 10 سنوات تمكن الملك عبدالعزيز آل سعود (رحمه الله) في الخامس من شوال عام 1319هـ/ الـ15 من يناير 1902 من إعادة تأسيس الدولة السعودية بعد أن استرد مدينة الرياض ليبدأ صفحة جديدة من صفحات التاريخ السعودي ويضع لبنة من لبنات الوحدة والاستقرار والنماء تحت راية (لا إله إلا الله محمد رسول الله). وفي الـ17 من شهر جمادى الأولى عام 1351هـ الموافق 23 سبتمبر 1932 أعلن الملك عبدالعزيز (رحمه الله) توحيد المملكة العربية السعودية بعد أحداث تاريخية استمرت 30 عاما. واستمر أبناؤه الملوك (رحمهم الله) من بعده على نهجه في تعزيز لبنات البناء والاستقرار والتنمية حتى عهد خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود وولي عهده الأمين، حيث تشهد المملكة في هذا العهد الميمون المزيد من التطور والنهضة في ظل الرؤية الطموحة رؤية المملكة 2030.
وضع الإعلان عن يوم التأسيس المسار التاريخي للدولة السعودية في إطاره الذي ينبغي له، وصوّب التاريخ المعلن لتأسيسها. وجاء الإعلان عن يوم التأسيس ليؤكد العمق التاريخي للأسرة السعودية المالكة، والتي تعود سلسلة الحكم لديها إلى ما يقارب 600 عام، منذ أسس مانع المريدي مدينة الدرعية، وهو الجد الـ13 لخادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز، ولكن التأسيس وتغير شكل الحكم من المدينة الدولة إلى الدولة الواسعة حدث في عهد الإمام محمد بن سعود الذي تولى عام 1139هـ/ 1727م، فقد أسس دولة تقوم على الإسلام والحكم الرشيد للأسرة المالكة المتجذرة وعلى المنجزات المستمرة لصالح الدولة والمواطنين. ولم يخرج الإعلان عن يوم التأسيس عن الإطار الذي تعارف عليه المؤرخون والمتمثل بإعادة قراءة الأحداث التاريخية وتحليلها، وهو ظاهرة معرفية تتم في كل أنحاء العالم، حيث صحح ربط كثير من المؤرخين قيام الدولة بتولي الإمام محمد بن سعود الحكم. كما لن يحل يوم التأسيس بديلا عن اليوم الوطني السعودي (بمناسبة توحيد المملكة) المصادف 23 سبتمبر من كل عام، بقدر ما جاء للتعريف ببداية تاريخ الدولة السعودية الذي بدأ باليوم الذي تأسست فيه الدولة السعودية الأولى، حيث سيكون مناسبة جديدة لاستذكار العمق التاريخي للمملكة العربية السعودية.