من أشهر الفاكهة التي تأخذ اللون الأسود أو البني بمجرد تقطيعها أو تقشيرها هي الموز والتفاح، مما يجعل شكلها غير شهي عند التقديم. والكثير منا يخشى تناولها لسواد لونها. ولكن لماذا يسودّ الموز بعد تقشيره؟ وما السرّ وراء ذلك؟ اليكم الجواب في هذا المقال من موقع صحتي. الاكسدة
الموز كغيره من الفاكهة مثل التفاح يتفاعل مع الأوكسجين ويتحوّل الى اللون البني بعد تقشيره مباشرة وتعرّضه للهواء. وبالرغم من أن طعم الموز لا يتغيّر إلا أن ذلك يؤثر على شكله فيصبح لونه اسود. ولكن كيف تحصل تلك العملية؟
تحتوى معظم الفاكهة والخضار على مركبات عضوية معقدة تسمّى الإنزيمات توجد داخل أنسجة النبات، فعند حدوث أي خدش للثمرة، تتعرض تلك الإنزيمات للهواء أو الأكسجين، فتنشط الإنزيمات مباشرة وتمارس نشاطها على بعض المركبات الموجودة في الثمرة، فيحصل تفاعل انزيمي يؤدي الى الاكسدة وبالتالي الى تغيير لون الثمرة في دقائق معدودة. ويسود الاعتقاد أن سواد الموز يعني عفنه، وأنه أصبح غير صالح للأكل وعلينا رميه، لكن حقيقة الدراسات تثبت ان سواد الموز يحارب السرطان. فالبقع البنية تدلّ على نضوج الموز، وكلما ازداد وجودها زادت نسبة احتوائه على مادة يطلق عليها رمز TNFوهي تعني باللغة الانكليزية Tumor Necrosis Factor، أي عامل النخر الورمي، ما يعني أنها مادة محاربة لمرض السرطان.
لماذا يصبح الموز اسود بعد تقشيره - إسألنا
لماذا يسود الموز بعد تقشيره وفقكم الله لما يحب ويرضى فهو ولي ذلك والقادر عليه، حيث بالحل الأجمل استطعنا أن نقدم لكم عبر موقع البسيط دوت كوم التفاصيل الكاملة التي تخص الجواب المتعلق بهذا السؤال: لماذا يسود الموز بعد تقشيره الإجابة هي: لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
لماذا يسود الموز بعد تقشيره - إسألنا
لماذا يسود الموز بعد تقشيره ؟ في سياق ما سبق تتناول الوحدة السابعة: "غذائي" من كتاب الطالبة التربية الاسرية للصف الثاني الابتدائي الفصل الدراسي الثاني سؤالا يقول:
لماذا يسود الموز بعد تقشيره ؟ مادة التربية الاسرية ثاني ابتدائي الفصل الثاني لماذا يسود الموز بعد التقشير
وانه لمن دواعي سرورنا ان نضع بين ايديكم الاجابة النموذجية لهذا السؤال وهي كما نوضحها إليكم من خلال موقع حلول مناهجي الذي يقدم لكل الطلاب والطالبات حل الكتب الدراسية ونقدم لكم اجابة سؤال: لم يسود الموز بعد تقشيره
والاجابة بالصورة التالية
لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
طرق للحد من تغيّر لون الموز
هناك طرق يمكن ان تجنّب الموز التغيّر في لونه وتمنع نضوجه بشكل سريع وهي:
- استخدام عصير الليمون او الأناناس او الجريب فروت او عصير التفاح. ورش العصير فوق ثمرة الموز أو غمس الشرائح في العصير مباشرة وتركها لبضع دقائق حتى تمتص الشرائح القليل من العصير. او وضع شرائح الموز في كيس بلاستيك مع العصير وتقليبه عدة مرات. وفي حال تغيّر لون شرائح الموز الى اللون البني، يمكنك تخفيف حدّة اللون من خلال نقع شرائح الموز في عصير الإناناس والجريب فروت لمدة 15 الى 20 دقيقة. - يمكنك إستخدام المياه الغازية لان لها قدرة عالية في الحفاظ على شرائح الموز طازجة. ويمكنك نقع شرائح الموز فيها. - إستخدام ورق الشمع من خلال تقطيع شرائح الموز ثم وضع ورق الشمع فوقها والضغط قليلاً. - يمكنك رش قليل من السكر على ثمار الفاكهة المقطعة لأن السكر يعمل كعازل بين أنزيمات الثمار والهواء. واسعوا معرفتكم عن فوائد الموز من خلال الروابط التالية:
لا ترمي قشرة الموز بعد الآن... دللي بها شعرك! الموز يمكن ان يساعد ايضاَ على التخسيس! 5 فوائد صحّية لتناول الموز
شرح حديث سلمة بن الأكوع: "كل بيمينك"
عن سلمة بن الأكوع رضي الله عنه: أن رجلًا أكَلَ عند رسول الله صلى الله عليه وسلم بشماله، فقال: ((كُلْ بيمينِك))، قال: لا أستطيع! قال: ((لا استطعتَ! ما منَعَه إلا الكِبرُ))، قال: فما رفعها إلى فيه. رواه مسلم. قَالَ سَماحةُ العلَّامةِ الشيخ ابن عثيمين - رحمه الله -:
أما الحديث الثاني، فهو حديث سلمة بن الأكوع رضي الله عنه: أن رجلًا أكَلَ عند النبي صلى الله عليه وسلم بيده اليسرى، فقال: ((كُلْ بيمينك))، قال: لا أستطيع. ما منَعَه إلا الكبر؛ فقال النبي صلى الله عليه وسلم: ((لا استطعت))؛ لأن الرسول صلى الله عليه وسلم عرَف أنه متكبِّر، فقال: ((لا استطعت))؛ أي دعا عليه بأن الله تعالى يُصيبُه بأمر لا يستطيع معه رفعَ يده اليمنى إلى فمه، فلما قال: ((لا استطعت))، أجاب الله دعوته فلم يرفعها إلى فمه بعد ذلك، صارت - والعياذ بالله - قائمة كالعصا، لا يستطيع رفعها؛ لأنه استكبر على دين الله عز وجل. وفي هذا دليلٌ على وجوب الأكل باليمين والشرب باليمين، وأن الأكل باليسار حرام، يأثم عليه الإنسان، وكذلك الشرب باليسار حرام، يأثم عليه الإنسان؛ لأنه إذا فعَل ذلك؛ أي: أكل بشماله أو شرب بشماله، شابَهَ الشيطانَ وأولياء الشيطان، قال النبي عليه الصلاة والسلام: ((لا يأكل أحدُكم بشماله، ولا يشرب بشماله؛ فإن الشيطان يأكل بشماله ويشرب بشماله)).
البداية والنهاية/الجزء التاسع/سلمة بن الأكوع - ويكي مصدر
قال: فسبقهم إليه فأخذ بزمام ناقته أو بخطامه. قال: ثم قتله. قال: فنفله رسول الله صلى الله عليه وسلم سلبه. (4) إنه لموقف رائع لسلمة فعندما يأمر رسول الله بأمر يبادر الصحابة بالتنفيذ. وعن سلمة بن الأكوع قال: بايعت رسول الله (صلى الله عليه وسلم) يوم الحديبة ثم عدلت إلى ظل شجرة. فلما خف الناس قال: يا ابن الأكوع ألا تبايع قلت قد بايعت يا رسول الله. قال: وأيض. فبايعته الثانية. فقلت لسلمة: يا أبا مسلم على أي شيء كنتم تبايعون يومئذ قال: على الموت. فعلي الموت كان يبايع الصحابة رسول الله، والرحيل عن الدنيا إلي جنة عرضها السموات والأرض. وعن سلمة بن الأكوع قال: كنت أرمي الوحش وأصيدها وأهدي لحمها إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم ففقدني رسول الله صلى الله عليه وسلم فقال: " سلمة أين تكون؟ ". فقلت: نبعد على الصيد يا رسول الله فإنما أصيد بصدر قناة اسم مكان من نحو بيت. فقال: " أما لو كنت تصيد بالعقيق( اسم مكان) لسبقتك إذا ذهبت وتلقيتك إذا جئت فإني أحب العقيق. (5)
وقال سلمة رضي الله عنه: أردفني رسول الله صلى الله عليه وسلم مرارا ومسح رأسي مرارا واستغفر لي ولذريتي عدد ما بيدي من الأصابع. وقدم سلمة رضي الله عنه المدينة فلقيه بريدة بن الخصيب فقال: ارتددت عن هجرتك يا سلمة؟ فقال: معاذ الله إني في إذن من رسول الله صلى الله عليه وسلم إني سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول: "أبدوا يا أسلم فتنسموا الرياح واسكنوا الشعاب؟ ".
غزوة ذي قرد: يوم سلمة بن الأكوع - مع الحبيب صلى الله عليه وسلم - أبو الهيثم محمد درويش - طريق الإسلام
خُذْها أنا ابنُ الأكْـوَع ** واليـومُ يـومُ الرُّضّع
غزوة ذي قرد: يوم سلمة بن الأكوع غزوة قام بها صحابي جليل شجاع وحده يستنقذ سرح رسول الله صلى الله عليه وسلم من سارقيه حتى استرده كله وذاق اللصوص منه مر المذاق حتى لحقه الصحابة وكرمه رسول الله صلى الله عليه وسلم على رؤوس الأشهاد. قال المباركفوري في الرحيق المختوم: غزوة ذي قَرَد هذه الغزوة حركــة مطـاردة ضد فصيلة من بني فَزَارة قامت بعمل القرصنة في لِقَاحِ رسول الله صلى الله عليه وسلم. وهي أول غزوة غزاها رسول الله صلى الله عليه وسلم بعد الحديبية، وقبل خيبر. ذكر البخاري في ترجمة باب أنها كانت قبل خيبر بثلاث، وروي ذلك مسلم مسنداً من حديث سلمة ابن الأكوع. وذكر الجمهور من أهل المغازي أنها كانت قبل الحديبية، وما في الصحيح أصح مما ذكره أهل المغازي.
سلمة بن الأكوع .. صحابي جليل صاحب البيعتين والأسرع عدوا من الخيل .. هكذا انتقم من المشركين وأعاد أبل النبي .. فصوله قصته مثيرة
قال: أخبرنا حمّاد بن مسعدة، عن يزيد بن أبي عبيد، عن سَلَمة بن الأكْوع أنّه كان ينهَى بنيه عن لعب أربعة عشر ويقول: هي مَأثَمَةٌ. قال: أخبرنا حمّاد بن مسعدة، عن يزيد بن أبي عبيد، عن سَلَمة بن الأكوع أنّه توضّأ فمسح مقدّم رأسه وغسل قدميه ونَضَحَ بيده جسدَة وثيابَه. قال: أخبرنا حمّاد بن مَسعدة، عن يزيد بن أبي عبيد، عن سلمة بن الأكوع أنّه يستنجي بالماء. قال: أخبرنا حمّاد بن مسعدة، عن يزيد بن أبي عبيد، عن سلمة أنّه أكل حَيْسًا ثمّ جاءت الصلاة فقام إلى الصلاة ولم يتوضّأ. قال: أخبرنا حمّاد بن مسعدة، عن يزيد بن أبي عبيد، قال: أجاز الحَجَّاجُ سَلَمَةَ بجائزة فقَبِلها. قال: أخبرنا موسى بن مسعود أبو حُذيفة النَّهديّ البصريّ قال: حدّثنا عَكْرِمة بن عمّار، عن إياس بن سلمة عن أبيه قال: كان عبد الملك بن مروان يكتب لنا بجوائز من المدينة إلى الكوفة فنذهب فنأخذها. )) ((قال: أخبرنا هشام أبو الوليد الطَّيَالِيسِيّ قال: حدّثنا عِكْرِمة بن عمّار، عن إِيَاس بن سَلَمة عن أبيه قال: قدمنا مع رسول الله صَلَّى الله عليه وسلم، الحديبية ثمّ خرجنا راجعين إلى المدينة فقال رسول الله صَلَّى الله عليه وسلم: "خير فرساننا اليوم أبو قَتَادة وخير رَجّاَلتِنا سَلَمة".
قال محمد عدلي، مؤلف مسلسل «يحيى وكنوز»، إنه يكتب لأول مرة مسلسل للأطفال مستغلا التطور التكنولوجي الحادث وبدأ التفكير في المسلسل منذ سنة، مشيرا إلى أن أغلب مسلسلات الأطفال كانت تقدم في شكل أكاديمي يحتاج لشكل كبير يشرح للأطفال أثناء مشاهدتهم العمل معه. عمل من خلال بناء درامي
وأضاف «عدلي»، خلال استضافته في راديو «9090»، أن العمل الموجه للأطفال الحالي يحيى وكنوز دمه خفيف لكن ليس تافه ويقدم مادة تاريخية وتم بناء الشكل الدرامي للمسلسل من أجل عرض الحضارة المصرية بشكل بسيط أمام الأطفال. الاعتماد على الأكاديمين المتخصصيين
وأوضح مؤلف مسلسل « يحيى وكنوز »، أن اعتمد على أكاديمين متخصصين في الحضارة المصرية القديمة وثقوا كل معلومة وشكل الملابس وكلام عند المصريين القدماء، مبينا أن الجميع يقول المصريين القدماء وليس الفراعنة، موضحا أنه يعتمد هذا المسمى بدلا من الفراعنة لأن نسبة كبيرة تتعامل مع اسم مصر الفرعونية ولكن الصحيح المصري القديم. شكر خاص للشركة المتحدة
وأشار مؤلف مسلسل «يحيى وكنوز»، أن نسبة كبيرة من الأعمال المقدمة عن المصريين القدماء ركزت عن الموجود في الكتب فقط ولكن العمل الحالي ينقل بعض من الواقع دون الاعتماد على الكتب فقط، لافتا إلى أن الشركة المتحدة كان لها دور هام في تقديم هذا العمل للأطفال، موضحا أن الشركة المنتجة اقتنعت بتقديم عمل للأطفال حتى لو لم يربح لأن أعمال الأطفال في الغالب تكون هادفة أكتر منها ربحية.