طريقة الرز البرياني من اشهر الاطباق في السعودية, والهند وجنوب اسيا ومناطق عديدة في الشرق الاوسط, حيث تاتي كلمة "بريان" مشتقة من المقلي او المشوي, و البرياني هو طبق من اللحم او الدجاج والخضروات المطهية مع الارز الذي يطهي مع بعض انواع التوابل الهندية, الشهيرة المميزة بطعمها المحبب والتي تشتهر بها الهند من جميع انواع التوابل والبهارات. تتكون طريقة الرز البرياني من عدد من المكونات الصحية والمفيدة للجسم, من التوابل والبهارات الغنية بالمعادان والفيتامينات المنشطة للدورة الدموية ورفع مناعة الجسم, مما جعلها طبق من اهم الاطباق العالمية المطلوب في معظم انحاء العالم, حيث يتم اضافة الارز مع الخضروات واحد انواع اللحم والطماطم لتزداد قيمته الصحية. طريقة الرز البرياني نقدمها اليكم اليوم بطرق متعددة ولكن بنكهة السعودية المميزة, حيث تشتهر السعودية بوجود عدد كبير ومتنوع من مختلف انواع الارز, مع مختلف انواع اللحوم من لحم او دجاج او لحم الضان او اللحم البقري, مع اضافة الزعفران والهيل واوراق الغار, والعديد من التوابل المفضلة لتكون وجبة كاملة صحية لذيذة وشهية نتمني ان تنال اعجابكم. طريقة عمل الرز البرياني الهندي مع الدجاج الموضوع التالي. أقراء ايضا: طريقة عمل سمك سنجارى ومشوي بطريقة مميزة
الارز باللحمة
البرياني السعودي باللحم
المكونات:
نصف كيلو لحم مقطع قطع صغيرة.
طريقة البرياني بالدجاج Archives - وصفات العشق
الرز البرياني
برياني الدجاج اللذيد المشهور لدينا يعتبر مكس الرز مع الدجاج واللبن او الروب (الزبادي) شهي جدا يفضل إستخدام الدجاج البلدي ، لايستحب بالدجاج المجمد طبعا حسب الرغبه الشخصيه البعض لا يحب الدجاج الطازج. رز برياني بالدجاج
لأعداد رز برياني مضبوط نحتاج إولاً ارز بسمتي طويل الحبه هذا مايميز الارز العربي بشكل عام وكذالك نحتاج لكميه من البصل لاننا راح نستخدمة في الطبخ وللتزين ولاننسى المسكرات المتنوعة مثل الزبيب واللوز المكسرات لها فوائد عديده ومذاق اجمل.
احضري وعاء وضعي فيه النصف الاخر من البصل والكركم والملح, ثم اخلطيهم مع الزيت علي النار ثم اضيفي الماء والدجاج والشطة علي نار هادئة. جهزي الارز من سلق حتي ينضج. ضعي الارز في وعاء ثم فوقه خليط الدجاج, ثم فوقه خلطة البصل ثم فوقه الارز مع الزعفران, ويترك علي نار هادئة حتي ينضج. يقدم الرز البرياني مع الدجاج في طبق, مع التزيين باللوز والزبيب والفلفل الاحمر. أقراء ايضا: كيف تطبخ الفريكة بالدجاج وفوائدها الصحية للجسم
الارز بالفلفل
الرز البرياني بدون دجاج
عدد 3 كوب أرز بسمتي. ماء. معلقة زعفران. عدد 1 ملعقة كبيرةحليب سائل. عدد 2 ثمرةجزر مقطع. عدد ربع كيلو فصوليا خضراء او بازيلاء خضراء. عدد 3 ثمرة بطاطس مقطعة. طريقة الرز البرياني السعودي باللحم وسادة بدون دجاج. عدد 1 بصل كبيرة مقطع شرائح. عدد نصف كوب زبيب وجوز هند. كوب من زيت نباتي. ملعقة صغيرة من (الكركم و كزبرة طازجة مفرومة وزنجبيل و بذور خردل وفلفل شطة مطحون). عدد 4 فصوص ثوم مهروس. عدد 3 ثمرة طماطم. نصف كوب زبادي. جهزي الارز بالسلق حتي ينضج. احضري وعاء وانقعي الزعفران مع الحليب, حتي يذوب ثم ضيفي الي الارز
في المقلاة ضعي الزيت ثم البصل ثم الجزر والبازيلاء, والبطاطس والزنيب وقلبيهم جيدا. في مقلة اخري جهزة التتبيلة من ثوم وزنجبيل وكزبرة وكركم, وفلفل الشطة وبذور الخردل ثم ضعيها علي النار لتمتزج مع الزيت علي نار هادئة.
طريقة عمل الرز البرياني الهندي مع الدجاج الموضوع التالي
اضيفي الطماطم بعدد التقطيع الي الخليط السابق, مع الزبادي وجوز الهند ثم اضفيهم الي خليط الخضار حتي ينضج الكل. ضعي الارز في صينية فرن ثم اضيفي خلطة الخضار اليه, ثم جهزي الفرن علي درجة حرارة متوسطة ثم ادخلص الصينية الي الفرن حتي تحمر لمدة 15 دقيقة. قدمي الارز البرياني وجي للغذاء مع السلطة. أقراء ايضا: طريقة عمل شكشوكة البيض بالطريقة المصرية في الفرن
نضيف الدجاج ونخلط جيداً مع البصل المكرمل مع الاستمرار في التحريك من حين لآخر ونحمّر أرجل الدجاج، وبمجرد أن بصبح اللون ذهبياً، نضيف البهارات المطحونة مع 50 مل من الماء وطهي التوابل لمدة دقيقتين. بعد ذلك يضاف الثوم والزنجبيل ونستمر في التقليب، ثم نسكب كمية كافية من الماء المغلي لتغطية الدجاج، ونغطيه ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. وفي الخطوة التالية يُسكب الزبادي المخفوق ببطء، ويُضاف إليه الطماطم وجارام ماسالا، ويُغطى مرة أخرى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى ثم يضاف النعناع والكزبرة ويُقلب جيدًا. يُصفّى الأرز ويخلط مع الدجاج، ثم يسكب ما يكفي من الماء المغلي لتغطية الأرز فقط، ويُضاف عصير الليمون الحامض ويُرش بالبصل المكرمل. وأخيرًا يغطى القدر ويُغلق بالعجين ويوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم افتحي الغطاء وتحققي من أن الأرز ناضح، كي يتم تقديمه مع طبق سلطة.
طريقة الرز البرياني السعودي باللحم وسادة بدون دجاج
بدأ التفكير في وجبات عيد الفطر منذ الآن، إذ يتحمّس الصائمون بمجرد أن يُقبِل عيد الفطر استعدادًا للوجبات الشهية التي يحفل بها. وتحتار غالبية النساء في نوعية الوجبات التي يمكن تقديمها لأسرتها في هذه المناسبة، لذلك يقترح أفضل الطهاة حول العالم وصفة الدجاج البرياني التي تناسب هذه المناسبة الدينية المميزة. وقدّم موقع "بريمينجهام ميل" البريطاني وصفة الدجاج البرياني من طهاة حاصلون على نجمة "ميشلان" في عالم الطبخ لتقديمها للعائلة في عيد الفطر. ونجمة ميشلان هي نظام لتقييم المطاعم يركز على الطبق والمطبخ وليس المطعم فقط، ويتكون من 3 مستويات، والمطعم الذي يحصل على 3 نجوم يعد استثنائيًا. دجاج برياني المكونات: 6 حبوب هيل وبهارات مختلفة، عود قرفة، و3 ملاعق فلفل حار، و3 ملاعق كزبرة مطحونة، نصف ملعقة جوزة طيب، 8 أوراك دجاج، 3 ملاعق زيت، ملح وفلفل أسود، 4 حبات بصل و5 فصوص ثوم، و4 ملاعق زبادي وثمرتي طماطم وجرام ماسالا وكوب أرز بسمتي. التحضير: سخني الفرن مسبقاً إلى 120 درجة مئوية، ثم غسل أرز البسمتي حتى يصبح الماء صافياً وينقع في الماء البارد لمدة 15/20 دقيقة جاهزاً لإضافته إلى الدجاج. سكالوبيني.. وصفة جديدة لطهي الدجاج في رمضان في مقلاة كبيرة سخّن الزيت وأضف جميع البهارات الكاملة لمدة 5 دقائق على نار متوسطة، ثم نضيف البصل والملح ونخفف النار على نار هادئة ونتركها لمدة 15 دقيقة.
2 ملعقة كبيرة من الزبيب ورشة قرفة. طريقة عمل برياني الدجاج
وضع البصل مع السمن في قدر كبير على النار وتقليبه. إضافة الفلفل الأخضر والثوم، ثم التوابل والملح والتقليب حتى تمام التجانس. وضع الدجاج مع الخليط السابق وتقليبه مع جميع المكونات، ويغطى القدر ويترك لحين النضج. بعد ذلك يتم تجهيز الأرز، بعد نقعه لمدة نصف ساعة ثم غسله جيدا. نضع إناء على النار وبه السمن، ثم نضيف الزبيب واللوز ونقلب، حتى يصبح لونه ذهبي. يتم إضافة الأرز والتوابل ويقلب، ثم يتم وضع الماء المناسب لمقدار الأرز، ويغطى ويترك على النار لحين المضج. بعد ذلك يضاف الدجاج إلى الأرز، ونترك الإناء مغطى حتى ينضج تماما. يتم وضع الأرز في طبق التقديم وتوزع عليه قطع الدجاج ويزين بالزبيب واللوز.
(فَاسْتَجَبْنَا لَهُ وَوَهَبْنَا لَهُ يَحْيَى) النبي الكريم، الذي _________ (1) تيسير الكريم الرحمن، (ص 129). (2) سورة الأنبياء، الآيتان: 89 - 90. زوجة زكريا عليه ام. (3) سورة مريم، الآيات: 4 - 6 لم يجعل اللَّه له من قبل سمياً. (وَأَصْلَحْنَا لَهُ زَوْجَهُ) بعدما كانت عاقراً، لا يصلح رحمها للولادة، فأصلح اللَّه رحمها للحمل، لأجل نبيه زكريا، وهذا من فوائد الجليس، والقرين الصالح، أنه مبارك على قرينه، فصار يحيى مشتركاً بين الوالدين. ولمّا ذكر هؤلاء الأنبياء والمرسلين، كلاً على انفراده، أثنى عليهم عموماً، فقال: (إِنَّهُمْ كَانُوا يُسَارِعُونَ فِي الْخَيْرَاتِ) أي: يبادرون إليها، ويفعلونها في أوقاتها الفاضلة، ويكملونها على الوجه اللائق الذي ينبغي، ولا يتركون فضيلة يقدرون عليها، إلا انتهزوا الفرصة فيها، (وَيَدْعُونَنَا رَغَبًا وَرَهَبًا) أي: يسألوننا الأمور المرغوب فيها، من مصالح الدنيا والآخرة، ويتعوّذون بنا من الأمور المرهوب منها، من مضارّ الدارين، وهم راغبون راهبون، لا غافلون، لاهون، ولا مدلون، (وَكَانُوا لَنَا خَاشِعِينَ) أي: خاضعين متذلّلين متضرّعين، وهذا لكمال معرفتهم بربهم)) (1) (1) تيسير الكريم الرحمن، (ص 129)
زوجه زكريا عليه السلام كان يعمل
امتلأ قلب زكريا بالشكر لله وحمده وتمجيده.. وسأل ربه أن يجعل له آية أو علامة. فأخبره الله أنه ستجيء عليه ثلاثة أيام لا يستطيع فيها النطق.. سيجد نفسه غير قادر على الكلام.. سيكون صحيح المزاج غير معتل.. إذا حدث له هذا أيقن أن امرأته حامل، وأن معجزة الله قد تحققت.. وعليه ساعتها أن يتحدث إلى الناس عن طريق الإشارة.. زوجة زكريا عليه السلام. وأن يسبح الله كثيرا في الصباح والمساء..
وخرج زكريا يوما على الناس وقلبه مليء بالشكر.. وأراد أن يكلمهم فاكتشف أن لسانه لا ينطق.. وعرف أن معجزة الله قد تحققت.. فأومأ إلى قومه أن يسبحوا الله في الفجر والعشاء.. وراح هو يسبح الله في قلبه.. صلى لله شكرا على استجابته لدعوته ومنحه يحيي..
ظل زكريا عليه السلام يدعوا إلى ربه حتى جاءت وفاته. ولم ترد روايات صحيحة عن وفاته عليه السلام. لكن ورايات كثير -ضعيفة- أوردت قتله على يد جنود الملك الذي قتل يحيى من قبل. المصدر: موقع إسلاميات
زوجة زكريا عليه السلام
مقالات متعلقة
تاريخ الإضافة: 29/1/2018 ميلادي - 13/5/1439 هجري
الزيارات: 160695
قصص نساء حواها القرآن
امرأة زكريا عليه السلام
سوف أسرد لكِ اليوم أيتها المباركة قصةَ امرأة فريدة من نوعها، امرأة مباركة من شجرةٍ مباركة نبتت نباتًا حسنًا طيبًا، تؤتي أُكُلَها كل حين، وكيف لا؟ وهي زوجة نبيٍّ؛ زكريا عليه السلام، وأمُّ نبي؛ يحيى عليه السلام، وخالة نبي؛ عيسى عليه السلام. اجتمعت عليها هذه الفضائل كلها؛ فقدَّمت لنا امرأة عظيمة ذات قدر جليل عند الله وعند من حولها، اسمها إيشاع بنت عمران زوجة نبيِّ الله زكريا عليه السلام. شاء الله أن تُكتبَ عنده عاقرًا، وزوجها شيخ كبير؛ كما جاء في القرآن في قوله تعالى: ﴿ لِلَّهِ مُلْكُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ يَخْلُقُ مَا يَشَاءُ يَهَبُ لِمَنْ يَشَاءُ إِنَاثًا وَيَهَبُ لِمَنْ يَشَاءُ الذُّكُورَ * أَوْ يُزَوِّجُهُمْ ذُكْرَانًا وَإِنَاثًا وَيَجْعَلُ مَنْ يَشَاءُ عَقِيمًا إِنَّهُ عَلِيمٌ قَدِيرٌ ﴾ [الشورى: 49، 50]. أهَمِّيَّة تَرْبِيَة الأَوْلاَدُ فِي الْإِسْلَامِ سَيِّدِنَا زكريا عليه السَّلَامُ. فآمنت بقدر الله، وصبرت وتحمَّلت فقد النعمة التي حُرمت منها، لطالما كان يحنُّ قلبها وزوجها إلى طفلٍ يجلب السعادة، ويرث من بعدهما، فلم يستسلما، وكانا يظنَّان بالله الظنَّ الحسن، وكانا دائمي الدعاء؛ لعل هذا اليوم أن يأتي ويستجيب الله دعاءهما.
0
1
13. 1K
22 يوليو 2007 12:59 صباحًا