تحاول النساء أن تجدد فى أصناف الطعام التى يقدمنها على مائدة الغداء بشكل يومى دون أن يحتجن إلى التفكير فى وصفات جديدة، وهناك عدد من الأطباق التقليدية يمكن تقديمها بشكل جديد من خلال إضافة بعض اللمسات، ولأن اللحوم من الأصناف التى لا يقبل على تناولها معظم أفراد الأسرة، لذلك تحاول الأمهات أن يبحثن عن طرق جديدة لتقديم اللحوم بها. طريقة عمل البفتيك | المرسال. ويمكنك تقديم اللحم بأكثر من طريقة مختلفة وبأكثر من تتبيلة وتحصلين على طعم جديد ومختلف فى كل مرة، ويعتبر البفيتك من أبسط أنواع وصفات عمل اللحم ويمكنك تحضيره بتتبيلة بسيطة من أغراضك العادية الموجودة فى الثلاجة، وتحصلين على طعم مميز ومتجدد. واليوم يقدم لكِ اليوم السابع طريقة عمل البفتيك بخطوات بسيطة يمكنك تطبيقها فى منزلك بسهولة وتحصلين على مذاق مميز. طريقة عمل البفتيك
أولًا المكونات
شرائح اللحم
ماء بصل
لبن رائب
ملح
فلفل أسود
خل
بهارات
زيت للتحمير
تتبيلة البقسماط والدقيق
بيض
ثانيًا طريقة تحضير البفتيك
1-بعد شراء اللحمة وتجهيزها ودقها، قومى بوضعها فى الفريزر لمدة ليلة كاملة قبل الطهو فى التتبيلة الخاصة بك. 2-تتكون التتبيلة من ماء البصل واللبن الرائب واللمح والفلفل الأسود والبهارات والبيض، وضعى داخلها شرائح البفتيك، وضعيهم فىا لكيس البلاسايكى لتحفظيهم فى الفريزر.
- طريقة عمل البفتيك اللحمة
- طريقه عمل البفتيك اللحمه
- طريقه عمل البفتيك للشيف شربينى
- طرق فطام الطفل من الرضاعة الصناعية البوابة الالكترونية
- طرق فطام الطفل من الرضاعة الصناعية بالرياض
طريقة عمل البفتيك اللحمة
فى إناء أخر نضيف الدقيق الأبيض مع الملح والفلفل الأسود. وفى إناء أخر نضيف البقسماط الناعم والملح والفلفل الأسود. نحضر البفتيك من الثلاجة، ثم نضيفه للدقيق، ثم إلى البيض والحليب ثم البقسماط، ثم نكرر العملية مع شرائح البفتيك المتبقية. ثم نضع البفتيك المغلف فى الثلاجة لمدة خمسة عشر دقيقة حتى يتماسك الغلاف بشكل جيد على شرائح البفتيك. نضيف زيت إلى المقلاة على النار المتوسطة، ونبدأ في وضع شرائح البفتيك وتحريكها على الجانبين حتى تمام الاستواء، نكرر الخطوة حتى تنتهى كمية البفتيك. نوزع البفتيك فى طبق التقديم مع توزيع القليل من البقدونس الأخضر المفروم. نقدم شرائح البفتيك ساخنة. وصفات شهية أخرى:
طريقة عمل كفتة الحاتي رائعة مثل المطاعم. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل للشيف نجلاء الشرشابي. عمل الفتة السورية بالدجاج للشيف سالي فؤاد. طريقة عمل البفتيك للشيف حسن
طريقة عمل البفتيك المحشى للشيف علاء الشربيني
مكونات البفتيك:
أربعة ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. حبتان من البطاطس كبيرة الحجم مسلوقة ومفرومة ناعم. طريقة عمل البفتيك | سوبر ماما. ملعقة واحدة صغيرة من الملح. ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود. كيلو جرام واحد من اللحم البتلو (البفتيك).
طريقه عمل البفتيك اللحمه
ذات صلة طريقة نقع البفتيك طريقة عمل تتبيلة البفتيك
البفتيك
يُعدّ البفتيك بأنّه اللّحم الأحمر الذي يُؤخَذ من ظهر العجل، ويمتاز لحم البفتيك بأنّه قليل الدّهون والعظم، وعند شراء هذه القطعة من اللّحم فإنّه يجب تقطيعها بعكس اتّجاه الأنسجة؛ كي لا يُصبح اللّحم مطاطيّاً عند طهيه، وللحصول على لحمٍ طريّ من المُفضّل دقّ قطعة اللّحم قبل طهيها، وفي هذا المقال سنذكر لكم طريقة تتبيل وطهي لحم البفتيك. البفتيك المقليّ
المُكوّنات
نصف كيلوغرام من لحم البفتيك. بصلة كبيرة الحجم. حبة من الطّماطم كبيرة الحجم. بيضتان. كوب من البقسماط. ملعقة صغيرة من زيت الزّيتون. ملعقة كبيرة من الخلّ. رشّة من الملح. فلفل أسود مطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. زيت نباتيّ للقلي. طريقه عمل البفتيك للشيف شربينى. طريقة التّحضير
ندقّ اللّحم حتّى يصبح على شكل شرائحَ رفيعةٍ وتتكسّر الأنسجة، فهذه العمليّة تُساعد على نضج اللّحم. نضع كُلاً من الطّماطم ، والبصل، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، والخلّ، والبابريكا في خلاط كهربائيّ ونخلطها جيّداً. نُضيف التّتبيلة إلى قطع اللّحم، وندعكها بها، ثمّ نتركها مُغطّاةً في الثّلاجة لمدّة ثلاث ساعات أو لليلة كاملة كي تتشرّب النّكهات.
طريقه عمل البفتيك للشيف شربينى
6- كمية مناسبة من الزيت النباتي لقلي البفتيك. 7- نصف ملعقة صغيرة الحجم من كل من الفلفل الأسود، البابريكا وبهارات اللحم. 8- ملعقة صغيرة الحجم من الملح. 1- في وعاء مناسب يتم خلط كل من البصل مع الليمون وجميع المكونات التي تخص ال تتبيلة مع بعضها البعض ومن ثم وضع قطع اللحم بها. 2- نترك اللحم في التتبيلة مع بعضها البعض لمدة 6 ساعات على الأقل ومن الأفضل أن يبات اللحم في التتبيلة. 3- في مقلاة مناسبة على النار يتم وضع كمية مناسبة من الزيت ونتركه على النار حتى يدخل في مرحلة الغليان ويتم تحمير البفتيك من كافة الاتجاهات. 4- يتم تقديم قطع البفتيك ساخنة مع المعكرونة والبطاطا المحمرة ـو مع الخبز على حسب الرغبة. طريقة تحضير البفتيك المحشي
من الممكن تحضير البفتيك المحشي وفق للمقادير والخطوات التالية. مقادير البفتيك المحشي
1- عدد 8 قطع من لحم البفتيك. 2- عدد 4 فصوص من الثوم المهروس. 3- ثمرة من البصل المفرومة. 4- 2 ملعقة طعام من الخل. طريقة عمل البفتيك اللحمة. 5- عدد 2 ملعقة طعام من عصير الليمون. 6- ملح وفلفل على حسب الرغبة. 7- بيض وبقسماط. مقادير الحشو
1- ربع كوب من اللحم المفروم على أن يكون مطبوخ. 2- كمية من البقدونس الناعم. 3- ثمرة من البطاطس المسلوقة.
اضيفي الخل وقومي بالتقليب مرة أخري حتي يمتزجوا معا جيدا وضعي فيهم لحم البفتيك وقلبية في التتبيلة حتي يدخل التتبيلة في كل قطع البفتيك وقلبيهم جيدا. احضري بولة كبيرة وضعي فيها البيض والملح والفلفل الاسود وقومي بضربهم معا جيدا حتي يمتزجوا معا. احضري طبق مسطح وضعي فية الدقيق وعلية ثوم بودر وبصل بودر ورشة جوزة الطيب وملح وفلفل اسود وقومي بتقليبهم معا جيدا. قومي بتصفية لحم البفتيك من التتبيلة وضعيها في الدقيق من الجانبين ونفضيها جيدا ثم ضعيها في البيض وصفيها قليلا ثم ضعيها في طبق البقسماط الخشن من الجانبين واضغطي عليها. طريقه عمل البفتيك اللحمه. بعد ان تنتهي من كل الكمية قومي بوضعها في الثلاجة لربع ساعة قبل القلي ليعطي طعم جيد ومقرمش. احضري طاسة كبيرة وضعي فيها زيت غزير واتركية حتي يسخن ثم ضعي فيه قطع البفتيك واتركيها حتي تبدأ الاطراف بتغير لونها قبل ان تقلبيها. قومي الان بقلبها بالشوكة علي الجانب الاخر حتي تستوي جيدا وقومي بإخراجها علي ورق مناديل في طبق حتي تتصفي من الزيت وكملي باقي الكمية حتي تنتهي كل الكمية. ضعي البفتيك الان في طبق التقديم وضعي عليه رشة بقدونس فريش مفروم للتزيين ويقدم مع الارز او المكرونة بالصلصة وبالهناء والشفاء.
اقرأي أيضاً: ما هي أفضل الأكلات للطفل بعد الفطام؟
ما هي مدة الفطام؟
قد يستغرق الفطام أيام أو أسابيع أو أشهر حيث أنها تختلف من أم لأخرى ومن طفل لآخر، كما أن هناك بعض الأمهات التي تستطيع فطم طفلها من الرضاعة في الصباح ولكنها تستمر على الرضاعة الليلية قليلاً. يجب أن تعرف الأم أن مرحلة الفطام تحتاج إلى الكثير من الصبر وأنها تأخذ بعض الوقت حتى بعتاد الطفل على عدم وجود حليب الثدي مرة أخرى. كما يجب أن تعلم أنها لا يجب فرض الأمر على الطفل بشكل مفاجئ ويجب أن يكون مستعد جسديا لذلك. طرق فطام الطفل عن الرضاعة الصناعية. في النهاية بعد ان تعرفتي على طرق الفطام من الرضاعة الطبيعية وما هي المدة التي قد يحتاجها الفطام والوقت المناسب لبدء هذه الخطوة، يجب أن تعرفي عزيزتي القارئة أنه مهما اختلطت مشاعرك تجاه الرضاعة الطبيعية فهي أمر مهم لطفلك ويجب التخلي عنه بشكل تدريجي حتى يستطيع طفلك تقبل الأمر، ونتمى لكما دائما دوام الصحة والعافية.
طرق فطام الطفل من الرضاعة الصناعية البوابة الالكترونية
ما هي الرضاعة الصناعية
الكثيرون عند عمل مقارنة بين الرضاعة الطبيعية والصناعية ، لا يعرفون ما هو الفرق وما هي الرضاعة الصناعية ، بخصوص الرضاعة الصناعية فهي التركيبات التي يتم إعدادها للأطفال حديثي الولادة تجاريًا لكي تكون بديل لـ حليب ثدي الأم في حالة لم تستطع إرضاع طفلها بطريقة طبيعية ، وتحتوي هذه التركيبات على الفيتامينات ، والعناصر الغذائية التي يحتاجها الطفل في ذلك السن. يتم صنع هذه التركيبات في ظروف معقمة لكي يكون نسخة من حليب الأم وتتكون من الفيتامينات والدهون والسكريات ، والبروتينات الموجودة في حليب ثدي الأم ، وقد تُعطي الرضاعة الصناعية بعد المرونة حيث لا يتطلب وجود الأم لإرضاع طفلها ، كما يحدث مع الرضاعة الطبيعية فمن الممكن تركه مع شريكها أو أي شخص أخر يقوم بـ رعايته ، والكثير قد يلجأ لـ الرضاعة الصناعية عندما يواجهون الموانع الدائمة والمؤقتة للرضاعة الطبيعية. [1]
ما هي عملية الفطام
في مرحلة ما، يجب على الأم اتخاذ قرار فطام الطفل الرضيع والتوقف عن الرضاعة وتحويله لـ نظام غذائي مكون من أطعمة صلبة ، ومشروبات أخرى ، ولكن يجب على الأم إدراك أن الفطام التدريجي سيكون فكرة رائعة ، ويجب إدراج أن الرضاعة الصناعية لفترة طويلة تجعل الأطفال عرضة لـ مشاكل قد تحدث في الأسنان كـ التسوس ونمو الأسنان بشكل غير سليم.
طرق فطام الطفل من الرضاعة الصناعية بالرياض
ويعتبر فصل الشتاء والربيع من الشهور المناسبة للفطام، للحفاظ على صحة الطفل وحتى لا يتعرض للإصابة بنزلات برد أو حمى، ولا يُوصى بفطام الطفل مبكرًا، إلا عند الضرورة فقط، بسبب بعض المشاكل التي تؤثر على إدرار الحليب أو مشاكل تتعلق بصحة الأم والطفل، ويفضل الاستمرار في الرضاعة حتى بلوغ الطفل عام ونصف أو عامين. أساليب فطام الطفل
هناك عدة أساليب تُستخدم في فطام الطفل، ومنها:
1- الفطام الحاد
الفطام الحاد هو الذي يكون بصورة مباشرة دون استعداد الطفل وتهيئته له، فيكون مفاجئ للطفل فلا يسبقه أي مقدمات، وهو من الأساليب الصعبة على كل من الأم والرضيع، ولكن تلجأ له الأم لعدة أسباب، قد يكون بسبب مشاكل صحية تمنع الأم من إدرار الحليب، أو بسبب وجود ألم في الثديين، أو وجود بعض المشاكل الأخرى التي لا تمكنها من القيام بإرضاع الطفل. 2- الفطام التدريجي
من الأساليب الشائعة التي تتبعها الكثير من الأمهات عند القيام بعملية الفطام، وتبدأ بعد بلوغ الرضيع 6 شهور من العمر، حيث يتمكن الرضيع في هذا العمر البدء في تناول الطعام الطري والصلب، ويمكن استخدام هذا الأسلوب، بجعله يتناول الطعام الصلب مرة في اليوم وجعلها وجبة أساسية مع استمراره في الحصول على الرضاعة، مع مراعاة تقليل وقت الرضاعة.
و أكثر متعة للطفل؛ لأن الطفل سيتكيف تدريجياً مع الرضاعة بشكل أقل ويعتمد بشكل أكبر على الزجاجة الصناعية. يمكنك تقليل بضع دقائق لكل جلسة تغذية تدريجياً، طريقة رائعة لإعلام الطفل بأن جلسة الرضاعة قد انتهت. 3-لا تهملي التواصل العاطفي مع الطفل
يحب الأطفال الذين يرضعون من الثدي الاتصال الجسدي الوثيق مع أمهاتهم، ويشعرهم ذلك بالاهتمام والتواصل بشكل أكبر مع الأم لذلك عند الفطام، من المهم أن تخصص الأم وقتاً لبعض الأنشطة التي تحفز على الاحتضان والتواصل أكثر مع طفلها كقراءة قصة.
طرق فطام الطفل من الرضاعة الصناعية البوابة الالكترونية. تعرّفي إلى المزيد: 6 أسئلة محرجة عن الرضاعة الطبيعية
4-إدخال الرضاعة الصناعية والفطام الجزئي
الرضاعة الطبيعية تهدئ المولود
أدخلي زجاجة الرضاعة الصناعية في المساء لتحل محل الرضاعة الطبيعية ، وذلك للتبديل بين الرضاعة الطبيعية والرضاعة الصناعية، وللأم الحرية في اختيار الوقت الذي ترضع فيه طفلها رضاعة طبيعية؛ حيث تتم الرضاعة مرة أو اثنتين فقط خلال اليوم، واستبدال باقي الوجبات بالطعام الخارجي أو الرضاعة الصناعية. 5- الفطام الكامل وتناول الأطعمة الصلبة
يجب الانتباه إلى أن الأم تبدأ في تقديم الأطعمة الصلبة لطفل ما بين عمر 4-6 أشهر
يجب الانتباه إلى أن الأم تبدأ في تقديم الأطعمة الصلبة لطفل ما بين عمر 4-6 أشهر.