بقيع المقطم المدفون به عدد من الصحابة والتابعين، اصبح اسير الاهمال، «الاخبار» ترصد بقيع مصر، وترصد قبور ورفات صحابة رسول الله وآل بيته والتابعين، الواقعة بين جناحى جبل المقطم بعد أن طالتها أيدى الاهمال وأصبحت فى طى النسيان وتطالب بوضعها على خريطة السياحة الدينية لما يحويه ثرى تلك الارض لجثامين الصحابة والاولياء. فى حارة مساحتها عريضة وضعت اعلى احد بيوتها العتيقة لافتة زرقاء مكتوب عليها « حارة عقبة ابن عامر» بمجرد ان اوقفنا السياره نزلنا منها امام حوش كبير اختفت بلاطاته السوداء اسفل تلال من القمامة ولكنها لم تتمكن من اخفاء تلك الرائحة الجميلة التى يزيد تركيزها كلما اقتربنا اكثر واكثر من قبور صحابة رسول الله.
أنواع زيارة القبور وأحكامها
يقع شرقي المسجد النبوي الشريف وهو مدفن أهل المدينة من عهد الرسول صلى الله عليه وسلم وإلى الآن، وقد دفن به أكثر من عشرة
آلاف من الصحابة والتابعين وأهل بيت النبي صلى الله عليه وسلم وبناته وعماته وزوجاته
( عدا خديجة وميمونة رضوان الله عليهم). وفيها تدافن أكثر أهل
المدينة، وفيه قـبة العباس بن عـبد المطلب عم النبي صلى الله عليه وسلم،
وفيهـا معه الحسن بن علي وكـان الحسن رضي الله عنه
أوصى أن يدفن مع النبي صلى الله عليه وسلم إلا أن يخاف أن يراق في
ذلك محجم دم، فمنعـه مروان، وكادت الفتنة أن تقع،
وأبى الحسن إلا أن يدفن مع جده، فكلمـه عبد الله بن
جـعفـر ومسـور بن مخـرمة، فـدفن بالبقـيع في قبـة
العـباس
وفيـها أيضـا زين العابديـن وابنه محـمد الباقر، وابنه جعفر الصادق. وفي البقـيع أيضا قبة أميـر المؤمنين عثمـان بن عفان،
وكان مـوضع القبة ومـا حوله بستـانا لرجل من الأنصار
اسمه كوكب، وكان يقـال حش كوكب والحش البستان،
فاشتـراه عثمان رضي الله عنه وزاده في البقـيع، وكان يقول: إنه
يدفن هاهنا رجل صالح، وكان أول من دفن بهذه الزيادة. وفي البقيع أيضا قبة إبراهيم بن النبي صلى الله عليه وسلم، وقبة فاطمة
الزهراء {رضوان الله عليها}، وفي البقـيع أيضا جماعة من
أزواج النبي صلى الله عليه وسلم وعمتـه صفية، وفيه خـلائق من الصحابة
والتابعين، وفيه قبة مالك ابن أنس، إمام دار الهجرة.
فرد السلام من الميت ليس معناه أنه يسمع، وفي رده خلاف بين أهل العلم، منهم من أثبت رده، ولكنه شيء لا يسمع، ومنهم من لم يثبت ذلك، قد صح عنه ﷺ أنه قال: ما من أحد يسلم علي إلا رد الله علي روحي حتى أرد عليه السلام والناس لا يسمعون رد السلام منه -عليه الصلاة والسلام- وفي الحديث الآخر: إن لله ملائكة يبلغوني عن أمتي السلام -عليه الصلاة والسلام- فهو يرد عليهم وإن لم يسمعوه. وهكذا الميت جاء في بعض الروايات أن العبد إذا زار ميتًا كان يعرفه في الدنيا، وسلم عليه؛ فرد عليه السلام، لكن ليس معنى هذا أنه يسمع صوته، وإنما الروح ترد السلام، وأما الجسد قد فني، وأتى عليه البلى، أو أتى على بعضه البلى، وإنما هي الأرواح. ورد السلام ليس يسمع من الميت، ورد السلام أيضًا لا يوجب دعاءه، والاستغاثة به، فإذا رد السلام، أو ما رد السلام هذا لا يتعلق به حكم شرعي، وإنما الحكم يتعلق بدعائك الميت والاستغاثة بالميت، هذا شرك أكبر، أو طلبه المدد، أو العون، أو الشفاعة هذا من الشرك الأكبر، حتى ولو رد السلام حتى لو قدرنا أنك سمعت رد السلام، لا يجوز لك أن تدعوه من دون الله، ولا أن تستغيث به، ولا أن تنذر له، ولا أن تطلبه المدد والعون، كل هذا عبادة لغير الله من الأموات، أو من الأصنام، أو الأشجار، أو الأحجار، كل هذا لا يجوز، وهذا هو عمل المشركين الأولين، فالواجب الحذر من ذلك.
إضافة التوابل كالزنجبيل و الكركم والقرفة وورق اللورا والحبهان والمستكة وأوراق الليمون عند طبخ البط تمنح حسائه مذاقًا مُميّزًا، البط المسلوق والمُحمّر في الفرن أو المشوي المُتبّل من الأكلات المُفضّلة مع محشي ورق العنب، ويُمكن استخدام الحساء لإعداد صينية بطاطس بلحم البط أو ملوخية. طهي البط بطريقة المطاعم /تخلص من الزفارة/حشو/سلق/تحمير/تقديم - YouTube. طبخ البط بالبرتقال في الفرن المقادير بطة متوسطة الوزن، حبتين من البطاطس، 3 حبات من الجزر، فصي ثوم، كوب من عصير البرتقال مع 3 ملاعق طعام من عسل النحل، كوب من الزبادي، توابل مثل الملح والفلفل الأسمر والزعتر. طريقة التحضير بعد غسل البطة اصنعي شقوق فيها بالسكين لتتشرّب التتبيلة المكونة من الزبادي والتوابل الممزوجة والمخفوقة جيدًا، ثم تبّلي البطة جيدًا من الداخل والخارج ودعيها لتتشرّب التتبيلة لمدة 5 إلى 6 ساعات. بعدها، شوّحي البطة في مقلاة على النار من جميع جوانبها بدون إضافة أي مادة دهنية، وفي نفس المقلاة قومي بتشويح الثوم وقطع الجزر والبطاطس مع عصير البرتقال ثم احشي بهم البطة من الداخل، ادخلي البطة فرن عالي الحرارة "240 درجة مئوية" لمدة ساعة وذلك بعد تغطيتها بورق القصدير، وقبل 15 دقيقة من نضجها أخرجيها وادهنيها بالعسل وقليل من عصير البرتقال.
طهي البط بطريقة المطاعم /تخلص من الزفارة/حشو/سلق/تحمير/تقديم - Youtube
وضع السمن في وعاء عميق، ثم إضافة الأرز مع التقليب جيدًا لمدة 5 دقائق فقط. رفع الأرز من على النار ثم استخدامه في حشو البطة التي تم غسلها جيدًا بالخل والدقيق من الداخل والخارج أكثر من مرة. استخدام الخيط في إغلاق الفتحة الموجودة في بطن البطة. يتم وضع البطة المحشية في وعاء عميق به قدر مناسب من الماء المغلي على النار. إضافة الحبهان وشرائح البصل إلى الماء المغلي. ترك البطة على النار لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى تمام النضج. طريقه طبخ البط بالبرتقال. استخدام صلصة الطماطم في دهن البطة من الخارج وإدخالها فرن ساخن على 280 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى الذهبي المفضل. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
قومي الان بإخراج البطة من محلول الماء ثم قومي بغسلها تحت مياة جارية حتي يتم تنظيفها نهائيا لنقوم بعمل البطة جيدا. قومي بقطع طرفي الجناح الخارجي وليست الجناح لان ليست لها اي فائدة, ثم قومي الان باخضار الخلطة من الكبة وقومي بدهان البطة من الداخل والخارج جيدا. قومي بوضع 5 فصوص ثوم صحيح و5 بصلات أورما صغيرين وشرحتين من الليمون, قومي الان باحضار دوبارة الطبخ وقومي بغلق البطة بها من الاسفل نهائيا حتي لا يخرج اي حاجة من داخلها. إحضري صينية فرن وقومي بوضع فيها البطاطس الاورما والبصل الاورما الصغير وشرائح ليمون وشرائح برتقال وكرافس وثوم شرائح وحبات فلفل اخضر وجزر شرائح. وقومي بوضع فوقهم كبة صيني وقرنفل وفلفل حصي وفوقهم القليل من التتبيلة التي قمنا بتتبيل منها البطة وفوقها وزعي القليل من المياة ليغطي نصف الخضار. قومي بوضع البطة الان فوق الخضار ثم قومي بوضع فوقها ملح مجروش وفلفل اسود مجروش ورشة من الزيت علي وش البطة ثم قومي بتغطية البطة بورق الفويل جيدا بالصينية حتي لا يخرج منها اي بخار. قومي بوضع البطة في الفرن علي درجة حرارة 220 درجة لمدة حوالي 45 دقيقة وتاكدي من سوائها جيدا وقدميها مع الارز البسمتي او الارز الابيض او الارز بالشعرية وبالهناء والشفاء.