طريقة سمبوسة البف ، السمبوسة من أشهر المقبلات التي تقدم في شهر رمضان باستمرار لاختلاف الحشوات التي يمكن تقديمها بها سواء دجاج أو لحم أو خضروات أو جبن إذ أننا لا نمل منها كونها تقدم بأكثر من طريقة، وهناك طريقة أخرى مختلفة لتقديم السمبوسة وهي بعجينة البف باستري نعرفكم على طريقة تحضيرها لتقديم ألذ حشوات السمبوسة في شهر رمضان للأسرة. مكونات عجينة سمبوسة البف
ثلاثة أكواب كاملة كبيرة بها دقيق منخول مضاف عليهم رشة ملح. كوب ونصف كوب به زبدة طرية بحرارة المطبخ. كوب وربع كوب به ماء دافئ. ملعقة شاي بها خميرة. طريقة عمل سمبوسة البف
يمزج الدقيق بالملح مع الخميرة والماء جيدًا حتى نصل إلى القوام المتماسك من العجينة. في وعاء عميق توضع العجينة ونغلفها ساعة قبل الاستخدام لتختمر. سمبوسة البف المقرمشة - سمبوسك وطريقة حفظها لرمضان مبارك مع رباح محمد ( الحلقة 254 ) - YouTube. بعد ذلك نضع على سطح مستوى ونظيف رشة دقيق نفرد عليه الخميرة باستخدام النشابة. يفضل أن يكون شكل العجينة مستطيلًا. نحضر الزبدة ونقطعها لشرائح طولية ونضعها على سطح العجينة ومن ثم نشكل مستطيل حجمه أصغر من العجينة لنضعه في المنتصف. ومن ثم يتم غلق العجين على الزبدة من كافة الجهات وتجعلها كشكل المستطيل ويتم فرد العجينة مرة أخرى ونتركها نصف ساعة.
- سمبوسة البف المقرمشة - سمبوسك وطريقة حفظها لرمضان مبارك مع رباح محمد ( الحلقة 254 ) - YouTube
- إجراءات الإثبات (4) اليمين (2)
- ما حكم حلف اليمين - موضوع
- التأكيد مقابل اليمين القسم في المحكمة
سمبوسة البف المقرمشة - سمبوسك وطريقة حفظها لرمضان مبارك مع رباح محمد ( الحلقة 254 ) - Youtube
سمبوسة البف المقرمشة سمبوسة البف المقرمشة باللحم عبارة عن سمبوسة بعجينة منفوخة ومقرمشة وبدون خميرة مناسبة للعزائم ولشهر رمضان لذيذة جداً وخفيفة على المعدة. مدة التحضير: 25 دقائق مدة الطبخ: 15 دقائق الوقت الاجمالي: 40 دقائق المقادير للعجين: ٤. ٥ كوب طحين كوب نشاء رشة ملح ٣ ملاعق سكر نصف كوب زيت زيتون بيضتان ماء دافئ حسب الحاجة زيت للقلي للحشوة: نصف كيلو لحم مفروم بصلة كبيرة مفرومة كوب بقدونس مفروم ملح-فلفل أسود ٥ ملاعق زيت طريقة التحضير في العجانة نضع كلاً من الطحين والنشاء والملح والسكر ونخلط المواد الجافة مع بعض. ثم نضيف البيض وزيت الزيتون ونخلط ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تلتم العجينة ونحصل على عجينة طرية وغير لاصقة. ثم نغطيها ونتركها ترتاح نصف ساعة وفي هذه الأثناء نحضر الحشوة. في طنجرة نضع الزيت والبصلة المفرومة نحرك حتى تذبل جيداً. ثم نضيف اللحمة ونقلبهم ثم الملح والفلفل ونقلبهم ونتركهم على النار حتى تنضج اللحمة. وبعد أن نرفعها من على النار نتركها تبرد ونخلطها مع البقدونس جيداً. الآن نقسم العجينة الى ثلاث أقسام كل قسم نفرده بالشوبك مع رشة طحين ونقطعها دوائر باستخدام قالب أو كوب.
تركها ترتاح لمدة ساعة كحد أدنى، ثم تقطيعها بالحجم المناسب وفردها ليصبح سمكها لا يتعدى 1 سم. حشوها بالحشوة المرغوبة، ثم قليها في طاسة بها كمية كبيرة من الزيت الساخن. رفع السمبوسة من على النار بعد أن تكتسب اللون الذهبي، وبالهنا والشفا. السمبوسة بحشوة اللحم المفروم
هناك حشوات متنوعة يمكن استخدامها لعمل السمبوسة، والتي من أبرزها اللحم المفروم الذي يتم تعصيجه مع البصل والتوابل ليعطي طعم مختلف وشهي، وفيما يلي المكونات والطريقة:
المقادير
نصف كيلو من اللحم المفروم. ملعقة من الملح. نصف ملعقة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة من الكمون الناعم. نصف ملعقة من الزعتر الناشف المطحون. ملعقة من البهارات المشكلة. ملعقة كزبرة ناشفة مطحونة. 3 حبات من البصل المفروم. بقدونس مفروم. ملعقتين من الزيت النباتي. طريقة عمل سمبوسة البف باللحم البقري المفروم
يتم تشويح البصل في الزيت النباتي حتى يذبل ويتغير لونه. إضافة اللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل الأسود وباقي البهارات. التقليب جيدًا حتى تتداخل كافة المكونات معًا. رفع المكونات من على النار وتركها جانبًا حتى تبرد، ثم يتم إضافة البقدونس. استخدام الحشوة في السمبوسة وغلقها بإحكام من جميع الجوانب، ثم قليها في الزيت أو دهنها قليل من الزيت أو الزبدة وتحميرها في الفرن.
ذات صلة ما كفارة حلف اليمين كفارة حلف اليمين
ما حكم حلف اليمين
نوجد خمسة أحكامٍ مختلفةٍ لحلف اليمين، وفيما يأتي بيان كُلّ واحدةٍ منها: [١] [٢]
اليمين الواجبة: وهي اليمين التي يُنقذ بها المسلم إنساناً معصوماً من الهلاك. اليمين المندوبة: كمن يحلف للإصلاح بين النّاس ، أو من يحلف لأجل عملٍ مُستحبٍ. اليمين المُباحة: كمن يحلف على شيءٍ مُباحٍ، أو من يحلف لترك مباحٍ، أو لتأكيد أمرٍ مُعيّنٍ. إجراءات الإثبات (4) اليمين (2). اليمين المكروهة: كالحلف على فعل أمرٍ مكروهٍ، أو ترك مُستحبٍّ، أو الحلف في البيع والشِّراء. اليمين المُحرّمة: كالحلف الكاذب المُتعمّد، أو الحلف على فعل معصيةٍ أو ترك واجبٍ. حكم الإسراف في حلف اليمين
يُعدُّ حلف اليمين من الأُمور الجائزةِ شرعاً عند الحاجة إليه، كمن يُريد إثبات حقٍ، أو تأكيد أمرٍ مُهمٍ، ويُكره الحلف بالله -تعالى- من غير حاجةٍ، لِقول الله -تعالى-: (وَلَا تُطِعْ كُلَّ حَلَّافٍ مَهِينٍ) ؛ [٣] وذلك لتعلّق اليمين في ذمّة الحالف، فإذا حلف وجب عليه أن يَبرّ بيمينه، أي "يؤدّيها ويُوفي بها"، فقد جاء في قوله -تعالى-: (إِنَّ الَّذِينَ يَشْتَرُونَ بِعَهْدِ اللَّهِ وَأَيْمَانِهِمْ ثَمَنًا قَلِيلًا أُولَئِكَ لَا خَلَاقَ لَهُمْ فِي الْآخِرَةِ وَلَا يُكَلِّمُهُمُ اللَّهُ وَلَا يَنْظُرُ إِلَيْهِمْ يَوْمَ الْقِيَامَةِ وَلَا يُزَكِّيهِمْ وَلَهُمْ عَذَابٌ أَلِيمٌ).
إجراءات الإثبات (4) اليمين (2)
وأوضحَت اللائحة التنفيذية أنه إذا امتنَع مَن وُجِّهت إليه اليمين عن أدائها، فيُنذر ثلاثًا، ويُحرَّر محضر بذلك، ويُعاد إلى ناظر القضيَّة لتقرير ما يَلزم شرعًا. التأكيد مقابل اليمين القسم في المحكمة. وبيَّنت المادة الحادية عشرة بعد المائة من نظام المرافعات، وجوب أداء اليمين في مواجهة طالبها، ونصُّها: "يجب أن يكون أداء اليمين في مواجهة طالبها، إلاَّ إذا قرَّر تنازله عن حضور أدائها، أو تخلَّف دون عُذرٍ مقبول مع علمه بالجلسة". وأوضَحت اللائحة التنفيذية أنَّ أداء اليمين لدى المحكمة التي تَنظر الدعوى أو المحكمة المستخلَفة، أو خارجَ مجلس القضاء - يكون في مواجهة طالبها، إلاَّ إذا قرَّر تنازله عن الحضور، فإذا قرَّر تنازله عن الحضور، دُوِّن ذلك في الضبط. وتقرير لزوم بَذْل اليمين في مواجهة طالبها وأمام القاضي - مبدأ أصيل في القضاء الإسلامي وأنظمة المرافعات؛ لِما فيه من تأكيد مبدأ العلانية، وبناء الأحكام القضائيَّة على البيِّنات، ولأن لبَذْل اليمين دورًا مؤثِّرًا في إثبات الحقِّ أو نَفْيه، فاستلزَم ذلك ضبطَ اليمين من قِبَل القاضي وحضورَ طالب اليمين؛ ليطمئنَّ إلى إجراءات التقاضي، ويسمعَ بنفسه اليمين من باذلها. مستمعي الأفاضل، كانت هذه وقفات يسيرة حول اليمين وأهميَّتها وأثرها، وأهم إجراءاتها في نظام المرافعات السعودي.
مشروعية اليمين في الإجماع: أجمعت الأمة على مشروعية اليمين، ووضعها في الأصل لتوكيد المحلوف عليه، ونقل هذا الإجماع العديد من الفقهاء كالشربيني الخطيب في كتابه مغني المحتاج، والسمناني في كتابه روضة القضاة وطريقة النجاة، والرملي في كتابه نهاية المحتاج، وابن قدامه المقدسي في كتابه المغني، وغيرهم. وورد أن الصحابة رضوان الله عليهم كانوا يحلفون في الدعاوى ويطلبون كذلك اليمين في القضاء لفض الخلافات وسارت الأمة على ذلك منذ عهد رسول الله صلى الله عليه وسلم مرورًا بعهد الخلافة الراشدة وما تلاها من دول إسلامية وإلى وقتنا الحاضر فكان ذلك أجماعا لم يخالفه أحد. مشروعية اليمين في المعقول: اليمين يُعتبر من الوسائل المعنوية التي تعتمد على الوازع الديني، وقوة العقيدة، وتحكيم الأخلاق والضمير، التي يلجأ إليها المدعي حينما يعجز عن إثبات دعواه بوسائل الإثبات المادية كالشهادة والإقرار وغيرها، أو حينما يعجز عن إثبات الحق أو نفيه، فالعقل يقر بوجود اليمين ويراها من ضروريات الإثبات، لإنهاء الخلاف وقطع الخصومة عند العجز عما سواها من وسائل الإثبات. ما حكم حلف اليمين - موضوع. مشروعية اليمين في القانون: ليس هنالك ثمة قانون يخلو من ذكر اليمين كوسيلة من وسائل الإثبات لضرورته والحاجة الماسة إليه، وقد نظم قانون البينات الأردني رقم (30) لسنة 1952 اليمين القضائية في الباب السادس في المواد من (53) إلى (69)، أما القانون المدني الأردني فقد اعتبر اليمين من ضمن وسائل الإثبات وذلك كما جاء في المواد من (72) إلى المادة (85).
ما حكم حلف اليمين - موضوع
ولكن الذي عليه العمل في المحاكم الأردنية هو اشتراط فقدان البينة أو العجز عن إحضارها لتوجيه اليمين على المدعى عليه. رابعًا:أقسام اليمين تنقسم اليمين بحسب الحالف لثلاثة أقسام، وهي يمين المدعى عليه، ويمين المدعي، ويمين الشاهد. يمين المدعى عليه: وهي اليمين التي يوجهها القاضي بطلب من المدعي إلى المدعى عليه، فإن حلفها سقطت الدعوى، وانقطعت الخصومة، وبرئ المدعى عليه المقامة ضده من قبل المدعي. يمين المدعي: وهي اليمين التي يوجهها القاضي إلى المدعي عند وجود السبب الداعي لتوجيه اليمين إليه، فإذا حلفها استحق ما ادعاه. وتنقسم يمين المدعي إلى عدة أقسام منها اليمين الجالبة، ويمين الاستظهار. يمين الشاهد: وهي التي تتوجه إلى الشاهد قبل أداء الشهادة حتى يُطمئن على صدقه، ويتم اللجوء إليها في عصرنا بدلًا من تزكية الشاهد. خامسًا:أنواع اليمين تنقسم اليمين القضائية حسب نوعها لثلاثة أقسام وهم اليمين الحاسمة، واليمين المتممة، واليمين المردودة. اليمين الحاسمة: عرفت المادة (53) من قانون البينات الأردني اليمين الحاسمة بأنها يمين تؤدى من المدعى عليه لدفع الدعوى أو تصحيحه. واليمين الحاسمة توجه لأي من الخصمين وذلك بحسب المادة (54) من قانون البينات الأردني.
وفيما يتعلق بذلك فقد جاء في حُكم محكمة التمييز رقم (612) لسنة 2020 ما يلي: " أنه من المقرر ووفقاً لما ورد بأحكام المادة 70 من قانون البينات أن للمحكمة من تلقاء نفسها أن توجه اليمين المتممة إلى أي من الخصمين لإصدار حكمها في موضوع الدعوى شريطة ألا يكون في الدعوى دليل كامل وألا تكون الدعوى خالية من أي دليل وحيث إن هذه اليمين هي وسيلة من وسائل التحقق التي يوجهها القاضي حسب تقديره لأي من الخصمين". اليمين المردودة: وهي اليمين التي يوجهها القاضي إلى أحد الخصمين بعد نكول خصمه عن أدائها، حتى وإن لم يطلب الخصم ذلك. وفيما يتعلق بتوجيه اليمين المردودة فبحسب الفقرة (أ) من المادة (57) من قانون البينات الأردني فإنه يجوز لأي من الخصمين إذا وجهت إليه اليمين أن يردها على خصمه.
التأكيد مقابل اليمين القسم في المحكمة
ففي دعوى الدَّيْن على الميِّت: يَحلف المدَّعي مع البيِّنة بلا طلب المدَّعى عليه، بأن يقول له القاضي: احْلِف بالله ما استَوْفَيت من المديون، ولا من أحدٍ أدَّاه إليك عنه، ولا قبَضه له قابضٌ بأمْرك، ولا أبْرَأْتَه منه. ولَمَّا كان توجيه اليمين متوقِّفًا على طلب المدَّعي وإذن القاضي، فإن للقاضي رفْضَ توجيه اليمين إذا ظهَر عدمُ أحقيَّة طالبها؛ إذ إن بعض المتخاصمين يَطلب تحليف خَصمه على كلِّ شيء وفي كلِّ وقتٍ من جلسات التقاضي، وهذا أمرٌ إجرائي يَخضع لتقدير القاضي، فهو العارف بوقت بَذْل اليمين وكيفيَّة بَذْلها. فإذا أعدَّ القاضي صيغة اليمين اللازمة، عرَضها على الخَصم، وخوَّفه من عاقبة الحلف الكاذب قبل أدائها، وعلى القاضي تدوين صيغةِ اليمين وحلفِها في ضَبْط القضيَّة وصَكها. وفي المادة الثامنة بعد المائة بيان مكان بَذْل اليمين، ونصها: "لا تكون اليمين ولا النُّكول عنها، إلاَّ أمام قاضي الدعوى في مجلس القضاء، ولا اعتبار لهما خارجه، ما لَم يوجد نصٌّ يخالف ذلك". والمقصود بالنص المخالف لِما جاء في هذه المادة، هو ما أُشير إليه في المادة (110) الآتي نصُّها بعد قليل، وذلك فيما إذا كان لِمَن وُجِّهت إليه اليمين عُذرٌ يَمنعه عن الحضور لأدائها.
الحلف على فعل واجبٍ، أو ترك محرّمٍ: إذا كان اليمين لأجل فعل أمرٍ واجبٍ أو ترك أمرٍ مُحرّمٍ، فيجبُ عليه الوفاء به، ويحرم الإخلال به، فإن أخلّ به يجب عليه أن يُكفّر عنه. الحلف على فعل مستحبٍّ، أو ترك مكروهٍ: إذا حلف المسلم على فعل مُستحبٍ أو ترك مكروهٍ، فيُكرَه له الحنث، والأفضل له عدم الإخلال به، فإن أخلَّ به فتجب الكفّارة. الحلف على فعلٍ مباحٍ، أو ترك مباحٍ: إذا حلف المسلم على فعل مباحٍ أو ترك مباحٍ، فهو مُخيّرٌ بين الفعل والتّرك، ولكنّه إذا حنث بيمينه فلم يؤدّيه، تجب عليه كفّارةُ اليمين. [١١]
أقسام اليمين
قسّم العُلماء اليمين إلى ثلاثةِ أقسام، وفيما يأتي بيانها: [١٢] [١٣]
اليمين الغَموس: هي اليمين الكاذبة عن قصد، سواءً كان حلفها في الماضي أو في الحاضر، نفياً أو إثباتاً، وهي أن يحلف الإنسان على شيءٍ وهو يعلم أنّه كاذبٌ، وأجمع العُلماء على أنّ من يحلف يميناً غموساً فهو آثم، ويجب عليه أن يتوب، وذلك لِقول النّبيّ -صلّى الله عليه وسلّم-: (مَن حَلَفَ يَمِينَ صَبْرٍ لِيَقْتَطِعَ بها مالَ امْرِئٍ مُسْلِمٍ، لَقِيَ اللَّهَ وهْوَ عليه غَضْبانُ). [١٤] [١٥] وسُمّيت باليمين الغموس ؛ لأنّها تغمس صاحبها في النّار أو الإثم، وقد جاء عن الشّافعيّة أنّ الكفّارة واجبةٌ في يمين الغموس، وهي تُسقِط الإثم في يمين الغموس كما تُسقط الإثم في غيرها من الأيمان الأخرى، أما الجمهور فقالوا لا كفّارة على من حلف يميناً غموساً، لكنّه يأثم، ويجب عليه التّوبة والاستغفار.