جبن الكممبير Camembert: يصنع هذا النوع من حليب البقر ويصنع بدولة فرنسا وبالتحديد بمدينة نورماندي الفرنسية, ويعد نوعاً من انواع الجبن الطري الذي يتميز بطعمه القشدي والدهني والرائحة الفطرية. جبن الموزاريلا Mozzarella cheese: هذا النوع من انواع الجبن يصنع في ايطاليا, واسم موزاريلا يطلق علي العديد من انوع الجبن بإيطاليا, وكلمة " mozzare " بالايطالية تعني يقطع. وهناك العديد من أنواع جبن الموزاريلا منها يصنع من حليب البقر أو الجاموس والمستر او غير المستر.
اسماء انواع الجبن بالصور أمانة
ثم وبعد أن نتحصل إلى قوام للعجين متماسك وناعم، فهنا نقوم بترك العجين جانبًا، حتى يتم تخميره لمدة زمنية تقدر بحوالي ساعة. بعد ذلك وعلى الجانب الأخر نقوم بإحضار وعاء آخر ونضع به السمنة والبقدونس والجبنة، وذلك مع الخلط المستمر. ثم من بعدها نقوم بتشكيل العجين إلى كرات متساوية، ويتم فردها وذلك بعد أن قمنا برش القليل من الدقيق على سطح العجين. بعد ذلك وبعد أن قمنا بتشكيل العجين بشكل طولي، فهنا نقوم بوضع الحشوة على داخل العجين. ثم يتم عمل شكل للعجين على حسب الرغبة، ويفضل على شكل القوارب. بعد ذلك نرش رثة بسيطة من حبة البركة. ثم من هنا نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة تقدر بحوالي 180 درجة، ويتم تسخينه لفترة تقدر بحوالي 10 دقائق. بعد ذلك وبعد انتهاء المدة يتم وضع العجين داخل صينية يتم دهنها بالزيت بشكل كامل. اسماء انواع الجبن بالصور رياضيات ثاني. ثم ويتم وضع الصينية داخل الفرن المشتعل لمدة زمنية تقدر بحوالي تلت ساعة. بعد ذلك تخرج الصينية بعد الحصول على اللون الذهبي للعجين، وبالتالي تكون جاهزة للتناول، وتقدم ساخنة. وفي النهاية نكون قد عرضنا بشكل مفصل لكم أسهل وأسرع طريقة إعداد فطائر الجبنة بالمنزل،
فسوف نتحصل على مذاق الفطائر اللذيذ الذي يشبه أشهر المطاعم المتخصصة في إعداد الفطائر
دون أي صعوبة، وذلك بعد الالتزام بالمكونات وخطوات التحضير التي ذكرناها خلال هذا المقال.
اسماء انواع الجبن بالصور رياضيات ثاني
2. جبنة الشيدر
تصنف جبنة الشيدر تحت صنف الأجبان متوسطة القساوة، ويتميز هذا النوع بتوازن الرطوبة والجفاف فيها، حيث أن منشأ جبنة الشيدر هو إنجلترا، ويتم تصنيعها من حليب البقر المبستر. يتراوح لون جبنة الشيدر في الأصل ما بين الأبيض إلى الأصفر الشاحب، ولكن عادة ما تتم إضافة لون طعام برتقالي اللون، وبالتالي يتغير لونها ما بين الأصفر والبرتقالي. 3. جبنة الإمنتال
جبنة الإمنتال أو الجبنة السويسرية ، يتم تصنيعها من حليب البقر غير المبستر تتميز بطعم لذيذ ورائحة عطرة. أكثر ما يميز جبنة الإمنتال هو وجود الفراغات فيها وتتكون هذه الفراغات بسبب تجمع فقاعات غاز ثاني أكسيد الكربون الذي ينتج بسبب نوع من البكتيريا النافعة في هذا النوع من الأجبان. ولذلك فإن جبنة الإمنتال هي من أصعب أنواع الجبن إنتاجًا وتصنيعًا. 4. جبنة جاودا
جبنة جاودا من الأجبان متوسطة القساوة أيضًا، مثل: الشيدر، منشأها هو هولندا ويتم تصنيعها من الحليب البقري، وتتميز بملمسها الكريمي وتفتتها السريع وطعمها اللذيذ جدًا. إن جبنة الجاودا المعتقة أو التي يمر وقت أطول على الاحتفاظ بها تتميز بزيادة حدة طعمها وقوامها الكريستالي. تعرف على أبرز أنواع الجبن - ويب طب. 5. جبنة الفيتا
يتم تصنيع جبنة الفيتا من حليب الماعز أو الأغنام المبستر أو غير المبستر، ومنشأ جبنة الفيتا هو اليونان.
اسماء انواع الجبن بالصور وزير
دجاج رود آيلاند الأحمر - Rhode Island Red يضع عددًا كبيرًا من البيوض يصل لنحو 250 بيضة في السنة متوسطة الحجم وبنيّة اللون، ويُمكن تربية هذا النوع للاستفادة من بيضها ولحمها، لذا يُطلق عليه اسم دجاج ثنائي الغرض، ويتميّز بلون ريشه البني والأسود، كما أنّه دجاج قوي يُمكنه الاعتناء بنفسه. اسماء انواع الجبن بالصور وزير. دجاج ليغورن - Leghorn يضع 250 بيضة في السنة متوسطة الحجم وبيضاء اللون، ويتميّز بلونه الأبيض، وعرفه الكبير والكثيف ذو اللون الأحمر، ويُعد من السلالات الفريدة من نوعها، ويُعرف بأنّه دجاج خجول جدًا، ومن الصعب ترويضه. دجاج ساسكس - Sussex يضع 250 بيضة في السنة متوسطة الحجم، وتأتي باللون البني أو الأبيض الكريمي، ويُمكن تربية هذا النوع أيضًا للاستفادة من بيضها ولحمها، لذا يُطلق عليه اسم دجاج ثنائي الغرض، يمتلك 8 ألوان مختلفة، وأشهرها الأبيض النقي مع رقبة سوداء، كما أنّه دجاج يتميّز بهدوءه الكبير. بلايموث روك - Plymouth Rock يضع 200 بيضة في السنة من صغيرة إلى متوسطة الحجم، وتأتي باللون البني الفاتح، إذ يضع هذا الدجاج بيضه واحدة كل يومين تقريبًا، ويتميّز بحجمه الكبيرة، وبأنّه ودودًا جدًا، وغالبًا يكون لونه رمادي مع وجود خطوط بيضاء مُلتفّة حول جسده.
اسماء انواع الجبن بالصور إغاثي الملك سلمان
يميل طعم جبنة الفيتا إلى الملوحة قليلًا وتتميز بقوامها وملمسها شبه الكريمي، مما يجعلها سريعة الفتات، وتستخدم في الكثير من السلطات والشطائر. 6. جبنة البارميزان
إن جبنة البارميزان من الأجبان القاسية، ومنشأها إيطاليا وهي من أكثر أنواع الأجبان شيوعًا واستهلاكًا. ويتم تصنيعها من حليب البقر غير المبستر وتتميز بطعمها اللذيذ، وتتم إضافتها للحساء، والبيتزا، والمعكرونة. 7. جبنة الماسكربوني
جبنة الماسكربوني من الأجبان الإيطالية التي يتم تصنيعها من حليب البقر المبستر، وتستخدم في الحلويات ويتم الحصول عليها بخلط كريم الحليب الرائب وحمض الستريك. وتعد أساسًا للحلويات الإيطالية المشهورة، مثل: التيراميسو ، وكيكة الجبن، لأنها تتميز بقوامها الدسم الكريمي. انواع الجبن واسمائها بالتفصيل وفوائد كل نوع – مجلة انا حواء. 8. جبنة الروكفور
جبنة الروكفور من أجبان العفن الأزرق، ويتم تصنيعها من حليب الأغنام، ومنشأها الأم هو فرنسا. إن البقع الزرقاء التي تظهر في هذا النوع من الأجبان بسبب مستعمرات فطر البنسيليوم، مما يعطيها الطعم المميز الفريد. 9. جبنة القريش
إن جبنة القريش هي جبنة بيضاء لها قوام طري، ويتم صنعها من خثارة حليب البقر، ويُعتقد أن منشأها هو الولايات المتحدة. وتحتوي جبنة القريش على نسبة عالية من البروتين مقارنة بأنواع الجبن الأخرى ولكنها قليلة السعرات الحرارية، لذا يوصى بها لفقدان الوزن كونها تساعد في زيادة الشعور بالشبع.
الجبنة: قريش
الملمس: لينة/شبه كريمية
جبنة مخثرة منعشة بطعم متوازن خالية الدسم
تمتاز بإمتزاجها مع الأعشاب العطرية وزيت الزيتون وتعطي طعم متوازن ولذيذ، قريبه جداً من (cottage cheese) لذلك هي مناسبة لأغلب الوصفات. الجبنة: قشقوان
المنشأ: رومانيا/بولغاريا
مشتقه تسميتها من الجبن الإيطالي كسكاڤالو، صفراء تتمتع بملمس زبدي بعد الطهي
وتتميز بطعم مالح بإيحائات توابل وزيت زيتون مما يجعلها جبنة مناسبة للساندوتشات المحمصة
ولها استخدامات عدة سواء مع صينة الأجبان أو الطبخ بشكل عام. اسماء أنواع الجبن بالصور – لاينز. الجبنة:التعزي
المنشأ: اليمن
الجبن التعزي أو العوشقي هي جبنة مشوية ومدخنة من أرياف تعز لها قشرة محمرة و حشوة كريمية وقد تكون أقرب لجبنة قريش المصرية ولكن مع طابع مدخن وبنكهة غنية أكثر
ويشتهر تناولها مع (السحاوق) الدقوس اليمني والسمك أو كطبق فردي مع الدقوس اليمني. مصادر