التسمم الغذائي ويدعى كذلك عدوى سميّة غذائية، عبارة عن عدوى شائعة يمكن تفاديها، وهي مشكلة صحية عامة عالمية. وتختلف عواقب التسمم بحسب شدته، وقد تكون له عواقب خطيرة على الصحة. ما هو التسمم الغذائي؟
التسمم الغذائي هو مرض أو عدوى يصاب بها الشخص بعد تناول الأطعمة الملوثة. خلال دورة تصنيع الأطعمة، قد يعمل العديد من الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض على إصابة أو تلويث الأطعمة. وقد يكون سبب ذلك الطهو السيّىء للطعام ذاته، أو وصول طفيليات معدية مثل الطفيليات الموجودة في القوارض والصراصير إلى الطعام، في مرافق تحضير وتصنيع الطعام. وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها Disease Control & Prevention ، فإنَّ الأمثلة على هذا التلوث تسبب حوالى 48 مليون حالة تسمم غذائي في كل عام في الولايات المتحدة فقط، على سبيل المثال. الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي - فهرس. أنواع التسمم الغذائي المختلفة
أنواع التسمم الغذائي تصل إلى 250 نوعاً
يوجد حوالى 250 نوعًا من التسمم الغذائي مدرجة حاليًّا، والغالبية العظمى من حالات التسمم الغذائي هذه سببها ما يلي:
• البكتيريا. • الفيروسات. • الطفيليات. • البريونات (جزيئيات بروتينية مسببة للأمراض). • المركبات الكيميائية.
الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي - فهرس
كيف يمكنك معرفة الإصابة بالتسمم الغذائي؟
" في الكثير من الاحيان لا يمكن التأكد من الإصابة فعلاً بالتسمم الغذائي". هذا ما أكده الدكتور دفيد بركهارت، من المركز الطبي في جامعة إنديانا في بلومنغتون. ولكن الأطباء حاولوا جاهدين، معرفة طريقة لفحص الإصابة بالتسمم الغذائي، ومعرفة المسبب الأول للإصابة. على سبيل المثال، إذا بدأت الأعراض تظهر قبل الإنتهاء من تناول وجبة الطعام، وشعرتم بعدم الراحة في المعدة، سيكون من التخمين الجيد، بأن تفترضوا أنكم مصابون بتلوث جرثومي، نتيجة تناول أطعمة ملوثة. بعد القبض على أحمد أبو النصر.. هذا ما يحدث لجسمك عند تناول ا | مصراوى. ولكن إذا مرض فجأة كل الأشخاص الذين تناولوا الطعام من نفس المكان، فإن هذا يدلل على حدوث التسمم الغذائي. كيف تعالج نفسك من التسمم؟
إذ أصبتم بالمرض أو الإسهال، بعد تناول أطعمة خفيفة، يمكنكم علاج أنفسكم بأنفسكم ، والإنتظار حتى تزول الأعراض، وهذا ما أكده الخبراء. إذ يمكنكم خفض درجة حرارة أجسامكم من خلال تناول المسكنات. ولكن ان كانت درجة حرارتكم عالية فينصح بالتوجه إلى الطبيب. كما يجب تجنب إصابتكم بالجفاف، والإكثار من شرب السوائل. كما ينصح بأخذ رشفات متكررة من الماء، والحساء، والصودا غير المحلاة، أو العصير المخفف بالماء.
بعد القبض على أحمد أبو النصر.. هذا ما يحدث لجسمك عند تناول ا | مصراوى
نبذة عن السموم القاتله
السموم، أو باللغة الإنجليزية "Poison"، هي مواد كيميائيّة حيوانية أو نباتية، وقد تكون طبيعية أو مصنعة، تؤثر بشكلٍ سلبي على الكائنات الحية بشكلٍ عام، ويحدث الاتصال مع هذه المواد الضارة من خلال البيئة المحيطة سواءًا في المنزل أو في العمل، وذلك من خلال الهواء أو الماء أو الاتصال المباشر، أو حتى الغذاء، وتؤثر هذه المواد سلبًا على الجلد، الوجه ومختلف الأجهزة الداخلية لجسم الإنسان، كما أنها تؤثر على الحيوانات ومختلف النباتات بما فيها الأشجار والمحاصيل الزراعية. [1]
التسمُّم
التسمم هو الإصابة أو الوفاة بسبب المواد السامة الضارة، ويتم ذلك من خلال استنشاق غازات سامة، أو تناول مواد كيميائية سواءًا عن طريق البلع، أو الحقن، كما يمكن أن يحدث التسمم من خلال لمس السموم، ومن الجدير بالذكر أن تأثير هذه المواد السامة يختلف حسب العمر والبنية الجسدية، وكذا حسب كمية ونوعية السموم، كما تختلف النتيجة حسب السرعة في إدراك وجود التسمم واللجوء إلى العلاج بما فيه التدخل الإسعافي والطبي. [2]
شاهد أيضًا: تنظيف الجسم من السموم.. مشروبات طبيعية لتنقية الجسم من السموم
التسمم الغذائي
يعد التسمم الغذائي، أو بالإنجليزية "Food poisoning"، من أكثر أنواع التسمم انتشارًا، ويحدث نتيجة تناول طعام ملوث أو سام، وذلك بفعل البكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات، وفي بعض الأحيان بفعل تحضير الطعام بطريقة خاطئة، ويُشخص التسمم الغذائي بظهور الأعراض الأولية كالإسهال وآلام البطن، والقيء، وقد يكون قاتلًا في بعض الأحيان خاصة بالنسبة لكبار السن والأطفال والنساء الحوامل، ويستدعي في الحالات المتقدمة التدخل الجراحي.
من أنواع التسمم الغذائي (2 نقطة) حل سؤال من أنواع التسمم الغذائي (2 نقطة) أهلا بكم زوارنا الأعزاء إلى منصة روافـد نـت التعليمية، حيث يمكنكم طرح الأسئلة وانتظار الإحابة من فريق الموقع، كما يمكنكم البحث عن أي سؤال تريدون حله من خلال أيقونة البحث في الأعلى، وإليكم الإجابة الصحيحة للسؤال التالي: اختر الإجابة الصحيحة ، من أنواع التسمم الغذائي (2 نقطة) الإجابة الصحيحة هي: تسمم ميكروبي.