حلى السميد المحموس سريع و سهل - YouTube
- طريقة تحضير حلى السميد المحموس - موضوع
- حلى السميد والحليب المحموس بطرق سهلة ومكونات من المنزل – المعلمين العرب
طريقة تحضير حلى السميد المحموس - موضوع
ما هو حلى السميد والآيس كريم التركي
دولة تركيا معروفة بتميزها في أطباق الحلويات المختلفة، وبالأخص ولاية غازي عنتاب، هذه الولاية مشهورة جدا بحلوياتها اللذيذة والمميزة بنكهتها المختلفة، حيث يأتي العديد من السائحين من خارج البلاد خصيصا لزيارة ولاية غازي عنتاب وتذوق الحلويات التركية الأصلية. ومن بين جميع أطباق الحلويات التركية، هناك حلى تركي بارد يشتهر بكثرة في تركيا وفيما بعد أصبح وصفة شهيرة لعدة مطاعم. ومن المكونات الرئيسية لهذا الحلى هو السميد والسكر والآيس كريم، وهناك الكثير من الوصفات التركية المختلفة التي يكون مكونها الأساسي السميد، مثل حلويات الشكر بارا. طريقة تحضير حلى السميد والآيس كريم التركي
مكونات حلى السميد والآيس كريم:
كوبين من السميد (يمكنك استخدام السميد الناعم أيضا). حلى السميد والحليب المحموس بطرق سهلة ومكونات من المنزل – المعلمين العرب. 150 غرام من الزبدة، ويمكنك استبدال الزبدة بثلث كوب من الزيت. كوب من الحليب. كوب من الماء. كوبين من السكر ( يمكن إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة). ملعقة صغيرة من الفانيلين. علبة آيس كريم فانيلين أو كاكاو حسب الرغبة. طريقة تحضير حلى السميد والآيس كريم:
الخطوة الأولى: ضع السكر والماء والحليب والفانيلين في وعاء واخلطه جيدا حتى يذوب السكر جيدا.
حلى السميد والحليب المحموس بطرق سهلة ومكونات من المنزل – المعلمين العرب
أخرجي الصّينيّة من الفرن، واتركيها لتبرد في درجة حرارة المطبخ، ثمّ اسكبي خليط الجبنة والحليب عليها بشكل متساو. ضعي الصّينيّة في الثلّاجة لمدّة ثلاث ساعات حتّى تتماسك جيّداً. قطّعي حلى السّميد لمربّعات صغيرة أو متوسّطة الحجم حسب الرّغبة. قدّمي الحلى باردةً وزيّنيها بالقليل من صوص الشّكولاتة السّائلة. السّميد المحموس بالنّسكافيه
المكوّنات
كأس سميد ناعم. كأس قشطة. كأس جوز هند. كأس سكّر. ربع كأس زيت نباتيّ. ثلاث بيضات. ملعقة نسكافيه كبيرة. ملعقة كاكاو بودرة. ثلاث ملاعق فانيلّا. ملعقة بيكنج باودر. للوجه
علبة حليب مكثّف محلّى. شكولاتة سادة. طريقة التّحضير
أحضري مقلاةً وحمّصي السّميد حتّى يصبح لونه ذهبيّاً، ثمّ أضيفي السكّر وجوز الهند إلى السّميد، واستمرّي بالتّحميص حتّى يصبح لون الخليط بنيّاً فاتحاً. أحضري جميع المكوّنات الباقية واخلطيها معاً في وعاء، وحرّكي الخليط حتّى يتجانس جيّداً مع بعضه البعض. طريقة تحضير حلى السميد المحموس - موضوع. اخلطي الخليطَين معاً بواسطة المضرب اليدويّ حتّى تتجانس جميع المكونات. سخّني الفرن على درجة حرارة عالية. أخضري صينيّة الفرن وادهنيها بالقليل من الطّحينة، ثمّ اسكبي الخليط بشكل متساو. ضعي الصّينيّة على الرّفّ المتوسّط من الفرن على درجة حرارة متوسّطة، حتّى ينضج الحلى بشكل جيّد ويجفّ تماماً.
٢ كوب حليب بودرة محمص. ٢ كوب بسكويت مطحون ومحمص. ٢ كوب جوز هند محمص. ٢ علبة قشطة. مقادير الطبقة الثانية:
٨ ملعقة كبيرة كاسترد بودرة. ١٠ ملاعق سكر كبيرة. ٨ ملعقة كبيرة من حليب بودرة. ٨ كوب ماء. مقادير الطبقة الثالثة:
٢ كوب ماء. ٢ باكو كريم كراميل. ٢٥٠ غرام بسكويت شاي مستطيل بالشكولاتة. ٢ باكيت كراميل سائل. طريقة تحضير الطبقة الأولى:
في وعاء نقوم بوضع الحليب مع السميد ، والبسكويت المطحون ، ونضيف إليه جوز الهند ، والقشطة ، والسكر ويتم خلط المكونات حتى يتجانسوا. نضع الخليط في صينية وندخلها الثلاجة لمده ٣٠ دقيقة. طريقة تحضير الطبقة الثانية:
في وعاء نخلط الكاستر مع ٢ كوب ماء. في وعاء آخر على النار نضع اللبن البودر مع السكر ، ونضيف إليه ٦ كوب ماء ونخلطه حتى يتجانس. نرفع الخليط من على النار ونضيف إليه خليط الكاستر ونقلب باستمرار ، ثم نعيده على النار ونقلبه جيدا لمدة
دقيقتين. نصب الخليط فوق خليط السميد السابق ، ونعيد الصينية إلى الثلاجة. طريقة تحضير الطبقة الثالثة:
نضع وعاء على النار ، ونضع فيه الماء والكريم كراميل مع الكراميل السائل ونقلبه جيدا ويترك حتى الغليان. نرص البسكويت على صينية الخليط الموضوع في الثلاجة ، ونصب فوق البسكويت خليط الكريم كراميل ، ثم نعيده للثلاجة لمدة ساعتين ويقدم بارد.