ما هو الشعير الهندي
الشعير الهندي هو الشجيرات المعمرة التي يبلغ ارتفاعها تقريباً ثلاثة أمتار، له أوراق مفصفصة، وأزهاره متبادلة وصغيرة ذات لون أخضر، ثماره تشبه إلى حد كبير بذور الزيتون أو الزبيب الأسود، ولكن بعضها يكون طويلاً وبعضها الاخر قد يمتلك خدوداً مجعدة وقاسية كثيراً، ويوجد داخلها نواة بيضاوية الشكل تغلفها القشور، ولونها يتراوح ما بين الأسود إلى البني. هل للشعير الهندي علاقة بتخفيف الوزن؟
نتيجة لاحتواء الشعير الهندي على نسبة عالية من الألياف غير الذائبة في الماء التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، فتؤدي إلى السيطرة على الشهية وعدم تناول الأطعمة غير الصحية ذات السعرات الحرارية العالية، وذلك يؤدي إلى تخفيف نسبة السعرات الحرارية المتناولة في اليوم فيعمل على خفض الوزن. فوائد الشعير الغذائية و العلاجية | المرسال. كما أن الألياف الموجودة في الشعير الهندي تعمل على امتصاص الماء من الأمعاء وتسهيل خروج الفضلات الصلبة من الجسم فتقي من الإمساك وتسهل حركة الأمعاء، كما أن هذه الالياف تسهل عملية الهضم وتعمل على تحفيز نمو البكتيريا النافعة فترفع نسبة الأيض في الجسم وتقلل من الغازات في المعدة. ما هي استخدامات الشعير الهندي؟
يستخدم الشعير الهندي كعلف للحيوانات أو كمصدر للمواد المخمرة للبيئة والمشروبات الأخرى.
- ما هو الشعير بالانجليزي
- ما هو الفرق بين القمح و الشعير
ما هو الشعير بالانجليزي
وعكف فريق من الباحثين من جامعة "هارفارد" على دراسة حوالي "200" ألف شخص ومتابعتهم لمدة تصل إلى "22" عاما. واكتشف أن تناول الأرز الأبيض المقشر ارتبط بارتفاع خطر الإصابة بمرض البول السكري من النوع الثاني. ويتميز النوع الثاني من داء البول السكري بارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب عدم قدرة الجسم على معالجة السكر بشكل سليم ويرتبط في كثير من الأحيان بالبدانة وسوء التغذية. ما هو دقيق الشعير. ويمكن في بعض الأحيان السيطرة على المرض من خلال النظام الغذائي وممارسة الرياضة، ولكن قد يتطلب تناول العقاقير. وتوصي المبادئ الإرشادية الغذائية الحالية في الولايات المتحدة بأن يكون ما لا يقل عن نصف الكربوهيدرات في النظام الغذائي من الحبوب الكاملة. وتقول وزارة الزراعة الأمريكية إن استهلاك "الأرز" ارتفع لثلاثة أضعاف منذ ثلاثينيات القرن الماضي لكن معظم الأرز الذي يتناوله الأمريكيون هو الأرز الأبيض المقشر الذي أزيلت منه الألياف والفيتامينات والمعادن في عملية التقشير ويسهم على الأرجح في زيادة نسبة السكر في الدم. وقام الباحثون بتقييم تناول "الأرز" ومخاطر الإصابة بالسكري بين ما يقرب من "40" ألفا من الرجال وأكثر من "157" ألفا من النساء في ثلاث دراسات طويلة.. ومن بين كل هؤلاء أصيب "10507" بمرض السكري من النوع الثاني.
ما هو الفرق بين القمح و الشعير
4. يقلل خطر الإصابة بالسرطان
وهذا يرجع لاحتواء هذا الدقيق على السيلينيوم الذي يساعد على منع حدوث الالتهابات المزمنة، التي تزيد من فرص التعرض والإصابة بالسرطان، كما أن هذا العنصر يساعد على حماية الخلايا من التعرض للتلف لأنه يعمل كمضاد للأكسدة، وهذا أيضا قد يحمي جسمك من الإصابة بالسرطان. كما أن الأطعمة النباتية التي تحتوي على الألياف تدعم كثيراً الجهاز الهضمي وتقلل من فرص الإصابة بسرطان المستقيم وسرطان القولون. 5. يقلل من الالتهاب
حيث أن الشعير من الأطعمة التي تحتوي على مادة البيتين التي يقوم الجسم بتحويلها لمادة الكولين، ومادة الكولين هذه من العناصر الغذائية التي تقلل من حدوث الالتهاب في الجسم، كما أن هذه المادة تساعدك على النوم الصحي، ودعم حركة العضلات في الجسم، ودعم التعلم وأيضاً الذاكرة بصورة كبيرة، كما أنها تساعد على امتصاص الدهون في الجسم. ما هو الفرق بين القمح و الشعير. 6. فوائد دقيق الشعير للرجيم
يساعد هذا الدقيق على الهضم الصحي، والشعور بالشبع لأطول فترة، نظراً لمحتواه من الألياف الطبيعية، ولهذا فهو يساعد على التخسيس وإنقاص الوزن لأن تناوله سيساعدك على التقليل من استهلاك السعرات الحرارية. 7. فوائد دقيق الشعير للوجه والبشرة
هذا الطحين يستخدم كثيراً في وصفات تبييض البشرة ودعم صحتها، لأن الماسك المصنوع منه يزيل خلايا الجلد الميتة، ويجدد خلايا البشرة، ويفتحها ويجعلها ناعمة، من الممكن صنع هذه الماسكات بسهولة في المنزل باستخدام الليمون وماء الورد والعسل، وتطبيق الماسك على الوجه.
بعدها يتم تخمير الشعير في ماء نظيف، لكي نسمح لحبوب الشعير بالنمو. ثم يتم تجفيفه بهواء ساخن لوقف نموه وإنباته. ثم يتم طحنه. عملية التخمير في هذه الطريقة تغير من التركيب الكيميائي لحبوب الشعير، ويعرف هذا الدقيق بدقيق الشعير المملح، وتعتبر هذه الطريقة هي الطريقة المستخدمة لصنع دقيق الشعير التجاري الذي يتم بيعه في المتاجر المختلفة. الطريقة الثانية
هي الطريقة البسيطة والسهلة التي يمكن من خلالها صنع طحين الشعير في المنزل، وتكون خطواتها:
التخلص من أي شوائب بحبوب الشعير. ملت - ويكيبيديا. يتم وضع حبوب الشعير في المطحنة، ليتم طحن الحبوب جيداً. في هذه الطريقة يتم استخدام حبوب الشعير المقشر، أو اللؤلؤي. تعتبر الطريقة الأولى أفضل وأعلى في القيمة الغذائية للدقيق الناتج عنها، لأنه يتم خلالها استخدام حبوب الشعير كاملة ولذلك فهي غنية بالقيم الغذائية. على عكس الشعير اللؤلؤي المعالج بشكل أكبر فتقل بعض عناصره الغذائية. كيف يتم تخزين طحين الشعير؟
دقيق الشعير من أنوع الدقيق التي يجب أن يتم تخزينها في مكان بادر وجاف، ومدة تخزينه تكون من شهر لشهرين تقريباً، أم إذا تم تخزينه في الفريزر فمن الممكن تصل مدة تخزينه لثلاث أو أربع شهور، عند الحاجة يتم إخراج الكمية المطلوبة وإعادة الباقي من الدقيق لمكان تخزينه.