ذات صلة طريقة طبخ كبسة الحاشي كيف أطبخ لحم الحاشي في البيت
يخنى اللحمة الجملي بالزنجبيل وجوزة الطيب
المكونات
كيلو غرام من لحمة الجمل. كيلو غرام من البصل الأبيض المقطع على شكل شرائح. نصف كوب من الثوم المفصوص. ثلاث أكواب من الفلفل الملون. مغرفة من السمنة. ملعقتان كبيرتان من الجنزبيل الطازج. ملعقتان كبيرتان من حب الفلفل الأخضر. حبتان من جوز الطيب المبشور. ملح حسب الرغبة. فلفل أسود مجروش. أرز للتقديم. مكونات التزيين:
شطة خشنة. فلفل حار أحمر وأخضر للتجميل. شرائح من الزنجبيل المخلل. طريقة التحضير
يوضع السمن مع جوزة الطيب على النار في وعاء ثقيل مناسب بغطاء محكم حتى تذوب جوزة الطيب. تُضاف إليه باقي المكونات عدا مكونات التقديم، ثم يُغطى القدر ويُترك على نار متوسطة إلى منخفضة، ثم يوضع الخليط في إناء مغلق ويوضع في الفرن لمدة ثلاث ساعات. يُغرف اللحم على الأرز وتُرشّ الشطة الخشنة على الوجه، ويُزين بالفلفل الحار، ثم يُقدم الطبق مع شرائح مخلل الزنجبيل. طريقة طبخ لحم الحاشي. طاجن فريك باللحم الجملي المفروم
فريك. لحم جملي مفروم. قرفة. نصف ملعقة صغيرة من القرنفل. حبهان. أربع ورقات من ورق اللورا. كوب من البصل. قرنان من الفلفل الحار.
طريقة طبخ لحم الحاشي - Youtube
ذات صلة طريقة طهي لحم الجمل كيف أطبخ لحم الجمل
لحم الجمل
لحم الجمل أو ما يعرف بلحم الحاشي في بعض المناطق داخل الوطن العربي له العديد من الطرق لطهيه؛ حيث تختلف طرق طهيه من دولة إلى أخرى. هناك من يفضّل تحضير لحم الجمل مشوياً أو مطبوخاً على النار، ولذلك سنتطرّق خلال هذا المقال إلى مجموعة من الطرق لطهي لحم الجمل في قدر الضغط على النار. لحم الجمل المتبّل
المكونات
كيلوغرام من لحم الجمل. بصلتان. حبتان من الطماطم. ثلاثة فصوص من الثوم. نصف ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسمر. طريقة طبخ لحم الحاشي - يمي ليالينا. ملعقة صغيرة من الهيل. ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة. طريقة التحضير
نغسل لحم الجمل جيداً بالماء، والدقيق، والخل، وننظّفه أكثر من مرة، ثم بعد ذلك نقطّع اللحم لقطعٍ متوسّطة ونضعها في وعاء. نضع البصل والثوم في طنجرة الضغط، ونضيف اللحم ونرشّ عليه البهارات، والملح، والبندورة، والفلفل الأسمر، ونضعه على النار ونترك اللحمة حتى تخرج الماء الذي داخلها. نضع القليل من الماء على اللحم ونُحكم إغلاق طنجرة الضغط جيداً ونضع الصفارة، وننتظر حتى تلف وتصدر صوتاً. ننتظر مدة ربع ساعة والصفارة تصفر ثم نطفئ على اللحم، ولا نتركه على الغاز أكثر من ربع ساعة حتى لا يصبح قاسياً وجافاً، وبعد الإطفاء عن النار ننتظر لمدة عشر دقائق قبل فتح الطنجرة.
طريقة طبخ لحم الحاشي - يمي ليالينا
طريقة عمل حشو سمبوسه باللحم الحاشي يحب كثير من الأشخاص تناول السمبوسة التي يتم حشوها باللحم البقري والبطاطس علي وجبة الإفطار ويتم قليها حيث تتميز بمذاق شهي ويتم تجهيز حشوها بطرق مختلفة ومتنوعة، لهذا سوف نوضح لكم من خلال مقال اليوم جميع المكونات المطلوبة لعمل السمبوسه باللحمه الحاشي. عمل السمبوسه باللحمه الحاشي
المكونات،
500 جرام لحمه مفرومه ، لحم بقري أو ضأن أو دجاج
أربع ملاعق زيت للقلي
ملعقة من الملح
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة كركم ناعم
بيضة متوسطة
كيس سمبوسة
125 جرام بازلاء مجمدة
اثنين حبة الطماطم
ثلاث ملاعق كزبرة مفرومة
حبة بصل مقشرة ومفرومة ناعم
ملعقة جارام ماسالا
طريقة تجهيز اللحم الحاشي
في الخطوة الأولى نبدأ بتجهيز مقلاة كبيرة ونضع فيها الزيت حوالي أربع ملاعق ثم نقوم بإضافة البصل ويقلب لمدة دقيقتين ثم نبدأ بإضافة البهارات والفلفل وتقلب المكونات حتى يصبح لون البصل ذهبي. في الخطوة التالية نبدأ بإضافة اللحم مع التقليب حتى يصبح لونه بني ويقلب لمدة خمس دقائق على النار ثم نبدأ بإضافة البازلاء وتقلب المكونات مع بعضها ويترك على نار هادية لمدة 20 دقيقة حتى ينضج اللحم والبازلاء ويتم تقليبها من حين إلى آخر حتى ينضج.
طريقة طبخ لحم الحاشي
4- ما معياره حبتان من الليمون الأسود (اللومي). 5- ما معياره أربعة فصوص من الثوم غير المقشر. 6- ما معياره كمية مناسبة من البهارات المشكلة أو على حسب رغبة المتناول. 7- ما معياره ثلاثة حبات من الطماطم الطازجة. 8- ما معياره كمية مناسبة من الملح الناعم أو على حسب رغبة المتناول. 9- ما معياره مكعباً من مرق الدجاج. 10- ما معياره حبتان من الفلفل الحار أو على حسب رغبة المتناول. ملحوظة:- يتم استخدام نفس المكونات في طريقتي طبخ لحم الحاشي بالكاتم ، و سوف نتعرف الآن على الطريقتين بالخطوات التفصيلية. الطريقة الأولى لطبخ لحم الحاشي بالكاتم:- لعمل لحم الحاشي بالكاتم يتم إتباع الخطوات التالية ، و هي: 1- القيام بغسل اللحم في وعاء عميق باستخدام الماء الفاتر مع الملح الطعام بشكلاً جيداً ، هذا مع تركه بمصفاة إلى أن ينزل جميع المياه الموجودة به. 2- يتم نقع معيار الأرز البسمتي في كمية مناسبة من المياه الفاترة. 3- تحضير وعاء الضغط أو ما يطلق عليه القدر الكاتم مع وضعه على نار متوسطة الحجم ، و من ثم القيام بإضافة لحم الحاشي. 4- إضافة عدد مكعب مرق دجاج واحد ، و التقليب الجيد. 5- يتم إضافة معيار الطماطم إلى جانب ما تبقى من مكونات.
يضاف الطماطم وباقي المكونات، ويغلق قدر الضغط أو القدر مع عدم إضافة أي مقدار من الماء. يترك القدر على النار لوقت سماع الصافرة المخصص لقدر الضغط. يخفف حرارة النار ويترك القدر لمدة 40 دقيقة، ويوضع القدر جانباً، ويرفع الغطاء عن القدر. يضاف الأرز عندما تظهر مرق لحم الحاشي عند فتح الوعاء. يضاف مقدار كافي من الماء المغلي ليتناسب مع كمية الأرز. يخفف الغاز على الأرز ليصبح الأرز ناضج بشكل جيد، ويصبح جاهز للتقديم. ذكرنا في هذه المقال طبخ لحم الحاشي بقدر الضغط، ويمكن طهيه بأكثر من طريقة، وأصبح العديد من الأشخاص يقبلون على تناول هذا اللحم وذلك بسبب فائدته العظيمة وقلة الدهون به. لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق