الجاتوه تسعى ربة البيت إلى الالبحث عن أنجع طرق ووصفات الجاتوه التي تضمن الحصول على طعم شهي، ومنظر حلو يحبب من يتناول قطعة منه على تناول المزيد، ولكن قد يحدث في بعض الأحيان أن تحصل على النتيجة التي لا تريدها؛ إذ يفشل الجاتوه لديها لما هى اسباب متعددة، فتارة تلاحظ هبوطه، وتارة تلاحظ تشققا في سطحه، وغيرها الكثير من المشاكل وعيوب التي يسببها وجود خلل معين في التطبيق، وهو ما نحن بصدد توضيحه في هذه المقالة. ما هى اسباب فشل الجاتوه هبوط الجاتوه لتحديد سبب الهبوط في الجاتوه علينا أن نأخذ بعين الاعتبار أولا إن كان الجاتوه بالزبدة أو دونها؛ فإن كان بالزبدة فإن هبوطها يعود إلى كثرة السكر، السوائل، الدهن، أو زبدة المارجرين -الزبدة الخاصة بعمل الحلويات-، أما إن كان الجاتوه دون زبدة، فسبب هبوطه يعود إلى: كثرة السكر أو كثرة خفق بياض البيض، أو خلط المزيج بطريقة غير صحيحة. تشقق سطح الجاتوه وتحدبه يعود ذلك إما لكثرة كمية الطحين المستخدمة، أو إلى قلة في كمية السوائل، أو كثرة في الخفق، أو مد خليط الجاتوه في الصينية بشكل غير مستو، أو لارتفاع حرارة الفرن في بعض الأحيان، ولكن إذا ما كان الجاتوه -الذي نحن بصدد معرفة مشكلته- دون زبدة عندئذ يكون الخلل مقتصرا على كثرة الطحين أو السكر، أو لارتفاع حرارة الفرن الذي تم خبزه فيه.
- أسباب هبوط الكيك بعد خروجه من الفرن - موضوع
- وداعاً لفشل وهبوط الكيك .. مـكـون سري رهيب اضيفيه على الكيك هيخليه أبيض وهش كالقطن وعمره ما يهبط منك ابدا .. جـربيه ولن تندمي؟! | إثراء نت
- أسباب هبوط الكيك - موضوع
- افضل شركة مكافحة حشرات بجدة
- افضل شركة مكافحة حشرات بجدة للبنات
- افضل شركة مكافحة حشرات بجدة وخاج جدة راخيصة
أسباب هبوط الكيك بعد خروجه من الفرن - موضوع
2- إما إذا كانت قاسية فهذا يُعني أن القالب أصغر من كمية المكونات، لذلك إختاري القوالب ذات الحافات العالية. سبب هبوط الكيك من المنتصف:
1- السبب هو فتح باب الفرن في وسط خبزها أو إرتفاع درجة الحرارة أكثر من المطلوب. 2- استخدام كمية كبيرة من البيكنج بودر. - سبب بهتان لون سطح الكيك: هذا يُعني أنك قد خبزتها بدرجة حرارة منخفضة. - سبب وجود خطوط غامقة في الكيك بعد قلبها: هذا يُعني عدم خلط المكونات جيدًا ووجود بعض التكتلات أثناء نخل الدقيق أو خلط المكونات. - سبب انكماش الكيك داخل الفرن: هذا يُعني أن درجة حرارة الفرن عالية جدًا. - سبب انكماش الكيك وتجعدها عند تبريدها: هذا يُعني أنك وضعتها في الثلاجة وهي لا تزال ساخنة، لذلك يجب أن تترك لتبرد نهائيًا. - سبب سماكة الكيك وثُقلها: خفق المكونات زيادة عن اللزوم، ارتفاع درجة حرارة الفرن، كثرة السوائل. - سبب وجود حبيبات في الكيك بعد خبزها: لعدم الخفق جيدًا وإنخفاض درجة حرارة الفرن. سبب تفتت الكيك بعد الخبز:
1- السبب في إكثار السكر أو الزيت النباتي أو الزبدة في محتويات الكيك. 2- أو قلة الخفق للمكونات. 3- تبريد الكيك غير كاف ووضعها ساخنة في الثلاجة. 4- سطح الفرن غير مستوِ؛ فيصبح جزء أعلى من الآخر مما يؤدي إلى هشاشة الجزء المنخفض وعدم سماكته.
فتح الفرن مرة واحدة بدلاً من عمل ذلك بشكل تدريجي لذلك ينصح بعد التأكد من الحصول على التسوية المطلوبة أن يتم فتح الفرن قليلاً والانتظار لعدة دقائق ثم فتح الصينية وإخراجها. عدم تغطيتها بقماشة نظيفة أو فوطة مطبخ بعد خروجها من الفرن حتى تهدأ. أسباب تؤدي إلى عدم نجاح الكيك
بعد معرفة سبب هبوط الكيك وتفاديه، هناك بعض الأسباب الأخرى التي يجب مراعاتها وتجنبها أثناء تحضير الكيك حتى نحصل على عجينة ناجحة مثل ما يلي:
عدم خلط المقادير مع بعضها جيداً وفى اتجاه واحد يؤدي إلى ظهور خطوط غامقة اللون في العجينة بعد التسوية. وضع دقيق غير منخول اثناء العجن مما يؤدي إلى ظهور حبيبات وتكتلات داخل العجين. عدم الخفق الجيد مما يؤثر على قوام الكيك ونجاحه. استخدام الكثير من المواد الدهنية يؤدي إلى زيادة سمك العجين، وأن قوامه يصبح ثقيل. أن تكون المكونات السائلة زائدة عن المقادير الخاصة بالوصفة، مما يؤدي إلى سمك الكيكة. حرارة الفرن العالية وذلك لأنها تؤدي إلى صغر حجم الكيكة وانكماشها. شاهد أيضًا: طريقة صنع الكب الكيك بالفانيلا بخطوات بسيطة
أسباب تؤدي إلى تفتت الكيك
معرفة سبب هبوط الكيك وتجنبه لا يكفى وحده لنجاح الوصفة فهناك العديد من الحالات التي يحدث فيها فشل للكيكة وتفتتها مثل ما يلي:
زيادة نسبة السكر في الوصفة.
وداعاً لفشل وهبوط الكيك .. مـكـون سري رهيب اضيفيه على الكيك هيخليه أبيض وهش كالقطن وعمره ما يهبط منك ابدا .. جـربيه ولن تندمي؟! | إثراء نت
سبب هبوط الكيك بعد ما يهش ويريفع في الفرن - YouTube
هبوط الكيك، هو من أكثر الأمور التي تزعج ربة المنزل عند تحضير الكيك وعند خروجها من الفرن نجد ان الكيك هبط وتشعر بالإحباط والانزعاج، ولا تعرف سبب هبوط الكيكة ومن خلال هذا المقال سنتعرف على أهم أسباب هبوط الكيك وكيفية علاجه. أسباب هبوط الكيك:
البيكنج بودر قديم:
يعتبر البيكنج بودر من أهم مكونات الكيكة لذلك يجب التأكد من صلاحيته. إضافة كمية كبيرة من البيكنج بودر:
إضافة كمية كبيرة من البيكنج بودر للكيك فهذا سوف يقوم بإدخال الهواء إلي الكيكة وسوف تهبط سريعا وأنما الكمية المناسبة هي ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. الخفق الزائد:
وقد يعتقد البعض أن الخفق الزائد هو الشئ المثالي حتى تمتزج المكونات اكثر ولكن هذا من أهم أسباب هبوط الكيك، ولكن الطريقة المثالية لصنع الكيك والأسهل هي خفق البيض والفانيليا معا ثم إضافة السكر والزبدة أو الزيت واللبن وبهذا تكون اختلطت المكونات جيدا ثم إضافة الدقيق والبيكنج بودر. حرارة الفرن:
فتح باب الفرن لمراقبه الكيك هو من أشهر فشل الكيك وهبوطه حيث يقوم البعض بفتح باب الفرن لمراقبة الكيكة فهنا تهبط الكيكة. ش
التوقيت:
الوقت المناسب للحصول على كيكة نعمة وهشه وعالية هو تركها في الفرن لمدة تتراوح من 20 إلي 25 دقيقة وهذا هو التوقيت المناسب.
أسباب هبوط الكيك - موضوع
14 إجابة
أضف إجابة
حقل النص مطلوب. إخفاء الهوية
يرجى الانتظار
إلغاء
من اسباب هبوط الكيك: زيادة انسيابية خليط الكيك وكمية الباكنج باودر قليلة او قديمة أو منتهية الصلاحية وخفق خليط الكيك لمدة طويلة و تجنب الطريقة الصحيحة للخفق او حرارة الفرن غير كافية او ترك خليط الكيك المخفوق لأكثر من ربع ساعة دون وضعه ف الفرن ان صنع الكيك بالزبدة فسبب هبوطها يعود إلى كثرة السكر، السوائل،وان كان بدون زبده فسبب هبوطه يعود إلى: كثرة السكر أو كثرة خفق بياض البيض، أو خلط المزيج بطريقة غير صحيحة. قام
شخص
بتأييد الإجابة
301 مشاهدة
هناك اسباب كثيرة لهبوط الكيك وهي: بسبب فتح الفرن بكثرة يؤدي ذلك الي هبوطها. بسبب زيادة بكينج بودر فيها او استخدام بيكنج بودر سيئة. بسبب عدم خلط مكونات الكيك جيدا. بسبب عدم وجود محسن كيك فيها. بسبب خروجها قبل وقتها المناسب لها. بسبب الفرن فيكون ساخن جدا فيعمل علي هبوطها. 293 مشاهدة
اسباب هبوط الكيك
ميراي ميراي اسباب هبوط الكيك
أنت أيضاً سيدتي تعانين من هبوط الكيك عند الخبز؟ لقد وجدنا لم في موقع اطيب طبخة الاسباب الرئيسية لحدوث ذلك. تابعينا في ما يلي لكيك مثالي في مرة! 1- البايكنغ باودر المستخدم قديم:
لا يشكّل البايكنغ باودر إلا جزءاً صغيراً من مزيج الكيك الذي تحضّرينه، وعلى الرغم من ذلك يمكن أن يفسد قالب الحلوى لديك إذا لم تكوني حذرة!
أسرار عمل كيكة إسفنجية ناجحة
سندرج بعض أسرار عمل الكيكة الإسفنجية لتكون ناجحة: [٣]
درجة حرارة البيض سبب أساسي لنجاح الكيكة الإسفنجية فيجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة فلا يجوز إخراج البيض من الثلاجة ومباشرة العمل به وإنما يجب إخراجه من الثلاجة على الأقل قبل ساعتين من بدء تحضير الوصفة، لأن الدفء يساعد البيض على الاحتفاظ بكمية أكبر من الهواء عند خفقه وبالتالي يجعل الكيكة منتفخة أكثر. خفق البيض فبدلًا من خفق البيض كاملًا، يجب فصل البياض عن الصفار وخفق البياض حتى ينتفخ ويصبح كالكريمة المخفوقة ، ويخفق الصفار مع السكر في وعاء منفصل على حدة لمدة خمس دقائق حتى يتكون خليط سميك، ثم يخلط الصفار والبياض مع باقي المكونات. استخدام طريقة الخلط من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة مطاطية عند إضافة المكونات الجافة ولا يجب استخدام طريقة الخفق العادي اليدوي باستخدام مضرب السلك ولا يجوز استخدام الخلاط الكهربائي لأنه سيضيع الهواء الذي أُضيف إلى المكونات. استخدام الطحين المسمى بطحين الحلويات وليس الطحين متعدد الاستخدامات، لأن طحين الحلويات أخف وزنًا وأنعم ملمسًا ولن يثقل مكونات الكيكة ويجعلها تنزل للأسفل. تنخيل المكونات الجافة مثل الطحين والكاكاو وغيرها من الأساسيات التي تساعد على الاحتفاظ بالكيكة خفيفة ومرتفعة حتى لا تهبط.
وهناك رش المبيد الحشري كما ذكرنا، حيث اننا نصل في النهاية للقضاء التام على تلك الحشرة وعلى يرقاتها حتى لا تعود مرة أخرى بالظهور. افضل شركة مكافحة حشرات بجدة للبنات. شركة مكافحة حشرات بالرياض
شركه مكافحة حشرات بجده
شركة مكافحة حشرات بجده من أفضل الشركات العاملة في رش الحشرات بجده ، من أهم أهدافها هو رضاء عملائها الكرام وزيادة نسبتهم في كافة أنحاء المملكه حيث أنها تقوم بذلك من خلال استخدام مبيدات حشرية عالية الجودة ومصنفة عالميآ ومصرح بها. هذا وجدير بالذكر أن شركتنا تمتلك شهادة الجودة العالية من قبل عملائنا ومن قبل منظمات الصحة العالمية والمحلية ايضآ فضلا عن فريق العمل الذي يتميز بالخبرة الطويلة في هذا المجال والآلات والتقنيات الحديثة المستخدمة في القضاء على الحشرات نهائيآ. ماذا نضمن للعميل؟
عزيزي العميل نقدر وقتك في البحث عن شركه متميزة في مكافحة حشرات بجده فهي الأفضل والارخص في هذا المجال، فيكفيك سمعة شركات الرائد افضل شركة مكافحة حشرات بجده في المواقع الالكترونية السعودية وعند كافة عملائها، فأطلب خدماتها و لا تتردد 0594261363. خدمات اخري لشركة الرائد:-
شركة تعقيم و تنظيف بجدة
شركة تنظيف مجالس بالرياض 0594261363
مع تحيات فريق عمل شركة الرائد
افضل شركة مكافحة حشرات بجدة
الصراصير كائنات ضارة ومؤذية وبجانب جميع هذه الأضرار تسبب كذلك التلوث البصري، وتخوف الكثير من الأطفال عند مشاهدتها. شركة مكافحة حشرات بجدة تقدم لكم كافة الطرق الفعالة لتخلصكم من آفة الصراصير نهائيًا. مكافحة الوزغ
الشركة تقدم كذلك خدمات مكافحة الوزغ بأفضل الوسائل الموجودة في السعودية، كما أننا نتميز بالقدرة على منعها تمامًا من الدخول للمكان مرة أخرى. كافة مبيدات الوزغ و مبيدات الحشرات الأخرى مستوردة من دول عظمى ومشهورة بجودة المواد التي تصنعها. لدى المبيدات الحشرية التي نستخدمها فعالية عالية في قتل الحشرة الموجودة، ولدينا العديد من المبيدات لأن لكل حشرة نوع مبيد لتكون الفعالية كبيرة. افضل شركة مكافحة حشرات بجدة بنات. نهتم بأخذ التصريح من وزارة الصحة بإستخدامها لكي لا يكون لها تأثير سلبي على البيئة أو على الإنسان. من أفضل ما يميز المبيدات التي نمتلكها أنها خالية من الروائح، فلا تسبب ضرر للأطفال ولا تسبب ضرر للأشخاص الذين يعانون من مرض الحساسية الصدرية. مكافحة القوارض والفئران
شركة مكافحة القوارض بجدة من أفضل الشركات المتخصصة في المجال ، وتتعامل بمهنية في القضاء على آفة القوارض. تحتاج هذه المشكلة خبرة كبيرة للقدرة على التمكن من التعامل معها، ويستخدم فريق العمل الذي لدى شركتنا طعوم ومصايد للقدرة على إبادتها.
افضل شركة مكافحة حشرات بجدة للبنات
الفئران من الحيوانات السريعة جدًا وتختبئ في أماكن يصعب الوصول إليها، ولكن مع شركة لمسة السرعة نتمكن من معرفة كافة أماكنهم ونتمكن من الوصول لهم وإبادتهم. نستخدم أجهزة حديثة تساعد على تحديد الأماكن التي يختبئ فيها الفأر، وبعد ذلك نضع له المبيد القاتل والسريع المفعول. رش الدفان
يعاني الكثير من الأشخاص من ظهور الدفان بالمبنى، وهذه الحشرة يتم التعرف على وجودها في المكان عند ظهور الشقوق والتصدعات في الأسقف. الدفان يسبب كذلك خلع البلاط من مكانه ويسبب تشقق الأسقف لأنها حشرة تتغذى على الطبقة الأسمنتية الموجودة في المبنى. تحارب شركة لمسة السرعة وجود الدفان منذ البداية بوضع مبيدات الدفان في مواد البناء لتجنب ظهور الحشرة تمامًا. في حالة تأخر الشخص في وضع المبيد أثناء البناء يمكن الاستعانة بشركتنا فسرف تستخدم أفضل وأحدث الأجهزة العالمية في التخلص من آفة الدفان الخطيرة والتي تسبب ضعف بنية المبنى. شركة مكافحة حشرات بجدة _بأفضل أنواع المبيدات. مكافحة الطيور والحمام
بعض الأشخاص يعانون من وقوف الطيور والحمام على شرفات منازلهم وعلى الجزء الخارجي للمكيفات. وهذه الطيور تسبب العديد من الأضرار وتسبب تلف الجهاز الخارجي للمكيف مع مرور الوقت. تساعدكم شركتنا في التخلص من هذه الآفة بوضع أفضل المطارد الفعالة في طرد الحمام من المكان بشكل نهائي.
افضل شركة مكافحة حشرات بجدة وخاج جدة راخيصة
مكافحة الحشرات بالدخان ( رش دخان)
توفير خدمة رش الدفان بجدة للمبانى الجديدة والعمائر والبيوت
خدماتنا متواصلة ومستمرة خلال اليوم 24 ساعة يمكنك التواصل معنا. السعر 250 91877319 كل الحراج خدمات خدمات نظافة تعاملك يجب أن يكون مع المعلن فقط وجود طرف ثالث قد يعني الاحتيال. إعلانات مشابهة
افضل شركه مكافحه حشرات بجده
مكافحه الصراصير و بق الفراش
و العته و النمل الابيض بجميع احياء جده بافضل المبيدات بريحه وبدون
مبيدات فعاله 100% مع معجون قاهر للصراصير مع الضمان
التواصل. ( رقم الجوال يظهر في الخانة المخصصة)
السعر:200 92991796 المحتالون يتهربون من اللقاء ويحاولون إخفاء هويتهم وتعاملهم غريب. إعلانات مشابهة