الأخبار المتعلقة
تستعد ربات البيوت لشهر رمضان الكريم بتخزين الأطعمة والمشروبات داخل الفريزر، والبحث عن الطرق المثالية أو الأفضل للاحتفاظ بشكل سليم، واستخدام أي منتج خلال فترة الصيام بكل سهولة سواء للطبخ أو عمل العصير، لذا تبحث بعض السيدات عن طريقة عمل عجينة التمر هندي، وهو ما نرصده في السطور التالية بالتفاصيل. وتقدم الشيف نجلاء الشرشابي عبر برنامجها «على قد الإيد»، المذاع عبر شاشة «سي بي سي سفرة»، طريقة عمل عجينة التمر الهندي للاحتفاظ بها في الفريزر، فيما يلي:
طريقة عمل عجينة التمر هندي
مقادير عجينة تمر هندي
3 أكواب سكر
2 لتر ماء
نصف كيلو تمر هندي
طريقة تحضير عجينة التمر هندي
- يقلب التمر مع السكر. فوائد التمر الهندي للمسالك البولية. - إضافة الماء مع استمرار التقليب. - بعد ذلك يتم حفظ التمر هندي في الفريزر للاستخدام في رمضان. طريقة عمل التمر هندي بالكركديه
مقادير التمر هندي بالكركديه
تمر هندي
كركديه
ماء
سكر
طريقة تحضير التمر هندي بالكركديه
- يمكن خلط التمر هندي مع الكركديه داخل الماء على النار. - إضافة السكر حسب الرغبة والتقليب ثم تركه حتى الغليان. طريقة عمل أيس كريم التمر هندي
مقادير أيس كريم التمر هندي
كوب عصير التمر هندي
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة سكر
كريم شانتي
طريقة تحضير أيس كريم التمر هندي
- يخلط على النار التمر هندي والنشا والسكر.
- فوائد التمر الهندي للمسالك البولية
- أنواع شجرة التمر الهندي: تعرف عليها - موضوع زراعة
- ما هي مكونات دقة المعمول - إسألنا
- سر طراوة المعمول ونجاحه بالتفصيل | بيتى مملكتى
- أسهل طريقة لعمل المعمول السوري وكل أسرار نجاحه وتشكيله وطعمة الأصلي الرائع - ثقفني
فوائد التمر الهندي للمسالك البولية
اى انه يطرد السموم خارج جسم الانسان
سابعا: يعتبر مضاد حيوي طبيعي. مما يفيد فى تقل انواع من البكتيريا والجراثيم فى جسم الانسان
ثامنا: التمر هندى يساعد فى تليين البراز والتخلص منه خارج الجسم لانه له خواص الملين القوى
تاسعا: يعالج انتفاخات البطن لانه يطرد الغازات
عاشرا: يساهم فى علاج التهابات الزور وتلطيف ألم الحلق
احد عشر: يمكن للحوامل استخدامه فى لتخفيف من الغثيان والقيئ فى اول شهور الحمل
اثنتى عشر: نجد الكثير من ادويه الاطفال مضاف لها خلاصه التمر هندى لانه يعمل على خفض الحرارة. ثلاثة عشر: يقلل حموضة المعدة ويلطفها من اى شعور بحرقه
اربعة عشر: غنى بمعادن كثيره اهمها معدن الكالسيوم ومعدن الفوسفور. الهاميين لصحه العظام. ايضا غنى بالحديد والمنجنيز. خمسة عشر: يحتوى على فيتامين ب بأنواعه المتعدده مما يفيد فى التهابات الاعصاب. أنواع شجرة التمر الهندي: تعرف عليها - موضوع زراعة. سادس عشر: يمنح التمر الهندي البشرة أثر التفتيح الطبيعي. و ذلك بخلط معلقة من مسحوق التمر الهندي مع معلقة واحدة الليمون و العسل ثم العمل علي تطبيق الخليط علي الوجه بالتساوي و غسله بعد 15 دقيقة. مع الإنتظام في إستخدامه سوف تحصلي علي بشرة أفتح.
أنواع شجرة التمر الهندي: تعرف عليها - موضوع زراعة
محاربة البكتيريا والعدوى
يتم استخدام التمر الهندي عادةً في الطب التقليدي لعلاج أمراض الناتجة عن عدوى بكتيرية، مثل الملاريا، وذلك نتيجة وجود مركب اللوبيول (بالإنجليزية: Lupeol)، والذي يمنح التمر الهندي خصائص مضادة للبكتيريا. تخفيف آلام التهابات المفاصل
يمكن لخصائص التمر الهندي المضادة للالتهابات أن تساعد في علاج آلام التهابات المفاصل، وخاصة آلام الركبة، حيث تم استخدام التمر الهندي لعلاج التهابات المفاصل من قبل الثقافات الآسيوية منذ قرون. اقرأ أيضاً: أطعمة مفيدة لعلاج آلام المفاصل
تقليل مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري
من فوائد التمر الهندي للسكري أنه يعمل على خفض مستويات سكر الدم، وذلك لاحتوائه على إنزيم ألفا أميليز (بالإنجليزية: Alpha-Amylase) الذي يقلل من امتصاص الكربوهيدرات، كما يمكن أن تحافظ بذور التمر الهندي على أنسجة البنكرياس من التلف. تعزيز صحة ومناعة الجهاز الهضمي
يعمل التمر الهندي على تعزيز صحة الجهاز الهضمي نظراً لمحتواه المرتفع من الألياف ، والتي لها دور في تحفيز حركة الأمعاء، وزيادة إفراز العصارات المعدية، مما يسهل عملية الهضم، ويمنع حالات الإمساك والانتفاخ، ويقي الجسم من سرطان القولون والمستقيم.
يعمل التمر الهندي كملين للأمعاء لاحتوائه على حمض الطرطريك (بالإنجليزية: Tartaric Acid)، وحمض الماليك، والبوتاسيوم، ويساعد ايضاً على إرخاء عضلات البطن والتخفيف من ألم البطن. ومن فوائد التمر الهندي الطبيعي أيضاً، قدرته على التقليل من فرص الإصابة بقرحة المعدة، نظراً لاحتوائه على مركبات البوليفينول (بالإنجليزية: Polyphenolic Compounds). الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان
يمكن للتمر الهندي أن يقي من الإصابة بالسرطان ويقلل مخاطر الإصابة به، وذلك بفضل محتواه المرتفع من مضادات الأكسدة، مثل البيتا كاروتين، التي تساعد على تثبيط نشاط الشوارد الحرة المساهمة في تحويل الخلايا الطبيعية في الجسم إلى أورام سرطانية. تحسين وظائف الكلى
يساعد التمر الهندي في منع تكوين حصوات الكلى نتيجة احتوائه على حمض الطرطريك، كما ويعزز قدرة الكلى على تنقية الدم من السموم والأملاح، وذلك لاحتوائه على القليل من الصوديوم، وكميات كبيرة من البوتاسيوم الذي يحسن من تدفق الدم المحمل بالأوكسجين إلى الكلى. هل ترغب في التحدث إلى طبيب نصياً آو هاتفياً؟
يمكنك الحصول على استشارة مجانية لأول مرة عند الاشتراك
تحسين صحة ومظهر البشرة
يساعد التمر الهندي في الحفاظ على نضارة البشرة سواء تم استخدامه على شكل قناع للوجه، أو على شكل مقشر للجسم لما له من خصائص عديدة، نذكر منها ما يلي:
علاج الطفح الجلدي موضعياً، لاحتواء بذور التمر الهندي على مركب يدعى زايلوجلوكان (بالإنجليزية: Xyloglucans)، الذي يستخدم في المستحضرات الصيدلانية الموضعية لعلاج الطفح الجلدي.
دهن قوالب المعمول الخشبية برشة زيت زيتون. تحضير المعمول بالفستق الحلبي:
وضع قطعة صغيرة من العجين في القالب. وضع الحشوة في وسطها. وضع قطعة من العجين المسطحة على الحشوة وقفلها جيدًا. قلب القالب ووضع المعمول في صينية مغطاة بورق الزبدة. تحضير المعمول بالجوز:
تجويف قطعة من العجين ووضع الحشوة في منتصفها. ما هي مكونات دقة المعمول - إسألنا. قفل العجينة جيدًا وتكويرها، ووضعها في القالب و تسطيحها. قلب القالب ووضع المعمول في الصينية المغطاة بورق الزبدة. للتقديم:
وضع المعمول في الفرن لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى خمس عشر دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية. رشّ السكر البودرة على المعمول وتقديمه.
ما هي مكونات دقة المعمول - إسألنا
2 ملعقة كبيرة من المحلب الصحيح. 1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. 2 ملعقة كبيرة من الشومر الصحيح. اقرأي أيضا.. حلويات العيد القديمه باسهل الطرق وأقل جهد وتكلفة وطعم لذيذ
طريقة تحضير بهارات المعمول
اطحني اليانسون مع المحلب والشومر في مطحنة التوابل. من ثم اخلطي المزيج مع القرفة جيداً. ثم استخدمي المقدارالمناسب من مزيج التوابل في تحضير عجين المعمول.
1 إجابة واحدة
تتكون دقة المعمول او دقة الكحك من ما يلي:
ملعقة من الشامر الناعم المطحون و في بعض الأماكن يطلق عليه ( الشومر)
ملعقة مستكة ناعم مطحون و ملعقة من الينسون و الحلبة المطحونين
يتم خلطهم سويا ً قبل وضعهم فوق عجينة الكعك
تم الرد عليه
يونيو 12، 2018
بواسطة
ahmeddakrory
✦ متالق
( 336ألف نقاط)
سر طراوة المعمول ونجاحه بالتفصيل | بيتى مملكتى
لا تعجني السميد بالزبد
في الخطوة التي يتطلب منك فيها خلط السميد مع الزبدة استخدمي راحة يديك في فرك الخليط ولا تقومي بعجنه، فقط افركي الخليط جيداً حتى يتشبع بالسمن ولا تعجني فالعجن في تلك المرحلة يجعل المعمول قاسيا وجافاً. أسهل طريقة لعمل المعمول السوري وكل أسرار نجاحه وتشكيله وطعمة الأصلي الرائع - ثقفني. لا تضيفي الكثير من الماء
عجين المعمول لا يحتاج إلى المزيد من الماء، فقط أضيفي القليل من الماء وابدأي بالعجن، وتذكري كلما زاد الماء في عجين المعمول كان المعمول جافاً، كذلك إذا زادت كمية الماء في المعمول سيتغير شكله بعد الخبز كما ستختفي الطبعة الموجودة عليه من القالب. يمكنك أيضاً اختبار مدى التزامك بالمقادير وخطوات العمل قبل أن تدخلي المعمول إلى الفرن، فإذا كانت مقاديرك وخطواتك سليمة حينها سوف يمكنك بسهولة أن تخرجي عجينة المعمول من قالب الطباعة بدون أن يلتصق أو يتشقق. تسوية المعمول
حتى تحصلي على معمول طري وناعم ومقرمش من الخارج، لا بد أن تحمي الفرن على أعلى درجة حرارة لمدة 10 دقائق قبل إدخال المعمول، أما عند إدخال المعمول اضبطي حرارة الفرن على نار متوسطة 180 درجة، لمدة 7 دقائق. سر نجاح المعمول
المعمول بالسميد لا بد أن ترتاح العجينة لمدة 6 ساعات أما المعمول بالطحين أو خليط السميد والطحين يرتاح لمدة ساعتين فقط.
كمية الزبد المستخدمة في المعمول تساوي نصف مقدار الدقيق أو السميد، قد تزيد 50 جراماً للكيلو فقط وليس أكثر من ذلك. التزمي بمقدار الماء دون زيادة أو نقصان حتى لا يتشقق المعمول أو يتفتت. لا تزيدي مدة وضع المعمول في الفرن عن 10 دقائق حتى لا يصبح قاسياً فمن مميزات المعمول الناجح أنه يكون طرياً. إقرأي أيضاً: أسرار نجاح المعمول الهش لنتيجة مثل معمول الحلواني الجاهز
مراعاة نسبة أو كمية الحشوة إلى كمية العجينة بحيث لا تكون زائدة عن الحد فيتشقق المعمول أو قليلة فلا يظهر مذاقها. لماذا يكون المعمول قاسي
يجف المعمول ويصبح قاسياً وغير طري للأسباب التالية:
المبالغة في العجن حيث يحتاج المعمول إلى تقليب المكونات وفركها مع بعضها البعض برفق وليس العجن على عكس الكعك. زيادة كمية الماء عن المقدار المطلوب يؤدي إلى تشقق المعمول وجفافه. زيادة وقت تسوية المعمول تجعله جافاً وقاسياً. إقراي أيضاً: طريقة تشكيل المعمول باليد بالصور
إدخال المعمول إلى فرن بارد يؤدي لتشققه. سر طراوة المعمول ونجاحه بالتفصيل | بيتى مملكتى. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
أسهل طريقة لعمل المعمول السوري وكل أسرار نجاحه وتشكيله وطعمة الأصلي الرائع - ثقفني
تقطيع العجينة على شكل مثلثات أو مربعات، ثمّ نقش وجه كل مربع على حده. إدخال صينية المعمول الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، على درجة حرارة 180 مئوي، ثمّ تحمير المعمول من الوجه ليصبح ذهبي اللون. معمول التمر بالطحين
عشرة دقائق
ثمّانية أشخاص
كوب من: السكر البودرة، وزيت الذرة، والحليب المجفف. كوبان من الزبدة اللينة. ستة أكواب ونصف من الدقيق. بيضتان. نصف كوب من القيمر. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من: الخميرة الفورية، وفانيلا سائلة. رشة من الملح. مكونات الحشو:
ثلاثة أكواب من التمر المفروم. ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة. ملعقة صغيرة من: يانسون، وهيل، والشومر. سكر بودرة للتزين. وضع كلاً من: الزيت، الزبدة والقيمر في وعاء الخلاط، ثمّ تشغيله لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة. إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع تشغيل المضرب على سرعة متوسطة، ثمّ إضافة الفانيلا للخليط. تثبيت مضرب العجين بدل الشبكي، ثمّ إضافة كلاً من: الخميرة، الحليب، الدقيق، البيكنج باودر والملح مع تشغيله على سرعة متوسطة. تحضير الحشو:
وضع كلاً من: الشومر، والتمر، والهيل، واليانسون، والزبدة في طبق عميق، مع تقليب المكوّنات لتختلط جيداً.
1ألف نقاط)
طبخ
عندي السوكار مابغاش يهبط واش المعمول
أبريل 6، 2021
مجهول