سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، أضف الكمون وأوراق الورا ، يُمزج البصل مع اللحم المفروم ، يطهى حتى يصبح لحم البقر متساوي اللون ويكون البصل طريًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا ، اخلطي الثوم والزنجبيل الطازج ، يتبل بالفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة والكركم ومسحوق الفلفل والقرفة والهيل ، أضف خليط البطاطا المهروسة ، تُرفع عن النار وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تبرد. يُحمّى الزيت في قدر كبيرة وثقيلة على نار عالية. اخلطي الكزبرة والفلفل الأخضر في خليط البطاطس ولحم البقر ، ضع حوالي 1 ملعقة كبيرة من الخليط على كل قطعة سمبوسك اطوِ الأوراق على شكل مثلثات واضغط الحواف مع الأصابع المبللة. [3]
حشوة البطاطس
1 1/2 بطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع
1 كوب من البازلاء الطازجة والذرة المجمدة والذرة والجزر
1 بصلة متوسطة مفرومة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً
1 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
1/2 ليمون ، عصير
2 ملاعق طعام من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
زيت نباتي للقلي. اغلي البطاطس حتى تنضج ، تصفى وتوضع جانبا. طريقة عمل بطاطس محشية باللحمة المفرومة - موضوع. في حالة استخدام الجزر الطازج ، يُفرم ويُترك على نار خفيفة ويُغطى في قدر صغيرة أضيفي الذرة والبازلاء حتى تنضج ويُترك ليبرد.
طريقة عمل حشوة البطاطس - موضوع
ذات صلة طريقة عمل سمبوسك بالبطاطس بف باستري بالبطاطا المهروسة
حشوة البطاطس
الكمية
لشخصين
المستوى
صعب
المكوِّنات
كيلوغرام من البطاطس المسلوقة، والمهروسة. ملعقة كبيرة من كلٍ من: الخردل، والملح، والزبدة. خمسمئة غرام من جبنة الإمنتال. خمسون غراماً من جبنة البارميزان -حسب الرغبة-. رشة من القرفة. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. كمية من رقائق السمبوسك. زيت نباتي للقلي. طريقة التحضير
سلق البطاطس مع القشر في قدرٍ مملوءٍ بالماء المملح. تقشير البطاطس، وهرسها، ثمَّ إضافة الفلفل الأسود، والخردل، والملح، وجوز الطيب. خلط المكوِّنات جيداً حتى تتمازج. إضافة كمية من جبنة الإمنتال وجبنة البارميزان، ثمَّ تشكيل حشوة البطاطس إلى أصابع. تغميس الحشوة في جبنة الإمنتال، ثمَّ لفّها في رقائق السمبوسك. إحكام إغلاق السمبوسك، ثمَّ قليها في الزيت الساخن. ملاحظة: يمكن إضافة الجبنة الكريمية إلى حشوة البطاطس لزيادة النكهة. الفطائر المقلية بحشوة البطاطس
مدَّة التحضير
10 دقائق
6-8 أشخاص
مكوِّنات حشوة البطاطس:
حبتان كبيرتان من البطاطس. طريقة عمل حشوة البطاطس - موضوع. حبة كبيرة من البصل المفروم. خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة. ملعقة كبيرة من كلٍ من: مسحوق الكاري، وعصير الليمون.
طريقة عمل بطاطس محشية باللحمة المفرومة - موضوع
وضع كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل دائرة، وثنيها إلى أنصاف دوائر. قفل أطراف العجينة بإحكام حتى لا تخرج الحشوة منها أثناء القلي. قلي فطائر البطاطس في زيتٍ ساخن فوق نارٍ متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً.
حشوة التورتيلا بالبطاطا المهروسة - صحة وهنا
تشكيل المزيج لكرات ووضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. تسخين الزيت على نار متوسطة، وقلي كرات التونة حتى تتحمر. البطاطا المهروسة بالثوم في قدر الفخار
وقت التحضير 3 ساعات و15 دقيقة. عدد الحصص تكفي لشخص. كيلو من البطاطا صغيرة الحجم مقطعة لأرباع. ربع كوب من الزبدة. ثلاثة فصوص من الثوم مفرومة. ربع كوب من الماء. فلفل أسود مطحون طازج. ثلث كوب من القشطة الحامضة. ملعقة صغيرة من الأوريغانو. نصف ملعقة صغيرة من الروزماري المجفف. ملعقة كبيرة من الثوم المعمر. رذاذ الطبخ، لقدر الفخار. دهن داخل قدر الفخار برذاذ الطبخ. إضافة البطاطا والثوم والزبدة والماء لطهي البطاطا ببطئ، وتتبيله بالفلفل الأسود والملح. تحريك المزيج ثم تغطية القدر، ثم طهوه على نار عالية لمدة ثلاث ساعات. إضافة القشطة الحامضة والحليب والتوابل. هرس البطاطا ثم خلطها بالمزيد من الملح والفلفل الأسود. تزيين الطبق بالثوم المعمر ثم تقديمها. البطاطا المهروسة بالبيض
وقت التحضير 60 دقيقة. عدد الحصص تكفي لشخصين. أربع حبات من البطاطا. ملعقتان كبيرتان من الكريمة. ملعقة كبيرة من الزبدة. شبت مفروم حسب الرغبة. فلفل أسود حسب الرغبة. حشوة التورتيلا بالبطاطا المهروسة - صحة وهنا. سلق البطاطا في قدر على النار حتى تصبح طرية.
المدة الزمنية: 30 دقيقة
عدد الحصص: 4
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
4 أرغفة متوسطة الحجم من خبز التورتيلا. نصف كيلو من البطاطا. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ضرس من الثوم. ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت الزيتون. عرق من البصل الأخضر (15 غرام). ضمة متوسطة الحجم من الكزبرة الطازجة. ربع ملعقة كبيرة من الزيت لدهن الشواية. طريقة التحضير:
نغسل البطاطا جيدًا ونسلقها إلى أن تنضج البطاطا ثم نرفع القدر عن النار ونصفّي البطاطا من ماء السلق ثم نقشرها ونهرسها جيدًا. نغسل الكزبرة جيدًا ونفرمها فرمًا ناعمًا. نقشر الثوم ونهرسه جيدًا. نقطع عرق البصل الأخضر إلى قطع صغيرة الحجم. نضع الزيت في مقلاة على النار ونتركه يسخن ثم نضيف الثوم والبصل ونقلب جيدًا. نضع الكزبرة ونقلّب مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن تذبل الخضار ثم نرفع المقلاة عن النار. نشعل الشواية وبواسطة فرشاة الدهن ندهنها بالزيت ونتركها تسخن. نضع البطاطا المهروسة في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود ومزيج البصل ونحرك المكونات جيدًا. نفرد أرغفة التورتيلا ونضع مزيج البطاطا المهروسة ونوزع الكمية بالتساوي على الأرغفة. نلف الرغيف ونغلقه جيدًا، ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات، ثم نضع الساندويشات على الشواية ونتركها إلى أن تتحمص.
ذات صلة طريقة عمل بطاطس محشية لحمة مفرومة عمل البطاطا المحشية
المحاشي
تعتبرُ أكلة المحاشي من أعرقِ وأقدم الأكلاتِ التي تمّ إعدادُها وتحضيرُها منذ قديم الزمان حتّى وقتنا هذا في مختلف دول الوطن العربيّ، وهي أكلةٌ عثمانيّة الأصل أعدّتها ربّات البيوت التركيّات قديماً وهي عبارةٌ عن حبّاتٍ من الكوسا، أو الفلفل، أو الباذنجان، أو البطاطا المحشوّة بخليط اللحم والأرزّ المتبّل بالبهارات، والمطبوخ سواء بالفرن أو على النار، وفي هذا المقال سنتحدّثُ عن إعداد البطاطس المحشوّة باللحم المفروم على وجه الخصوص بالمكوّنات والخطوات. البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
المكونات
كيلو من البطاطس متوسّط الحجم. مئة وخمسون غراماً من اللحم المفروم. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقةٌ صغيرةٌ من السبع بهارات. ملعقةٌ كبيرةٌ من دبس الرمان. ملعقةٌ كبيرةٌ من معجون البندورة الممزوجة بملعقةٍ كبيرةٍ من الماء الساخن. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. كأسان من زيت القلي. كأسان من الماء النقيّ. عشرة سنونٍ من الثوم المقشّر. طريقة التحضير
تقشير البطاطس وإفراغها من اللبّ باستخدام مقوار الكوسا الخاصّ، والحرص على تجنّب إحداث الثقوب. تسخين الزيت في قدرٍ وقلي البطاطس حتى يتحوّل لونها للأشقر أو الذهبيّ، وتركها جانباً على ورقٍ نشّافٍ للتخلّص من الزيت الزائد ولتبرد.
ينتشر تناول كبدة الدجاج في الدول العربية بكثرة، ولكن هل تعرف ما هي فوائدها الصحية وقيمها الغذائية؟ إليك المقال التالي. تعد كبدة الدجاج من الأطعمة المفيدة، وذلك لاحتوائها على العديد من المغذيات الضرورية لجسم الإنسان، ويعتقد بعض الباحثون أن تناول 28 غرامًا من الكبدة قد يكون أفضل من الأطعمة الأخرى. فوائد كبدة الدجاج
تعرف على أهم الفوائد الصحية المرتبطة بتناول كبدة الدجاج:
1. غنية بفيتامين ب12
يعد فيتامين ب12 ضروريًا لصنع خلايا الدم الحمراء وتحسين الوظائف الخلوية، وبالتالي تناول الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين تساعد في حمايتك من الإصابة بنقصه، وبإمكانك تمييز الإصابة بنقص فيتامين ب12 من خلال تتبع الأعراض التالية:
التعب. ضعف العضلات. تشويش في الدماغ. تغييرات في المزاج. ما هي السعرات ونسبة البروتين في قوانص الدجاج؟ | منتدى إيجي فتنس لعلوم التغذية و التدريب. 2. مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ النشط
وهو فيتامين ذائب بالماء يعمل تمامًا كمضادات الأكسدة، بالتالي يساعد في خفض خطر الإصابة بالالتهابات والأضرار الناتجة عن تراكم الجذور الحرة في الجسم، إضافة إلى ذلك، فإن فيتامين أ ضروري من أجل:
تعزيز صحة العيون. الحفاظ على صحة البشرة. بناء العضلات وتقويتها. الحفاظ على الغدة الدرقية. دعم عمل الجهاز المناعي.
ما هي السعرات ونسبة البروتين في قوانص الدجاج؟ | منتدى إيجي فتنس لعلوم التغذية و التدريب
لمتابعة كل ما يخص النصائح الطبية ومعرفة كيف تحافظ على صحتك الجسدية والنفسية.. اضغط هنا
يستخدم مزارعو الدجاج بعض الأدوية والمضادات الحيوية لحماية الدجاج من الأمراض مما يؤدي إذا تم تناول قوانص الدجاج بكمية كبيرة إلى زيادة مقاومة الجسم للأدوية التي تعمل على محاربة البكتيريا الضارة. شاهد أيضًا: معلومات عن الدجاج الأسود
مما سبق تبين لنا أهمية قوانص الدجاج لجسم الإنسان حيث تحتوي على جميع العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان من أملاح ومعادن وفيتامينات ودهون وتحسن العديد من الوظائف داخل الجسم، غير أنه من الأطباق الشهية التي يقبل عليها الأشخاص باختلاف اوطانهم وبلادهم، وعند تناول الأطعمة المفيدة صحيًا ذلك يغنينا عن اللجوء إلى الأدوية والمكونات الكيميائية المصنعة.