يعد طبق دجاج تيكا ماسالا أحد أشهر الأكلات الهندية الشعبية، وهو عبارة عن قطع الدجاج مع صوص غنية بالبهارات الهندية الشهية، فطعمه اللذيذ المشبع بالبهارات يستحق أن يوضع في قوائم أفضل الأطعمة في العالم. دجاج تيكا ماسالا هو من الأكلات الهندية بالدجاج المشوي الذي يسمى (تيكا) وصلصة تسمى ماسالا. والصلصة غنية المذاق بالبهارات الهندية، لونها أحمر أو برتقالي بحسب أنواع البهارات وحسب كمية إضافة الطماطم. يعتبر المطبخ الهندي من المطابخ العالميّة المشهورة، ويمتاز بتوابله الحارّة والشهيّة
وقت الطبخ:
60 دقيقة
الكمية:
4 شخص | أشخاص
مقادير دجاج ماسالا على الطريقة الهندية
مكونات الدجاج:
500 جرام من صدور الدجاج المقطعة مكعبات متوسطة الحجم. 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات متوسطة الحجم. ربع كوب من الزبادي الطازج. 1 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات متوسطة الحجم. 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون. 1 ثمرة فلفل أخضر رومي متوسطة الحجم مقطعة مكعبات متوسطة الحجم. 1 ملعقة كبيرة من الزيت. دجاج تيكا ماسالا اصل. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الجاف "حسب الرغبة". 1 ملعقة صغيرة من مسحوق ماسالا. نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. ربع ملعقة صغيرة من الملح "حسب الرغبة".
- دجاج تيكا ماسالا نیوشا
- دجاج تيكا ماسالا اصل
- دجاج تيكا ماسالا چیست
- دجاج تيكا ماسالا تاج محل
دجاج تيكا ماسالا نیوشا
رفع قطع الدجاج من القدر ووضعها جانباً ثمّ تشويح الزنجبيل مع الثوم والبصل في نفس القدر مع متابعة التقليب إلى أن يلين البصل. إضافة الفلفل الأخضرالأحمرالحلو (الرومي) والفلفل الحارإلى الخليط مع متابعة التقليب إلى أن تبدأ رائحة الفلفل بالتصاعد ثمّ إضافة الطماطم، معجون الخردل، الكمون البودرة، الكزبرة البودرة، الكركم، القرفة، البهارات، الملح والفلفل إلى الخليط مع متابعة التقليب على نار عالية إلى أن تلين الخضار. إضافة حليب جوز الهند المجفف إلى مرق الدجاج وتقليب الخليط بالشوكة إلى أن يذوب الحليب. سكب الحليب المذاب فوق خليط الخضار ومتابعة التقليب إلى أن يغلي المرق ثم تغطية القدر وخفض الحرارة وترك الخليط على النار إلى أن تتسبك الصلصة. إضافة قطع الدجاج إلى الصلصة ونصف كمية الكزبرة ثمّ تغطية القدر ومتابعة طهي الماسالا على نار متوسطة لمدة نصف ساعة إلى أن ينضج الدجاج تماماً وتتسبك الصلصة. سكب الماسالا في طبق تقديم مناسب وتزيينها بالكزبرة ثمّ تقديمها ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز العربي. دجاج تيكا ماسالا تاج محل. برياني ماسالا الدجاج
ثلاثون دقيقة
مدة الطهي
ساعة
شخصين
حبتان من كبش من القرنفل. ملعقة كبيرة من كلٍ من:
النعناع المفروم.
دجاج تيكا ماسالا اصل
Last updated مارس 8, 2016
دجاج تكا ماسالا
دجاج تكا ماسالا طبق هندي من قطع الدجاج المشوي (تكا) في صلصة حمراء أو برتقالية اللون ومزيج من البهارات الهندية الحارة. يعتبر من الاطباق الاكثر شعبية وهو مفضل لدى محبي الطعام الحار. يقدم كطبق رئيسي بجانب الأرز. يحضر من قطع الدجاج المشوي ، الطماطم، معجون الطماطم، ثوم مهروس،زنجبيل مبشور، هيل مطحون، كريمة سائلة، بهار تيكا ماسالا، زيت زيتون، روب زبادي. مقادير عمل دجاج تكا ماسالا
كيلو دجاج صدورة مقطع بدون عظم
خمس حبات طماطم مضروبة بالخلاط
حبتين طماطم مقطعة مربعات صغيرة
ثلاث ملاعق طعام معجون طماطم
فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
نصف كوب كريمة سائلة
ملعقة صغيرة بهار تكا ماسالا
التتبيلة الأولى للدجاج: عصير ليمونة، ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور، فص ثوم مهروس، ملعقة صغيرة ملح
التتبيلة الثانية للدجاج: علبة لبن زبادي صغيرة، أربع ملاعق صغار بهار تكا ماسالا ، ثلاث ملاعق صغار زيت زيتون
طريقة تحضير دجاج تكا ماسالا
نتبل صدورة الدجاج بالتتبيلة الاولى ونتركهم بالبراد حوالي نصف ساعة، ثم نضيف التتبيلة الثانية ونتركهم نصف ساعة أخرى. دجاج تيكا ماسالا في 20 دقيقة - وصفة 2022. في مقلاة او على الشواية الكهربائية نشوي قطع الدجاج بعد تنشيف من التتبيلة الزائدة.
دجاج تيكا ماسالا چیست
تعليمات الطهي
1. الميكرويف
1. 1. اثقب الغطاء
1. 2. قم بالتسخين بنفس المدة الموضحة على كرتون الوجبة
1. 3. انتظر لدقيقة واحدة
1. 4. قدم الطعام
2. الفرن
2. قم بتسخين مسبق للفرن على 180 درجة مئوية
2. انزع الغطاء
2. قم بالتسخين بنفس المدة الموضحة على كرتون الوجبة
2. انتظر لدقيقة واحدة
2. 5. قدم الطعام
دجاج تيكا ماسالا تاج محل
سخني الزيت في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة عالية. أضيفي قطع الدجاج على دفعات من قطعتين أو ثلاث ، مع الحرص على عدم مزاحمة المقلاة. تقلى حتى تحمر لمدة 3 دقائق فقط على كل جانب. توضع جانبا وتبقى دافئة. تذوب الزبدة في نفس المقلاة. اقلي البصل حتى يصبح طريًا (حوالي 3 دقائق) مع كشط أي قطع محمرة عالقة في قاع المقلاة. يُضاف الثوم والزنجبيل ويُقلى لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته ، ثم يُضاف توابل ماسالا والكمون والكركم والكزبرة. تقلى لمدة 20 ثانية حتى تفوح رائحتها مع التحريك من حين لآخر. يُسكب معجون الطماطم ومساحيق الفلفل الحار والملح. اتركيه ينضج لمدة ما بين 10 إلى 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة ويصبح لونها بني غامق. دجاج تكا ماسالا - يمي ليالينا. أضيفي الكريمة ( يوغورت) و السكر ثم حركي الصلصة. يُضاف الدجاج وعصائره مرة أخرى إلى المقلاة ويُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق إضافية حتى ينضج الدجاج وتصبح الصلصة سميكة وتصدر فقاعات. صب الماء لتخفيف الصلصة إذا لزم الأمر. يُزين بالكزبرة (الكزبرة) ويُقدم مع الأرز، البراطا أو المسمن بالمغربية و صلصة الثوم!
يزخر المطبخ الهندي بالأطباق المتعددة والتي غالبا ما يميزها نكهة التوابل الهندية ويالأخص توابل الماسالا الهندية والكاري، اخترنا لكِ طريقة دجاج كاري مسالا حضريها كطبق رئيسي بجانب الخبز أو الأرز، وقدّميها كطبق غير تقليدي في يوم لمّة العائلة. المكونات
15 دقيقة
3 اشخاص
486 سعرة حرارية
مكونات طريقة دجاج كاري ماسالا
نصف كيلوغرام من الدجاج المنظف والمقطع مكعبات. ورقة من الغار. فصان من حب الهال الأخضر. عود من القرفة صغير. أربعة فصوص من الثوم. رأس من البصل المفروم ناعماً. نصف ملعقة صغيرة من معجون الثوم مع الزنجبيل. قرنان من الفلفل الحار المقطع. كوب من الطماطم المهروسة أو المفرومة ناعماً. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من بهارات دجاج كاري ماسالا. ملعقة كبيرة من أوراق النعناع المفروم ناعما أو أوراق الكاري أو مزيج بينهما. مكونات خليط النقع
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر الكشميري. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج كاري ماسالا. دجاج تيكا ماسالا چیست. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
تفتح جامعة الإمام عبدالرحمن بن فيصل بالدمام، يوم غدٍ، باب القبول للطلاب والطالبات للعام الجامعي القادم 1441/ 1442هـ، عبر بوابة القبول الإلكترونية. ويتمّ التقديم دون الحاجة للمراجعة أو إرسال أي وثائق أو مستندات للجامعة؛ حيث إنَّ إجراءات القبول إلكترونية مرتبطة مع أنظمة وزارة التعليم والمركز الوطني للقياس، ويستمر القبول حتى الساعة الـ 12 ظهرًا من يوم الجمعة القادم. وأوضح عميد عمادة القبول والتسجيل بالجامعة الدكتورعبدالله آل مريح، أنَّ الجامعة أطلقت في وقت سابق بوابة القبول الإلكترونية لمرحلة الدبلوم والبكالوريوس للعام الجامعي القادم 1441 / 1442هـ، لتمكين المتقدمين من الاطلاع المبكر على برامج الجامعة وشروط الالتحاق والاستعداد للتقديم، كما فعّلت حملة أفُق الإلكترونية للعام الرابع على التوالي وتهدف إلى تعريف خريجي وخريجات المرحلة الثانوية العامة بالمسارات والكليات والتخصصات التي تُقدِّمها الجامعة عبر وسائل التواصل الاجتماعي الرسمية للعمادة. ونوَّه إلى أنَّ الجامعة عملت خلال السنوات الماضية على بناء منظومة إلكترونية متكاملة تساهم في استقبال طلبات الالتحاق بمسارات وبرامج الجامعة المختلفة للعام الجامعي القادم، وتركز على تكامل التقنية في عملية القبول، الذي بدوره سيسهل إجراءات القبول على الطلاب والطالبات، مشيرًا إلى أنَّه بإمكان الطالب الدخول على بوابة القبول والاطلاع على المعلومات عن المسارات والكليات والتخصصات المتميزة.
التقديم للجامعة سيبدأ بإذن الله وفقًا للخطة الزمنية المعلنة وسيكون التقديم للالتحاق بالجامعة إلكترونيًا من خلال بوابة القبول الإلكترونية. يشترط على جميع الطلبة المقبولين في جامعة الإمام عبد الرحمن بن فيصل أخذ اللقاح لدخول مقرات الجامعة والانتظام من أول يوم دراسي (استجابةً لما ورد في الأمر السامي الكريم رقم 50018 المؤرخ في 24 رمضان 1442هـ) وذلك قبل موعد بدء الدراسة بتاريخ 21 محرم 1443هـ الموافق 29 أغسطس 2021م. التعليمات أدناه خاصة بالمتقدمين الذين بياناتهم غير مكتملة في نظام التعاملات الإلكترونية (يسّر) والطلبة غير السعوديين وعليه يجب إرفاق المستندات المطلوبة حسب التصنيف التالي:
1. الطلبة الحاصلين على الشهادة الثانوية من مدارس غير مرتبطة بنظام وزارة التعليم (نور):
يجب ارفاق صورة واضحة من الشهادة الثانوية للمستويات 10 و 11 و 12 بصيغة PDF وسيتم ادخال المعدل التراكمي للثانوية العامة في نظام القبول بالجامعة و ستصلهم رسالة على البريد الإلكتروني بتنفيذ طلبهم ويمكنهم بعدها البدء بتقديم طلب التحاق علمًا أن جميع اجراءات القبول تتم بشكل الكتروني ولا داعي اطلاقًا لحضور الطالب أو الطالبة للجامعة. 2.
- أن يكون المتقدم قد حصل على شهادة الثانوية العامة السعودية أو ما يعادلها خلال خمس سنوات من العام الحالي 1441-1442هـ وبحد أقصى عام 1437-1438هـ للتقديم لسائر البرامج عدا البرامج الصحية. - أن يكون المتقدم قد حصل على درجة باختباري (القدرات العامة والتحصيلي) من المركز الوطني للقياس والموثقة في برنامج التعاملات الحكومية (يسَر) وأن لا يمضي على تاريخ الاختبار أكثر من خمس سنوات عند تقديم طلب الالتحاق بالجامعة. - ألا يكون للمتقدم سجل حالي أو سابق في جامعة الإمام عبدالرحمن بن فيصل. - ألا يكون مقيدًا أو مقبولًا في جامعة سعودية أخرى. - أن لا يكون المتقدم غير السعودي أو من القبائل النازحة مرشحًا للقبول في أي جامعة سعودية أخرى. - شروط خاصة بالقبول في المسارات الصحية: - أن يكون المتقدم سعودي الجنسية أو من أم سعودية. - أن يجتاز المتقدم اختبار اللياقة المهنية من مركز طب الأسرة والمجتمع التابع للجامعة. - أن يكون قد حصل على الشهادة الثانوية العامة في العام الحالي 1441-1442هـ أو العام الماضي 1440-1441هـ - شروط خاصة للقبول في كلية الشريعة والقانون (تخصص شريعة فقط). - الحصول على نسبة موزونة لا تقل عن%80 للدخول في المنافسة.
يجب على الطالب غير السعودي الذي يرغب بالدراسة في جامعة الامام عبدالرحمن بن فيصل أن لا يكون مرشح للقبول في أي جامعة أخرى. يتم تقديم طلب الالتحاق من خلال بوابة القبول الالكترونية باستخدام رقم الاقامة وارفاقها. صورة من شهادة ميلاد الطالب / الطالبة. صورة من الاقامة سارية المفعول.
وعدّ الدكتور آل مريح، حملة أفُق الإلكترونية حملة توعوية إرشادية للطلاب والطالبات الراغبين بالالتحاق بالجامعة لمساعدتهم في اختيار التخصص المناسب لقدرات وميولهم وإمكاناتهم وقدراتهم الذاتية وآلية التقديم والإجابة على الاستفسارات ذات العلاقة بالقبول، ويمكن متابعة الحملة عبر حسابات العمادة الرسمية بقنوات التواصل الاجتماعي في تويتر وانستجرام وسناب شات عبر المعرف @IAU_AR ، مؤكدًا حرص الجامعة على مساعدة الطلاب والطالبات وتقديم الدعم اللازم لهم على مدار الساعة خلال فترة القبول باستخدام قنوات إلكترونية متنوعة مسموعة ومرئية بشكل تزامني ولا تزامني.
الطلبة غير السعوديين من أم سعودية:
يجب عند التقديم إرفاق صورة واضحة من شهادة الميلاد بصيغة PDF للتحقق من بيانات المتقدم حتى يتمكن من اكمال التقديم في النظام بعد وصول البريد الإلكتروني. 3. الطلبة المتقدمين من مجلس التعاون الخليجي:
يجب عند التقديم إرفاق صورة واضحة من جواز السفر ساري المفعول بالإضافة إلى بطاقة مركز قياس بصيغة PDF للتحقق من بيانات المتقدم حتى يتمكن من اكمال التقديم في النظام بعد وصول البريد الإلكتروني. 4. الطلبة من أصحاب بطاقات الخمس سنوات (القبائل النازحة):
يجب عند التقديم إرفاق صورة واضحة من الاثبات المستخرج من وزارة الداخلية بصيغة PDF وأن يكون الاثبات موضح به عبارة ( غير مصرح له بالعمل) للتحقق من بيانات المتقدم حتى يتمكن من اكمال التقديم في النظام بعد وصول البريد الإلكتروني. 5. الطلبة غير السعوديين:
يجب عند التقديم إرفاق صورة واضحة من الإقامة سارية المفعول بصيغة PDF للتحقق من بيانات المتقدم حتى يتمكن من اكمال التقديم في النظام بعد وصول البريد الإلكتروني.