محتويات
١ طريقة المجدرة السورية
١. ١ المكوّنات
١. ٢ طريقة التحضير
٢ طريقة مجدرة الحمّص
٢. ١ المكوّنات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ فيديو لطريقة سريعة لتحضير المجدرة
طريقة المجدرة السورية
الأطباق السورية متنوّعة وشهية، وكل طبق له مميزاته، ومكوّناته، ونكهته، وطريقة تحضيره، حيث إنّها تحمل رائحة الأجداد والآباء، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن مكوّنات، وطريقة تحضير وإعداد طبق المجدة السورية، وطبق مجدرة الحمص. المكوّنات
كأس ونصف الكأس من العدس الأسمر. ثلاثة كؤوس من البرغل الأبيض الخشن. ثلاثة أرباع كأس من زيت الزيتون. لتر ونصف لتر من الماء. ملعقة صغيرة من الكمّون. حبتان من البصل ذي الحجم الكبير والمقطّع إلى جوانح. طريقة المجدرة السورية لمقياس بيك للاكتئاب. مكعبان من مرق الدجاج. ملح طعام، و فلفل أسود حسب الرغبة. طريقة التحضير
ننقي العدس جيداً، ونغسله بالماء. نضع قدراً على النار العالية، ونسكب فيه مقداراً من الماء، وبعد غليان الماء نضيف العدس الأسمر، ونغطّي القدر جيّداً، ونترك العدس يغلي لمدة عشرين دقيقة، ثمّ نرفعه عن النار، ونصفي العدس من ماء سلقه ونتركه جانباً. نحضر مقلاة، ونضعها على نار متوسطة، ونضيف فيها زيت الزيتون، والبصل ونقليه حتى يصبح لونه ذهبياً مائلاً إلى اللون البنيّ، ونصفيه من الزيت، ونتركه جانباً في صحن موضوع عليه ورق لسحب الزيت.
طريقه عمل المجدره السوريه
ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكمون. نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود. طريقة عمل المجدرة بالأرز
يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ويضاف له الزيت، ويترك حتى ترتفع حرارته. بعد ذلك يضاف له البصل المفروم، ويتم تقليبه حتى يكتسب اللون الذهبي. يتم إضافة له العدس البني، وتقلب المكونات بشكل جيد لمدة لا تقل عن خمس دقائق. بعد ذلك يتم إضافة خمس أكواب من الماء، وبعدها تترك المكونات على النار، وتترك حتى ينضج العدس. يتم تهدئة النار على المكونات، وتترك لمدة خمسة عشر دقيقة، وذلك حتى ينضج العدس. يتم إضافة الأرز إلى العدس، وبعدها يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون، وتخلط جميع المكونات مع بعضها. تترك المكونات على النار الهادئة لمدة عشرون دقيقة إضافية، وذلك حتى ينضج الأرز. كيفية عمل المجدرة السورية | المرسال. يتم وضع المجدرة في أطباق التقديم، وتزين بالبصل المحمر من قبل.
طريقه طبخ المجدره السوريه
ننقي البرغل جيداً، ونغسله بالماء، ثم نصفيّه. نضع طنجرة وها على نار متوسطة، ونسكب فيها زيت الزيتون الباقي من قلي البصل، والبرغل، ونحرّك البرغل بالزيت إلى أن يتحمّص قليلاً. نأخذ أربعة كؤوس من ماء سلق العدس الساخن ونسكبه في وعاء، ونذيب فيه مكين مرق الدجاج، ثم نسكب المزيج على البرغل، ونحرك جيداً. نضيف ملح الطعام، والفلفل الأسود، والكمّون، ونحرك المزيج جيداً، ثم نغطّي الطنجرة بإحكام. بعد أن تظهر الفقاعات في الطنجرة، نضيف العدس فوق البرغل، ونغطّي القدر، ثمّ نخفّف درجة حرارة النار ونجعلها منخفضة، ولا نحرّك الخليط أبداً هنا. كلّ دقيقتين نتفقد البرغل، وإن جفّ ماؤه دون أن ينضج نضيف كميات قليلة من مرق سلق العدس، حتى النضج. نرفع الطنجرة عن النار، ونحرك المزيج جيداً، ثم نحضّر صحن التقديم، ونسكب المجدرة فيه، ونقدّمها ساخنة بعد أن نزيّن المجدة بالبصل المقلي المقرمش. طريقة مجدرة الحمّص المكوّنات
كأسان من الحمص المنقوع والمقشور. ربع كأس من الأرز المصري. حبة من البصل. ملعقة كبيرة من زيت القلي. ملعقة كبيرة من صوص البندورة. طريقة المجدرة السورية اليوم. رشّة من ملح الطعام. نفرم البصل فرماً ناعماً، ونقليه في قدر عميق مع الزيت على النار، ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
طريقة المجدرة السورية العسكرية
سكب المجدرة في طبق تقديم واسع مع تزيين الوجه بإضافة شرائح البصل المقلية. مجدرة مع اللبن بالخيار
خمس عشرة دقيقة
ستة أشخاص
كوبان من الأرز القصير المغسول والمنقوع مُسبقاً في ماء بارد لـمدة ثلاثين دقيقة. كوب ونصف من العدس الأخضر. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. حبة من البصل المقطعة إلى شرائح. ثلاثة أكواب من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-. بصل مقرمش مقلي. مكونات سلطة اللبن بالخيار:
كوب من لبن الزبادي. طريقه عمل المجدره السوريه. حبتان من الخيار ، مقطعة إلى مكعبات. فص من الثوم، مهروس. خمس عشرة ورقة من النعناع، مفرومة. ملح -حسب الرغبة-. غسل العدس، وسلقه في الماء في قدر عميق، وغليه إلى أن يصبح ثلاثة أرباعٍ مسلوقاً. تشويح شرائح البصل مع زيت الزيتون لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم يتم إضافة الأرز وطهيه مدة دقيقتين. إضافة العدس مع ماء الطهي إلى الأرز، وتتبيله بإضافة الكركم، الملح والفلفل الأسود، وطهي المجدرة على نار هادئة بعد تغطيتها لـمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً. تقديم المجدرة مع تزيين الطبق بالبصل المقلي. تحضير سلطة اللبن بالخيار:
خلط جميع المقادير مع بعضها البعض ووضعها في طبق تقديم عميق وتقديمها إلى جانب المجدرة.
طريقة المجدرة السورية والفرز اليوم
يصفّى العدس من الماء، ثمّ يضاف مرق الدجاج إلى الماء المصفى من العدس ويوضع جانباً. يصفّى الأرز المنقوع، ويقلب في قدر مع الزيت، ويقلى البصل ثمّ يضاف المرق، والملح، والفلفل الأسود، والكمّون، وتترك المكوّنات حتى تغلي على نار قويّة. يضاف العدس ويقلب جيداً مع الأرز. يغطّى القدر ويترك حتى ينضج على نار هادئة جداً إلى حين نضوج الأرز. لا يرفع الغطاء عن القدر إلا بعد مرور خمس عشرة دقيقة من إطفاء النار، ثمّ يزين بالبصل المحمر. طريقة عمل مجدرة بالبرغل
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص
مقدار كوب ونصف الكوب من العدس الأسمر (مسلوق). مقدار كوبان من البرغل (خشن). مقدار أربعة أكواب من الماء لسلق العدس. مقدار نصف كوب من زيت الزيتون. مقدار أربع حبات من البصل (مقطعة شرائح ومقلية بزيت زيتون). مقدار ملعقة صغيرة من الملح. يسخن زيت الزيتون في قدر واسع على النار المتوسطة. يضاف البصل المفروم ويقلب لمدة دقيقتين. يضاف العدس ويقلب لمدة دقيقة أخرى. كيف تعد طبق المجدرة السورية وما هي فوائده الصحية؟ • تسعة. يضاف الماء والكمون، ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج العدس. يضاف البرغل المغسول والمصفى والملح، ويزيد مقدار الماء بحيث يغمر البرغل ويحرك جيداً.
توضع المجدرة في الطبق وتزين بالبصل المقلي وتقدم ساخنة إلى جانب السلطة. مجدرة عدس سورية
كوب ونصف من العدس. نصف كيلو من أرز بسمتي. ثلاثة فصوص من الثوم. حبة كبيرة من البصل مقطعة شرائح. ربع كوب من زيت الزيتون. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من بهارات الطعام المشلة. ملعقة كبيرة من السماق. يغسل العدس ويسلق على النار حتى ينضج. يغسل الأرز وينقع في الماء الفاتر لمدة عشرون دقيقة. يقلى الأرز مع الثوم ويوضع جانبا. يوضع العدس في وعاء ويضاف إليه البصل والثوم المقلي والبهارات والملح والفلفل الأسود والسماق وتقلب جميع المكونات جيدا. يضاف الأرز إلى خليط العدس وتخلط جميع المكونات ويضاف إليها الماء ويغطى الوعاء ويترك على النار حتى تنضج المكونات. توضع المجدرة في طبق التقديم وتزين بما تبقى من البصل المقلي وتقدم مع السلطة أو اللبن. مجدرة سورية بالحمص والعدس
كوب ونصف من الحمص المسلوق. نصف كيلو من الأرز. بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة. طريقة عمل المجدرة - موضوع. نصف كوب من الزيت النباتي. مكعب من مرق الدجاج. ملعقة كبيرة من صلصة البندورة. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. يغسل الأرز وينقع في الماء الفاتر. يغسل العدس ويسلق حتى ينضج جيدا.
كيفية اختيار البيض
معظم الأمهات تحتار في كيفية اختيار البيض الطازج ولا تعلم كيف تفرق بينه وبين البيض الغير طازج:
يعتبر البيض الطازج أفضل بكثير من البيض المخزون من قبل في الثلاجة، فلابد شراءه من البائع الذي يبيع البيض الطازج، وليس المحفوظ. نضع البيض في وعاء من الماء لاختباره ما إذا كان طازج أو لا فقد يحتوي البيض على جيب من الهواء ومع مرور وقت عليه يزيد من ذلك الجيب فيطفو على الماء. البيض القديم نجد أن صفار البيض ينزل سريعًا، أما بياض البيض الطازج فقد يحيط بالصفار. ولمعرفة أن البيضة مسلوقة أو نيئة نقوم بتدويرها أعلى طاولة المطبخ، فالبيض المسلوق نجد أنه يدور فترة أطول عن البيض النيئ. متى يأكل الطفل البيض من. وبذلك يكون الاختبار قد أصبح سهلًا لمعرفة البيض الطازج لكي يأكل الطفل البيض طازجًا. كيفية تخزين البيض
لا يفضل أن تتناول الأطفال كمية كبيرة من البيض في يوم واحد، فتضر الأم إلى تخزينه بالطريقة السليمة لكي تحافظ عليه طازجًا من خلال:
يجب أن يخزن البيض داخل عبوته الأصلية ويوضع في الجزء العلوي من الثلاجة، فقد تمنع العبوة على جذب البيض لأي رائحة أو نكهة من الثلاجة. يجب استخدام البيض قبل انتهاء فترة الصلاحية أو من بعد مرور سبعة أيام من الشراء له.
متى يأكل الطفل البيض من
الزبادي قليل الدسم:
من الأخطاء الشائعة إعطاء الطفل زبادي قليل الدسم قبل عمر سنتين. السكر والملح:
لا يجب أن يضاف السكر أو الملح أبدا لأكل الطفل, و بالرغم من أن بعض الأمهات تضيف السكر حتى يتقبل الطفل الأكل إلا أنه يعتبر خطأ كبير تقع فيه الأم. العسل:
لا تعطي الطفل العسل قبل إأن يتم العام الأول لوجود أحياء دقيقة في العسل تسبب تسممات غذائية خطيرة يتعرض لها للأطفال. البيض:
لايجب أن تعطي البيض للطفل قبل عمر سنة, ولكن من الممكن أن تعطي البيض للطفل من بداية عمر 7 أو 8 شهور ولكن لا تعطيه بياض البيض قبل أن يتم عمر سنة لأنه قد يتسبب في حساسية للطفل الرضيع. متى يبدأ الرضيع في الاكل - مجلة الدكة. هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 716×480. يسلمو احساس على مرورك الغالى
يسلمو لصمتى على مرورك الغالى
يسلمو الهضبه على مرورك الغالى
طبعا موضوع حير الكثير من امهات وانا سال مامتي وهي كانت تبدا بعد الثلاث شهور يعني في الشهر الرابع كل شي يعني خضار سيرلاك رز مصري واذا سويتي بحث في جوجل في الوصفات واذا تبو احطها لكم راح احطها بس انتو اطلبو.. والله يحميلنا اطفالنا..
إعلانات
طفل رضيع تعليقات حديثة في
اسألي سؤالك الشخصي أو شاركي بقصتك
بدء المشاركة
هل تريدين حقاً حذفه؟
تابعي تطور طفلك
انضمي الآن لتخصيص تجربة "بيبي سنتر آرابيا" وتلقي رسائل إخبارية مجانية أسبوعياً تتابع تطور طفلك. من خلال التسجيل، أنتِ توافقين على سياسة الخصوصية و شروط الاستخدام. متى يأكل الطفل البيض المقلي. ونحن نستخدم معلوماتك لإيصال رسائل البريد الإلكتروني إليك، وعيّنات من المنتجات، وعروض ترويجية على موقعنا الإلكتروني هذا وغيره من الممتلكات. نحن نستخدم معلوماتك الصحيّة لجعل موقعنا أكثر فائدة.